13 Pesan Dasar Gizi Seimbang

 A. Makanan sebagai zat tenaga/ bahan

bakar.
 Terutamanya makanan yang kaya akan

karbohidrat
 Karbohidrat di dalam tubuh
 Ikut dalam sirkulasi darah sebagai

glukosa untuk keperluan energi segera;

 sebagian disimpan sebagai glikogen

dalam hati dan jaringan otot,

 dan sebagian lainnya diubah menjadi

lemak untuk kemudian disimpan

sebagai cadangan energi di dalam
jaringan lemak. Seseorang yang
memakan karbohidrat dalam jumlah
berlebihan akan menjadi gemuk.
 Karbohidrat mencegah terjadinya
oksidasi lemak yang tidak sempurna,
yang menghasilkan bahan-bahan
keton berupa asam asetoasetat,
aseton, dan asam beta-hidroksi-
butirat. Bahan-bahan terbentuk
menyebabkan ketidakseimbangan
natrium dan dehidrasi. pH cairan
menurun. Keadaan ini menimbulkan
ketosis atau asidosis yang dapat
merugikan tubuh.
 B. Makanan sebagai zat pengatur berbagai fungsi-
fungsi tubuh, diperankan vitamin, mineral dan air
Fungsi Vitamin 

Vitalitas tubuh
proses penyembuhan penyakit,
memperlambat proses penuaan. Jika Anda ingin awet
muda, maka Anda hendaknya menjaga asupan vitamin
yang cukup dan ditunjang dengan pola hidup sehat.
 Bagiremaja maupun anak-anak,
fungsi vitamin sangat penting
untuk memperlancar proses
pertumbuhan serta membangun
system kekebalan tubuh.
 1.    Kalsium.
Kalsium dibutuhkan untuk membangun dan
menjaga kesehatan tulang dan gigi. 
Sumber: susu, keju, brokoli, kacang polong,
sayuran berdaun hijau.
 2.    Selenium.
Fungsinya membantu melindungi sel
melawan kerusakan oksidatif karenanya
membantu mencegah penuaan. Mineral ini
dibutuhkan untuk kesehatan kulit dan
rambut.
Sumber: biji-bijian dan ikan.
 3.    Kromium.
Dibutuhkan untuk mengontrol gula darah.
Mineral ini juga membantu melawan
aterosklerosis atau degenerasi pembuluh
arteri.
Sumber: merica hitam, roti gandum, hati sapi,
keju.
 4.    Magnesium.
Diperlukan untuk banyak proses
metabolisme, khususnya penyerapan zat gizi.
Suplemen magnesium bersama vitamin B6
dapat membantu mengatasi sindrom pra
menstruasi.
Sumber: kacang-kacangan, udang, kacang
kedelai, gandum, sayuran berdaun hijau.
 5.    Besi.
Diperlukan utnuk membawa oksigen dalam
darah. Zat besi adalah komponen vital bagi
banyak sistem enzim tubuh.
Sumber: hati, ginjal, kuning telur, cokelat,
kerang, peterseli.
 6.    Zinc.
Dibutuhkan untuk pertumbuhan, kesuburan
dan sistem kekebalan tubuh. Mineral ini amat
dibutuhkan selama kehamilan.
Sumber: jahe, daging merah, hati sapi,
kuning telur, kacang, susu rendah lemak. 
C. Makanan sebagai zat pembangun,
Terutama protein,
Protein berguna sebagai zat
pembangun tubuh. Makanan yang
berprotein berguna untuk
pertumbuhan, perkembangan,
dan mengganti sel-sel tubuh yang
rusak. 
 Untuk hidup dan meningkatkan kualitas
hidup, setiap orang memerlukan :
 5 kelompok zat gizi

( dg 45 jenis zat gizi jika dirinci)

(karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan
mineral)
dalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan
dan tidak juga kekurangan.
 Di samping itu, manusia memerlukan

air dan serat untuk memperlancar berbagai

proses faali/ fungsi dalam tubuh.
 Jikakonsumsi makanan sehari-
hari kurang beranekaragam
terjadi ketidakseimbangan
antara masukan dan kebutuhan
zat gizi

 Zat
gizi diperlukan untuk hidup
sehat dan produktif.
 Dengan mengkonsumsi makanan
sehari-hari yang beranekaragam,
kekurangan zat gizi pada jenis
makanan yang satu akan
dilengkapi oleh keunggulan
susunan zat gizi jenis makanan
lain
Sehingga diperoleh masukan zat
gizi yang seimbang.
 Misalnya penyerapan yang optimum dari
masukan vitamin A memerlukan
kehadiran lemak sebagai pelarut dan
menyangkut vitamin A ke seluruh bagian
tubuh. Selain itu, apabila cadangan
mangan (Mn) di dalam tubuh kurang,
maka vitamin A juga tidak dapat
dimanfaatkan oleh tubuh secara optimal.
Contoh lain, diperlukan vitamin C yang
cukup dlam makanan untuk
meningkatkan penyerapan zat besi (Fe).
 Jadi,untuk mencapai masukan zat
gizi yang seimbang tidak mungkin
dipenuhi hanya oleh satu jenis
bahan makanan, melainkan harus
terdiri dari aneka ragam bahan
makanan.
1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan
energi
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat, setengah
dari kebutuhan energi

4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai

seperempat dari kecukupan energi
 “Hidup untuk makan atau makan untuk hidup“
5. Gunakan garam beryodium
6. Makanlah makanan sumber zat besi
7. Berikan ASI saja pada bayi sampai berumur
6 bulan
8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih, aman dan cukup
jumlahnya
 MENGAPA KONTAK KULIT DAN IMD
( INISIASI MENYUSUI DINI )
PENTING?
 Dada ibu menghangatkan bayi, sehingga
menurunkan resiko kematian karena kedinginan
 Melindungi dan menyelamatkan bayi dari berbagai
infeksi sebab kolostrum, ASI yang pertama kali
keluar, berwarna putih kekuningan, mengandung
zat anti infeksi.
 Melindungi dan menyelamatkan ibu dari resiko
pendarahan pasca melahirkan.
 Membuat ibu dan bayi tenang nyaman.
 Memperlancar ASI.
 Menunjang keberhasilan ASI Ekslusif,
 
 1. Dehidrasi. Dehidrasi ini menyebabkan cairan di otak akan menurun, asupan
oksigen yang harusnya mengalir ke otak pun berkurang.

 2. Komposisi otak terdiri atas cairan, dan ketika otak tidak mendapatkan asupan
air yang cukup akan terjadi gangguan fungsi kognitif (kepandaian) di otak.

 3. Dehidrasi menyebabkan lelah, haus, tenggorokan kering, badan panas, sakit

kepala, air kencing pekat, denyut nadi cepat, hingga gejala berat seperti
halusinasi dan kematian.

 4. Rentan terkena infeksi kandung kemih karena bakteri tidak bisa keluar akibat
kurang minum.



 5. Perempuan harus lebih banyak mengonsumsi air karena
panjang saluran kemihnya lebih pendek dibanding laki-laki.
Banyak minum air akan membantu bakteri keluar dari saluran
kemih dan mengurangi risiko infeksi kandung kemih.

 6. Kulit jadi kusam karena kurang minum membuat aliran

darah kapiler di kulit juga tidak maksimal.

 7. Kurang minum air putih bisa mengganggu fungsi ginjal

karenanya air penting untuk mencegah batu ginjal. Dengan
cukup air maka komponen pembentuk batu ginjal menjadi
lebih mudah luruh bersama buang air kecil.
10. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara
teratur
11. Hindari minum minuman beralkohol
12. Makanlah makanan yang aman bagi
kesehatan
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas
 ZatGizi &
 Beberapa penyakit akibat defesiensi/

kekurangan zat gizi

 Angular stomatitis
 KASUS DITEMUKAN
AWAL BULAN APRIL
2010 KETIKA
BERKUNJUNG
MENJENGUK
TETANGGA SAKIT DI
PUSK. PITURUH.

Nama : Eri Sutami

Lahir : 25 -12 – 1999
( 10 th 4 bln )
 Kasus KEP (Kurang Energi Protein)
 yang pernah terjadi di wil. Kita

 

 Ketika ditemukan Setelah mendapat perawatan

 Kasus KEP Th 2010

 Ketika ditemukan Setelah mendapat intervensi

 Dikunjungi Tim Konseling ASI

 Pengertian : keadaan dimana kadar
Haemoglobin
( Hb ) dalam darah kurang dari normal.

 Batas Normal Kadar Hb :

◦ Anak sekolah : 12 gr %
◦ Wanita dewasa : 12 gr %
◦ Pria dewasa : 12 gr %
◦ Ibu hamil : 11 gr %
 5L : Lesu, Lemah, Letih, Lelah, Lalai
 Penanggulangan Anemia :
◦ Perbanyak Makan Sumber zat Besi dan Vit C
( sumber protein hewani, kacang – kacangan,
sayuran hijau daun dan buah – buahan kaya vit C
misal jambu biji )
◦ Minum suplemen Tablet Tambah Darah
◦ Dosis AnjuranTablet Tambah Darah bagi Remaja
Putri per BULAN ( 10 Tablet ) :
 Tiap hari 1 Tablet selama menstruasi
 Satu minggu sekali 1 Tablet sebelum & sesudah
menstruasi
 Dosis anjuran tablet tambah darah ibu hamil :
1 tablet per hari minimal 90 hari
 PADA IBU HAMIL :
◦ Perdarahan sebelum dan sesudah persalinan
◦ Mengganggu pertumbuhan bayi dalam kandugan
shg beresiko Bayi Berat Lahir Rendah
( < 2500 gram )

 PADA IBU MENYUSUI :

◦ Melemahkan ibu
◦ Mengganggu pertumbuhan bayi yang disusui
 BUKU KMS,
 Buku Kesehatan Ibu dan Anak

 Berisi catatan kesehatan ibu (hamil, bersalin dan

nifas) dan anak (bayi baru lahir, bayi dan anak
balita) serta berbagai informasi cara memelihara
dan merawat kesehatan ibu dan anak

 Buku tersebut harus dirawat jangan sampai hilang