Bahan Makanan yang Dianjurkan, Dibatasi, dan Dihindari

Politeknik Kesehatan
Kemenkes Aceh
Bahan makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
Makanan yang diolah
Nasi, jagung, bihun, Cake,pastry, biscuit, kue-kue yang
dari bahan makanan
Makanan pokok
jagung/beras, tepung-
dengan garam dan soa
dimasak dengan garam dapur. DIET RENDAH GARAM
tepungan, pasta (macaroni, Baking powder, soda, mentega dan
seperti roti tawar, " Makan dan Minumlah sesuai Kebutuhan untuk
sphagetti, dll) susu
krekers tawar Mengontrol Tekanan Darah dan keseimbangan Cairan
Daging tanpa lemak, ayam
Makanan yang diawetkan (daging, Tubuh Anda"
Lauk hewani tanpa kulit, ikan segar,   abon, keju, udang kering, telur
susu dan telur asin, dll
Kacang-kacangan yang
Semua kacang-kacangan dan Selai kacang, dan semua olahan
diawetkan, semua
Lauk nabati hasil olahannya yang segar kacang yang dimasak menggunakan
kacang-kacangan dan
seperti tahu, tempe, oncom garam
hasil olahannya

Sayuran diawetkan seperti sayur

Sayuran Semua sayuran segar  
kaleng, dll

Buah-buahan Semua buah-buahan segar   Buah yang diawettkan

Lemak Minyak goring, margarine

Santan kelapa kental Margarine dan mentega
dan mentega rendah garam

Minuman Air putih, jus buah segar Teh dan kopi Soda, alcohol dan mineral tinggi.
Kecap, terasi, garam Baking powder, soda kue, penyedap
Bumbu Bumbu alami dan segar
dapur rasa, saus tomat, dll.

Komplikasi Hipertensi Apa Saja Sih?

Nama : Alvi Akmalia
Pembimbing : Silvia Wagustina, SST, M.Kes
Poltekkes Kemenkes Aceh Jurusan Gizi Program
Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika
Tahun 2022
Penyakit Jantung Stroke Penyakit Pembuluh
Penyakit Ginjal Kerusakan Retina Gangguan Saraf
Darah Tepi
 Diet Garam Rendah
Diet Garam Rendah diberikan kepada
pasien dengan hipertensi, sirosis hati,
penyakit ginjal, penyakit jantung,
eklampsia pada kehamilan, dan
adanya bengkak karena penimbunan
cairam (edema)
Tujuan Diet
Membantu mengontrol tekanan
darah
membantu menghilangkan
penumpukan cairan di dalam
jaringan tubuh
Prinsip Diet
cukup energi, karbohidrat, protein,
lemak, vitamin dan mineral
bentuk makanan sesuai dengan
kondisi pasien
jumlah natrium disesuaikan
dengan berat tidaknya edema
dan/atau tekanan darah
Macam-macam Diet
Rendah Garam
Diet rendah garam I (200-400 mg
Na) diberikan pada pasien dengan
edema, asites/hipertensi berat. Pada
pengobatan makanannya tidak
ditambahkan garam dapur.
Diet rendah garam II (600-1200 mg
Na) diberikan pada pasien dengan
edema, asites dan hipertensi tidak
berat. Pemberian makanan sehari
sama dengan diet rendah garam I.
saat pengolahan makanan boleh
menggunakan setengah sendok teh
garam dapur (2 gr).
Diet rendah garam III (1000-1200)
diberikan pada pasien dengan
edema, asites dan hipertensi ringan.
Pada pengolahan makananan boleh
dengan menggunakan 1 sendok
teh/4 gr garam dapur.
Tips Sukses Menjalankan Diet
Rasa tawar dapat diperbaiki dengan
menambahkan gula merah, gula pasir,
bawang merah, bawang putih, jahe,
kencur, salam dan bumbu lain yang
tidak mengandung garam
Memasak makanan sebaiknya dengan
cara ditumis, dipanggang, digoreng
dapat meningkatkan cita rasa
makanan.
Biasakan membaca label yang tertera
pada makanan kemasan. kata
"sodium" atau "Na" menunjukkan
kandungan garam.
Atur Pola Makan Anda
Dengan:
Batasii mengkonsumsi garam
batasi mengkonsumsi gula (4 sdm/hari)
Batasi daging berlemak dan minyak
goreng (5 sdm/hari)
5 porsi (400-500 gr) buah-buahan dan
sayuran/hari (1 porsi setara dengan 1
buah pisang,apel, mangga atau 3 sendok
makan sayur yang sudah dimasak)