LAPORAN PRAKTIKUM FARMASI FISIKA II

PERCOBAAN I PENENTUAN VISKOSITAS LARUTAN NEWTON DENGAN VISKOSIMETER OSTWALD

OLEH NAMA NIM KELOMPOK :ISMAYANI : F1F1 10 074 : I (satu)

LABORATORIUM FARMASI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUANALAM UNIVERSITAS HALUOLEO KENDARI 2011

PENENTUAN VISKOSITAS LARUTAN NEWTON DENGAN VISKOSIMETER OSTWALD A. Tujuan 1. Mempelajari cara penentuan viskositas larutan newton dengan viskosimeter Ostwald 2. Mempelajari pengaruh kadar larutan terhadap viskositas larutan

B. Landasan teori Viskositas (kekentalan) berasal dari perkataan Viscous. Suatu bahan apabila dipanaskan sebelum menjadi cair terlebih dulu menjadi viscous yaitu menjadi lunak dan dapat mengalir pelan-pelan. Viskositas dapat dianggap sebagai gerakan di bagian dalam (internal) suatu fluida (Budianto, 2008). Viskositas adalah ukuran yang menyatakan kekentalan suatu cairan atau fluida. Kekentalan merupakan sifat cairan yang berhubungan erat dengan hambatan untuk mengalir. Beberapa cairan ada yang dapat mengalir cepat, sedangkan lainnya mengalir secara lambat. Cairan yangmengalir cepat seperti air, alkohol dan bensin mempunyai viskositas kecil. Sedangkan cairan yang mengalir lambat seperti gliserin, minyak castor dan madu mempunyai viskositas besar (Sutiah, 2008). Pada hukum aliran viskositas, Newton menyatakan hubungan antara gaya gaya mekanika dari suatu aliran viskos sebagai : Geseran dalam (viskositas) fluida adalah konstan sehubungan dengan gesekannya. Hubungan tersebut berlaku untuk fluida Newtonian, dimana perbandingan antara tegangan

geser (s) dengan kecepatan geser (g) nya konstan. Parameter inilah yang disebut dengan viskositas. Aliran viskositas dapat digambarkan dengan dua buah bidang sejajar yang dilapisi fluida tipis diantara kedua bidang tersebut. Suatu bidang permukaan bawah yang tetap dibatasi oleh lapisan fluida setebal h, sejajar dengan suatu bidang permukaan atas yang bergerak seluas A. Jika bidang bagian atas itu ringan, yang berarti tidak memberikan beban pada lapisan fluida dibawahnya, maka tidah ada gaya tekan yang bekerja pada lapisan fluida (Dugdale, 1986). Nilai viskositas dinyatakan dalam viskositas spesifik, kinematik dan intrinsik. Viskositas spesifik ditentukan dengan membandingkan secara langsung kecepatan aliran suatu larutan dengan pelarutnya. Viskositas kinematik diperoleh dengan memperhitungkan densitas larutan. Baik viskositas spesifik maupun kinematikdipengaruhi oleh konsentrasi larutan (Rochima, 2007). Secara umum, viskositas lebih banyak dinyatakan dengan satuan Poise. Terminologi viskositas yang menghubungkan viskositas dalam Poise dengan viskositas spesifik adalah viskositas kinematik, yang diperoleh dari perkalian viskositas dengan densitas larutan. Viskositas kinematik dihubungkan dengan viskositas spesifik melalui koefisien kinematik yang besarannya tergantung pada viskometer kapiler yang digunakan (Rochima, 2007). Satuan viskositas fluida dalam sistem cgs adalah dyne det cm-2, yang biasa disebut dengan istilah poise di mana 1 poise sama dengan 1 dyne det cm-2.

Viskositas dipengaruhi oleh perubahan suhu. Apabila suhu naik maka viskositas menjadi turun atau sebaliknya (Budianto, 2008). Gliserol adalah senyawa yang netral, dengan rasa yang manis,

tidak berwarna,cairan kental dengan titik lebur 20oC dan memiliki titik didih yang tinggi yaitu 290oC.Gliserol dapat larut sempurna dalam air dan alkohol, tapi tidak dalam minyak.Sebaliknya, banyak zat dapat lebih mudah larut dalam gliserol dibanding dalam airmaupun alkohol. Oleh karena itu gliserol merupkan pelarut yang baik (Petruci, 1989).

C. Alat dan bahan 1. Alat Alat yang digunakan dalam percobaan ini adalah : Viskosimeter Ostwald Pipet ukur 10 ml Filler Piknometer Botol semprot Stopwatch Timbangan analitik

2. Bahan Bahan yang digunkan dalam percobaan ini adalah : Akuades Gliserol 5%, 10%, 15%, dan X%

D. Prosedur kerja Penentuan Viskositas

Aquades Dipipet sebanyak 10 ml Dimasukkan dalam viskosimeter Ostwald Dihisap sampai garis m (batas atas) Dibiarkan mengalir sampai batas n (batas bawah) Dicatat waktu akhirnya Dilakukan triplo Dihitung viskositasnya Diulangi dengan menggunakan larutan gliserol 5%, 10%, 15%, dan X% akuades = 0,8705 x 10-3 Ns/m2 s 5% 10% 15% X% = 0,917 x 10-3 Ns/m2s = 0,993 x 10-3 Ns/m2s = 1,0603 x 10-3 N/m2s = 0,9824 x 10-3 N/m2s

Penentuan kerapatan ()

Aquades Dimasukkan dalam piknometer yang telah

diketahui massanya hingga penuh Ditimbang masanya Diulangi hal yang sama untuk gliserol 5%, 10%, 15%, dan X% air gliserol 5% = 1,004 g/mL = 1,023 g /mL

gliserol 10% = 1,033 g/mL gliserol 15% = 1,046 g/mL gliserol x% = 1,044 g/mL

E. Hasil pengamatan Konsentrasi (%) 0 (aquades) 5 10 15 X t1 6,28 6,10 6,84 7,21 6,80 t2 6,19 6,44 7,02 7,15 6,70 Waktu t3 6,17 6,72 6,81 7,43 6,73 t 6,21 6,42 6,89 7,26 6,74 Massa (gr) 10,04 10,23 10,33 10,46 10,44 Viskositas (Ns/m2) 0,8705 x 10-3 N/m2s 0,917 x 10-3 N/m2s 0,993 x 10-3 N/m2s 1,0603 x 10-3 N/m2s 0,9824 x 10-3 N/m2s

Perhitungan Dik : -

W piknometer kosong = 10,85 gr W sampel kosong = (berat piknometer + gliserol) berat piknometer

V piknometer

= 10 ml = 0,8705 x 10-3 N/m2s

0 (260C)
W gliserol 5 %

Untuk larutan Gliserol 5 % = 10,23 gram = = = 1,023 gram / ml = 0,917 x 10-3

gliserol 5 %
=

= 0,8705 x 10-3 N/m2 x

N/m2s Untuk larutan gliserol 10 % W gliserol 10 % = 10,33 gram

gliserol
N/m2s =

10 % =

= 1,033 gr/ml = 0,9937 x 10-3

0 x

= 0,8705 x 10-3 N/m2x

Untuk larutan gliserol 15 % W gliserol 15 % = 10,46 gram

gliserol 15 %
= 0 x
3

= 1,046 gr/ml = 1,0603 x 10-

= 0,8705 x 10-3 N/m2s x

N/m2s

Untuk gliserol X % W gliserol X % = 10,44 gram

gliserol
= 0 x
N/m2s

X%=

= 1,044 gr/ml = 0,9824 x10-3

= 0,8705 x10-3 N/m2s x

Grafik hubungan antara konsentrasi dengan viskositas ( )

0.0012 0.001 0.0008 0.0006 0.0004 0.0002 0 0.0008 Series1 y = 1E-05x + 0.0009 R = 0.9913

5.0008

10.0008

15.0008

20.0008

Dari grafik, diperoleh persamaan sebagai berikut: y = 1 x 10-5 x + 0,000 gliserol X % = 0,001181 Ns/m2

0,0009824 = 1.10-5 x + 0,000 1.10-5 x x = 0,0009824 = 98,24 %

Konsentrasi gliserol x % = 98,24 %

F. Pembahasan Cairan adalah salah satu dari empat fase benda yang volumenya tetap dalam kondisi suhu dan tekanan tetap serta bentuknya ditentukan oleh wadah penampungnya. Cairan juga melakukan tekanan kepada sisi wadahnya dan juga kepada benda yang terdapat dalam cairan tersebut, tekanan ini disalurkan keseluruh arah. Viskositas adalah sebuah ukuran penolakan sebuah fluida terhadap perubahan bentuk di bawah tekanan shear. Biasanya diterima sebagai "kekentalan", atau penolakan terhadap penuangan. Viskositas fluida (zat cair) adalah gesekan yang ditimbulkan oleh fluida yang bergerak, atau benda padat yang bergerak di dalam fluidaa. Besarnya gesekan ini biasa juga disebut sebagai derajat kekentalan zat cair. Jadi semakin besar viskositas zat cair, maka semakin susah benda padat bergerak di dalam zat cair tersebut. Viskositas dalam zat cair, yang berperan adalah gaya kohesi antar partikel zat cair. Viskositas dalam gas yang berperan adalah gaya akibat tumbukan antar molekul-molekul dalam gas. Aliran zat cair dalam suatu pipa garis aliran dianggap sejajar dengan dinding pipa. Akibat adanya kekentalan zat cair dalam pipa, maka besarnya kecepatan gerak partikel pada penampang melintang tersebut tidak sama, hal ini disebabkan adanya gesekan antar molekul pada cairan kental. Besaran viskositas berbanding terbalik dengan perubahan temperatur. Kenaikan temperatur akan melemahkan ikatan antar molekul suatu jenis cairan sehingga akan menurunkan nilai viskositasnya.

Untuk menentukan viskositas suatu cairan (fluida), dapat ditentukan dengan 4 macam metode yaitu penentuan viskositas dengan metode viskometer Ostwald, metode bola jatuh, viskometer cup dan bob, dan viskometer kerucut dan lempeng. Pada percobaan kali ini kita mencoba menentukan viskositas cairan dengan metode viskometer Ostwald, yang mana pada metode ini dilakukan dengan mengukur waktu alir yang dibutuhkan oleh suatu cairan (fluida) pada konsentrasi tertentu untuk mengalir antara dua tanda pada pipa viskometer. Pada percobaan kali ini cairan yang akan ditentukan viskositasnya adalah gliserol dengan rumus molekul yaitu CH2OCHOHCH2OH dan dengan konsentrasi yang bervariasi yaitu 5 %, 10 %, 15 %, 20 dan X %, dimana

konsentrasi X belum diketahui. Bahan lain yang digunakan untuk diukur viskositasnya ialah akuades yang berfungsi sebagai pembanding saja. Guna dari divariasikan konsentrasi gliserol yaitu untuk mengetahui bagaimana pengaruh kadar atau konsentrasi terhadap viskositas cairan tersebut. Prinsip dari penentuan viskositas dengan metode viskometer Ostwald ini dilakukan dengan memasukkan cairan (gliserol) ke dalam alat viskometer melalui pipa A kemudian dengan cara mengisap atau meniup cairan dibawa ke B sampai garis m. Selanjutnya cairan dibiarkan mengalir bebas dan waktu yang diperlukan untuk mengalir dari m ke n diukur. Masing-masing perlakuan di ulangi sebanyak tiga kali. Hal ini dilakukan karena untuk mendapatkan nilai yang mendekati benar sebab alat yang digunakan tidak dapat menentukan hasilnya secara pasti. Dari ketiga hasilnya kemudian dirata-ratakan.

Besarnya waktu yang diperlukan oleh suatu cairan gliserol untuk mengalir dari m ke n dapat menentukan berapa besar viskositas suatu cairan atau fluida. Secara teori, semakin lama waktu yang diperlukan untuk mengalirnya suatu fluida dari m ke n, maka semakin besar pula nilai viskositas suatu cairan. Hal ini sesuai dengan data pengamatan yaitu gliserol dengan konsentrasi yang diperoleh, dimana cairan gliserol yang mempunyai konsentrasi besar memerlukan waktu yang relatif lebih lama untuk mengalir dalam pipa viskometer dibanding dengan cairan gliserol yang mempunyai konsentrasi yang lebih rendah, sehingga cairan yang memilki konsentrasi yang lebih tinggi cenderung memiliki nilai viskositas yang besar pula. Pada percobaan ini kita juga mencoba menentukan konsentrasi yang dimiliki oleh suatu cairan X % untuk menentukan viskositasnya. Untuk menentukannya kita dapat mengetahuinya dengan membuat persamaan garis dari kurva antara viskositas dan waktu, dimana persamaan garis lurusnya yaitu y = 1 x 10-5 x + 0,000. Dengan mengetahui persamaan garis lurusnya kita dapat langsung menghitung konsentrasi X yaitu dengan persamaan X =
ya dimana y yaitu b

viskositas dari X %, a adalah intercept dan b adalah slope. sehingga dengan menggunakan rumus diatas didapatkan konsentrasi X sebesar 98,24 %. Namun, hasil konsentrasi X tersebut sangatlah tidak logis yang bisa saja disebabkan adanya kesalahan pada perhitungan ataupun yang lainnya.

G. Kesimpulan Berdasarkan tujuan dan pembahasan pada percobaan ini, maka dapat disimpulkan bahwa : 1. Besarnya nilai viskositas suatu cairan dapat ditentukan dengan metode viskometer Ostwald dimana cairan yang akan diukur viskositasnya dimasukkan ke dalam pipa A kemudian dibwa ke B dan dibiarkan mengalir serta diukur waktu alirnya dari tanda m ke n. 2. Pengaruh kadar larutan terhadap viskositas larutan yaitu berbanding lurus. Semakin tinggi konsentrasi larutannya, maka akan semakin tinggi pula viskositasnya.

DAFTAR PUSTAKA Budianto, A. 2008. Metode Penentuan Koefisien Kekentalan Zat Cai dengan Menggunakan Regresi Linear Hukum Stokes. Seminar Nasional IV SDM Teknologi Nuklir: Yogyakarta. Dugdale., R.H. 1986. Mekanika Fluida, Edisi III. Erlangga: Jakarta. Petrucci. 1989. Kimia Dasar Prinsip-Prinsip dan Terapan Modern. Erlangga: Jakarta. Rochime., E., et al. 2007. Viskositas dan Berat Molekul Kitosan Hasil Reaksi Enzimatis Kitin Deasetilase Isolat Bacillus Papandayan . Seminar Nasional dan Kongres Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI): Bandung. Sutiah., K., et al. 2007. Studi Kualitas Minyak Goreng Dengan Parameter Viskositas dan Indeks Bias. Berkala Fisika, Vol 11, No. 2. UNDIP: Semarang.