MACAM-MACAM DEKORASI

BUTTER CREAM & CHOCOLATE

UNTUK MENGHIAS CAKE
Kelompok 1
 NAMA KELOMPOK

1. Abdul Aziz
2. Dela Destiyana Putri
3. Dwi Gita Kurniawati
4. Fajria Nursarita Rahma
5. Wahyu Aldi Permana
1. Spuit Mawar
Spuit mawar digunakan untuk membuat hiasan kelopak
bunga mawar. Spuit mawar memiliki bentuk ujung yang
pipih dan biasanya dibantu dengan paku mawar yang
berfungsi sebagai alas saat proses pembuatan mawar dari
buttercream.

2. Spuit Daun
Spuit daun memiliki bentuk segitiga mengerucut dengan
bentuk khas dibagian ujungnya. Supaya motif daun terlihat,
saat mencetak buttercream dengan spuit daun, posisi spuit dan
tangan harus dalam keadaan miring. Ukuran bentuk daun
dapat disesuaikan dengan kebutuhan.
3. Spuit Pita
Spuit pita memiliki bagian ujung yang pipih memanjang,
biasanya ada bagian ujung spuit pita yang bermotif polos
dan bergerigi. Spuit pita berfungsi sebagai alat dekorasi
untuk membuat hiasan berupa pagar.

4. Spuit Polos
Spuit polos memiliki bagian ujung yang polos dan hanya
memiliki lubang kecil sebagai tempat keluarnya
buttercream. Biasanya spuit polos digunakan untuk
membuat motif garis lurus, titik, angka, atau tulisan.
5. Spuit berlubang
Spuit jenis ini memiliki bagian ujung berlubang-lubang
kecil dan banyak. Biasanya spuit ini digunakan untuk
membuat hiasan bentuk rumput-rumputan.

6. Spuit Bintang
Spuit bintang memiliki ujung bermotif seperti
bintang bersudut 3 hingga 5. Biasanya spuit bintang
berfungsi untuk membuat motif bunga kecil di
pinggiran cake atau hiasan di bagian atas cake.
1. Stik Coklat Stik cokelat dapat digunakan sebagai hiasan di pinggiran
cake. Yaitu dengan menuangkan lelehan cokelat ke dalam
plastik segitiga. Semprotkan cokelat ke dalam cetakan
plastik bentuk stik hingga cetakan terisi penuh. Ratakan
dan simpan ke dalam lemari hingga stik cokelat
mengeras.

2. Coklat Pagar
Hiasan cake dari cokelat yang selanjutnya adalah pagar
cokelat. Sebelumnya, siapkan terlebih dahulu cetakan
berbentuk pagar. Semprotkan cokelat leleh sampai
cetakan penuh. Simpan dalam lemari es hingga cokelat
mengeras.
3. Coklat Shaving
Untuk membuat chocolate shaving, letakkan
cokelat batang dalam posisi vertikal dan parut
cokelat tipis- tipis dengan menggunakan spatula.

4. Coklat Sarang Tawon

Semprotkan lelehan cokelat dan ratakan. Simpan di dalam
kulkas hingga hiasan cokelat mengeras. Pecah cokelat
sarang tawon dengan ukuran yang cukup lebar agar bisa
dituliskan nama atau kalimat untuk kue black forest.
5. Coklat Drip

Menambahkan drip cokelat

adalah cara mudah untuk membuat kue terlihat menarik. Hanya
perlu membuat ganache yang sederhana. Tips yang dapat dilakukan
yakni biarkan ganache dingin terlebih dahulu pada suhu ruang
sebelum mulai mendekorasi cake, sehingga ganache memiliki
konsistensi yang lebih baik dan juga lebih cepat mengeras.
THANK YOU