Diet Pada Penderita

Penyakit Jantung
Poli Jantung RSUD Ciawi
12 Oktober 2017
 Gambaran umum penyakit jantung
Faktor penyebab
Tanda dan gejala
Penanggulangan penyakit jantung
DIET JANTUNG
TUJUAN DIET
SYARAT DIET
PENGATURAN MAKAN :
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN
BAHAN MAKANAN YANG DIHINDARI
PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN

PENYULUHAN DIET
JANTUNG...
 GAMBARAN UMUM PENYAKIT JANTUNG

Gagal jantung adalah suatu kondisi

dimana jantung tidak dapat
memompa cukup darah untuk
memenuhi kebutuhan tubuh.
Faktor penyebab
 Sesak napas atau kesulitan bernapas
Fatigue (kelelahan)
Pembengkakan di pergelangan kaki, perut, dan pembuluh
darah di leher ( Vena Jugularis )
Batuk edema paru
Nyeri dada

Tanda dan gejala

 Mengobati penyebab gagal jantung seperti : diabetes,
hipertensi, penyakit jantung coroner dan penyakit yang
berhubungan dengan system jantung dan pembuluh darah
Istirahat cukup
Rubah gaya hidup dengan DIET JANTUNG
Olahraga teratur
Sesuaikan pemasukan (minum) dan pengeluaran
(kencing)
STOP MEROKOK!

Penanggulangan
penyakit jantung
DIET JANTUNG
 Mengurangi Beban Kerja Jantung
Menormalkan Berat Badan
Memenuhi kebutuhan gizi pasien
Mencegah/Mengurangi cairan tubuh
Mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah

TUJUAN DIET JANTUNG

 Energi cukup untuk mencapai dan mempertahankan berat
badan (BB) normal
Protein 0,8g/kg BB ideal/hari
Lemak 2530% dari kebutuhan energi, 7% lemak jenuh dan
1015% lemak tidak jenuh
Kolesterol rendah, terutama jika disertai dengan dislipidemia
Vitamin dan mineral cukup. Hindari penggunaan suplemen
kalium, kalsium, dan magensium jika tidak dibutuhkan.
Garam rendah, 3 5 g/hr, jika disertai hipertensi atau edema
Makanan mudah cerna dan tidak menimbulkan gas
Serat cukup untuk menghindari konstipasi.

Syarat Diet
BAHAN MAKANAN YANG
DIANJURKAN
PENGATURAN MAKAN :
 SUMBER KARBOHIDRAT :
Nasi, nasi tim, bubur, roti gandum, macaroni, jagung, kentang, ubi
dan talas, havermout, sereal

LANJUTAN...
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN
 LAUK PAUK HEWANI :
daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, ikan, putih telur,susu
rendah lemak
Pengaturan konsumsi Lauk pauk hewani
Daging tanpa lemak 1 x /minggu
Daging ayam 3x/minggu
Daging bebek, sarden (makanan kaleng) dan kuning telur
1x/minggu.

LAUK PAUK NABATI

tempe, tahu, kacang hijau, kedelai

LANJUTAN...
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN
 LANJUTAN...
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN
SAYURAN
bayam, buncis, labu kuning, labu siam,wortel, kacang
panjang,tomat,gambas, kangkung, kecipir, daun
kacang panjang, daun kenikir, ketimun, daun selada
dan toge.

BUAH
Buah-buahan atau sari buah Yang tidak menimbulkan
gas: jeruk, apel, pepaya, melon, jambu, pisang,
alpukat, belimbing, mangga
BAHAN MAKANAN YANG
DIHINDARI
PENGATURAN MAKAN :
 LANJUTAN...
BAHAN MAKANAN YANG DIHINDARI
Lauk pauk hewani
Daging berlemak, jeroan, sosis,
daging asap, gajih, otak,
kepiting, kerang,keju, susu full
cream, junk food

Lauk pauk nabati

Kacang kering yang
mengandung lemak banyak :
Kacang tanah, kacang mete,
kacang bogor
LANJUTAN...
BAHAN MAKANAN YANG
DIHINDARI

Sumber karbohidrat
Yang mengandung gas (pengembang/ soda kue)
: mie, roti putih, ketan, kuekue, cake, biskuit,
pastries, gula

SAYURAN
YANG dapat menimbulkan GAS : KOL,
KEMBANG KOL, LOBAK, SAWI, NANGKA
MUDA
 LANJUTAN...
BAHAN MAKANAN YANG
DIHINDARI

MINUMAN
kopi, teh kental , minuman mengandung soda
dan beralkohol

BUMBU
Berbumbu tajam (pedas, asin, asam) :
CABE RAWIT
PENGOLAHAN BAHAN
MAKANAN
PENGATURAN MAKAN :
 CARA PENGOLAHAN MAKANAN YANG
DIANJURKAN : DIREBUS, DIKUKUS,
DIPANGGANG, DITUMIS

CARA PENGOLAHAN MAKANAN YANG

DIHINDARI : DIGORENG DAN BERSANTAN
KENTAL

LANJUTAN....
PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN
ADA PERTANYAAN???