Disampaikan pada Pelatihan “Nutrisi Ternak”

Universitas Mercu Buana Yogyakarta

Pakan Ruminansia

Aditif Pakan

Analisis Pakan

Pelatihan Mahasiswa Universitas Mercu Buana

1
 Susu, Daging, Kulit

Pertumbuhan,
perkembangan,
reproduksi

Fungsi fisiologis,
metabolisme tubuhc

Pelatihan Mahasiswa Universitas Mercu Buana

Yogyakarta

Zat Zat makanan kurang

Makanan

Pakan kurang bagus

Pakan

Performan
Performa ternak jelek

Pelatihan Nutrisi Ternak

2
 banyak air
Susu bubuk
B
a
n
y
a
k

k
o
p
i

Kopi bubuk
B
a
n
y
a
k

s
u
s
Sumber
uProtein

Gula Sunber
Sumber vitamin,
Energi Kopi susu yang mineraL,
pas ADITIF
Air
Pelatihan Nutrisi Ternak

Air Sumber
Serat
• Produksi
• Reproduksi
• Fisiologis
Pelatihan Nutrisi Ternak

3
• Pakan langsung dicerna melalui proses enzimatis • Pakan akan difermentasi dahulu
• Sedikit sekali aktivitas mikroorganisme yang pada lambung depan (rumen)
terlibat • Proses fermentasi oleh MO
• Tidak terdapat lambung yang bersifat intensif dan berpengaruh nyata
melakukan terhadap metabolisme
• Fermentasi selain saluran pencernaan ak penyediaan energi dan protein
Pelatihan Nutrisi Tern

Pada ternak ruminansia pemberian pakan bukan hanya melihat

kondisi/kebutuhan ternak tetapi juga kebutuhan/aktifitas MO
Rumen
Pelatihan Nutrisi Ternak

4
 http://www.soi.wide.ad.jp/class/20070046/slides/02/23.html
Pelatihan Nutrisi Ternak

Fungsi/kegunaan Sumber
• Komponen terbesar yg terdapat pada tubuh 1. Air Minum
ternak (90%) 2. Air yang terkandung
• Proses fisiologis : laktasi, pertumbuhan, dalam bahan pakan yang
pencernaan, reproduksi dikonsumsi ternak
• Regulator temperatur 3. Air metabolit (air hasil
• Komponen sekresi (susu, saliva) proses metabolisme
• Medium transport (glucose, asam dalam tubuh ternak)
amino dll)
• Pelarut vitamin

Faktor‐Faktor yang mempengaruhi kebutuhan air

1. Kondisi fisiologis (pertumbuhan , laktasi,
reproduksi)
2. Temperatur lingkungan
3. Asupan pakan (bahan kering)

Pelatihan Nutrisi Ternak

5
 Nutrients requirements of beef cattle , 7th rev, 2000

Pelatihan Nutrisi Ternak

Fungsi/kegunaan Sumber
• Komponen jaringan tubuh, enzim, darah, 1. Protein pakan (Sumber N,
susu, bulu, kuku, rambut, reproduksi dan NPN‐urea, NH3)
‐ Hewani
‐ Nabati (leguminosa)
2. Protein mikroba (fermentasi
di Rumen)

Faktor yang mempengaruhi kebutuhan Catatan

1. Kondisi fisiologis (pertumbuhan , laktasi, 1. Protein pakan sebagian besar
reproduksi) akan mengalami proses
2. Profuksi degradasi oleh mikroba
rumen (protein terdegradasi,
by pass protein)
2. Protein sebaiknya di proteksi
dari aktivitas mikroba rumen
agar nilai biologisnya tetap.

Pelatihan Nutrisi Ternak

6
 Schematic diagram of nitrogen flow in
the ruminant (NRC, 1985)

Pelatihan Nutrisi
Ternak

Fungsi/kegunaan Sumber
Menyediakan energi bagi proses basal, 1. Hijauan (Serat Kasar Tinggi)
produksi, reproduksi ‐ Segar
‐ Hay
‐ Silase
2. Konsentrat (SK rendah)
‐ Biji‐bijian
‐ Umbi‐umbian

Faktor yang mempengaruhi kebutuhan Catatan

1. Kondisi fisiologis (pertumbuhan , 1. Terdapatnya rumen menyebabkan
laktasi, reproduksi) proses penyediaan energi umumnya
2. Produksi merupakan bentuk dari hasil
fermentasi mikrob rumen yaitu Asam
Lemak Terbang (Volatile Fatty Acid –
asetat, propionat butirat).
2. Terlalu banyak sumber energi SK
rendah dapat menyebabkan acidosis

Pelatihan MPeah
l atasihaiswn aNUutnrivsei TrseirtnasakMercu
Buana

7
Fungsi/kegunaan Sumber
• Pertumbuhan, hidup pokok, laktasi, 1. Vitamin
reproduksi dibandingkan dengan bahan • A,D,E,K (lemak)
yang lain kebutuhannya lebih sedikit • B,C (air)
• vit A (kebuntingan, mata, kulit), Susu, daging, buah, hijauan, legume
B1(Karbohidrat), E (otot, syaraf), B2 2. Mineral
(embryo, asam amino), K (fertilitas) • Makro (Ca, P, K, S, Na, Mg, Cl)
• C (kalsium) tidak essensial = Mineral ‐ • Mikro (I, Cu, Se, Fe, Me, Mn,
Ca‐P‐Mg (tulang, susu, gigi), Na‐K‐Cl Mo, Zn)
(cairan tubuh, Ph), S (kolagen, enzym) Susu, daging, buah, hijauan, legume ,
batu kapur, kulit kerang, garam ,
premiks dll

Faktor yang mempengaruhi kebutuhan Catatan

1. Kondisi fisiologis (pertumbuhan , Jumlah mineral untuk mikro sangat
laktasi, reproduksi) sedikit kalau berlebih akan beracun
2. Produksi

Pelatihan MPeah
l atasihaiswn aNUutnrivsei TrseirtnasakMercu
Buana

http://designhey.com/sleepy‐kittens‐hd‐wallpapers/

Pelatihan MPeah
l atasihaiswn aNUutnrivsei TrseirtnasakMercu
Buana22001165

8
 DEFINISI DESKRIPSI

Aditif Pakan a. Material non nutrient/nutritious (bukan zat

nutrient) yg ditambahkan ke dlm pakan ternak
atau diberikan langsung pada ternak
b. Jumlah Sedikit (ppm/ppb)
c. Memiliki fungsi2 tertentu
d. Bisa berasal dari organik/anorganik

Jenis Antibiotik, probiotik, sumber mineral, enzim,

pewarna pakan dll

Pelatihan Nutrisi Ternak

OBJEK TUJUAN MATERIAL

PAKAN Pengawet Antibiotik, formalin, Asam sitrat,
dll
Emulsifier Agar, gum dll
Memperbaiki kualitas kecernaan NH3, NaOh dll
Meningkatkan/melengkapi nilai nutrisi Asam amino, Assam lemak
essensial, mineral, vitamin, NPN,
dll
Protecting agent Formalin, kitosan, lemak, dll
TERNAK Manipulasi kondisi rumen Zat aktif tanaman, mineral,
Probiotik dll
Pengobatan/pencegahan penyajkit Hormon, vitamin, antiprotozoa,
antihelmintes dll

Pelatihan Nutrisi Ternak

9
1. Pemberian langsung kepada ternak
2. Ditambahkan kepada campuran pakan terlebih dahulu
3. Dicampurkan pada pakan untuk pre‐proses

Pelatihan Nutrisi Ternak

1. Pemberian langsung kepada ternak

2. Ditambahkan kepada campuran pakan terlebih dahulu

1. Probiotik (mikroorganisme)
2. Prebiotik (Oligisakarida)
3. Antibiotik
4. Asam organik
5. Enzym
6. Mineral (makro‐mikro, zeolit dll)
7. Material lain (tanaman/ekstrak tanaman)

3. Hormon
4. Antibiotik
5. Antiparasit
6. NPN
Pelatihan Nutrisi Ternak

10
 Action Object Agent
Defaunation Protozoa Ionophore,
plant/extract, antibotic
Detoxification Antiinutrition Degradable MO MO toxic resistant
(leguminose. Jatropa etc)
MO gen manipulation Rumen MO Modified MO
Cellullitic, butyriilitic, proteolitic

Selective inhibiting Rumen MO Ionophore, plant/p

MO Methanogenic, lactid acid, proteolitic extract, antibiotic
to Control rumen Rumen MO Ionophore, plant/p
fermentation product (NH3, VFA, microbial N, methane) extract, antibiotic,
Mineral feed, enzyme

MO = Micro Organism Pelatihan Nutrisi Ternak

Action Object Agent

Nutritive value Concentrate, forage Organic/in organic
(Minerals‐N‐C source)‐ urea, mollases, compoud
Growth promotor Gut, rumen Chemical /organic
(antibiotic, hormone ) compound
Veterinary medical Gut, Rumen Organic/in organic
(anti helmintes, pathogen MO) compoud

Pelatihan Nutrisi Ternak

11
2. Dicampurkan pada pakan untuk pre‐proses

1. Inokulan
2. Protecting agent
3. Pengawet
4. Meningkatkan kualitas pakan

Pelatihan Nutrisi Ternak

Action Object Agent

Inoculation Silage Microbes
(lactobacillus, Propionic, sacharomyces)

Protection/Binding Concentrate, forage Chemical /organic

formaldehyde , chitosan, NaOH compound
Increased quality Forage Chemical
feed Ammonated, compound

Pelatihan Nutrisi Ternak

12