ASAM

KARBOKSILAT
Disusun Oleh : Kelompok 6
Dosen Pengampu : Rahmat Ramdhani Alwie, M.Farm
ISI PRESENTASI

1 Perkenalan Kelompok

2 Pengertian

3 Tata nama

4 Isomer

ISI PRESENTASI

5 Sifat

6 Kegunaannya

7 Reaksi-reaksi

8 Contoh-contoh soal
 Hai, kami dari kelompok 4
Lilis Suryani Widuri 22012035

Riri Nalurita Supriadi 22012037

Angellika Nabila 22012039

Rendy Reynaldi Dwi B. 22012041

Dwi Wahyuningsih 22012043

Mega Isnalia Rahma 22012045

 ASAM KARBOSILAT
Asam karboksilat merupakan golongan
senyawa karbon yang mempunyai gugus
fungsional –COOH terikat langsung pada gugus
alkil, sehingga rumus umum asam karboksilat
adalah : CnH2nO2

 TATA NAMA
NAMA IUPAC
Pilih rantai karbon terpanjang
yang mengandung gugus -
COOH- dan beri nama akhiran
"OAT" dan awalan "ASAM"
Apabila rantai utama mengikat
gugus alkil sebagai cabang,
penomoran dimulai dari gugus -
COOH.

ASAM METANOAT ASAM ETANOAT ASAM 2- METIL

PROPANOAT
 TATA NAMA
NAMA TRIVIAL
Asam karboksilat diberi nama dengan menghitung jumlah atom karbon .
1 = form
2 = aset
3 = propion
4 = butir
5 = valer
akhiran "AT" awalan "ASAM"
 TATA NAMA
NAMA TRIVIAL

ASAM FORMIAT ASAM ASETAT

ISOMER
ISOMER RANGKA

ISOMER FUNGSI
 ISOMER RANGKA
Isomer rangkah/struktur ditandai dengan rumus
molekul sama tetapi memiliki rangka/struktur yang
berbeda-beda.

Rumus Molekul
dan
C4H8O2

Asam Butanoat
Asam 2- Metil Propanoat
 ISOMER FUNGSI
Isomer fungsi dari asam karboksilat adalah ester
dengan pola isomer R – COOH (asam karboksilat) dan
R – COO – R’ (ester).

Rumus Molekul
CH3 – CH2 – CH2 – COOH
C4H8O2
dan

CH3 – CH2 – COO – CH3

(metil etanoat)
 SIFAT ASAM
KARBOKSILAT
FISIKA

KIMIA
 Wujud: pada suhu kamar, asam karboksilat
bersuku rendah berwujud zat cair yang encer.
Sementara, suku tengah berupa zat cair yang
kental dan suku tinggi berupa zat padat tak
larut dalam air.

SIFAT FISIKA
Titik didih dan titik lelehnya relatif tinggi. Bahkan
lebih tinggi dari alkohol yang bersesuaian.

Daya hantar listrik: asam karboksilat

punya daya hantar listrik lemah.

Bersifat polar

 Kereaktifan: Asam karboksilat termasuk

asam lemah

Reaksi dengan basa: Reaksi antara asam karboksilat

dengan basa membentuk garam. Reaksi antara
asam karboksilat dengan basa adalah reaksi

SIFAT KIMIA pembentukan sabun.

Reaksi esterifikasi: merupakan reaksi pembentukan

ester dari asam karboksilat dengan alkohol. Pada
reaksi ini, atom H dari gugus COOH diganti gugus alkil
dari alkohol.

Asam metnaoat dan asam

etanoat memiliki wujud cair
dan memiliki bau yang
menyengat.
 KEGUNAAN
ASAM
KARBOKSILAT
1. ASAM FORMIAT
Untuk mengumpulkan lateks, penyamakan kulit, dan
pada proses pencelupan tekstil.

2. ASAM ASETAT
digunakan sebagai pengawet makanan dan penambah rasa
pada makanan atau masakan atau disebut juga asam cuka.
3. ASAM STEARAT
Asam ini berbentuk padat, berwarna putih. Dalam kehidupan
sehari-hari terutama digunakan untuk pembuatan lilin.

4. ASAM SITRAT
Asam sitrat juga terdapat pada jeruk, digunakan
untuk pengawet buah dalam kaleng.

5. ASAM GLUTAMAT
Asam glutamat pada kecap (garam glutamat dikenal dengan nama MSG
atau monosodium glutamat dipakai untuk penyedap masakan).
REAKSI - REAKSI
ASAM
KARBOKSILAT
 REAKSI PENETRALAN
Reaksi kimia yang menghasilkan gas hidrogen jika senyawa tersebut
direaksikan dengan spesi kuat. Dalam asam karboksilat bereaksi
dengan NaOH (seperti pada contoh) akan menghasilkan garam dan
air.
CH3COOH + NaOH —> CH3COONa + H2O

 REAKSI LOGAM AKTIF

Reaksi ini melibatkan logam-logam aktif dalam sistem periodik unsur, yaitu seluruh unsur
gologan IA (kecuali H), IIA, dan Al. Reaksi ini menghasilkan gas hidrogen (H2) dan garam.
Contoh reaksi ini adalah:

Reaksi antara asam cuka (CH3COOH) dengan logam Mg

CH3—COOH + Mg —> (CH3COO)2Mg + H2

Reaksi antara asam propionat (C2H5COOH) dengan logam Li

C2H5—COOH + Li —> C2H5COOLi + H2
 REAKSI ESTERIFIKASI
Reaksi ini pasti menghasilkan ester dan uap air.

Rumus reaksi esterifikasi adalah:

R—COOH + R’—OH —> R—COO—R’ + H2O (R dan R’ tidak sejenis)

Contoh antara butil etanoat dengan etanol menghasilkan etil pentanoat dan air:
C4H9—COOH + C2H5—OH —> C4H9—COO—C2H5 + H2O
 REAKSI OKSIDASI
Reaksi oksidasi asam karboksilat menghasilkan gas karbondioksida dan uap air.
Reaksi ini sama dengan reaksi pembakaran.

Contohnya:
CH3—COOH + 2O2 —> 2CO2 + 2H2O
CONTOH SOAL
1. Berikan contoh isomer rangka/ struktur pada asam
karboksilat dengan rumus molekul C5H10O2.
A. Asam 2-metil butanoat
B. Asam 2,2-dimetilpropanoat

2. Apa nama trivial dari C3H7COOH?

3. Apa nama trivial dari C4H9COOH?

Terima
kasih!