Panduan Diit Diabetes

Seseorang

dapat

menderita

Mellitus (DM)

DM

dikatakan

jika

mengalami

gejala-gejala dibawah ini:

1. Perencanaan

1.

banyak minum

penderita DM

2.

banyak kencing

dengan

3.

berat badan turun

prinsip

4.

glukosa

darah

puasa

>

126mg/dl
5.
Tubuh kita mengandung berbagai
macam

hormon

yang

dibutuhkan

tubuh. Salah satunya adalah insulin.

Fungsi insulin yaitu mengatur kadar
glukosa dalam darah.
Pada

orang

normal,

kadar

gula

(ketika puasa) antara 60-120 mg/dl

dan 2 jam setelah makan < 140
mg/dl.
pada

Apabila
kerja

terjadi
insulin,

gangguan
maka

keseimbangan gula darah terganggu

(cenderung

naik). Penyakit inilah

yang disebut Diabetes Mellitus.

III. Perencanaan Makan Penderita DM

makan
sesuai

3J

yaitu:

Tepat
jumlah,

glukosa darah 2 jam sesudah

makan > 200 mg/dl

Jenis, dan Jadwal.

2. makanan cukup protein, vitamin dan mineral.

I. Pengendalian DM

3. Kebutuhan

energi/kalori

ditentukan

1. Diit

berdasarkan umur, jenis kelamin, berat badan,

2. Olahraga

aktivitas

3. Obat

komplikasi

4. Penyuluhan
II.

kadar

kehamilan/menyusui,

70% karbohidrat, 10-15% protein dan 20-30%

gula

darah

energi

untuk

mempertahankan/mencapai

berat

lemak.

mendekati normal
2. Memberi

cukup

adanya

4. komposisi energi yang dianjurkan adalah 60-

Tujuan Diit

1. Menjaga

fisik,

badan normal
3. Menghindari komplikasi penyakit

IV.

Bahan Makanan Yang Baik Biberikan

Semua

manis

4. makanlah sumber protein rendah lemak

diberikan dalam jumlah yang telah

seperti sawo, nenas, jeruk manis,

seperti ikan, ayam tanpa kulit, susu skim,

ditentukan.

anggur,

yogurt, tempe, tahu

V. Bahan

bahan

Makanan

makanan

Yang

boleh

Tidak

Boleh/Dibatasi
a. gula murni seperti terdapat pada
gula

d. Buah-buahan

yang

lengkeng,

terlalu

duku,

durian,

rambutan manis, mangga manis

VI.

5. kurangi konsumsi makanan yang digoreng,

Tips Untuk Penderita Diabetes

sebaiknya makanan dimasak dengan cara

Mellitus

direbus, dipanggang, dikukus

1. konsumsi

6. hindari makanan tinggi kolesterol, seperti

pasir,

gula

tidak

gula

lebih dari 3-

jawa

4 sdm sehari

dan

(sebagai

otak, jerohan, keju, kerang, kuning telur

7. batasi konsumsi natrium/garam (6-7 gr/hari
(1 sdt).
8. batasi penggunaan vetsin, telur asin, ikan

bumbu pada masakan saja)

2. gula

alternatif

buatan
sebagainya
b. sirop, jam, jelly, buah-buahan yang
diawet dengan gula, susu kental
manis, minuman botol ringan (soft

dapat

atau

asin, dan makanan kaleng yang diproses

pemanis

dikonsumsi

seperlunya saja
3. perbanyak

dengan garam tinggi maupun gula tinggi.

konsumsi

serat

Bagian Gizi RS AR Bunda Prabumulih

CP : Lies Pramana Sari
(Phone: 08128411256

seperti sayuran, buah dan produk

sereal

drink), es krim, kecap manis, abon

manis, dendeng manis, coklat dsb
c. kue-kue manis, dodol, cake, tarcis,
dendeng, sarden.

DIIT RENDAH GARAM

sama

dengan

yang

dikonsumsi

sehingga terdapat keseimbangan.

I.

1. Cukup energi,
protein,
vitamin

Kelebihan

natrium

menyebabkan
keseimbangan
sehingga
Pendahuluan

mineral

gangguan

2. Bentuk

cairan

tubuh,

menyebabkan

berbagai

macam penyakit seperti Hipertensi,

Yang dimaksud dengan garam dalam

Diit Rendah Garam adalah garam
dapur (NaCl), soda kue (NaHCO3),
baking

dapat

powder,

natrium

benzoat,

vetsin (Monosodium Glutamat).

sirosis hati, ginjal, dekompensasio

kordis, stroke, dll. Untuk penderita
penyakit-penyakit

tersebut

maka

asupan natrium harus dibatasi.

II.

adalah

salah

satu

mineral

yang

berfungsi

keseimbangan

asam

basa

tubuh. Dalam keadaan normal jumlah

natrium

yang

dikeluarkan

tubuh

dengan berat tidaknya retensi garam/air

IV.

Macam Diit

Makanan biasa rata-rata mengandung 2800

mg

natrium setiap hari (7-15

gr)

menghilangkan
retensi
(penumpukan)

dalam
dalam

3. Jumlah natrium yang diperbolehkan disesuaikan

konsumsi Natrium dibatasi menjadi :

garam atau air

menjaga

disesuaikan dengan keadaan penyakit

NaCl/garam dapur. Untuk diit Rendah Garam

Membantu
Natrium

makanan

6000

Tujuan Diit

dan

jaringan

menurunkan

tekanan

a. Diit Rendah Garam I

tubuh
darah

pasien Hipertensi
III.

Syarat Diit

dan
pada

Konsumsi garam natrium dibatasi hanya

600-800 mg sehari (1/4 sdt)
b. Diit Rendah Garam II

Konsumsi garam natrium dibatasi

sebanyak 1000-1200 mg (1/2

V. Makanan Yang Boleh Diberikan

1. Sumber karbohidrat seperti beras,

kentang, singkong, terigu, tapioka,
hunkwe, makanan yang diol ah tanpa
penambahan garam dapur

margarin

dan

mentega tanpa garam

protein

hewani

seperti

(1 btr sehari), susu (200 gr sehari)

protein

nabati

VI.

Makanan Yang Tidak

Boleh Diberikan

soda, vetsin, kecap, terasi, maggi, saos tomat,

saos sambal, petis, tauco.

1. Sumber karbohidrat seperti roti,

biscuit

yang

dimasak

dengan
garam

2. Sumber

kacang-kacangan yang diolah tanpa

hewani

garam)

seperti otak, ginjal, lidah, sardin,

keju, daging,

Bagian Gizi RS AR Bunda Prabumulih

CP : Lies Pramana Sari
(Phone: 08128411256)

protein

5. Buah-

5. lemak seperti margarin dan mentega biasa

6. bumbu-bumbu seperti garam dapur, baking

(semua

4. Sayuran segar

4. sayuran dan buahan yang diawet dengan garam

seperti sawi asin, kimchi, dsb

ringan

kue-kue,

daging dan ikan (100 gr sehari), telur

3. Sumber

minyak,

7. Minuman; teh, kopi, minuman botol

sdt)

2. Sumber

6. Lemak;

ikan dan telur yang

diawet dengan garam dapur seperti

buahan

daging asap, ham, bacon, dendeng,

segar

abon, ikan asin, ikan kaleng, kornet,

ebi, udang kering, telur asin, telur
pindang. Dsb

3. sumber protein nabati seperti keju

kacang tanah (selai kacang)