Gizi Seimbang Bagi

Balita
By Suci Sulistyorini, SST,M.Kes
 GIZI SEIMBANG BAGI BALITA
• PRINSIP GIZI BAGI BALITA
• CARA PENGELOLAAN MAKANAN BALITA
• FAKTOR2 YANG MEMPENGARUHI PEMBERIAN MAKANAN
• PENGARUH STATUS GIZI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN
PERKEMBANGAN
• MENU SEIMBANG UNTUK BALITA
BALITA

- USIA 1-3 TH :
BATITA (PASIF)
Bayi > 1 Tahun
Balita : Bayi < 5 tahun - USIA 4-5 TH: USIA
PRASEKOLAH
(KONSUMEN AKTIF)
 Prinsip Gizi pada Balita
Anak dibawah lima tahun merupakan kelompok anak yang menunjukkan
pertumbuhan badan yang pesat, namun kelompok ini merupakan kelompok
tersering yang menderita kekurangan gizi.
Gizi ibu yang kurang ataupun buruk pada waktu konsepsi sampai masa hamil
muda dapat berpengaruh kepada pertumbuhan semasa balita.
Gizi berperan penting terhadap pertumbuhan fisik dan perkembangan otak yang
akan berpengaruh pada kehidupan anak usia prasekolah maupun usia sekolah.
Usia 3-5 tahun balita prasekolah sudah mulai memilih-milih makanan .
 KEBUTUHAN ENERGI DAN ZAT GIZI
PADA BALITA
Usia balita tidaklah tumbuh sepesat pada masa bayi, tetapi kebutuhan nutrisi
mereka tetap merupakan prioritas yang utama. Di masa balita ini, nutrisi
memegang peranan yang penting dalam perkembangan anak. Masa balita
adalah masa transisi terutama pada usia 1 – 2 tahun dimana anak akan mulai
memakan makanan yang padat dan menerima rasa sertatekstur makanan
yang baru.
Kebutuhan nutrisi pada balita sebenarnya juga dipengaruhi oleh usia, besar
tubuh, dan tingkat aktivitas yang dilakukannya.
1. Energi : biasaya balita membutuhkan sekitar 1.000 sampai 1.400 kalori
per hari.
2. Kalsium : dibutuhkan kurang lebih 500 mg per hari.
3. Zat besi : anak balita membutuhkan 7 mg per hari.
4. Vitamin C dan D.
 Cara pengolahan makanan balita
• Pengolahan bahan makanan adalah tindakan mengolah bahan pangan atau
makanan dengan menggunakan teknik memasak yang tepat, yang meliputi
:
1. Menggoreng
2. Mengukus
3. Merebus
4. Menumis
 FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMBERIAN
MAKANAN

• Pengaruh ibu
• Prasangka buruk
• Pantangan
• Kesukaan yang berlebihan
• Jarak kelahiran yang terlalu cepat
• Sosial ekonomi
• Penyakit pada anak (infeksi)
• Umur, berat badan, TB dan jenis kelamin
• Keadaan individu
• Jenis dan jumlah makanan yang diberikan
• Kapan saat yang tepat pemberian makanan
 PENGARUH STATUS GIZI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN
PERKEMBANGAN

• Genetik • Cuaca dan iklim

• Saraf • Tingkat Aktivitas
• Hormon
• Penyakit
• Gizi
• Cacat bawaan
• Kecendrungan seluler
• Status social ekonomi
 Menu Seimbang untuk Balita
Makanan memegang peranan penting dalam pertumbuhan fisik dan
kecerdasan anak. Oleh karena itu pola makan yang baik dan teratur perlu
diperkenalkan sejak dini, antara lain dengan pengenalan jam-jam makan dan
variasi makanan.
• Gula dan garam
Konsumsi garam untuk balita tidak lebih dari 1/6 jumlah kalsium orang dewasa sehari
atau kurang dari 1 gram. Cermati makanan balita karena makanan dewasa belum cocok
untuk balita. Kadang makanan ibu terlalu banyak garam/gula atau bahkan mengandung
bahan pengawet dan pewarna buatan.
• Porsi makan
Porsi makan anak balita juga berbeda dengan orang dewasa. Mereka membutuhkan
makanan sumber energy yang lengkap yang lengkap gizi dalam jumlah lebih kecil
namun sering.
• Kebutuhan energi dan nutrisi
Bahan makanan sumber energi seperti karbohidrat, protein, lemak,serta vitamin dan
mineral wajib dikonsumsi balita setiap hari. Lakukan pengaturan agar semua sumber
gizi tersebut ada dalam menu sehari.
• Susu pertumbuhan
Susu merupakan salah satu sumber kalsium sehingga penting juga dikonsumsi oleh
balita. Sedikitnya balita butuh 350 ml atau 12 ons per hari. Susu pertumbuhan
merupakan susu lengkap gizi yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi anak usia 12
bulan ke atas.
• Menu seimbang yaitu zat gizi yang harus dipenuhi untuk menjaga
keseimbangan gizi tubuh diantaranya adalah sbb :
1. Karbohidrat
2. Buah dan sayur
3. Susu/Produk olahan susu (Sumber kalsium lain)
4. Protein (Hewani & Nabati)
5. Lemak dan gula
TERIMA KASIH