TUGAS MENGHIAS KUE

“Melengkapi Gambar Alat Dasar Dalam Menghias Kue”

Dosen Pengampu :
1. Dra. Wirnelis Syarif, M.Pd
2. Juliana Siregar, S.Pd, M.Pd.T

Disusun Oleh :
Dewi Prabaningtyas 18075051

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

KONSENTRASI TATABOGA
JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
2021
N NAMA FUNGSI GAMBAR
O
1. Waskom / Mixingbowl Menjadi wadah untuk
membuat berbagai macam
hiasan .

2. Spatula Sebuah peralatan masak yang

digunakan untuk mengambil
masakan dari wajan, mengaduk
bahan makanan, atau
untuk menghias kue.

3. Trun Table Sebuah meja yang di gunakan

untuk meletakkan cake yang
akan di hias
4 Pisau dan gunting Alat yang digunakan untuk
menggungting dan memotong
bungkus dari bahan bahan
dekorasi yang akan di gunkan

5. Tusuk gigi Digunakan untuk

menempelkan hiasan yang
berwujud padat di atas cake
yang akan di hias.

6. Papping Bag Di gunakan sebagai wadah

untuk meletakan cream yang
akan di bentuk di atas cake
dengan bantuaan spuit.

7. Alas Kue Di gunakan untuk alas cake

agar mudah di pindahkan.
Sehingga tidak merusak hiasan
8. Decorating triangle Digunakan untuk merapikan
permukaan dari cake yang akan
di hias.

9. Serated Scraper cake Dipakai untuk decor dengan

buttercream.
10. Smoother Digunakan untuk meraapikan
adonan cream yang di letakkan
di cake.

11. Scraper cake Digunakan untuk meraapikan

adonan cream yang di letakkan
di cake.

12. Paku Mawar Wafer Digunakan untuk tatakan saat

Cone merangkai mawar.

13. Embosser untuk mencetak motif-motif

individual, mengembos
sekaligus melubangi, dll.
Untuk memotong fondant,
terutama memudahkan bila kue
yang dihias berbentuk bulat.
Untuk membentuk dan
memberi motif yang lebih
hidup pada fondant.
14. Confectionery Tool Set

15. Rolling Cutter atau Digunakan sebagai alat

Pizza Cutter pemotong bagian dari fondant .

16. Aneka Cookie Cutter Digunakan sebagai alat untuk

Logam mencetak adonan cookie
.terbuat dari logam.
17. Aneka Cookie Cutter Digunakan sebagai alat untuk
Plastik mencetak adonan cookie.
terbuat dari plastic.

18. Aneka Paku Mawar Digunakan sebagai tatakan

(flower nail) dalam membentuk mawar.

19. Gunting Mawar Digunakan sebagai alat untuk

memindahkan mawaar yang
sudah jadi ke cake .

20. Pisau Palet Digunakan Untuk membentuk

ukiran pada bagian cake yang
akan di hias.
21. Aneka spuit Digunakan sebagai cetakan
cream untuk menghias cake

22. Busa Digunakan sebagai cake tiruan

untuk belajar menghias
ataupun digunakan sebagai
cake ceremonial.

Sumber gambar : App Pinterest