GIZI DAN

PERTUMBUHAN
REMAJA
• Pada masa remaja terjadi pertumbuhan yang
cepat disertai perubahan fisiologis dan mental

Remaja putri umur 10 – 13 tahun

Remaja putra umur 12 – 15 tahun

Masa Akil Balig

• Sesudah itu, derajat pertumbuhan badan

berkurang sehingga remaja putra maupun putri
yang mendekati usia 19 tahun pertumbuhan
berhenti dan mereka memasuki usia dewasa
• Perubahan masa anak-
anak ke dewasa

• Perubahan fisik, mental Masa

maupun sosial dan Remaja
berkelanjutan
“Masa
Rawan
• Perubahan fisik karena
pertumbuhan yang Gizi”
terjadi akan
mempengaruhi status
kesehatan dan gizinya.
 Beberapa alasan mengapa zat-zat gizi
dibutuhkan oleh remaja :
1. Fisik : pertumbuhan yang sangat cepat
peningkatan BB & TB
2. Mulai berfungsi dan berkembang organ-organ
reproduksi,
Bila tidak memperhatikn kebutuhan gizi, maka akan
merugikan perkembangan remaja
remaja putri karena nantinya beresiko:
 menstruasi tidak lancar
 gangguan kesuburan
 rongga panggul tidak berkembang sehingga
sulit ketika melahirkan, kesulitan pada saat hamil
dan ngidam
 ASI kualitas tidak baik
 Beberapa alasan mengapa zat-zat gizi
dibutuhkan oleh remaja :
3. Perubahan gaya hidup dan kebiasaan
makan yang mempengaruhi jumlah
konsumsi makanan dan zat-zat gizi
• Masa mencari identitas diri
• Keinginan untuk dapat diterima oleh teman
sebaya
• Mulai tertarik lawan jenis menjaga
penampilan (takut gemuk)
 Masalah Gizi pada Remaja

Obesitas
Kurang Energi Kronis(KEK)
Anemia Gizi
 Obesitas pada Remaja
Obesitas lebih banyak terjadi pada remaja putri
daripada remaja putra
Obesitas
IMT > 25 (IMT=BB(kg)/TB²(m))

Kebiasaan makan “fast food” atau “junk food”

yang terlalu tinggi kandungan kalorinya,rendah serat,
kurang vitamin dan mineral
gemuk
Kegemukan berpengaruh kurang baik terhadap citra
diri,perkembangn psikis dan sosial sehingga dapat
berakibat isolasi atau depresi yang memacu makan
lebih banyak lagi.
 Kurang Energi Kronis (KEK) pada Remaja
• Mulai tertarik lawan jenis (takut gemuk)
menjaga penampilan mempengaruhi pola
makan hanya makan sekali KEK
pertumbuhan & perkembangan terhambat
• Kebiasaan “ngemil” yang rendah gizi (kurang
kalori,protein, vitamin dan mineral)
mengurangi selera makan KEK
• Kebiasaan tidak makan pagi,karena :
☺ bangun kesiangan
☺ lebih penting berdandan dibanding sarapan
☺ cenderung makan tidak teratur, terburu-buru
☺ tidak makan di rumah
☺ jajan ramai-ramai dengan teman
 Anemia gizi pada Remaja
• Anemia karena kekurangan zat besi paling umum
dijumpai pada remaja putri karena membutuhkan
zat besi lebih banyak daripada remaja putra
• Zat besi diperlukan untuk membentuk sel-sel
darah merah yang dikonversi menjadi Hemoglobin
(Hb) dan diedarkan ke seluruh jaringan tubuh yang
berfungsi sebagai pembawa oksigen
• Agar zat besi yang diabsorbsi lebih banyak maka
diperlukan bahan makanan bernilai biologi tinggi
seperti : daging,hati,ikan & ayam (hewani)
• Konsumsi bahan makanan yang mengandung
viatamin C tinggi mempermudah penyerapan zat
besi
 Anemia gizi pada Remaja
Ada 3 cara untuk meningkatkan kualitas
makanan

Perbanyak konsumsi zat besi, dengan cara
menghidangkan lebih banyak
daging,hati,ikan dan bahan makanan hewani
lainnya

Perbanyak bahan makanan yang kaya vitamin
C (sayuran dan buah2an) yang dapat
mempermudah absorbsi zat besi

Kurangi konsumsi bahan makanan yang
mengandung zat inhibitor seperti teh, kopi
dan beberapa macam sereal
 BODY IMAGE
• Dalam beberapa hal sebenarnya remaja
tidak puas terhadap keadaan diri sendiri
sendiri
• Urusan body image dianggap sebagai
perkara besar yang tak henti-hentinya
dipikirkan
• Remaja putra menginginkan dada bidang,
bahu lebar, otot besar dan lengan kuat
• Remaja putri menginginkan pinggang,
paha dan betis lebih kecil
 BODY IMAGE
anoreksia (tidak mau makan)

Depresi
(Kesalahan makan / Eating Disorder)

bulimia (makan dalam jumlah berlebihan)

 BODY IMAGE
Anoreksia Nervosa
• Anoreksia yang ekstrem kurus biasanya terjadi pada
remaja putri karena praktek diit yang tidak terkontrol.
• Anoreksia yang serius dapat membahayakan
kesehatan
• Remaja putri terobsesi oleh citra kelangsingan
sehingga terus berdiet proporsi tubuhnya tampak
kurus dan makin kurus, porsi makan terus dibatasi
(mendekati orang kelaparan)
mempengaruhi pola berpikir,perkembangan
mental, rasa sosial rendah,perkembangan mental,pada
keadaan yang lebih buruk dapat menyebabkan
kematian
 BODY IMAGE
Bulimia
• Penderita bulimia selalu merasa lapar tetapi benci
kepada makanan.
• 90 % waktunya (selain tidur) adalah memikirkan
makanan
• Ada 3 pilihan yang mereka terus pikirkan :
1. Makan terus sehingga menjadi gemuk
2. Berhenti makan sehingga anoreksia
3. Makan banyak dan kemudian memuntahkannya
 BODY IMAGE
Bulimia......lanjutan
Menurut Dr Lendon Smith, mekanisme depresi
mempengaruhi remaja adalah makan terlalu sering
atau terlalu banyak sehingga gemuk
Misalnya karena ada masalah dengan temannya,terlalu banyak
kursus2, pacaran, dll seorang remaja putri mengalami stress
kelenjar adrenalin distimuli dan kadar gula darah turun
kalsium, magnesium,dan vitamin B1 juga banyak dikeluarkan
melalui urine Pada waktu gula darah turun,self control
dalam otak tidak berfungsi optimal, sehingga membutuhkan
energi lebih banyak dan cepat untuk mengaktifkan kembali
seperti orang kelaparan, ingin makan terus, tetapi karena tidak
menyukainya(benci) makan seringkali muntah setelah makan
 PRINSIP GIZI SEIMBANG UNTUK REMAJA
Sumber Energi / zat tenaga dari karbohidrat
Remaja putra membutuhkan 3000 kcal/hari
Remaja putri membutuhkan 2000 kcal/hari
beras,jagung,ubi,mie,kentang dan roti
minyak,margarin dan santan (mengandung lemak)
Sumber protein/zat pembangun
 Sangat diperlukan untuk pertumbuhan,
perkembangan badan, pembentukan jaringan2
baru, dan pemeliharaan tubuh, meningkatkan
konsentrasi dan kecerdasan
 Sumber hewani (daging,ikan,ayam,telur,dll)
 Sumber nabati (tahu,tempe,kacang2an,dll)
PRINSIP GIZI SEIMBANG UNTUK REMAJA
 PRINSIP GIZI SEIMBANG UNTUK REMAJA

Sumber lemak sebagai cadangan energi

 Berfungsi pelarut vitamin A,D,E,K,pelumas
persendian,pertumbuhan dan pencegahan
peradangan kulit,pemberi cita rasa pada
makanan.
 Sumber : susu,daging,ikan,dll
 Makanan berlemak berlebihan seperti
gajih, daging berlemak, kulit ayam, susu
berlemak,keju dan mentega tidak
disarankan
PRINSIP GIZI SEIMBANG UNTUK REMAJA

Vitamin B1, B2 dan B3 penting untuk

metabolisme karbohidrat menjadi energi
Vitamin B 12 dan asam folat untuk
pembentukan sel darah merah
Vitamin A untuk pertumbuhan jaringan
Vitamin D untuk pertumbuhan tulang
Vitamin A,C dan E penting untuk menjaga
jaringan2an baru supaya berfungsi optimal
 PRINSIP GIZI SEIMBANG UNTUK REMAJA
Mineral sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan
perkembangan selama masa pubertas dan remaja.
 Kalsium untuk pertumbuhan tulang dan otot2
sumber : susu dan hasil olahannnya,makanan yang
difermentasi (tempe,oncom,tauco dll) dan ikan dll
 Zn (Seng) untuk pertumbuhan dan kematangan
seksual
sumber : ikan,kerang2an dan sayur2an
 Fe (zat besi) pada remaja putra akan meningkat
pada saat proses kematangan seksual dan pada
remaja putri meningkat pada saat menstruasi zat
besi akan keluar bersama darah menstruasi.
Sumber : kuning telur,daging sapi, hati , ginjal,
bayam, daun kacang, kacang hijau dll
PRINSIP GIZI SEIMBANG UNTUK REMAJA

Serat berfungsi untuk memudahkan proses

buang air besar, membuang racun-racun
dalam tubuh dan mencegah kegemukan
sumber : sayur2an,buah2an dan agar-agar
 Hal-hal yang harus diperhatikan oleh remaja
agar tetap sehat
1. Makan makanan dengan menu seimbang, yaitu
menu yang beraneka ragam dalam jumlah dan
takaran yang sesuai sehingga memenuhi kebutuhan
gizi.
2. Biasakan sarapan. Tidak harus nasi, tapi bisa bubur
ayam, bubur kacang hijau, mie dan sayur, susu atau
roti
3. Kurangi ngemil yang tidak sehat, ganti dengan
makanan yang lebih bergizi dan buah2an
• Makanlah makanan sumber zat besi. Makan vitamin
C untuk meningkatkan penyerapan zat besi, hindari
minum teh dan kopi setelah makan (± 1 jam setelah
makan)
 Hal-hal yang harus diperhatikan oleh remaja
agar tetap sehat
5. Minum air bersih dan matang minimal 8 gelas
setiap hari
6. Gunakan garam beryodium
7. Lakukan olahraga secara teratur
8. Jangan merokok dan menggunakan obat-obat
terlarang
9. Jangan memakai bumbu penyedap
10. BAB yang teratur