DIET UNTUK

PASIEN HIPERTENSI
BY : NUTRISIONIS PUSKESMAS DADIREJO
TUJUAN DIET HIPERTENSI
1.Mengontrol Tekanan Darah
2.Mencegah Komplikasi
 ISI PIRINGKU
• LENGKAP GIZINYA
• TIDAK BANYAK SANTAN DAN MINYAK
• BERVARIASI
• BAHAN LOKAL
 SUMBER KARBOHIDRAT
(SUMBER TENAGA UNTUK BERAKTIFITAS)

• Dianjurkan : Beras, Singkong, Ubi, Kentang,

Jagung (pilih salah satu)
• Dibatasi : Roti tawar
 SUMBER PROTEIN HEWANI
(KEKEBALAN TUBUH, MEMPERBAIKI SEL TUBUH YANG
RUSAK DLL)

• Dianjurkan : daging/ayam (selain sayap/kepala/ceker),

ikan, hati, telur, susu (selain susu kental manis/coklat)
• Dibatasi : ikan asin, telur asin, bakso, sosis, naget, sarden,
abon
 SUMBER PROTEIN NABATI
(KAYA SERAT, VITAMIN B)
• Dianjurkan : tahu, tempe, kacang hijau, kacang tanah,
kacang merah, dele, edamame
• Dibatasi : bumbu kacang instan, tahu pong, tahu bulat,
mendoan, tahu susur
 SAYURAN
(DAYA TAHAN TUBUH, MELANCARKAN PENCERNAAN, DAN
MEMBANTU MENURUNKAN TEKANAN DARAH DAN KOLESTEROL)

• Dianjurkan : segala sayuran segar

• Dibatasi : acar, daun singkong
 BUAH

• Dianjurkan : segala buah buahan segar

• Dibatasi : buah kaleng, manisan buah, jus buah dengan
gula yg banyak

?
 SUMBER LEMAK
(MEMBERIKAN RASA KENYANG, SUMBER ENERGI,
MEMBERIKAN RASA PADA MASAKAN, PELARUT VITAMIN)

• Dianjurkan : minyak (1 kali pakai ), santan encer murni

• Dibatasi : margarin, santan kental/kemasan, minyak jelantah

Santan asli kaya antioksidan dan mineral yang

baik untuk tubuh asalkan tidak dipanaskan ulang
 LAIN-LAIN

• Dibatasi : kecap manis, terasi, saos sambal, bumbu instan,

minuman bersoda, soda kue
 CONTOH MENU PASIEN HIPERTENSI

• Olahan sayur : bening, bobor dgn santan encer, sup, tumisan dengan sedikit minyak
• Olahan lauk : pepes, rebus, dicampur dalam sup, soto atau capcay, bacem, bumbu
kuning, sesekali digoreng dengan minyak yang masih baru