BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan merupakan bahan yang sangat dibutuhkan oleh setiap orang
guna kelangsungan hidupnya, makanan dapat berfungsi sebagai sumber energi
dan banyak lagi .
Seiring dengan berkembangnya zaman, telah banyak di variasikan
berbagai jenis makanan, yang memiliki keunikan berbeda satu dengan yang
lainnya, bahkan satu jenis makanan saja bisa memiliki variasi baik rasa maupun
bentuk makanan tersebut. Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat
dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi, dan variasi makanan
yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga.
Karena kejenuhan masyarakat yang hanya melihat jajanan-jajanan yang tidak
bervariasi.
Oleh karena itu, kami mencoba membuat usaha kuliner yaitu dadar gulung
pelangi, disebabkan oleh beberapa faktor yaitu karena dadar gulung merupakan
makanan yang sederhana tapi menarik dan dengan adanya variasi rasa tersebut
dapat menarik minat konsumen untuk mencobanya. Keunikan dalam dadar gulung
pelangi ini adalah adanya berbagai macam warna dan rasa, warna tersebut sesuai
dengan rasanya, contohnya warna kuning rasa nanas. Tujuan dari usaha kami ini
lebih di tekankan untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal, menyalurkan
hobi memasak,dan juga untuk meningkatkan keterampilan membuat aneka
masakan.

1.4 Tujuan Usaha

untuk mengembangkan aneka rasa dari dadar gulung
untuk mendapatkan keuntungan ekonomis
untuk meningkatkan keterampilan berwirausaha
 BAB 2
GAMBARAN USAHA

2.1 Profil Usaha

Nama Usaha : Dadar Gulung Pelangi
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat Usaha : Jln. Suwandi 3 RT. 24 No. 63
Telepon : 085393933346

2.2 Gambaran Awal Usaha

Dari berbagai dadar gulung yang sering kami jumpai kebanyakan dadar
gulung hanya satu rasa dan satu warna yaitu warna hijau dan memiliki rasa
kelapa, oleh karena itu kami membuat usaha kuliner dadar gulung pelangi dengan
berbagai variasi rasa dan warna yaitu rasa kelapa berwarna hijau, rasa nanas
berwarna kuning dan rasa stroberi warna merah.
Dalam memasarkan produk, kami memulai dari mahasiswa di sekitar
kampus FMIPA dan Selanjutnya kami akan menyewa tempat sebagai lokasi usaha
kami dan membuat surat izin usahanya untuk mengembangkan usaha dadar
gulung pelangi ini. Diawal produksi, kami akan mendanainya dengan dana sendiri
sebagai modal kami dalam mendirikan usaha ini.
 BAB 3
PRODUK

3.1 Gambaran Produk

Produk kuliner kami yaitu dadar gulung yang berbeda dari dadar gulung
yang lainnya, yaitu kami memvariasikan dadar gulung tersebut dengan berbagai
rasa dan warna, warna hijau rasa kelapa, warna merah rasa stroberi, dan warna
kuning rasa nanas oleh karena itu kami menamai usaha tersebut dadar gulung
pelangi.

3.2 Gambaran Penjualan dan Pemasaran

Dalam pemasarannya, maka terlebih dahulu kami akan memulai disekitaran
kampus, dengan cara menjajakan produk tersebut kesesama teman dan warga
kampus lainnya serta menitipkan kewarung-warung yang ada di kampus, dan
dengan adanya media sosial kami juga akan memasarka lewat media social
tersebut, dan setelah usaha berkembang maka kami akan mencoba memasarkan
produk tersebut secara lebih luas lagi kemasyarakat seperti dipasar.
 BAB 4
ANALISIS SWOT

1. Strenght (Kekuatan)
- Harga bahan baku pembuatan terjangkau
- Memiliki tampilan yang khas, yaitu khas warnanya
- Memiliki berbagai macam rasa yang enak
- Harganya terjangkau
2. Weakness (Kelemahan)
- Tidak cocok bagi orang yang tidak menyukai rasa stroberi, rasa nanas dan
kelapa
- Harga bahan baku tidak stabil.
3. Opportunity (Peluang)
- Digemari sebagian besar masyarakat.
- Budaya masyarakat yang konsumtif.
- Harganya terjangkau
- Merupakan makanan tradisional
4. Threat (Ancaman)
- Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga produk yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
- Waktu untuk memproduksi dibutuhkan kurang lebih 2 jam
- Pendapatan yang tak menentu, dikarenakan produk terkadang tidak habis
terjual
- Dapat mmengalami kerugian akibat dari produk yang tidak habis terjual,
sebab untuk hari selanjutnya tidak dapat di jual lagi karena produk sudah
tidak layak lagi di konsumsi

BAB 5
ANALISIS BIAYA
 Total biaya pembuatan dadar gulung pelangi sebesar Rp. 80.000 dengan
rincian sebagai berikut.

1. Sumber Dana
Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri
dengan rincian sebagai berikut.

Dana gabungan = 3 x Rp 30.000 Rp 90.000,-

2. Pengeluaran
- Selai stroberi Rp 10.000,-
- Selai Nanas Rp. 10.000,-
- Kelapa Parut Rp. 10.000,-
- Santan Kara Rp. 5.000,-
- Tepung terigu Rp. 10.000,-
- Pewarna makanan Rp. 10.000,-
- Mika Rp. 10.000,-
- Telur 3 Biji Rp. 5.000,-
- Gula aren Rp. 10.000,-
Total Rp 80.000,-

3. Penghitungan Harga
Harga per Porsi Rp 5000,-
4. Pendapatan
Penjualan Dadar gulung pelangi per hari adalah 30 porsi. Waktu berjualan
Senin-Jumat.
Pendapatan Harian = Rp 5.000,- x 30 = Rp 150.000,-

BAB 6
PENUTUP

A. Antisipasi Masa Depan

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini
berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas
pekerjaan kami, agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan
citarasa produk yang kami buat. Karena apabila kualitas produk kami yaitu black
banana roll, tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju
dan terancam bangkrut.

B. Kesimpulan
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai
keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus
berkembang karena dilakukan oleh orangorang yang mempunyai kualitas dalam
menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung
berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan
mengembangkan usaha ini.

LAMPIRAN