TUGAS

PRESENTASI
Anggota Kelompok

Tim
Hendri Ariyanto
Fenny Febriyanti
Iqbal Al Faridho
Haerani
Haripil putra

Dosen Pengampu
Sabeli Aliya, S.E.I., M.M
 Latar Belakang

Rumusan Masalah
Bagaimana penerapan syariah dalam
produksi dan dalam manajemen usaha
Ayam Goreng., ata Fried Chicken
Kudus.
Berbagai macam usaha ayam goreng tepung/fried chicken di Indonesia baik
dari pedagang kaki lima hingga sekelas restoran kini satu persatu
bermunculan. Hal ini memperlihatkan bahwa minat akan kuliner ayam
goreng tepung/fried chicken di Indonesia semakin meningkat, namun
terkadang bagi konsumen muslim terdapat sebuah pertanyaan akan kualitas
dan kehalal-an dari hidangan ayam goreng tepung/fried chicken ini.

Tujuan Umum
Bertujuan untuk mengetahui
penerapan konsep syariah dalam
produksi dan manajemen usaha Ayam
Goreng; Nyata Fried Chicken Kudus.
Tujuan
Diharapkan dapat menambah khazanah ilmu pengetahuan,
keahlian, ilmu, maupun kreatifitas dalam pengelola an suatu
usaha dengan mengetahui penerapan manajemen bisnis
syariah pada usaha Nyata Fried Chicken dan dapat dijadikan
sebuah inspirasi serta meningkatkan minat dan pengetahuan
para pelaku usaha kuliner dalam mengembangkan usahanya
melalui penerapan syariah.
 Pembahasan
Masalah
Sejarah Berdiri
Nyata Fried Chicken adalah usaha
ayam goreng tepung yang didirikan
oleh Ibu Imayah pada tahun 2011
yang beralamatkan di Desa Klumpit
RT.04 RW.05 Kecamatan Gebog,
Kabupaten Kudus
Dasar
Ibu Imayah yakni agama Islam, sebagaimana
yang difirmankan oleh Allah SWT dalam Q.S
Al-Baqarah ayat 168, yang artinya “Wahai
sekalian manusia, makanlah yang halal lagi
baik dari apa yang terdapat di bumi, dan
janganlah mengikuti langkah-langkah setan.
Sesungguhnya setan adalah musuh yang nyata
bagi kalian.’’
 Gambaran Umum

Gagasan didirikannya usaha Nyata Fried Chicken ini berawal dari hobi memasak dari pendiri Nyata Fried Chicken itu sendiri yakni Ibu
Imayah dengan modal pribadi sehingga tidak memunculkan riba dan hal yang tidak sesuai syariat. Produk utama dari Nyata Fried Chicken
adalah ayam goreng tepung, berbahan dasar utama dari ayam pedaging dan tepung terigu. Harga produk yang ditawarkan oleh Nyata Fried
Chicken sangatlah terjangkau yakni Rp.10.000,00/3pcs, atau jika membeli satuan yakni Rp.3.500,00/pcs. Dengan harga yang terjangkau
tidaklah menurunkan kualitas produk Nyata Fried Chicken ini.

Nyata Fried Chicken mengedepankan kualitas produknya terutama kualitas dari segi syar’i, baik dari segi pemilihan baku berupa ayam
potong, kemudian tepung bersertifikasi halal, serta bahan baku lainnya yang telah diseleksi. Pekerja yang bekerja di usaha Nyata Fried
Chicken juga diseleksi berdasarkan kemampuan dan akhlak sehari-hari, seperti dalam hal berpakaian, ibadah sholat, kejujuran, kebersihan,
dan lain sebagainya.
 Pengertian

Nyata Fried Chicken merupakan usaha di bidang kuliner berupa ayam goreng tepung. Dalam menjalankan usahanya
pemilik Nyata Fried Chicken tidak hanya mengedepankan kelezatan dari produk yang ia tawarkan, namun kehalalan
dan mutu akan ayam goreng tepung yang Ia produksi. ”

.“Ayam Chicken yang rasanya enak udah banyak mas, tapi belum tentu barangnya halal, terutama bahan baku
ayamnya. Kalau saya sendiri nggak cuma mengutamakan kelezatan rasanya, saya selalu menjaga kehalalan fried
chicken, karena sebagai penjual muslim saya punya tanggungjawab untuk menjamin kehalalan ayam goreng yang
akan dikonsumsi oleh para pelanggan saya.’’ Begitu katanya.

Gunawan Purnomo Aji
Tinggal di Dk.Muneng RT.05 Kab.
Kudus.
“Ketika saya membeli ayam di Nyata
Fried Chicken saya sadar bahwa di
Nyata Fried Chicken itu mantap
penyembelihan sesuai syar’i”.
Hasil
Dengan pernyataan
Erni Lathifah, S.Pd konsumen Nyata Fried
Menyampaikan bahwa terdapat kelebihan dan Chicken yang sudah setia
kekurangan akan produk dari Nyata Fried selama bertahun-tahun.
Chicken. Kelebihan produk Nyata Fried
Cukup membuktikan
Chicken yakni ayamnya matang, dan bahan
baku ayamnya disembelih secara syar’i juga bahwa Nyata Fried
pemilik usahanya serta pegawainya bisa Chicken termasuk brand
dibilang termasuk faham agama,
yang terbukti
kehalalannya
 Konsep Syar’i Produksi
• Memegang erat aturan-aturan
produksi dan dagang yang diatur
dalam agama Islam.
• Memantau dan memastikan setiap
proses produksi hingga pemasaran
berjalan dengan baik dan tidak
menyalahi aturan dalam agama
Islam
• Memiliki kriteria pegawai • Mengingatkan kepada pegawainya
sebagai berikut: muslim, untuk terus tersenyum karena senyum
berakhlak baik, jujur, merupakan ibadah.
mengerjakan sholat 5 • Mengingatkan kepada karyawannya
waktu, ramah, dan ketika melakukan penyembelihan pada
ayam harus sesuai dengan syariat
senantiasa menjaga
agama islam.
kebersihan.
 Saran
• Bahan Baku Halal : Menggunakan bahan
yang sudah terbukti halal.
• Proses Produksi : Memantau dan
memastikan bahwa proses produksi halal
mulai dari pemotongan ayam hingga
penggorengan ayam.
• Modal : Menghindari riba dan melibatkan
bunga.
• Keadilan : Menghindari transaksi bisnis yang
terlibat dengan penipuan.
• Turut memberikan zakat dan infaq dari hasil
yang didapatkan dari bisnis tersebut.
• Memberikan pelatihan kepada karyawan
sesuai dengan syariat yang telah ditentukan.
Juga mensejahterakan karyawan dengan
fasilitas.
Ada Pertanyaan?
 Penutup/ Kutipan

Apa yang dihalalkan oleh Allah dalam Kitab-Nya adalah halal

dan apa yang diharamkan Allah di dalam Kitab-Nya adalah
haram, dan apa yang didiamkan (tidak diterangkan), maka
barang itu termasuk yang dimaafkan.
(HR. Tirmidzi dan Ibnu Majah).
Terima Kasih