Pagi (jam 06.

30) :
PENYEBAB Nasi/nasi tim/bubur
RETENSI/PENIMBUNAN telur bistik
GARAM/CAIRAN DALAM TUBUH oseng kol + kacang panjang

Pada kondisi tubuh normal, Selingan(jam 09.30): buah

kelebihan garam natrium akan
dikeluarkan oleh ginjal melalui air seni. Siang(jam 12.30) : DIIT RENDAH GARAM
Sedangkan pada kondisi tertentu, seperti Nasi/nasi tim/bubur DIET RENDAH GARAM UNTUK
Ayam opor UNTUK HIPERTENSI
adanya gangguan ginjal, tubuh tidak HIPERTENSI
dapat mengeluarkan kelebihan garam Tahu bacem
Sayur bening
natrium dan akan tetap tinggal dalam
Semangka
jaringan tubuh serta mengikat air
sehingga terjadi bengkak/cedema dan NAMA : .................................... (L/P)
Selingan(jam 15.30): Pudding mangga
tekanan darah tinggi.
Malam (jam 18.30) : UMUR : ....................................... TH
Nasi/nasi tim/bubur TB : ...................................... Cm
Peda bumbu tomat
Tempe bumbu sop BB : ....................................... Kg
sup sayuran
melon BB NORMAL : ....................................... Kg
Ket : Jadwal dapat dirubah asalkan interval
tetap 3 jam TANGGAL : ...........................................

ANNISSA NOR INDAH P (14S10003)

ATIKA PUSPA DEWI (14S10004)
VENADYA SYELA B (14S10014)
STIKES HUSADA BORNEO
BANJARBARU
 PENGERTIAN HIPERTENSI
Hipertensi adalah suatu keadaan
dimana seseorang mengalami peningkatan
tekanan darah di atas normal yaitu lebih dari
140/90 mmHg.
PENYEBAB HIPERTENSI
1) Genetik/keturunan
2) Faktor penyakit lain
3) Pola makan dan gaya hidup yang
kurang baik
4) Konsumsi garam dapur tinggi
5) Kelebihan lemak (obesitas)
GEJALA HIPERTENSI
Gejala - gejala yang mudah diamati
antara lain yaitu : gejala ringan seperti,
pusing atau sakit kepala, sering gelisah,
wajah merah, tengkuk terasa pegal,
mudah marah, telinga berdengung, sukar
tidur, sesak napas, rasa berat ditengkuk,
mudah lelah, mata berkunang - kunang,
mimisan (keluar darah dari hidung).
DIET RENDAH GARAM
Yang dimaksud dengan garam dalam
diet rendah garam adalah garam natrium.
Salah satu sumber garam natrium adalah
garam dapur.
TUJUAN DIET RENDAH GARAM
1. Membantu menghilangkan retensi garam
atau air dalam jaringan tubuh
2. Membantu menurunkan tekanan darah
pada pasien hipertensi
SYARAT DIET
1. Cukup energi, protein, mineral, dan
vitamin.
2. Bentuk makanan sesuai dengan keadaan
penyakit
3. Jumlah natrium disesuaikan dengan
berat tidaknya retensi garam atau air
dan/atau hipertensi
MAKANAN YANG DIBATASI
1. Daging dan ayam dibatasi paling banyak
100 gr sehari
2. Telur ayam/telur bebek paling banyak 1
butir sehari
3. Minuman dan sari buah dalam kemasan
MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN
 beras, ubi, mie, hunkwe, terigu, gula
pasir
 kacang-kacangan dan hasilnya seperti
kacang hijau, kacang merah, kacang
tanah, kacang tolo, tempe, tahu, oncom
 minyak goreng, margarine tanpa garam
 sayuran dan buah-buahan segar
 bumbu-bumbu seperti bawang merah,
bawang putih, jahe, kemiri, kunyit,
kencur, laos, daun salam, sereh.
MAKANAN YANG DIHINDARI
 Otak, ginjal, paro, jantung dan udang
 Semua bahan makanan yang diberi
garam natrium pada pengolahan,
seperti:
- Biskuit, bolu dan kue lain yang
dimasak dengan garam dapur atau
soda
- Dendeng, abon, ikan asin, ikan
pindang, sarden udang kering, telur
asin, telur pindang, susu
- Keju, sele kacang tanah (pindakas)
- Margarine, mentega
- Acar, asinan sayuran, sayur dalam
kaleng
- Asinan buah, manisan buah, buah
dalam kaleng