Cara Menghias Kue Tart Ulang Tahun dengan Butter Cream

dan Spuit

Cara Menghias Kue Tart Ulang Tahun dengan Butter Cream dan Spuit

Setelah sebelumnya pada artikel Cara Menghias Kue Tart Ulang Tahun, dijaelaskan sedikit
tentang cara-cara yang dapat dipilih untuk menghias kue ulang tahun, kali ini kulineri.com akan
spesifik membahas tentang menghias kue menggunakan butter cream. Menghias kue pada
dasarnya membuat penampilan kue menjadi lebih menarik untuk dilihat. Namun, lebih dari itu
fungsi menghias kue sendiri bisa bertujuan untuk menutup kekurangan serta memperbaiki bagian
kue yang cacat dengan bahan penghias kue, bahkan dengan kreatifitas, kue bisa berubah
bentuknya. Selain itu, menghias kue juga bisa untuk menyatakan ungkapan atau maksud
menghias kue. Misalnya sebagai ungkapan rasa kasih sayang dibuat kue berbentuk hati yang
dihias dengan bentuk bunga menggunakan warna dominan merah muda.
Untuk menghias kue anda perlu untuk menutup kue tersebut dengan warna yang cantik. Selain
untuk menutupi kekurangan baik dari segi warna dan tekstur dari kue tersebut, Penutupan kue
bisa menambah cita rasa dan juga warna pada kue. Menutup kue dasar seperti kue sponge, anda
bisa menggunakan butter cream, fondant atau Royal icing. Dari pilihan tersebut, ada kelebihan
dan kekurangan dari masing-masing bahan. Misalnya Royal icing tidak cocok untuk kue yang
banyak terdapat potongan-potongan buah, sebagai gantinya gunakan taburan gula warna-warni
sebagai hiasan. Kali ini kulineri akan membagikan tutorial serta cara untuk menghias kue dengan
butter cream.

Cara Menghias Kue Ulang Tahun dengan Butter Cream

Buttercream adalah jenis krim yang bahan utamanya terdiri atas mentega dan gula. Bermacam-
macam hiasan dapat dibuat dengan menggunakan buttercream. Butter cream juga bisa untuk
menutup kue untuk menghias kue, dijadikan frosting pada cupcake atau hiasan dekorasi yang
dibentuk menggunakan piping bag yang terpasang spuit. Butter cream juga bisa diubah warna dan
rasanya sesuai selera. Tinggal tambahkan sedikit sekali pewarna makanan atau perasa maka
anda bisa berkreasi dengan berbagai macam warna dan rasa yang cocok dengan tema anda.
Kue dasar yang bisa digunakan sebagai base dari kue ulang tahun ataupun kue yang ingin dihias
adalah kue pound atau kue sponge

Cara Menutup Kue Ulang Tahun dengan Butter Cream

Anda akan membutuhkan alat-alat seperti pisau kue bergerigi, scapper, spatula, meja putar dan
botol semprot yang berisi air. Jangan lupa, kue yang digunakan harus sudah dingin atau simpan
di kulkas selama kurang lebih 30 menit.

Cara Menghias Kue Tart Ulang Tahun dengan Butter Cream dan Spuit

 Pertama-tama, Letakan kue diatas menja putar. Rapikan potongan cake bagian samping
dan atas dengan pisau bergerigi tajam agar permukaan kue halus.
 Kemudian poles cake dengan buttercream tipis-tipis terlebih dahulu menggunakan spatula
atau pisau oles, hal ini dimaksudkan agar remah-remah cake menempel sempurna pada
cakenya.
 Setelah remahan diamankan dan cake mulai terlihat halus, lapisi kembali cake dengan
lapisan selanjutnya. Masukan butter cream kedalam plastic segitiga atau piping bag,
semprotkan merata diseluruh dinding cake dan bagian atasnya.
 Gunakan scrapper, yaitu alat berbentuk seperti papan tipis yang bisa terbuat dari plastik
atau stainless stell untuk merapikan polesan bagian pingir atau dinding cake dan juga
bagian atasnya. Cara menggunakan Scapper adalah dengan mengatur posisi scrapper
90° terhadap meja atau alas dan miring 45° pada permukaan sisi kue.
 Untuk hasil yang lebih halus, Semprot kue dengan sedikit air menggunakan sprayer
kemudian ulangi merapikan kue dengan scapper dengan cara memutar meja putar.
 Jangan lupa untuk mendinginkan kue di dalam kulkas selama minimal 3 jam agar butter
cream padat dan kokoh. Kue tertutup sempurna dan siap untuk dihias.

Selain untuk menutup kue dengan lapisan yang halus, butter cream juga bisa untuk menutup kue
dengan lapisan yang tidak rata. Meski terlihat berantakan namun anda bisa mengakalinya dengan
tambahan pewarna atupun hiasan lain, misalnya butter cream cokelat yang dihias dengan aneka
permen. Kali ini kulineri.com akan membagikan resep dan cara menghias kue dengan butter
cream cokelat yang dipagari dengan wafer.

Cara Menghias Kue Tart Ulang Tahun dengan Butter Cream dan Spuit

 Pertama, Siapkan bahan-bahan yang diperlukan yaitu butter cream cokelat, kue dasar
yang sudah dingin dan dimasukan kulkas, wafer berlapis cokelat misalnya kitkat atau
snicker dan permen cokelat seperti chacha atau m&m. Jangan lupa, kue yang dipakai
harus lebih pendek atau sama tingginya dari wafer lapis cokelat.
 Lalu poles cake dengan buttercream menggunakan spatula atau pisau oles hingga rata ke
semua dinding kue baik bagian atas atau samping. Usahakan perbanyak olesan pada
dinding kue bagian samping.
 Kemudian tempelkan wafer lapis cokelat pada dinding kue yang sudah diolesi butter
cream, ulangi hingga seluruh bagian kue tertutupi dengan wafer lapis cokelat.
 Setelah itu, taruh permen cokelat warna-warni di atas kue, ratakan hingga bagian
permukaan atas kue seluruhnya tertutup.
 Taruh didalam kulkas minimal 3 jam sebelum disajikan.

Kulineri.com akan membagikan satu lagi cara menghias kue dengan butter cream yang mudah
dan cepat namun tetap terlihat cantik. Yaitu kue berbentuk hati dengan lapisan warna merah muda
dan hiasan warna-warni yang bisa anda coba. Jika anda kesulitan mendapatkan loyang berbentuk
hati, Anda bisa menggunakan loyang segiempat dan loyang bundar. Berikut adalah cara menghias
kuenya:
 Cara Menghias Kue Tart Ulang Tahun dengan Butter Cream dan Spuit

 Siapkan dua buah kue dasar dengan bentuk segi empat dan bulat yang sama besar. Jika
tidak sama ukurannya bisa anda potong terlebih dahulu. Kemudian, potong dua kue
berbentuk bundar lalu tata agar membentuk hati dengan kue berbentuk bulat pada sisi-sisi
kue yang berbentuk persegi.
 Lalu poles cake dengan buttercream menggunakan spatula atau pisau oles hingga rata ke
semua dinding kue baik bagian atas atau samping. Gunakan butter cream dengan
tambahan pewarna yang cantik seperti merah muda.
 Taburi gula warna-warni atau sprinkle sesuai selera. Masukan kulkas selama minimal 3
jam sebelum disajikan.

Cara Menghias Kue Ulang Tahun dengan Butter Cream dan Spuit
Selain berfungsi untuk penutup kue. Butter cream lazim dipakai untuk menghias kue. Cara
menghias kue dengan menggunakan butter cream bisa dilakukan dengan cara memasukan butter
cream pada pipping bag yang terpasang spuit atau mengoleskannya lalu membentuknya
menggunakan sendok.
Menghias kue menggunakan butter cream dengan sendok memang terkesan mudah, simpel dan
tidak memerlukan banyak alat yang rumit sehingga cocok untuk anda yang tetap menginginkan
hiasan pada kue tetapi dengan minimal alat dan bahan tetapi tetap cantik dan enak dilihat. Untuk
menghias butter cream menggunakan sendok, anda bisa melihat pada gambar ada empat pola
yang bisa anda coba dengan menekankan sendok atau garpu pada kue yang sudah diolesi butter
cream.
 Cara Menghias Kue Tart Ulang Tahun dengan Butter Cream dan Spuit

1. Pola pertama berupa garis besar lurus yang didapat dengan menekan ujung sendok yang
menghadap bawah pada lapisan butter cream secara horizontal lurus dan berulang-ulang.
2. Kedua, pola yang didapat berupa garis zigzag bergelombang yang didapat dengan
menekan ujung garpu yang menghadap bawah pada lapisan butter cream secara horizotal
dan zigzag dan berulang-ulang.
3. Pola ketiga yakni seperti anyaman keranjang yang bisa didapat dengan cara menekan-
nekan sisi garpu yang sudah menghadap atas secara vertikal dan horizontal secara
bergantian.
4. Keempat, terdapat pola acak, terlihat berantakan namun artistik dibuat dengan cara
menekan sisi sendok yang sudah menghadap ke atas secara acak.
 Cara Menghias Kue Tart Ulang Tahun dengan Butter Cream dan Spuit

Berbeda dengan menghias hanya menggunakan sendok yang mudah san simpel, meski
diperlukan latihan, kesabaran dan alat yang terbilang cukup banyak jenisnya, menghias kue
menggunakan butter cream dengan spuit dan pipping bag mempunyai tempat sendiri di hati
penggemarnay karena pola dan bentuk yang dihasilkan sangat beragam bahkan dari hanya satu
spuit. Ya, hanya dari satu spuit anda bisa menghasilkan banyak sekali pola tergantung selera dan
kreatifitas anda. misalnya spuit garis bisa menghasilkan tulisan tangan angka dan huruf, pola
pagar, gelombang, melingkar atau pola cantik lainnya. belum lagi spuit mawar yang dengan
tekanan dan belokan yang berbeda maka berbeda juga hiasan yang dihasilkan. Ada puluhan jenis
spuit maka bisa dibayangkan berapa banyak pola dan hiasan yang bisa dihasilkan. Berikut ini
adalah contoh pola atau hiasan yang bisa and coba dari alat spuit. dan tidak hanya diterapkan di
kue tart saja tetapi juga cupcake

Sumber : http://www.kulineri.com/2016/09/cara-menghias-kue-tart-ulang-
tahun.html#ixzz5123XokaI