BUSINESS PLAN

“CHICKEN DELIC”

Dosen pengampu : H. Hamid Aminuddin, SE, MM

Disusun Oleh:
Nida Hidayati (19106021089)

FAKULTAS AGAMA ISLAM

PROGRAM STUDI MUAMALAT

UNIVERSITAS WAHID HASYIM SEMARANG

1. Ringkasan
Chicken Delic merupakan sebuah kuliner yang memproduksi dan menjual Ayam
bakar tetapi tidak seperti biasanya. Dengan modifikasi bumbu- bumbu ada bumbu
ungkep ayam kampung bakar, bacem, gula merah, kecap, santan, dan sebagainya yang
membuat rasa ini berbeda dan menjadi unik yakni karena varian rasa yang berbeda
tersebut tersebut.
Usaha ini adalah usaha homemade yang kemudian dipromosikan melalui media sosial
(instagram, WhatsApp, Line, dsb). Ayam bakar ini merupakan ayam modern sederhana
yang cocok di santap dikala perut kosong.
Dengan banyaknya penjual ayam bakar diberbagai sudut kota tentu memberikan
tantangan sendiri bagi generasi muda untuk terus mengolah ide se-kreatif mungkin agar
dapat terus mengembangkan makanan-makanan yang telah menawarkan peluang
keberhasilan dalam sektor bisnis. Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang
menjanjikan ini maka saya berencana untuk merancang usaha kuliner “Chicken Delic”
yang tentunya saya melakukan diferensiasi dalam bidang usaha ini agar para konsumen
lebih tertarik untuk membeli produk saya. Serta akan dijual dengan harga yang sangat
terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.

2. Deskripsi Perusahaan
Gerai Chicken Deelic terdapat di lokasi yang strategis yang tentunya dapat dijangkau
oleh kendaraan umum maupun kendaraan pribadi. Suasana yang diciptakan gerai
Chicken Delic pun bersih dan nyaman, sehingga para konsumen dapat menyantap
langsung produk Chicken Delic di gerai dan juga dapat langsung dibawa pulang. Selain
Ayam dengan tampilan yang unik dan menarik, harga Chicken Delic pun terjangkau dan
dapat disantap dari usia anak-anak hingga dewasa. Chicken Delic bisa memudahkan
pelanggan untuk memesan makanan, tidak perlu datang atau mengantre di gerai, para
pelanggan dapat memesan Chicken Delic ini dengan order ke penyedia jasa ojek
makanan online. Selain itu, Chicken Delic juga menyediakan jasa cash on delivery dan
gratis antar bila pelanggan berada di kawasan daerah sekitar gerai.
Data Perusahaan
1. Nama Perusahaan Chicken Delic
2. Bidang Usaha Kuliner
3. Jenis Produk Ayam
 4. Alamat Perusahaan Semarang, Jawa Tengah
5. Nomor Telepon 0815 6789 100
Perusahaan
6. Email Perusahaan Chickendelic@gmail.com

Data Pemilik
1. Nama Nida Hidayati
2. Jenis Kelamin perempuan
3. Tempat Tanggal Lahir

4. Alamat

5. No Telp/Hp 0815 6789 100

6. Email Chickendelic@gmail.com
7. Peran dalam Perusahaan owner

3. Barang/Jasa Yang Diproduksi

Chicken Delic merupakan suatu produk makanan berbentuk Ayam yang memiliki
konsep lebih unik dari kebanyakan produk Ayam lainnya, karena memiliki tampilan
yang unik dan menarik serta varian rasa yang berbeda dari Ayam lainnya.
Rasa dari chicken ini yang bermacam-macam akan menarik para konsumen untuk
menyicipi dan penasaran dengan varian yang ada.

4. Analisis Aspek Pasar

Gambaran Umum Pasar dan Sasaran
Usaha penjualan Chicken Delic ini merupakan usaha kecil yang dijalankan dari awal
dengan membuka satu gerai yang berlokasi di rumah pemilik. Jika usaha ini berhasil atau
sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar
usaha ini dengan membuka cabang-cabang.
Jenis Produk Yang Dipasarkan
Produk yang saya pasarkan merupakan Ayam dengan berbagai varian rasa yang
memiliki rasa yang bervariasi dan unik yang jarang sekali ditemukan, tapi tentu tidak
meninggalkan rasa yang biasa di jumpai.
Target Pasar
 Produk Ayam bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak sekolah,
mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga dapat menikmati produk ini karena
menggunakan bahan-bahan yang alami dan berkualitas.
Pesaing
Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang Ayam yang lebih
dahulu memiliki pasar dan brand yang terkenal. Karena Ayam sudah banyak yang
menjual. Namun, pengaruh pesaing terhadap penjualan Chicken Delic ini sedikit
berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan Ayan dan juga memliki
tempat berjualan yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktivitas
disekitar ditempat tersebut dan sering membeli Ayam di sana.
Sasaran Pembeli
Sasaran dari Chicken Delic ini adalah semua kalangan mulai dari anak sekolah, pegawai
kantoran, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan lain-lain. Terutama yang sangat tertarik
dengan varian rasa yang unik

5. Analisis Aspek Teknik

Produk
Produk Chicken Delic ini merupakan makanan yang lezat dan enak yang cocok dimakan
untuk para penggemar ayam yang sedap dan modern. Disamping itu makanan ini tidak
menggunakan bahan pengawet yang membahayakan dan aman dikonsumsi. Untuk
menarik minat pelanggan, produk makanan Chicken Delic dikemas dan disajikan
menarik, praktis, dan siap dimakan dimana saja.
Harga Jual
Harga jual produk Chicken Delic disesuaikan dengan harga para pesaing yakni seharga
Rp. 20.000,00 untuk satu lauk Chicken Delic. Untuk satu porsi nasi lauk dan lalapan
dikenakan harga satu porsinya Rp. 25.000,00. Dengan rasa yang banyak, lezat dan
bergizi. Chicken Delic ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya akan
protein serta sebagai makanan yang kaya protein.
Promosi
Promosi Chicken Delic dilakukan dengan memberikan discount untuk pembelian dalam
satu minggu pertama. Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur
tempat-tempat ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti Instagram,Twitter,
Line, Whatsapp dan lain-lain. Pada hari pertama sampai satu minggu kami juga akan
 memberikan diskon maupun potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen
tertarik terhadap produk kami dan dapat berkunjung kembali.
Sistem Pemasaran dan Distribusi
Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah tempat tinggal pemilik yang
berlokasi strategis di pinggir jalan raya dan dapat diakses oleh kendaraan pribadi maupun
umum. Tempat penjualan produk Chicken Delic berada di tempat yang strategis, Dengan
jumlah penduduk yang padat di sekitar tempat penjualan. Hal ini yang cukup mendukung
kegiatan perdagangan tersebut. Karena, strategis akan sedikit banyak menimbulkan Efek
untuk membeli ayam ini, Orang yang tadinya belum tahu keberadaan Produk kita serta
keunikan yang kita miliki dengan lebih cepat diketahui, dengan demikian Faktor
Manusia yang biasanya suka mencoba coba hal hal baru akan timbul.

6. Analisis Aspek Manajemen

Kekuatan (strength)
a. Chicken Delic memiliki varian rasa yang unik dan menarik sehingga membuat
konsumen ingin merasakan produk ini .
b. Chicken Delic memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang
berkualitas.
c. Harga Chicken Delic sangat terjangkau bagi semua kalangan.
d. Lokasi outlet yang letaknya strategis sehingga mudah dijangkau oleh konsumen
baik dengan kendaraan pribadi atau kendaraan umum.
e. Terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen dari berbagai
daerah dapat memesan produk ini dengan tambahan biaya pengiriman.
Kelemahan (weakness)
Bahan baku ayam dan bumbu serta sambal akan mudah basi dan busuk. Sehingga harus
pintar menghitung dengan matang mulai dari jumlah stock harian agar setiap harinya
habis dan tidak tersisa. Pasalnya olahan ayam bakar ini harus selalu habis setiap harinya.
Peluang (opportunities)
a. Selera
Produk Chicken Delic membuat ayam ini menjadi lezat dan mempunyain
berbagai varian rasa dari Chicken Delic ini. Inovasi warna ini juga dimaksudkan
untuk membidik/menarik semua segmen pasar sehingga produk Chicken Delic
menjadi suatu selera dimasyarakat sebagai peluang untuk mendapatkan lebih
banyak profit.
 b. Persaingan
Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali, hal ini
karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak.
Ancaman (threats)
a. Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha Chicken Delic ini,
terutama keunikan dan produknya hal ini tentu akan membuat saingan
yang baru bagi kita.
b. Adanya pedagang-pedagang baru yang ada di masyarakat mereka menjual
dengan harga yang lebih murah dan bahan yang berbeda grade.
Pengembangan Produk
Pengembangan produk kedepan untuk produk Chicken Delic ini hanya dikembangkan
dengan cara penyajian ataupun cara pendistribusian ke pelanggan. Chicken Delic yang
unik dan menarik pastinya akan menjadi salah satu daya tarik bagi para konsumen.

7. Analisis Aspek Finansial

Bahan baku Kuantitas Harga

Ayam Potong 15 ekor Rp 375.000

Aneka Bumbu Dapur 5 pack Rp 100.000

Kecap 2 Kg Rp 100.000

Jeruk Limau 1 Pack Rp 20.000

Cabai Merah 3 Kg Rp 150.000

Bawang Merah 1 Kg Rp 35.000

Bawang Putih 1 Kg Rp 46.000

Beras 5 Kg Rp 65.000

Selada Air 1 Kg Rp 30.000

Kol 1 Kg Rp 30.000

Mentimun 1 kg Rp 25.000

Cabai Rawit Merah 3 Kg Rp 150.000

 Box Ergopak 200 pcs Rp 200.000

TOTAL Rp 1.326.000

Nama peralatan Kuantitas Harga

Pemanggang Kompor
1 Rp 850.000
Gas

Talenan 1 Rp 25.000

Blender 1 Rp 150.000

Pisau 2 Rp 50.000

Penjepit makanan 2 Rp 50.000

Kipas angin 1 Rp 100.000

Wadah ayam mentah 2 Rp 70.000

Wadah ayam matang 2 Rp 70.000

Wadah bumbu 2 Rp 50.000

Wadah sambal 1 Rp 25.000

Piring 15 Rp 150.000

Sendok 15 Rp 37.500

Garpu 15 Rp 37.500

Serbet 2 Rp 20.000

Regulator dan Tabung

1 set Rp 650.000
gas

TOTAL Rp 2.335.000

Itulah biaya operasional harian yang harus dikeluarkan dengan per hari bisa terjual 80
porsi ayam bakar dengan nasi, sambal, dan lalapan seharga Rp 25.000.
Dengan asumsi bahan baku seperti tabl diatas, maka akan mampu membuat 2.400 porsi
ayam bakar selama satu bulan, atu 80 porsi per hari.
Jika dengan asumsi hitungan satu porsi ayam bakar adalah Rp. 25,000 maka per hari
akan memliki omzet 2 juta.
Selama satu bulan akan mampu meraih omzet kotor hingga 60 juta, karena belum
dipotong biaya operasional bulanan seperti bahan baku, biaya gas, pegawai dll.

Operasional Bulanan

Bahan Baku Rp 8.711.000

Gas Rp 150.000

Pegawai Rp 1.000.000

Total Rp 8.961.000

Setelah dilakukan perhitungan untuk operasional bulanan, maka laba bersih setiap
bulannya adalah Rp 39.975.000.

Penjualan

Penjualan Rp 25.000 x 2.400 porsi Rp 60.000.000

Peralatan dan Bahan

Modal Rp 11.046.000
Baku

Operasional
Rp 8.961.000
Bulanan

Laba Bersih Rp 39.975.000