PROPOSAL

PEMBUATAN CICKEN CRISPY

PT. AYAM CUNG

Disusun leh :

1. Intan Arsani
2. Eka Puspita Sari

Kelas : XI Multimedia I
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... i

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................. 1

A. IDENTIFIKASI PELUANG BISNIS .................................................................. 1

B. PENJELASAN PRODUK .................................................................................... 1
C. LATAR BELAKANG .......................................................................................... 1
D. VISI DAN MISI .................................................................................................... 2
E. POTENSI BISNIS ................................................................................................ 2

BAB II PEMBAHASAN .................................................................................................. 3

A. ANALISIS SWOT ................................................................................................ 3

B. PERENCANAAN BISNIS ................................................................................... 4
C. STUDY KELAYAKAN ....................................................................................... 5
D. REAL BUSINES PLAN ....................................................................................... 5

BAB III PENUTUP .......................................................................................................... 7

A. KESIMPULAN ..................................................................................................... 7
B. SARAN ................................................................................................................. 7
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas Rahmat serta
Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas Kewirausahaan yaitu membuat
proposal bisnis yang berjudul “Chicken Crispy”. Proposal bisnis ini dapat menambah
pengetahuan dan wawasan penulis dalam bidang usaha ekonomi serta dapat menambah
pengalaman bagaimana cara mengelola suatu usaha seperti dalam bidang usaha makanan
“Chicken Crispy”.
Dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah membantu dan mendukung dalam penulisan proposal bisnis ini. Penulis
menyadari bahwa penulisan proposal bisnin ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu
penulis memerlukan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak guna
penyempurnaan proposal bisnis ini. Penulis berharap semoga proposal bisnis ini dapat
memberikan manfaat bagi semua pihak yang membacanya.

Brebes, 19 Februari 2019

Penulis
 BAB I
PENDAHULUAN

Nama Perusahaan : Ayam Cung Plus2

Bidang Usaha : Produk Makanan
Jenis Produk : Chicken Crispy

A. IDENTIFIKASI PELUANG BISNIS

Dewasa ini, bisnis makanan menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan.
Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik.
Makanan biasa dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi.
Salah satu makanan biasa yang sering kita temui adalah ayam dengan kandungan protein
yang tinggi. Namun, masyarakat mulai jenuh dengan bentuk dan rasa ayam yang biasa-biasa
saja, tidak adanya inovasi.
Untuk itu, diperlukan inovasi baru dalam mengolah ayam tersebut sehingga penyajian
ayam tidak monoton. Penulis mencoba mengkreasikan ayam tersebut dengan mengolah ayam
menjadi makanan ringan yang mempunyai rasa yang berbeda yaitu rasa pedas dan
original yang mampu mengundang selera.

B. PENJELASAN PRODUK
Cara membuat chicken crispy yaitu dengan langkah-langkah berikut ini:
1. Gulingkan ayam ke bahan lapisan yaitu 110 g tepung terigu, 20 g tepung sagu, 1 sdt kaldu
bubuk, serta merica dan garam secukupnya.
2. Lalu ke bahan pencelup yaitu 1 butir putih telur, 125 ml air, gulingkan lagi ke bahan
pelapis dan cubit-cubit agar lebih crispy.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokletan, tiriskan lalu sisihkan.
4. Taburi dengan cabai bubuk dan sedikit garam.

C. LATAR BELAKANG BISNIS

Pada zaman sekarang ini banyak jenis makanan dalam kemasan ataupun yang di
sajikan secara langsung, akan tetapi kebanyakan masyarakat pasti memilih makanan dalam
bentuk kemasan. Karena lebih praktis, di samping itu juga masyarakat cenderung lebih
 memilih makanan yang enak, renyah, gurih, bernutrisi dan tentunya murah dan menyehatkan.
Ayam crispy sebagai salah satu makanan ringan yang disukai banyak orang merupakan
makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, penulis
berinisiatif untuk melakukan inovasi pada ayam dengan membuat “CHICKEN CRISPY”
yang mempunyai berbagai macam pilihan rasa tentunya antara lain: rasa pedas dan original.

D. VISI DAN MISI

Visi

Membuat produk makanan inovasi baru dan sehat.

Misi
Adapun tujuan membuat chicken crispy yaitu:
a. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
b. Membudayakan makanan sehat dan bergizi.
c. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai masyarakat kalangan
ke bawah.

E. POTENSI BISNIS
Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena makanan ini
sangat dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat dinikmati oleh semua kalangan.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. ANALISIS SWOT
1. Faktor Internal
1) Strength (Kekuatan)
a. Keunggulan produk
Penulis menawarkan suatu produk makanan sehat dengan harga yang ekonomis dan rasa yang
lezat.
b. Kreativitas
Penulis menawarkan kreativitas baru dalam mengolah ayam dengan mengabungkan berbagai
rasa yang menarik.
c. Bahan baku mudah di dapat
Bahan baku pembuatan chicken crispy ini tersedia banyak dan mudah di dapat serta harganya
terjangkau.
2) Weakness (Kelemahan)
a. Belum memiliki cukup pengalaman
Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu kelemahan
yang harus diatasi.
b. Produk mudah di tiru
Produk dengan bahan-bahan yang mudah ditemui mudah selaki untuk ditirukan.

2. Faktor Eksternal
1) Opportunities (Peluang)
a. Banyaknya konsumen
Banyaknya masyarakat yang menggemari berbagai macam variasi ayam, karena ayam
merupakan makanan yang mudah diolah. Dengan adanya chicken crispy ini akan menambah
variasi ayam dan menawarkan cita rasa baru bagi masyarakat pada umumnya.
b. Sistem pemasaran
Pemasaran yang akan penulis lakukan cukup mudah. Penulis akan memasarkannya
dilingkungan kampus dan tempat tinggal.
2) Threats (Ancaman)
a. Keacuhan konsumen
Salah satu bentuk ancaman yang dikhawatirkan bias terjadi adalah keacuhan konsumen.
Terkadang masyarakat kurang tertarik terhadap makanan yang di buat dari bahan sederhana
seperti ayam dan gaya konsumsi masyarakat saat ini di kuasai oleh makanan-makanan dari
bahan-bahan import.

B. PERENCANAAN BISNIS

1. Sasaran dan Target Pasar

Sasaran penulis adalah seluruh masyarakat dari umur 5 tahun – 40 tahun dan dari
kalangan menengah ke bawah. Untuk itu penulis memulai promosi dari daerah sekitar tempat
tinggal kami serta melakukan promosi pada rekan mahasiswa di kampus dan lingkungan
tempat tinggal, karena penulis menganggap promosi akan lebih efektif jika terjadi dalam
suatu kelompok.

2. Perencanaan Biaya

Nama Barang Jumlah Barang Harga Satuan Jumlah Harga

Tabung gas 1 buah Rp 20.000 Rp 20.000
Plastik 1 ons Rp 2.000 Rp 2.000
Total Rp 22.000

Biaya Variabel (Variable cost)

Nama Barang Jumlah Barang Harga
Ayam 1 ekor Rp 30.000
Minyak 1 liter Rp 14.000
Garam 1 bungkus Rp 1.000
Tepung terigu 1 bungkus Rp 4.000
Telur 2 Buah Rp 4.000
Bumbu rasa 2 bungkus Rp 5.000
Total Rp 58.000

Biaya Total Rp. 80.000

C. STUDI KELAYAKAN

1. Lokasi
Pembuatan chicken crispy ini dilakukan dirumah sendiri di Jalan Bahagia, Cipondoh,
Tangerang.
2. Sumber Daya Manusia
Untuk usaha awal, sumber daya manusia yang tersedia terdiri dari dua orang yang
bertanggung jawab. Diharapkan dapat menjaga kualitas produk, memberikan pelayanan yang
baik kepada konsumen.

D. REAL BUSINESS PLAN

1. Strategi pemasaran
Penulis telah menyusun strategi pemasaran. Tahapan-tahapannya sebagai berikut:
a. Pengembangan produk
Ayam memang telah banyak dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan. Namun penulis
memberikan rasa yang berbeda dan tampak lebih menarik serta lebih unik dengan bahan-
bahan yang baru. Chicken crispy ini akan menambah cita rasa baru, renyah dan gurih.
b. Pengembangan wilayah pemasaran
Area pemasaran utama adalah di sekitar daerah tempat tinggal penulis dan di lingkungan
kampus.
c. Kegiatan promosi
Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran. Promosi sangat mempengaruhi kelancaran
dan keberhasilan suatu usaha. Penulis melakukan promosi pada tahap awal melalui mulut ke
mulut.

2. Strategi Produksi
Penulis berusaha menciptakan suatu pembaharuan di dunia makanan khususnya ayam. Proses
produksi ini tidak dilakukan sewaktu-waktu saja. Namun berjalan terus menerus selama ada
waktu luang.

3. Strategi Penetapan Harga

Harga merupakan suatu variabel yang mempunyai peranan penting dalam dunia bisnis. Harga
menunjukkan level dari suatu produk juga menjadi acuan tentang bagaimana produk itu
seharusnya bila dilihat dari harganya. Harga yang penulis tawarkan di sini, penulis sesuaikan
dengan sasaran penulis yaitu para masyarkat ke semua kalangan. Harga sesuaikan dengan
bahan dan berbagai variable lain serta akan mengutamakan kualitas makanan, dan tidak
hanya berfokus mengambil keuntungan semata.

4. Rencana Pengembangan Produksi

Rencana-rencana pengembangan produksi ini antara lain:
a. Memperluas wawasan dibidang makanan khususnya ayam
b. Menemukan dan menciptakan cara terbaru dalam membuat ayam
c. Memperluas berbagai cita rasa ayam
d. Meningkatkan produksi
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Chicken crispy merupakan suatu jenis makanan ringan yang penulis buat dengan memberikan
variasi rasa dan bentuk yang unik serta baru. Produk ini bertujuan untuk mengkonsumsi
makanan sehat dan bergizi. Proses pemasaran pada tahap awal kami lakukan melalui mulut
ke mulut di lingkungan kampus serta tempat tinggal. Harga yang di tetapkan cukup
terjangkau oleh masyarakat kalangan menengah ke bawah. Penulis juga menyediakan
pelayanan pemesanan chicken crispy.

B. SARAN
Produk penulis menyarankan untuk mengutamakan kepada unsur kesehatan yang terkandung
di dalamnya. Dan juga produk makanan ringan chicken crispy yang berbeda dengan variasi
baru dan cita rasa baru, unik, dan gurih dan berbeda yang sudah ada dipasaran. Oleh karena
itu, keterampilan dan keahlian menjadi sangat penting