Gizi anak dan pertumbuhan

remaja
Dr Fiyosten kusuma, M.Kes
Puskesmas watumalang
 PERKENALKAN....
• Nama : dr Fiyosten
Kusuma, M.Kes
• Status : Menikah
• Suami : Juwono,SH
• Anak : 3 orang
• Alamat : permata Hijau
B 36 Mudal Mojotengah
 Syarat makanan sehat
• BERGIZI
1. Mengandung vitamin
2. Mengandung karbohidrat
3. Mengandung protein
4. Mengandung mineral
5. Mengandung lemak
• SEIMBANG
• BERSIH
• SESUAI
 pengertian
* Makanan yang bergizi adalah makanan
yang sehat yang mengandung gizi
seimbang baik jumlah maupun mutunya
sesuai dengan kebutuhan tubuh.
• Gizi : suatu zat yang terdapat dalam
makanan yang di butuhkan oleh tubuh
untuk pertumbuhan.
Apakah gizi itu di perlukan?????
Mengapa?????
• Pada bayi dan balita untuk pertumbuhan dan
perkembangan.
• Pada orang dewasa/ manula untuk menjaga
kesehatan dan sumber tenaga saat bekerja.
• Pada orang sakit untuk mempercepat proses
penyembuhan dari penyakit.
• Pada ibu hamil dan menyusui untuk sumber
tenaga jg gizi untuk tumbuh kembang janin dan
balitanya.
• Pada anak/remaja sekolah untuk energi dan
nutrisi otak dalam proses belajar.
 Sajian makanan sehat
• Empat sehat
1. Nasi
2. Lauk pauk
3. Sayur
4. Buah
• Lima sempurna
5. + susu
 Pengelompokan bahan makanan

• Bahan makanan sumber zat tenaga

terdiri dari : karbohidrat, protein,
lemak.
• Bahan makanan sumber zat pembangun
terdiri dari : protein, mineral, air
• Bahan makanan sumber zat pengatur
terdiri dari : vitamin, mineral, air.
 KARBOHIDRAT
• Merupakan sumber tenaga utama untuk
tubuh, contoh :
1. Padi padian
2. Umbi umbian
3. Gula dan bahan makanan yang terbuat dari
gula
4. Lemak dan minyak
5. Kacang kacangan dan biji bijian
 PROTEIN
• Terdiri dari bagian2 yang sederhana
yang dinamakan asam amino,
MERUPAKAN PEMBANGUN UTAMA
BAGI TUBUH KITA.
• Kebutuhan akan banyak dan harus
terpenuhi untuk ibu hamil, bayi dan
balita.
• Ada yg bersumber dari hewan dan ada
yang bersumber dari tumbuhan.
 LEMAK
• Memberi rasa gurih pada makanan.
• Memberi rasa kenyang yang lama.
• Sebagai pelarut vitamin A , D , E , K
dalam tubuh.
• Ada yang bersumber dari hewan
dan ada yang bersumber dari
tumbuhan.
 VITAMIN
• Untuk mempertahankan kesehatan tubuh.
• Vitamin tertentu mempunyai fungsi
tertentu.
• Satu vitamin tidak dapat menggantikan
fungsi vitamin yang lain.
• Banyak terdapat pada buah dan sayur
berwarna
• Tidak dapat diproduksi oleh tubuh.
 MACAM VITAMIN
• Vitamin A
• Vitamin B1 , B6 , B12 .
• Vitamin C
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K
 MINERAL
• Di butuhkan sebagai zat pembangun
dan zat pelindung.
• Membantu kerja beberapa alat tubuh.
• Dapat bersumber dari hewan atau
tumbuhan.
• Beberapa mineral dapat mencegah
timbulnya penyakit tertentu.
CONTOH PENYAJIAN MAKANAN
 REMAJA
• Pubertas  hormon perubahan fisiologik maturasi
seksual
• Kognitif: berpikir abstrak, hipotetis
• Konsep diri: egosentrisme remaja, imaginary audience,
personal fabel
• Spiritual rohis
• Psikososial: Identitas, otonomi,, pencapaian,
• Seksualitas_citra tubuh, identitas, orientasi
• Lingkungan sosial : keluarga  pola asuh, kelompok
sebaya, sekolah, kerja?
• Masalah: cedera, kebiasan makan, menyalahgunan zat
(narkoba, alkohol, depresi, bunuh diri, kenakalan,
kekerasan, penelantaran, masalah sekolah, kenakalan
 TUMBUH KEMBANG REMAJA
Remaja awal :
pubertas: 11-12 sampai 13-14(pr)12-14 sampai 16 (pria)
Tumbuh cepat  fokus perh pd diri sendiri
Berpisah dari ortu mengkritik ortu, melawan ortu
Sebaya  sejenis  lawan jenis  penting
Remaja tengah : 13-16 (pr), 14-18 (pria)
Identitas ego , hubungan heteroseksual, komitment sebaya,
pengalaman seksual ok eksplorasi seksual & maturasi fisik
Imatur emosional
Remaja akhir sd 20-25 th
Gaduh gelisah selesai, tilik diri, sebaya tidak lagi penting
 REMAJA ?
Usia 10 – 19 tahun

18
dr fiyosten kusuma,M.kes.
 19
dr fiyosten kusuma,M.kes.
PERUBAHAN PADA DIRIKU

1. SUARA MEMBESAR
DAN DALAM
2. BAHU MELEBAR
3. TUMBUH BULU KETIAK,
DADA DAN KEMALUAN
4. PENIS SERING BERDIRI
5. SERING MIMPI BASAH

dr fiyosten kusuma,M.kes.
20
PERUBAHAN PADA DIRIKU

1. SUARA MERDU
2. BAHU KECIL PANGGUL
MELEBAR
3. TUMBUH BULU KETIAK DAN
KELAMIN
4. PAYUDARA MEMBESAR
5. MENGALAMI HAID /
MENSTRUASI
6. ALAT KELAMIN BERFUNGSI

dr fiyosten kusuma,M.kes.
21
 Masalah utama
• Cedera disengaja / tidak
• Kebiasaan / gangguan makan: OBESITAS,
ANOREKSI NERVOSA,
• Perilaku seksual, STD
• Kehamilan tabrak lari
• Penyalah gunaan ZAT
• Kenakalan remaja
• Tawuran antar sekolah
• Depresi dan bunuh diri
• Penganiayaan fisik, seksual dan emosional