Tips Sukses Menjalankan Diet Contoh Menu Sehari

Makan Pagi Makan Siang Makan Malam

• Rasa tawar dapat diperbaiki Nasi Nasi Nasi APA SIH
dengan menambah gula merah/ Telur Bumbu Pepes Ikan Ayam DIET GARAM RENDAH
gula pasir, bawang merah, Balado Jamur Panggang
“Makan dan minumlah sesuai
Bumbu Rujak
bawang putih, jahe, kencur, kebutuhan untuk mengontrol tekanan
salam, dan bumbu lain yang tidak Tumis Buncis Kering Tempe Oseng Tahu darah dan keseimbangan cairan tubuh”
Cabe Hijau
mengandung garam
Pisang Sayur Bening Cah Sayuran
• Memasak makanan sebaiknya
Bayam Labu
dengan cara ditumis, dipanggang, Kuning
digoreng dapat meningkatkan cita Apel Jeruk
rasa
Selingan Selingan
• Biasakan membaca label yang
Puding Buah Kue Lapis
tertera pada makanan kemasan. Beras
Kata Sodium atau Natrium/Na
menunjukkan kandungan Garam

Untuk informasi Kesehatan dan gizi

lainnya dapat mengunjungi fasilitas
pelayanan Kesehatan terdekat
Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Timur
Tahun 2021
DIET GARAM RENDAH Bahan Makanan yang Dianjurkan, Dibatasi, dan Dihindari
Diet Garam Rendah diberikan kepada pasien
dengan Hipertensi, Sirosis Hati, Penyakit Ginjal, Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
Penyakit Jantung, Eklampsia pada Kehamilan dan
adanya bengkak karena penimbunan cairan Makanan Pokok Nasi, jagung, bihun Makanan yang diolah dari Cake, pastry, Kue-kue yang
jagung/beras, tepung- bahan makanan dengan garam dimasak dengan garam dapur,
(edema). tepungan, pasta (makaroni, dan soda seperti roti tawar, baking powder, soda, mentega
Yang dimaksud garam dalam Diet Garam Rendah spagheti, dll) krakers tawar dan keju
adalah garam natrium seperti yang terdapat dalam Lauk Hewani Daging tanpa lemak, ayam Makanan yang diawetkan
garam dapur, soda kue, baking powder, pengawet tanpa kulit, ikan segar, susu (daging asap, ham, bacon,
dan penyedap rasa. dan telur dendeng, abon, keju, ikan asin,
ikan kaleng, kornet, sarden,
ebi/udang kering, telur asin),
jeroan
Lauk Nabati Semua kacang-kacangan dan Semua kacang-kacangan dan Selai kacang, semua kacang-
TUJUAN DIET hasil olahannya yang segar hasil olahannya yang diawetkan kacangan yang dimasak
seperti tahu, tempe, oncom menggunakan garam

• Membantu mengontrol tekanan darah Sayuran Semua sayuran segar Sayuran yang diawetkan
seperti sayuran dalam kaleng,
• Membantu menghilangkan oenumpukan cairan sawi asin, asinan dan acar
di dalam jaringan tubuh
Buah-Buahan Semua buah-buahan segar Buah-buahan yang diawetkan
seperti buah dalam kaleng,
manisan

PRINSIP DIET Lemak Minyak goreng, margarin, dan

mentega rendah garam
Santan kelapa kental Margarin dan mentega biasa

Minuman Air putih, jus buah segar Teh dan kopi Minuman bersoda, minuman
• Cukup energi, karbohidrat, protein, lemak, beralkohol, minuman
bermineral tinggi
vitamin dan mineral
• Bentuk makanan sesuai kondisi pasien Bumbu Bumbu alami dan segar Kecap, terasi dan garam dapur Baking powder, soda kue,
penyedap rasa, bumbu yang
• Jumlah natrium disesuaikan dengan berat mengandung garam seperti
tidaknya edema dan/ atau tekanan darah saus tomat/sambal instant,
petis dan tauco
 Tips Sukses Menjalankan Diet Contoh Menu Sehari

Makan Pagi Makan Siang Makan Malam

• Memasak makanan sebaiknya Nasi Nasi Nasi APA SIH
dengan cara direbus, dikukus, Omelet Ikan Bakar Daging DIET PURIN RENDAH
diungkep, ditumis, dipanggang, Saos Padang Sukiyaki
“Makan dan minumlah sesuai
dipepes, dan ditim. Cah Sayuran Sate Tempe Perkedel Tahu kebutuhan untuk mencapai kadar asam
• Olahraga secara teratur untuk Pannggang urat normal”
mencegah kaku sendi Melon Capcai Sayur Sop
Jeruk Pisang
Selingan Selingan
Semangka Apel

Untuk informasi Kesehatan dan gizi

lainnya dapat mengunjungi fasilitas
pelayanan Kesehatan terdekat
Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Timur
Tahun 2021
DIET PURIN RENDAH Bahan Makanan yang Dianjurkan, Dibatasi, dan Dihindari
Diet Purin Rendah diberikan kepada pasien Gout
dan/atau batu asam urat dengan kadar asam urat Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
dalam darah tinggi.
Kadar Asam Urat Perempuan : > 6,0 mg/dl Makanan Pokok Nasi, Bubur,jagung, roti,
Kadar Asm Urat Laki-laki : > 7,0 mg/dl gandum, macaroni, pasta,
kentang, ubi, talas, singkong,
havermout
Purin adalah hasil metabolisme protein protein
yang dapat membentuk kristal asam urat dan
Lauk Hewani Daging tanpa lemak, ayam Seafood (udang, kerrang, Jeroan (hati, ginjal, jantung,
dapat menumpuk pada sendi-sendi kecil (jari tanpa kulit, ikan segar, susu kepiting, cumi-cumi) usus, limpa, babat, paru, otak),
tangan dan kaki) serta ginjal/saluran kencing skim/susu rendah lemak dan maksimum 50 gr/hr ham, sosis, sarden, bebek,
telur remis

TUJUAN DIET Lauk Nabati Tempe, tahu maksimum 50

g/hr dan kacang-kacangan
Kacang-kacangan yang
diawetkan
(kacang hijau, kacang tanah,
• Menurunkan kadar asam urat dalam darah kedelai) paling banyak 25 g/hr
• Mencegah terbentuknya batu asam urat
Sayuran Wortel, Labu siam, Kacang Bayam, Buncis, Daun/Biji Sayuran yang diawetkan
Panjang, Terong, Paria, Oyong, Melinjo, Kapri, Kacang Polong,
Ketimun, Labu Air, Selada Air, Kembang Kol, Asparagus,
PRINSIP DIET Tomat, Selada, Lobak Kangkung, Daun Singkong, dan
Jamur Maksimum 100 gr/hr
• Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh
• Protein cukup. Hindari bahan makanan sumber Buah-Buahan Semua buah-buahan segar Buah-buahan yang
protein yang mempunyai kandungan purin > 100 dikeringkan/diawetkan
mg/100 g bahan makanan
Minuman Semua macam minuman yang Teh kental dan kopi Minuman bersoda, minuman
• Lemak dibatasi karena menghambat tidak beralkohol beralkohol, Softdrink, Arak, Ciu,
pengeluaran asam urat Bir
• Karbohidrat cukup diutamakan karbohidrat
kompleks Lain-lain Semua macam bumbu Makanan yang berlemak dan Ragi, Kaldu Daging, Emping,
secukupnya penggunaan santan kental, Kacang Mede
• Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan makanan yang digoreng
• Cairan ditingkatkan 10 – 12 gelas/hr
 Tips Sukses Menjalankan Diet Contoh Menu Sehari

Makan Pagi Makan Siang Makan Malam

• Jalankan diet dengan penuh
kesadaran dan kepatuhan
Nasi Tim Ayam Kentang Nasi Merah APA SIH
Panggang
• Hindari stress dapat memicu DIET DIABETES MELITUS
Sup Wortel Steak Daging + Tim Ikan Saos
kenaikan kadar gula darah Kacang Merah Lalap Daun Kecap “Makan dan minumlah sesuai
• Lakukan aktivitas dan Latihan fisik Selada kebutuhan dengan memperhatikan 3J
(Jenis, Jumlah dan Jadwal Makan) serta
secara teratur 3 – 5 kali/minggu Susu Rendah Setup Sayuran Perkedel Tahu Lakukan Aktifitas Fisik secara teratur
dengan durasi minimal 30 menit Lemak (Buncis, agar Gula Darah Terkontrol”
wortel, Kacang
• Penggunaan gula murni masih polong, Jagung
diperbolehkan dalam jumlah Muda)
sedikit sebagai bumbu Melon Cah Kangkung
+ Lalap
Ketimun
Apel
Selingan Selingan Selingan
Buah Naga Belimbing Pisang

Untuk informasi Kesehatan dan gizi

lainnya dapat mengunjungi fasilitas
pelayanan Kesehatan terdekat Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Timur
Tahun 2021
DIET DIABETES MELITUS Bahan Makanan yang Dianjurkan, Dibatasi/Dihindari
Diet Diabetes Melitus diberikan kepada
pasien dengan Kadar Gula Darah Sewaktu > Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi/Dihindari
200mg/dL atau HbA1c ≥ 6,5.
Makanan Pokok Karbohidrat kompleks seperti nasi, Mengandung banyak gula sederhana
Diabetes Melitus atau Kencing Manis roti tawar, mie, ubi, singkong, seperti gula pasir, gula tebu, gula
merupakan suatu kelompok penyakit kentang, Sagu jawa, selai, madu, jeli, kue-kue manis,
metabolic dengan karakteristik dodol dan cake
hiperglikemia yang terjadi karena sekresi Lauk Hewani Ikan, Daging tanpa lemak, ayam tanpa Daging dan ikan yang diawetkan
insulin, kerja insulin, atau keduanya kulit, telur, susu skim/susu rendah seperti ikan asin, dendeng, sarden,
lemak dan hasil olahannya (seperti : kornet
keju)
TUJUAN DIET
1. Mencapai dan mempertahankan kadar gula Lauk Nabati Tempe, Tahu, Kacang-kacangan dan Kacang-kacangan yang diawetkan
darah mendekati normal hasil olahannya (seperti : Keju dengan gula/ terlalu manis
2. Mencapai dan mempertahankan berat badan Kacang)
normal Sayuran Sayuran segar berwarna hijau dan
3. Mencegah terjadinya komplikasi kuning seperti : Bayam, Sawi Hijau,
4. Meningkatkan kualitas hidup Brokoli, Wortel, Labu kuning, Pare,
Kembang Kol
PRINSIP DIET Buah-Buahan Pepaya, Jambu, Buah Naga, Melon, Semangka, Mangga, Anggur, Manisan
1. Perhatikan 3 J (Jenis, Jumlah dan Jadwal Apel, Strawberi, Pir, Pisang, Jeruk Buah dan Buah-buahan yang
Makan) diawetkan
2. Tinggi serat ± 30 g/hari dengan Lemak Minyak jagung, Minyak Zaitun, Gajih, Margarin, Santan Kental, Krim,
mengutamakan serat larut air yang terdapat Minyak Biji Matahari, Minyak Wijen Lemak Babi
di dalam sayur dan buah
3. Jenis Karbohidrat diutamakan Karbohidrat Minuman Susu Skim Sirup, Kental Manis, Softdrink
Kompleks Lain-lain Es Krim
4. Energi cukup, Protein, Lemak, Karbohidrat
sesuai kebutuhan
 Tips Sukses Menjalankan Diet Contoh Menu Sehari

Makan Pagi Makan Siang Makan Malam

• Batasi penggunaan gula, makanan
dengan Karbohidrat tinggi Nasi Nasi Nasi APA SIH
• Batasi penggunaan kuning telur, Terik Daging Ikan Rica-Rica Ayam Semur DIET LEMAK RENDAH
maksimum 2 butir per minggu Sup Kacang Tahu Siomay Oseng Tempe “Batasi konsumsi makanan sumber
• Perbanyak konsumsi sayuran dan Merah Wortel lemak, kolesterol, karbohidrat dan
buah-buahan segar Jeruk Manis Bening Bayam Cah Kacang lakukan aktivitas fisik serta olahraga
• Gunakan minyak kedelai atau minyak Labu Siam Panjang + secara teratur”
jagung dalam jumlah terbatas/tidak Tauge
berlebihan serta tidak digunakan Melon Pisang
berulang-ulang
Selingan Selingan
• Memasak makanan sebaiknya
direbus, dikukus, diungkep, ditumis Pisang Kukus Semangka
dan dipanggang
• Lakukan aktivitas fisik secara teratur
untuk membantu keberhasilan dalam
menjalankan diet
Untuk informasi Kesehatan dan gizi
lainnya dapat mengunjungi fasilitas
pelayanan Kesehatan terdekat

Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Timur

Tahun 2021
DIET LEMAK RENDAH
Diet Lemak Rendah diberikan kepada pasien
Dislipidemia.
Dislipidemia adalah gangguan metabolisme lemak
dalam darah yang ditandai dengan peningkatan
kadar kolesterol total, kolesterol LDL, Kadar
Trigliserida, serta penurunan kadar Kolesterol HDL.
Dislipidemia merupakan faktor risiko terjadinya
Penyakit Jantung Kolesterol
TUJUAN DIET
1. Membantu menurunkan kadar kolesterol
total, kolesterol LDL, dan Trigliserida dalam
darah.
2. Membantu meningkatkan kadar HDL.
3. Membantu menurunkan berat badan bila
kegemukan
PRINSIP DIET
1. Energi diberikan sesuai dengan kebutuhan
pasien menurut berat badan dan aktivitas
fisiknya.
2. Lemak diutamakan jenis lemak tak jenuh.
3. Sumber protein hewani diutamakan ikan laut
yang banyak mengandung lemak omega 3.
4. Sumber protein nabati lebih dianjurkan
seperti kacang-kacangan, kacang polong atau
kenari yang banyak mengandung Fitosterol.
5. Serat tinggi, terutama serat larut air yang
banyak terdapat pada Havermout, apel dan
kacang-kacangan.
6. Bentuk makanan sesuai keadaan pasien.
Bahan Makanan yang Dianjurkan, Dibatasi/Dihindari
Bahan Makanan Dianjurkan
Makanan Pokok Nasi, Roti tawar, mie, bihun,
kentang, pasta (macaroni,
spaghetti, dll) tepung
beras/terigu/sagu, cracker
tawar
Lauk Hewani Ikan, ayam/bebek tanpa kulit,
putih telur, susu tanpa lemak
Lauk Nabati Kacang-kacangan kering seperti
kacang hijau, kacang kedelai
dan hasil olahannya seperti
tahu, tempe
Sayuran Sayuran yang tidak
mengandung Gas, seperti
Buncis, Kacang Panjang, Labu
Siam, Wortel, Tomat, Tauge,
Ketimun, Oyong
Buah-Buahan Buah-buahan segar seperti
pisang, apel, papaya, jeruk,
Melon, Semangka, Alpukat
Lemak Minyak yang mengandung
Lemak Tak Jenuh, seperti
minyak jagung, minyak kedelai,
minyak zaitun
Minuman Teh encer, sirup dan Yoghurt
Bumbu Semua Bumbu segar
Dibatasi
Biskuit, Bolu, Roti Manis
Daging dan ikan tanpa lemak,
kuning telur
Kacang merah, kacang tanah,
Kacang Mede
Asparagus, Bayam, Bit
Minyak kelapa, santan encer
Coklat
Cabe, Lada
Dihindari
Kue yang mengandung lemak
tinggi (cake, pastry), ketan, mie
instant, bahan makanan yang
mengandung gas atau alcohol
seperti ubi, singkong, tape
Daging sapi berlemak, ayam
dengan kulit, sosis, ham, limpa,
babat, otak, udang, cumi,
kerrang, keju, susu full cream.
Sayuran yang mengandung Gas,
seperti Kol, Sawi, Nangka Muda,
Lobak
Buah yang menimbulkan Gas,
seperti Nangka, Durian, Nenas
Mentega, Santan kental dan
Margarin
Teh Kental, kopi, minumanyang
mengandung soda seperti
softdrink, dan minuman
beralkohol
Bumbu olaham yang
mengandung Natrium seperti
bumbu penyedap, kaldu instant
 Tips Sukses Menjalankan Diet
Contoh Menu Sehari
• Hidangkan makanan yang menarik,
sehingga menimbulkan selera makan Makan Pagi Makan Siang Makan Malam
• Makanan diberikan porsi kecil, padat kalori
dan sering, misalnya 6 kali sehari
Nasi Nasi Nasi APA SIH
• Memasak makanan sebaiknya dengan cara Omelet Jamur Perkedel Ayam Pesmol Ikan DIET PROTEIN RENDAH
digoreng, ditumis, dipanggang dan dikukus Cah Labu Siam Tahu Pangsit Tumis Oyong “Biasakan makan dan minum sesuai
• Bila harus membatasi garam, gunakanlah Jagung Wortel kebutuhan dengan mempertimbangkan
lebih banyak bumbu seperti gula, asam fungsi ginjal, agar kualitas hidup
Capcay Semangka
dan bumbu dapur lainnya untuk optimal”
Sayuran
menambah rasa (lengkuas, kunyit, daun
salam dll) Apel Hijau
• Sirup, madu, permen sangat baik sebagai Selingan Selingan Selingan
penambah energi, tetapi tidak diberikan
Kue Cantik Kue Lapis Tempura Buah
dekat dengan waktu makan karena dapat Manis Sagu/Ongol- Apel Merah
mengurangi nafsu makan Ongol
• Cara untuk mengurangi Kalium dari bahan
makanan : Cucilah sayuran, buah dan
bahan makanan lainnya yang telah dikupas Untuk informasi Kesehatan dan gizi
dan dipotong-potong kemudian rendamlah lainnya dapat mengunjungi fasilitas
bahan makanan dalam air pada suhu 50 –
pelayanan Kesehatan terdekat
60 derajat celcius (air hangat) selama 2
jam, banyaknya air 10 kali bahan makanan.
Air dibuang dan bahan makanan dicuci
dalam air mengalir selama beberapa
menit. Setelah itu masaklah. Lebih baik lagi
jika air yang digunakan untuk memasak Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Timur
sebanyak 5 kali bahan makanan Tahun 2021
DIET PROTEIN RENDAH Bahan Makanan yang Dianjurkan, Dibatasi/Dihindari
Diet Protein Rendah diberikan kepada pasien yang
mengalami penurunan fungsi ginjal yang menahun
Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
tanpa dialisa (Hemodialisa dan CAPD)
Makanan Pokok Nasi, Jagung, Bihun Mie telur, havermout Kentang, Ubi, Singkong, Talas,
TUJUAN DIET Jagung/Beras, Tepung- Biskuit, Krakers, Mie Instant
1. Mencukupi kebutuhan zat gizi agar status gizi tepungan, Pasta, (macaroni,
spaghetti, dll)
optimal sesuai dengan fungsi ginjal
2. Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit Lauk Hewani Telur, Ikan, Ayam, Hati Daging sapi Ikan sarden, Telur Asin, Ikan
3. Memperlambat penurunan fungsi ginjal lebih Ayam/Sapi, Udang Asin, Abon, Kornet, Makanan
lanjut yang diawetkan
4. Menjaga kondisi pasien agar pasien dapat Lauk Nabati Tahu, Tempe, Oncom Kacang-kacangan
beraktifitas secara normal
Sayuran Wortel, Labu siam, Ketimun, Bayam, Selada air, Daun
PRINSIP DIET Labu Kuning, Oyong, Kacang Pepaya, Daun singkong,
1. Bentuk makanan disesuaikan kondisi pasien panjang Brokoli, Buncis, Bit, Tomat,
Sayuran yang diawetkan
2. Energi cukup sesuai kebutuhan
3. Protein rendah. Diutamakan protein bernilai
Buah-Buahan Nanas, Jambu biji, pir, Pepaya Pisang, Belimbing, Apel
biologis tinggi (sumber protein hewani) Strawberi, Apel hijau, Merah, Alpukat, Kurma,
4. Karbohidrat cukup sesuai kebutuhan Anggur, Jeruk, Semangka Kismis, Salak, Kiwi dan Duku,
5. Natrium dibatasi apabila ada tekanan darah Buah-buahan yang diawetkan
tinggi, edema/ asites (penimbunan cairan
dalam tubuh), Oliguria atau anuria (Produksi Lemak Minyak jagung, minyak Kelapa, Santan, Mentega
urine berkurang) kacang tanah, minyak kelapa
sawit, Minyak kedelai,
6. Kalium dibatasi jika terjadi Hiperkalemia
Minyak Wijen, Margarin
(Kalium darah lebih dari 5,5 mmeq/L), rendah garam
Oliguria atau anuria (Produksi urine
Lain-lain Selai, Madu, Permen Teh, kopi, minuman bersoda,
berkurang)
minuman kemasan, minuman
7. Kebutuhan cairan sesuai dengan jumlah urine isotonic, air kelapa
24 jam + 500 ml (cairan yang keluar melalui
keringat dan pernapasan)
 Tips Sukses Menjalankan Diet Contoh Menu Sehari

• Perbanyak makan buah dan sayuran Makan Pagi Makan Siang Makan Malam
tinggi kalium, seperti Pisang, papaya, Nasi Nasi Nasi APA SIH
dan sayuran hijau serta kacang-
kacangan, untuk menghindari terjadinya
Ayam Pesmol Ikan Rolade Daging DIET JANTUNG
panggang
kekurangan kalium “Sehatkan Jantung Anda dengan
• Batasi makanan yang berkuah Orak Arik Tahu Oseng tempe Pepes tahu mengonsumsi makanan dan minuman,
Wortel sesuai kebutuhan, lakukan aktivitas
• Minumlah sesuai kebutuhan
Pisang Tumis Labu Cah Buncis fisik sesuai kondisi serta berhenti
• Memasak makanan sebaiknya dengan
Siam Kacang Putren merokok”
cara ditim, dikukus, dipepes, direbus
Panjang
dan dipanggang
Pepaya Jeruk Manis
Selingan Selingan
Puding Buah Talam Jagung

Untuk informasi Kesehatan dan gizi

lainnya dapat mengunjungi fasilitas
pelayanan Kesehatan terdekat

Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Timur

Tahun 2021
DIET PENYAKIT JANTUNG Bahan Makanan yang Dianjurkan, Dibatasi/Dihindari
Diet ini diberikan kepada pasien Gagal Jantung dan
Infark Miokard yang telah teratasi, dimana jantung
Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
secara berangsur kehilangan kemampuannya
untuk melakukan fungsi secara normal Makanan Pokok Nasi, roti tawar, mie, bihun, Biskuit, bolu, roti manis Kue yang mengandung lemak tinggi
kentang, pasta (macaroni, (cake, Pastry), ketan, mie instant,
TUJUAN DIET spaghetti, dll), tepung bahan makanan yang mengandung
1. Memberikan makanan yang cukup dan sesuai beras/terigu/sagu, kreckers tawar gas atau alkohol, seperti ubi,
singkong, tape
kebutuhan tanpa memperberat kerja jantung
2. Menurunkan berat badan bila pasien memiliki Lauk Hewani Ikan, ayam tanpa kulit, susu Daging tanpa lemak, kuning telur Daging sapi berlemak,ayam dengan
rendah lemak, putih telur kulit, sosis, ham, limpa, babat, otak,
berat badan berlebih udang, cumi, kerrang, keju, susu full
3. Mencegah serta menghilangkan edema atau cream
bengkak yang disebabkan oleh penimbunan Lauk Nabati Kacang-kacangan kering seperti Kacang merah, kacang tanah, kacang
garam atau air di dalam tubuh kacang hijau, kacang kedelai, dan mede
hasil olahannya seperti tahu,
PRINSIP DIET tempe
1. Energi dan protein diberikan cukup sesuai Sayuran Sayuran yang tidak mengandung Asparagus, bayam, bit Sayuran yang mengandung gas
kebutuhan pasien gas seperti buncis, kacang seperti kol, sawi, Nangka muda,
Panjang, labu siam, wortel, tomat, lobak
2. Lemak diberikan sedang dengan tauge, ketimun, oyong
memperhatikan jenis lemaknya, dapat berasal
Buah-Buahan Buah-buahan segar seperti pisang, - Buah yang menimbulkan gas seperti
dari lemak jenuh dan lemak tidak apel, papaya, jeruk, melon, Nangka, durian, nenas
jenuhvitamin dan mineral cukup sesuai semangka, alpukat
dengan kebutuhan Lemak Minyak yang mengandung lemak Minyak kelapa, santan encer Mentega, santan kental
3. Garam rendah, jika disertai hipertensi atau tak jenuh, seperti minyak jagung,
minyak kedelai, minyak zaitun
edema
4. Makanan mudah cerna dan tidak Minuman Teh encer, sirup, yoghurt Coklat Teh kental, kopi, minuman yang
mengandung soda seperti softdrink,
menimbulkan gas dan minuman beralkohol
5. Serat cukup untuk menghindari kesulitan
Bumbu Semua bumbu segar Cabe, Lada Bumbu olahan yang mengandung
buang air besar (konstipasi) natrium, seperti bumbu penyedap,
6. Batasi cairan sesuai dengan kondisi pasien kaldu instant
7. Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan Lain-lain Gula Pasir, madu
pasien dan diberikan dalam porsi kecil tapi
sering
 Tips Mengatasi Masalah Contoh Menu Sehari

• Mengonsumsi makanan dalam bentuk Makan Pagi Makan Siang Makan Malam
lunak dan mudah dikunyah Nasi/ Nasi Nasi/ Nasi Nasi/ Nasi MAKANAN SEHAT
• Sayuran dipotong lebih kecil, daging Tim/Bubur Tim/Bubur Tim/Bubur
dicincang dan buah dihaluskan LANJUT USIA
Telur dadar isi Rolade Daging Tumis Ayam
(blender/parut) wortel Suwir “Lanjut usia tetap mengonsumsi
• Untuk memenuhi kebutuhan air, minum makanan dan minuman sesuai pola gizi
Tahu bacem Perkedel Perkedel tahu seimbang, lakukan aktifitas fisik dan
air sampai 8 gelas per hari Kentang tidak merokok agar tetap sehat, aktif
• Makan bersama keluarga akan lebih
Cah bayam Sup Sayuran Capcai dan produktif”
meningkatkan nafsu makan
Kacang Merah Sayuran
• Penggunaan bumbu-bumbu dalam
memasak akan meningkatkan cita rasa Pisang Ambon Pepaya Jeruk Manis
makanan beras merah, havermout/ Selingan Selingan
oatmeal, sayuran hijau dan buah-buahan Kue Nagasari Jus Lapukat Biskuit
• Sering berkumpul dengan teman-teman
CAIRAN DARI MAKANAN DAN
MINUMAN ±6 GELAS PER HARI

Untuk informasi Kesehatan dan gizi

lainnya dapat mengunjungi fasilitas
pelayanan Kesehatan terdekat
Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Timur
Tahun 2021
 LANJUT USIA Tujuan Pengaturan Makan Bahan Makanan yang Dianjurkan,
Mencapai lanjut usia merupakan suatu anugerah.
Dibatasi/Dihindari
“Memenuhi kebutuhan gizi lanjut usia sesuai
Tetap aktif, produktif dan berpikir positif di usia dengan permasalahan kesehatan yang dihadapi” Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi/Dihindari
lanjut merupakan harapan setiap orang. Pola Gizi
Seimbang mempunyai peranan penting dalam PRINSIP PENGATURAN MAKAN Makanan Pokok Nasi, bihun, roti, Mie Instant
singkong, ubi, havermout,
mempertahankan kesehatan dan menghambat kentang, pasta (macaroni,
datangnya penyakit. 1. Makanan pokok, lauk pauk, sayur dan buah spaghetti, dll),
diberikan dalam jumlah sesuai dengan Lauk Hewani Ikan, ayam tanpa kulit, Daging berlemak,
Masalah yang sering terjadi kebutuhan. susu rendah lemak, jeroan, seafood
2. Cukup vitamin dan mineral terutama kalsium Daging tanpa lemak (kepiting, cumi,
• Masalah gigi : masalah gusi, ompong dan gigi kerrang)
palsu yang tidak nyaman sehingga menimbulkan (ikan, susu, dll) dan zat besi (hati, sayuran
Lauk Nabati Tempe, Tahu
kesulitan mengunyah makanan. hijau, dll).
• Berkurangnya sensifitas terhadap rasa dan aroma 3. Konsumsi makanan dengan porsi kecil tapi Sayuran Bayam, Wortel, Brokoli, Sayuran yang
Kangkung, Tomat, Labu mengandung Gas
makanan, sehingga lanjut usia cenderung sering. Kuning dan lain-lain seperti Kol, Sawi,
mengonsumsi makanan yang terlalu asin dan 4. Biasakan banyak mengonsumsi makanan yang Lobak, Nangka
Muda
manis yang tidak baik untuk kesehatan. berserat.
• Berkurangnya sensitifitas terhadap rasa haus, 5. Minumlah air putih sesuai kebutuhan. Buah-Buahan Pepaya, Pisang, Jeruk, Buah yang
Alpukat, Melon mengandung Gas,
sehingga lanjut usia berisiko dehidrasi/ 6. Batasi konsumsi makanan yang tinggi gula, seperti Nanas,
kekurangan cairan tubuh. garam dan lemak. Nangka dan Durian

• Perubahan psikologis seperti kurang Lemak Minyak Kedelai, Minyak Mentega, Margarin,
Jagung, Minyak Kelapa Santan Kental, Gajih
bersosialisasi, kesepian sering dialami yang
menyebabkan lanjut usia malas makan. Minuman Air putih, Jus Buah segar Minuman bersoda,
minuman
• Lanjut usia sering mengalami sembelit/ beralkohol,
Konstipasi. minuman kemasan,
• Menurunnya metabolism basal dan aktifitas fisik kopi, teh

sehingga cenderung terjadi obesitas.

• Kemampuan motorik menurun sehingga
menyebabkan kesulitan dalam menyiapkan
makanan sendiri.
• Demensia (pikun), berdampak sering makan/
lupa makan