GIZI

UPT. PUSKESMAS GAJAH MADA

 Pengetahuan Gizi Dasar

● Gizi berasal dari bahasa Arab “makanan”

● Jadi Ilmu Gizi

Adalah ilmu yang memperlajari tentang makanan dalam
hubungan dengan kesehatan.
Guna Makanan (TRIGUNA
MAKANAN) yaitu :
1. Sebagai Sumber Tenaga

2. Sebagai Zat Pembangun

3. Sebagai Zat Pengatur

 Makanan Sehat
1. Sebagai Sumber 3. Sebagai Zat
Tenaga 2. Sebagai Zat Pengatur
Pembangun

Sayur dan Buah

Makanan Pokok

Lauk pauk dan Susu

Contoh Makanan Sebagai Sumber
Tenaga

Beras Roti Ubi

Singkong Sagu Jagung

Contoh Makanan Sebagai Zat
Pembangun

Ayam
Susu Daging Ikan

Telur Kacang- Tempe

Tahu
kacangan
 Contoh Makanan Sebagai Zat
Pengatur

Wortel

Kangkung Bayam
Kacang
Panjang

Nanas

Pepaya
Labu Kuning

Jeruk
Pisang
Dalam Makanan Terdapat 5 Zat Gizi
1. Karbohidrat

2. Protein

3. Lemak

4. Vitamin

5. Mineral
Sumber Makanan dari Karbohidrat

Beras Roti crackers

Singkong Sagu Jagung

 Sumber Makanan dari Protein

Ayam Susu Daging Ikan

Telur Kacang- Tempe

Tahu
kacangan
Sumber Makanan dari Vitamin dan
Mineral

Brokoli Kacang- Kentang

Wortel
kacangan

Jeruk Air Putih

Alpukat Pisang
(8 gelas/hari)
 Makanan yang dihidangkan sebagai
makanan tunggal :

Singkong /
Pisang ubi goreng
goreng

Tahu isi Buah -

buahan
 Makanan Sehat dengan campuran
sumber tenaga, zat pembangun dan zat
pengatur :

Gado - gado
Nasi Goreng

Lontong
 Makanan yang manis, kurang
mengandung zat gizi, contohnya :

Cokelat
Kerupuk

Permen Es Lilin
 Makanan Manis Dapat Menyebabkan :

Karies / Kerusakan Pada

Gigi
Pencegahannya :

1. Rajin menyikat gigi

2. Makan Buah – buahan
3. Kumur-kumur dengan air putih

Lobang Pada Gigi

 Bahan Pewarna dalam Makanan
Pewarna Makanan ada 2 macam, yaitu :

1. Pewarna alami dari alam, contohnya

kunyit untuk warna kuning, dan daun
pandan untuk warna hijau.

2. Pewarna buatan / sintesis dibuat dari

bahan kimia.
 Ciri – ciri Pewarna Buatan dalam
Bahan Makanan :
1. Warnanya mencolok dan cenderung
bagus dan menarik.

2. Banyak memberikan titik – titik

warna karena warna tidak merata.

Kerupuk Es puter
Kerupuk warna warni
 Bahaya Pewarna Buatan !!
● Gangguan pada hati

● Kandung kemih

● Saluran pencernaan

● Kerusakan pada kulit

● Iritasi pada paru – paru, mata, tenggorokan, hidung dan usus

● Memicu Kanker (jika dikonsumsi terus menerus dalam jangka waktu yang lama)