b. Diet Rendah Garam II b.

Protein Hewani
Boleh: Daging dan ikan maksimum100 gr sehari,
Pemberian makanan sehari sama dengan

telur maksimal 1 butir sehari, susu maksimum

diit rendah garam I. Dalam pemasakan

dibolehkan menggunakan ¼ teh sendok

200 gr sehari

DIET
Tidak Boleh: Otak, ginjal, lidah, sarden, keju,
garam dapur. Makanan ini diberikan

daging, ikan dan telur yang diawetkan dengan

untuk penderita hipertensi sedang

garam dapur seperti daging asam, dendeng,

(diastole 100-114 mmHg). Jumlah natrium

HIPERTENSI
rawon, ikan asin, ikan kaleng, kornet, udang
sekitar 600 – 800 mg dan indikasi

kering, telur asin, telur pindang, dsb

pemberian pada penderita dengan

Edema, asites dan hipertensi sedang

c. Protein Nabati
Contoh menu : Boleh: Semua kacang-kacangan dan hasilnya

diolah dan dimasak tanpa garam

Tidak Boleh: Semua kacang-kacangan dan

hasilnya yang dimasak dengan garam dapur.

d. Lemak
Boleh: Minyak, margarine tanpa garam,

c. Diet Rendah Garam III mentega tanpa garam

Pemberian makanan sehari sama dengan diit Tidak Boleh: Margarine dan mentega biasa

rendah garam I. Dalam pemasakan dibolehkan e. Sayuran

menggunakan ½ teh sendok garam dapur. Boleh: Semua sayuran segar, sayuran yang

Makanan ini diberikan untuk penderita diawetkan tanpa garam dapur, natrium benzoas

hipertensi ringan (diastole <100 mmHg). Jumlah dan soda

natrium sekitar 1000 – 1200 mg dan indikasi Tidak Boleh: Sayuran yang diawetkan dengan

pemberian pada penderita dengan Edema, garam dapur dan ikatan natrium lainnya, seperti

asites dan hipertensi ringan. sayuran dalam kaleng, sawi asin, asinan, acar

dan sebagainya
Makanan yang boleh &
f. Buah-Buahan:
tidak boleh diberikan Boleh: Semua buah-buahan segar, buah yang

diawetkan tanpa garam dapur, natrium benzoat

a. Karbohidrat:
dan soda. N a b i l l a A d y a t r i n
Boleh: Beras, kentang, singkong, terigu, tapioca,
Tidak Boleh: Buah-buahan yang diawetkan
hunkwe, gula, makanan yang diolah dari bahan
dengan garam dapur dan ikatan natrium 1 8 1 0 7 1 1 0 4 3
makanan diatas tanpa garam dapur dan soda,
lainnya
seperti macaroni, mie, bihun, roti, biscuit, kue

kering
g. Minuman:
Boleh: Teh, kopi, minuman teh botol ringan
Tidak Boleh: Roti, biscuit, dan kue yang dimasak
Tidak Boleh: Coklat
dengan garam dan atau soda
Pengertian Rasa makanan

Diet Hipertensi adalah mengelola diet

Prinsip Diet pengganti garam dapur
pada Hipertensi dengan cara

Air lemon atau cuka, Minyak zaitun, Lada

melakukan diet makanan dan Upaya mempertahankan berat badan
hitam, Tingkatkan penggunaan herbal
memperhatikan pola makanan. yang ideal
(seperti kemangi, oregano, thyme atau
Diit rendah garam, kolestrol , lemak

Tujuan terbatas serta diit kalori seimbang

daun salam),Bawang merah & bawang

putih, Rempah-rempah (daun mint, kunyit,

menurut penyakit penyertanya
Untuk menghilangkan garam/air
lengkuas, dll) Bawang putih dan jahe
(hipertensi, DM).
dalam jaringan tubuh dan
Membatasi asupan garam dapur
menurunkan TD pada penyakit
hingga 3gr/hari, dengan Indikasi Pemberian
Hipertensi.
memperhatikan pemberian mineral
Pemberian diet rendah garam
seperti kalsium dan magnesium
Diet Hipertensi
bertujuan membantu
Membatasi bahan aditif pangan yang

menghilangkan retensi garam atau

a. Diet rendah garam I
kaya akan natrium (MSG, sodium
Dalam pemasakan tidak ditambahkan
air dalam jaringan tubuh dan bilkarbonat, nitrit, sodium benzoat)
garam dasar sama sekali dan diberikan
menurunkan TD pada hipertensi. termasuk makanan 7 S (Snack, Saus,
pada penderita hipertensi berat

Mengatur tentang makanan sehat {saus tomat, kecap asin, taoco}, Sup (diastole>114 mmHG). Jumlah natrium

yang dapat mengontrol TD tinggi dan yang dikalengkan, Salted meat/fish sekitar 200 – 400 mg dan indikasi

mengurangi penyakit kardiovaskuler. {ikan asin}, Smoked meat/fish pemberian pada penderita dengan

{ikan/daging asap}, Edema, asites dan hipertensi berat

Syarat-syarat Diet Seasoning{berbagai bumbu yang kaya

P
akan MSG} dan Saverkraut {acar dan
A
Rendah Garam sayur asin}). G

Olahraga I
(1) Cukup kalori, protein mineral dan
aerobik secara
vitamin (2) Bentuk makanan disesuaikan
teratur. S
dengan keadaan penyakit (3) Jumlah S
I
O
natrium yang diperbolehkan disesuaikan A
R
dengan berat atau tidaknya retensi garam N
E
atau hipertensi. G