RANCANGAN PENGAJARAN TAHUNAN EKONOMI RUMAH TANGGA (ERT) TKN 4 SMK SG.

LIMAU 2010
Minggu/ Tarikh Bidang Pembelajaran Catatan
Makanan dan Pemakanan a. Maksud: - Makanan - Pemakanan b. Nutrien - Protein Unsur Jenis - asid amino penting - asid amino tak penting Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan berkurangan b. Nutrien - Karbohidrat Unsur Jenis - monosakarida - disakarida - polisakarida Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan berkurangan Aras 1 Menyatakan maksud makanan Menyatakan maksud pemakanan Aras 1 Menyatakan fungsi protein Menyatakan unsur yang terkandung dalam protein Aras 2 Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan
-

Hasil Pembelajaran

1 2

Aras 1

Menyatakan klasifikasi karbohidrat Menamakan sumber mengikut klasifikasi karbohidrat Menyenaraikan fungsi karbohidrat Menyatakan unsur yang terkandung dalam karbohidrat

Aras 2 Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan

b. Nutrien - Lemak Unsur Jenis - Asid lemak tepu - Asid lemak tak tepu Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan berkurangan Kolestrol - maksud - sumber - kesan berlebihan b. Nutrien - Vitamin Jenis Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan berkurangan

Aras 1

Menyatakan klasifikasi karbohidrat Menyenaraikan sumber lemak Menyenaraikan fungsi lemak Menyatakan maksud kolestrol Mengenalpasti sumber makanan yang mengandungi banyak lemak tepu Menyatakan unsur yang terkandung dalam lemak

Aras 2 Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan kolestrol yang berlebihan pada tubuh Aras 1 Menyatakan klasifikasi vitamin Menamakan vitamin larut air dan larut lemak Menamakan sumber bagi setiap jenis vitamin B Kompleks, C,A,D,E, dan K Menyenaraikan fungsi setiap jenis vitamin B Kompleks, C,A,D,E dan K Aras 2 Menyatakan nama saintifik setiap jenis Vitamin B Kompleks, C,A,D,E, dan K Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B Kompleks, C, A,D,E. Dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan

b. Nutrien - Garam Mineral Jenis - Mikro + Flourin (Fl) + Zink (Zn)

Aras 1 Menyenaraikan sumber garam mineral Menyenaraikan fungsi garam mineral

Makro + Kalsium (Ca) + Fosforus (P) + Natrium (Na) + Ferum (Fe) + Magnesium (Mg) + Sulfur (S) + Iodin (I) Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan berkurangan Kolestrol - maksud - sumber - kesan berlebihan

Aras 2 Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan

c. Air dan Pelawas Sumber Fungsi Kesan berlebihan dan berkurangan

Aras 1 Menyatakan sumber pelawas yang terdapat dalam makanan Menyenaraikan fungsi air dan pelawas kepada tubuh badan Aras 2

Aras 1

Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas pada tubuh badan

Diet - Maksud - Faktor yang mempengaruhi pengambilan diet -Keperluan diet seimbang

Menyatakan maksud diet dan diet seimbang Menyenaraikan pengambilan diet factor yang mempengaruhi

Menyatakan kepentingan diet seimbang

Aras 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

Piramid makanan

Aras 1 Menerangkan konsep Piramid makanan Aras 2 Mengapikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet Aras 1 Menyatakan maksud RDA Menyatakan nilai tenaga bagi setiap gram karbohidrat, protein dan lemak Aras 2

RDA/Pengiraan nilai tenaga

-maksud RDA - kegunaan RDA - peruntukan tenaga yang disarankan - pengiraan nilai tenaga

Menyatakan kegunaan RDA

Aras 3 Mengira nilai tenaga dalam makanan dengan mengikut Jadual Komposisi Makanan Membandingbezakan keperluan tenaga mengikut kumpulan tertentu

Makanan segar - sayur - ikan - daging . maksud . klasifikasi . pemilihan dan peyimpanan

Aras 1 menyatakan maksud makanan segar menyatkan klasifikasi makanan segar dan contohnya menyatakan cirri semasa memilih makanan segar menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan segar menerangkan cara meyimpan makanan segar

Makanan kering

Aras 1 menyatakan maksud makanan kering

- maksud - pemilihan - penyimpanan

menyatkan klasifikasi makanan kering dan contohnya menyatakan cirri semasa memilih makanan kering menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan kering menerangkan cara meyimpan makanan kering

910

Prinsip memasak - tujuan memasak makanan - prinsip memasak (haba kering/haba lembap) - cirri hasil masakan - kesan memasak - kelebihan dan kelemahan setiap cara memasak - penggunaan alat penjimat masa

Aras 1 menyatakan tujuan memasak makanan meyatakan prinsip memasak makanan menyatakan kaedah memasak menggunakan haba kering dan haba lembap menyatakan ciri hasil masakan setiap kaeah memasak menyenaraikan alat penjimat masa yang digunakan dalam aktiviti memasak menyatakan kegunaan setiap alat penjimat masa yang digunakan dalam aktiviti memasak menyataka kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak menerangkan kesan haba ke atas makanan menyatakan maksud menu dan maksud sajian menyatakan factor yang mempengaruhi perancangan menu

Aras 2 Aras 3 Pengurusan sajian - perancangan menu - pemilihan menu - penyediaan makanan - penilaian hasil masakan Aras 1 -

1112

Aras 2

menyatakan jenis sajian menerangkan factor yang mempengaruhi perancangan menu merancang menu untuk sajian harian menyedia perancangan kerja amali menyedia, memasak dan menyaji mengikut perancangan mengguna alat penjimat masa dalam penyediaan makanan manilai hasil masakan

Aras 3 -

13 14

Kajian fabrik -

Aras 1 gentian asli gentian buatan ciri gentian asli dan gentian buatan

Aras 2 -

menyatakan klasifikasi fabrik mengikut gentian mengenalpasti sumber gentian asli dan gentian buatan menyatakan contoh bagi setiap sumber gentian asli dan gentian buatan menyatakan ciri gentian asli dan gentian buatan membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan

Amali jahitan dan membuat folio jahitan Peralatan jahitan - pemilihan , penggunaan dan penjagaan Aras 1 -

15

menerangkan pemilihan, penggunaan dan penjagaan alat jahitan

16 18

Pemilihan pakaian - stail pakaian - pemilihan stail / penggunaan croquis

Aras 1 Aras 2 Aras 3 melakar stail fesyen pakaian yang sesuai dengan bentuk badan Penyediaan rekod kerja dibuat serentak dengan aktiviti menjahit pakaian menggunakan croquis untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan mengenal pasti jenis bentuk badan

19

Menjahit pakaian - perancangan - mengambil ukuran badan - melakar pola

Aras 1 mendokumentasikan perancangan membuat pakaian yang diperlukan dalam bentuk rekod kerja menamakan tanda pola mengubahsuai pola mengikut ukuran badan sendiri

20 & 21 22 23

Menjahit pakaian - melakar pola - membentang pola - menggunting fabrik

Aras 1 Aras 1 Aras 2 menghuraikan proses penghilangan gelembung menyatakan tujuan menekan setiap proses jahitan semasa menjahit pakaian menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitan menyatakan peraturan menyusunatur pola atas fabric membentang dan menyusun pola menyatakan peratura menggunting fabric menggunting fabrik

Menjahit pakaian / penghilangan gelembung

menyatakan langkah penyediaan penghilangan gelembung kedut lepas dan lisu pemadan

24

Menjahit pakaian / Kelim

Aras 1 Aras 2 menghuraikan proses jahitan kelim menyatakan langkah penyediaan kelimkelim belah kangkung dan kelim betawi. menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitan menghuraikan proses jahitan belah - menyatakan langkah penyediaan belah Belah slit berlapik dan belah berzip menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitan

25 26

Menjahit / Belah

Aras 1 Aras 2 -

27

Menjahit pakaian / Garis leher

Aras 1 Aras 2 menghuraikan proses jahitan garis leher menyatakan langkah penyediaan garis leher lapik dan kolar lurus menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitan

28

Menjahit pakaian / Penyudah tepi

Aras 1 menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitan

Aras 2 menghuraikan proses jahitan penyudah tepi menyatakan langkah penyediaan penyudah tepi kelepet dan kun

29 & 30 31

Menjahit pakaian / Lengan

Aras 1 Aras 2 menghuraikan proses jahitan lengan menyatakan langkah penyediaan lengan padanan rata menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitan

Menjahit pakaian / Kancing

Aras 1 Aras 2 menghuraikan proses jahitan kancing menyatakan langkah penyediaan kancing cangkuk dan palang menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahitan

32

Menyiapkan rekod kerja Penilaian Aras 1 hasil kerja / pengiraan kos

menilai hasil kerja mengikut kriteria yang tetapkan membandingbezakan pakaian yang dijahit sendiri dengan pakaian yang siap dibeli mengira kos projek

Aras 2 -

33

Perkembangan kendiri Aras 1 - kesihatan dan kebersihan

menyenaraikan alat dan bahan untuk

diri imej kendiri -

mengindar bau badan, mencegah bau nafas dan menjaga kulit muka mengenalpasti tingkahlaku yang positif dan negatif

34

Organisasi keluarga - maksud - struktur keluarga - keperluan asas hidup berkeluarga - factor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga - kitaran hidup keluarga - masalah keluarga pada setiap peringkat kitaran hidup

Aras 1 -

Aras 2 -

menyatakan maksud keluarga mengenalpasti struktur keluarga menerangkan maksud keperluan primer dan sekunder menyenaraikan factor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga membanding beza ciri antara jenis keluarga menghuraikan keperluan asas hidup berkeluarga menerangkan factor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga menerangkan kitaran hidup keluarga menyatakan maksud pengurusan sumber menyatakan jenis sumber menyenaraikan contoh setiap jenis sumber menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga menyenaraikan perkara yang perlu dipertimbangkan semasa mengurus sumber menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu matlamat menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

35

Pengurusan sumber keluarga - maksud - jenis sumber - factor yang mempengaruhi pengurusan sumber - merancang pengurusan sumber keluarga

Aras 1 Aras 2 -

10

36

Keluarga dan komuniti - maksud - perhubungan keluarga dan komuniti komunikasi

Aras 1 Aras 2 menerangkan fungsi setiap jenis komunikasi menerangkan factor yang mempengaruhi keberkesanan berkomunikasi menyenaraikan factor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman menyenaraikan pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat kediaman menerangkan factor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman menerangkan factor yang mempengaruhi penggunaan teknologi dalam pengurusan tempat kediaman menyatakan maksud komuniti menerangkan jenis komunikasi menyatakan bentuk komunikasi menyenaraikan fungsi komunikasi menyenaraikan factor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi

37

Tempat kediaman dan tekologi - tempat kediaman yang selesa - pengurusan ruang

Aras 1 Aras 2 -

38 -42

Penyediaan rekod kerja - lakaran stail pakaian hadapan dan belakang - contoh fabrik yang digunakan - ukuran badan - proses menjahit - susun atur pola - langkah menjahit - pengiraan kos

Mengemaskini fail jahitan.

11

12