Mesin dan peralatan industrI

KELOMPOK 3
Mesin Penggiling dan Mesin Evaporator

NUR HASNAH AR S.TP., M.Si

Tugas Pada
Nama NIM Tugas Pada Project Pemaparan
Ketua tim,materi prinsip kerja mesin penggiling , dan
Royando Cibro 2106110572 jenis mesin Presenter 2
M. Idris 2106112934 Materi kelebihan dan kekurangan mesin penggiling Operator, Presenter 3
Robby Ilham Alfayet 2106113627 Materi prospek mesin Moderator, Presenter 1
Akmal Hawari 2106136302 Materi prinsip kerja mesin evaporator Presenter 4
Salsabila Khairumi 2106125776 Materi jenis mesin evaporator Notulen, Presenter 5
Vico Andrian Syahputra 2106111637 Materi kelebihan dan kekurangan mesin evaporator Presenter 6
 Latar Rumusan
Tujuan
Belakang Masalah

Latar belakang
Bab 1
Penggilingan gabah menjadi beras merupakan salah satu
rangkaian utama penanganan pascapanen. Teknologi
penggilingan sangat menentukan kuantitas dan kualitas beras
yang dihasilkan. Penggilingan padi memiliki peran yang sangat
penting dalam sistem agribisnis beras di Indonesia. Penggilingan
Bab 2 padi merupakan pusat pertemuan antara produksi, pascapanen,
pengolahan dan pemasaran gabah/beras. Evaporator
merupakan salah satu alat yang sering digunakan dalam proses
perindustrian.
Evaporator adalah alat yang digunakan untuk
Bab 3
mengevaporasi larutan. Evaporasi sendiri artinya adalah
menghilangkan air dari larutan dengan mendidihkan larutan di
dalatabung evaporator (Andrayani, 2015). Evaporasi bertujuan
untuk memekatkan larutan yang terdiri dari zat terlarut yang
tidak mudah menguap dengan pelarut yang mudah menguap
 Latar Rumusan Tujuan
Belakang Masalah Penelitian

Rumusan Masalah
Bab 1

Bagaimana prinsip kerja mesin

A
penggiling dan mesin
evaporator ?
Apa jenis mesin penggiling dan
Bab 2 mesin evaporator dan bagaimana
B
aplikasinya dalam industri
pertanian?
Apa kelebihan dan kekurangan
C dari setiap mesin penggiling dan
Bab 3
mesin evaporator yang
digunakan?
 Latar Rumusan Tujuan
Belakang Masalah

Tujuan
Bab 1

PRINSIP JENIS DAN

Mengetahui prinsip kerja
mesin penggiling beras
Bab 2
APLIKASINYA
Mengetahui jenis alat/ mesin
penggiling dan aplikasinya
dalam industry pertanian

KELEBIHAN
Bab 3 Mengetahui kelebihan mesin
penggiling dan mesin
evaporator yang digunakan
KEKURANGAN
Mengetahui kekurangan
mesin penggiling dan
mesin evaporator yang
digunakan
 Hasil

PEMBAHASAN
Bab 1

Prinsip Kerja
Mesin Penggiling

Penggilingan padi merupakan proses yang merubah gabah menjadi beras. Proses
penggilingan padi terdiri dari dua tahap, yaitu: (I) pengupasan kulit gabah menjadi beras pecah
kulit (BPK), dan (2) penyosohan beras pecah kulit menjadi beras sosoh dimana bagian kulit
aleuron dihilangkan. Tujuan utama proses penggilingan adalah menghasilkan beras giling. Teknik
Bab 2 penggilingan yang benar dan kondisi alsin yang baik akan menghasilkan beras giling yang
bermutu baik (Setyono, 2006). Alsin penggilingan padi yang berkembang di masyarakat sebelum
menggunakan mesin penggilingan padi adalah alat penggilingan manual yang merupakan awal
dari cara memproduksi beras.
Bab 3
 Hasil

PEMBAHASAN
Bab 1
Jenis Alat
Penggiling

Secara umum, mesin-mesin yang digunakan dalam usaha industri jasa penggilingan padi dapat
dikelompokkan sebagai berikut:
1. Mesin pemecah kulit/sekam atau pengupas kulit/sekam gabah kering giling (huller atau husker)
2. Mesin pemisah gabah dan beras pecah kulit (brown rice separator)
3. Mesin penyosoh atau mesin pemutih (polisher)
Bab 2 4. Mesin pengayak bertingkat (sifter)
5. Mesin atau alat bantu pengemasan (timbangan dan penjahit karung)

Bab 3
 Hasil

PEMBAHASAN
Bab 1

Kelebihan PPK dan

PPB

Posisi mesin pecah kulit dan penyosoh PPK ini terpisah sehingga dalam proses pemindahan
beras pecah kulit dari husker ke penyosoh beras/polisher dilakukan secara manual dengan
tenaga manusia Beras yang dihasilkan dari penggilingan padi PPK mutu berasnya kurang baik,
umumnya beras ini untuk dikonsumsi sendiri.
Bab 2 Berbeda dengan PPB, proses pengeringan gabah yang digiling pada PPK-keliling dilakukan
oleh petani masing-masing. Umumya petani melakukan proses pengeringan di bawah sinar
matahari sebelum meminta jasa PPK-keliling. Prosedur dan lama proses pengeringan oleh petani
sangat beragam, sehingga kadar air gabah juga sangat beragam
Bab 3
 Hasil

PEMBAHASAN
Bab 1

Prinsip Mesin
Evaporator

Evaporator adalah alat yang digunakan untuk mengevaporasi suatu bahan. Evaporasi adalah
proses pengentalan larutan dengan cara mendidihkan atau menguapkan pelarut. Di dalam
pengolahan hasil pertanian proses evaporasi bertujuan untuk,meningkatkan larutan sebelum
proses lebih lanjut, memperkecil volume larutan,menurunkan aktivitas air. Prinsip kerja peralatan
Bab 2 evaporator adalah berdasarkan pada penurunan tekanan menyebabkan turunnya titik didih
cairan. evakuman dalam evaporatorditentukan oleh efisiensi pompa yang mana hal itu
tergantung pada derajat kondensi uapdalam kondensor .
Bab 3
 Hasil

PEMBAHASAN
Bab 1

Jenis Mesin
Evaporator

2. Calandria Vertical Tube, 3.Long Tube Vertical

1.Horizontal Tube Horizontal tube

Bab 2

Bab 3
 Hasil

PEMBAHASAN
Bab 1
Kelebihan dan kekurangan
Evaporator Vakum

Berdasarkan diskusi kelebihan dari mesin evaporator vakum adalah penggunaan vakum yang
menyebabkan kondisi suhu dalam ruangan vakum menjadi rendah (dibawah 1 atm), sehingga
bahan dalam ruang vakum secara gizi ataupun fisik tidak rusak. Kelebihan mesin evaporator vakum
berbahan dasar stainless steel, sehingga alat antikarat dan tahan lama. Bahan stainless steel juga
membuat alat ini begitu mudah untuk dibersihkan secara berkala. Selain itu, alat ini dapat
menjamin hasil produksi yang aman dari kontaminasi logam berbahaya.
Bab 2 mesin evaporator vakum memiliki kekurangan yaitu tidak memiliki backup ketika mesin sedang
bermasalah (maintenance), umur mesin evaporator tidak terlalu lama, pada evaporator vaku suhu
larutan dapat berubah dan perubahan suhu tidak konstan karena tidak memiliki transfer panas yang
baik seperti multiple evaporator yang memiliki transfer panas yang baik dan perubahaan suhu
Bab 3 konstan akibat transfer panas dibagi ke beberapa evaporator, dan banyak cairan organik yang tidak
dapat didestilasi pada tekanan atmosfir karena temperatur yang diperlukan untuk berlangsungnya
destilasi dapat menyebabkan senyawa terdekomposisi
 Kesimpulan

Kesimpulan
Bab 1
Berdasarkan uraian di atas maka dapat disimpulkan bahwa prinsip kerja mesin pemecah kulit adalah
memecah kulit gabah dengan cara memberikan tenaga tarik akibat kecepatan putar yang berbeda dari dua
Bab 2 silinder karet yang dipasang berhadapan. Kelebihan mesin pecah kulit PPK beras yang dihasilkan dari
penggilingan padi PPK mutu berasnya kurang baik, umumnya beras ini untuk dikonsumsi sendiri. Berbeda
dengan PPB, proses pengeringan gabah yang digiling prosedur dan lama proses pengeringan oleh petani
sangat beragam, sehingga kadar air gabah juga sangat beragam.
Prinsip kerja peralatan evaporator adalah berdasarkan pada penurunan tekanan menyebabkan
turunnya titik didih cairan. evakuman dalam evaporatorditentukan oleh efisiensi pompa yang mana hal itu
tergantung pada derajat kondensi uapdalam kondensor. Kelebihan mesin evaporator vakum berbahan
dasar stainless steel, sehingga alat antikarat dan tahan lama. Bahan stainless steel juga membuat alat ini
begitu mudah untuk dibersihkan secara berkala. Selain itu, alat ini dapat menjamin hasil produksi yang
aman dari kontaminasi logam berbahaya. Bahan baku yang dievaporasi dijamin kualitas dan
Bab 3 kehigienisannya. Namun, mesin evaporator vakum memiliki kekurangan yaitu tidak memiliki backup ketika
mesin sedang bermasalah (maintenance), umur mesin evaporator tidak terlalu lama, pada evaporator
baku suhu larutan dapat berubah dan perubahan suhu tidak konstan karena tidak memiliki transfer panas
yang baik seperti multiple evaporator.
 Kesimpulan

Dokumentasi
Bab 1

Bab 2

Bab 5
 THANKS
Any Question?