KELOMPOK 5

-ANGGI MARIESTA
-ANIS QONITA NAFFA
-ANISSA SYLVA B
-NAENA K
 Sebagai warga negara Indonesia,cara untuk
menganjurkan masyarakat untuk mengunsumsi pangan
non beras dapat melakukan sebagai berikut;
1. Membagi lahan persawahan dan perekebunan ataupun
perhutanan yang menghasilkann makanan nonberas agar
seimbang.
2. Menanam tanaman nonberas misalnya:
Jagung,ketela,singkong,dsb.
3. Mengajak warga untuk tidak tergantung dengan beras,dan
untuk mengkonsumsi makanan lain selain beras.
 SEREALIA
◦ Serealia atau sering disebut Sereal atau Biji-bijian adalah tanaman yang
berasal dari suku rumput-rumputan dan diambil biji atau bulirnya sebagai
sumber karbohidrat. Beberapa jenis serealia menjadi bahan makanan pokok
bagi sebagian besar penduduk dunia. Anggota dari serealia kebanyakan dari
suku padi-padian misalnya padi, gandum, sorgum, jagung, jelai ,haver,
gandum durum ,serta gandum hitam adalah beberapa contoh yang masuk
kedalam serealia utama. Adapula anggota serealia yang disebut serealia
semu seperti bayan biji,kinoa dan buckwheat dan ada juga serealia yang
digunakan untuk pakan burung kicau seperti berbagai jenis milet dan
jewawut.
◦ Serealia adalah jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-
rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir
berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati.
 Contoh dari Serealia
1. Beras
2. Jagung
3. Gandum
 Padi
Oryza sativa atau yang dikenal dengan Padi adalah salah satu tanaman serealia yang sudah
menjadi makanan pokok di berbagai negara tropis termasuk Indonesia. padi masuk
kedalam sku padi-padian (poaceae), padi memiliki akar serabut, batang pendek, bentuk
daun sejajar berwarna hijau muda dan hijau tua, bunga tersusun majemuk, tipe buahnya
adalah kariopsis yang tidak dapat dibedakan antara biji dan buahnya (bulir) dan bentuk
bulirnya lonjong dengan ukuran 3mm-15mm yang tertutup oleh sekam atau palea dan
lemma . Tanaman padi adalah tanaman semusim dan hasil pengolahan padi disebut beras
yang kemudian dimasak menjadi nasi untuk di konsumsi sebagai sumber karbohidrat.
Contoh makanan dari Padi
-Nasi kuning
-Bubur
-Tape
 Jagung
Zea mays atau Jagung merupakan tanaman serealia yang ditanam guna sebagai pakan ternak
untuk bagian daun dan tongkolnya, dibagian bulirnya dibuat minyak dan tepung maizena,dan
ada bagian tongkol dan bulir yang telah dibuat tepung digunakan untuk bahan baku
industri.jagung kaya akan pentosa.
Dapat diolah menjadi:
-Bawang jagung
-Grontol
-Popcorn
 Gandum
Triticum spp atau Gandum adalah jenis tanaman serealia yang termasuk kedalam suku
padi-padian yang mengandung banyak karbohidrat. Biasanya di eropa gandum menjadi
makanan pokok. Gandum selain dijadikan makanan pokok juga diproduksi menjadi
tepung terigu,pakan ternak,serta ada yang difermentasi untuk menghasilkan alkohol,
selain itu juga dapat dijadikan bahan industri. Gandum diklasifikasikan berdasarkan
warna, tekstur biji, dan musim tanamnya.berdasarkan warna gandum diklasifikasikan
menjadi merah dan putih, berdasarkan tekstur gandum diklasifikasikan menjadi soft,
durum, dan hard, sedangkan berdasarkan musim gandum dibagi menjagi spring dan
winter. Secara umum gandum dibedakan menjadi durum wheat,soft wheat, dan hard
wheat.
◦ Dapat diolah menjadi
-Cereal
-Tepung gandum
-Roti gandum
 Kacang Kacangan
◦ Kacang kacangan adalah biji berukuran lebih besar dibandingkan
serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan
ternak
Contohnya:
a. Kacang tanah
b. Kacang hijau
c. Kedelai
Kacang Tanah Kedelai
Kacang Tanah dapat diolah
menjadi Kedelai dapat diolah menjadi
1. Roti kacang 1.Tahu
2. Peyek kacang 2.Tempe mendoan
3.Susu kedelai
3. Kacang goreng
4. Soup kacang
Kacang Hijau
Dapat diolah menjadi
5. Bubur kacang hijau
6. Susu kacang hijau
7. Kue kacang hijau
 Umbi
◦ Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk
sebagai akibat perubahan fungsi.
Contoh umbi;
a. Singkong
b. Kentang
c. Talas
◦ Singkong
Contoh olahan dari singkong
1. Keripik singkong o Talas
2. Intil Contoh olahan dari Talas
3. Peuem 1. Keripik talas
2. Es krim talas
4. Dodol
3. Kue talas
5. Kenyas
◦ Kentang
Contoh olahan dari kentang
1. Kripik kentang
2. Perkedel
3. Donat kentang
TX U
:*
By: Naffaaaaa