SESI 4

Masalah Gizi Dan Kesehatan

Dr. Yunita Satya Pratiwi, SP, M.Kes
 Tujuan Tutorial Sesi 4

• Memahami masalah gizi kurang dan gizi lebih serta

dampaknya terhadap kesehatan
 Kegiatan Belajar 1
Masalah Gizi Kurang dan Dampaknya
terhadap Kesehatan

• Masalah gizi tidak terlepas dari masalah makanan karena

masalah gizi timbul sebagai akibat kekurangan atau kelebihan
kandungan zat gizi dalam makanan
• Masalah gizi disebabkan oleh penyebab langsung yaitu
makanan dan penyakit sedangkan penyebab tidak langsung
yaitu ketahanan pangan keluarga yang kurang memadai, pola
pengasuhan anak yang kurang memadai serta pelayanan
kesehatan dan lingkungan kurang memadai
 Masalah Kurang Energi Dan Protein
(KEP)
• Kwasiorkor
• Marasmus
• Marasmus Kwashiorkor

Masalah Kekurangan Vitamin A (KVA)

• KVA yaitu Kekurangan vitamin A bisa terjadi pada siapapun,
namun anak-anak dan ibu hamil lebih berisiko mengalami
kondisi ini, terutama yang tinggal di negara-negara
berkembang, termasuk Indonesia.
 Gejala klinis KVA
• Buta senja = XN. Buta senja terjadi akibat gangguan pada sel batang retina.
• Xerosis konjunctiva = XI A. Selaput lendir mata tampak kurang mengkilat atau
terlihat sedikit kering, berkeriput, dan berpigmentasi dengan permukaan kasar
dan kusam.
• Xerosis konjunctiva dan bercak bitot = XI B. Gejala XI B adalah tanda-tanda XI A
ditambah dengan bercak bitot Xerosis kornea = X2.
• Kekeringan pada konjunctiva berlanjut sampai kornea, Keratomalasia dan Ulcus
Kornea = X3 A ; X3 B.
• Kornea melunak seperti bubur dan dapat terjadi ulkus.
• Xeroftalmia Scar (XS) = jaringan parut kornea.
• Kornea tampak menjadi putih atau bola mata tampak mengecil Xeroftalmia
Fundus (XF).
• Tampak seperti cendol Prinsip dasar untuk mencegah xeroftalmia adalah
memenuhi kebutuhan vitamin A yang cukup untuk tubuh serta mencegah
penyakit infeksi.
 Masalah kekurangan iodium (GAKY)

• Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI) merupakan

penyebab retardasi mental terbesar di seluruh dunia yang
dapat dicegah. Dewasa ini, GAKI masih merupakan masalah
kesehatan masyarakat yang penting di Indonesia karena
belum mampu mencapai kondisi eliminasi seperti yang
diharapkan.
 Tanda-tanda kelainan fisik GAKY

• Perkembangan mental terhambat

• Menjadi bisu tuli
• Perkembangan saraf penggerak terhambat
• Mata juling
• Tinggi badan berkurang (cebol)
 Masalah Kekurangan Zat Besi
(AGB)

• Anemia Gizi Besi (AGB) merupakan salah satu

masalah utama gizi di Indonesia yang ditemukan
pada kelompok rentan yakni pada remaja putri
dengan prevalensi 57,1%, ibu hamil 50,9%, wanita
usia subur 39,5%, usia produktif 48,5%, usia lanjut
57,9% (Direktorat Gizi Masyarakat, 2013).
 Kegiatan Belajar 2
Masalah Gizi Lebih dan Dampaknya
terhadap Masalah Kesehatan

• Masalah gizi lebih disebabkan karena konsumsi

pangan yang melebihi kebutuhan normal tubuh
manusia
• Masalah gizi memiliki kaitan dengan masalah
kesehatan yang ditimbulkannya, karena masalah gizi
lebih dapat meningkatkan prefalensi penyakit-
penyakit non infeksi ex : jantung koroner, obesitas
(kegemukan) dan penyakit kanker
 Dampak Gizi Lebih

• Kegemukan (Obesitas)
• Penyakit kardiovaskuler
• Hipertensi
• Diabetes mellitus
• Penyakit kanker
Terima kasih…