RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

PROGRAM STUDI S-1 PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN

ALAM
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
Mata Kuliah: Dasar-dasar Semester: 6 SKS: 3 Kode: IPA1.61.
Biokimia
Program studi: Dosen Pengampu Mata Kuliah:
Pendidikan Ilmu Monica Prima Sari, M.Pd
Pengetahuan Alam Tuti Lestari, M.Pd
Khairani Muslim, M.Pd
Deskripsi Mata Kuliah Mata kuliah ini membahas struktur, sifat, cara kerja, dan metabolisme
berbagai senyawa yang terlibat dalam aktivitas fungsi kehidupan makhluk
hidup pada tingkat molekuler, yang mencakup karbohidrat, protein, lemak,
enzim, vitamin dan mineral, energi yang terlibat dalam setiap proses, serta
cara pewarisan sifat melalui DNA makhluk hidup.

Matriks Perkuliahan
Minggu
Kemampuan akhir yang diharapkan Bahan Kajian
ke:
1 Menjelaskan ruang lingkup kajian Ruang lingkup kajian biokimia
biokimia dan peluang karir di bidang 1. Aplikasi biokimia
biokimia. 2. Peluang Karir Biokimia
3. Review: Interaksi hidrofobik, Gaya Van der
Waals dan Gaya London (gaya disperse, Ikatan
hidrogen

2. Menjelaskan peranan air dalam Peranan air dalam kehidupan

metabolisme makhluk hidup 1. Sifat fisik air
2. Sifat kimia air
3. Anomali air

3 Menjelaskan pengertian enzim dan Enzim dan Kinetika Enzim

koenzim, struktur enzim, tata nama dan
kekhasan enzim, fungsi dan cara kerja
enzim, penggolongan enzim, faktor-faktor
yang mempengaruhi kerja enzim,
koenzim
1. Pengertian enzim dan koenzim
2. Struktur enzim
3. Tata nama dan kekhasan enzim
4. Fungsi dan cara kerja enzim
5. Penggolongan enzim
6. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim
7. Koenzim

4 Menjelaskan struktur, penggolongan, sifat Karbohidrat

kimia, dan turunan senyawa karbohidrat.
1. Susunan kimia karbohidrat
2. Struktur karbohidrat
3. Penggolongan karbohidrat
4. Sifat-sifat kimia karbohidrat
5. Derivat karbohidrat

5-6 Menjelaskan proses-proses yang Metabolisme Karbohidrat

tergolong metabolisme karbohidrat 1. Proses fotosintesis
2. Proses glikolisis
3. Siklus asam sitrat
4. Proses respirasi sel
5. Proses glikogenesis

1
Minggu
Kemampuan akhir yang diharapkan Bahan Kajian
ke:
6. Proses glikogenolisis
7. Proses glukoneogenesis

7 Menjelaskan struktur, penggolongan, dan Asam Amino: unit penyusun protein

sifat kimia asam amino sebagai unit 1. Struktur asam amino
penyusun protein 2. Asam amino esensial dan non-esensial
3. Ikatan Peptida
4. Struktur protein
5. Derivat protein

8 Menjelaskan proses penguraian protein Metabolisme Protein

dalam tubuh, asam amino dalam darah, 1. Penguraian protein
siklus urea, metabolisme asam amino dan 2. Penguraian asam amino
biosinstesis protein. 3. Siklus urea
4. Metabolisme asam amino
5. Biosintesis protein

9 UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS)

10  Menjelaskan pengertian dan Lemak
penggolongan asam lemak, struktur, sifat 1. Pengertian lemak/lipid
kimia dan fisika, serta metabolisme dari 2. Penggolongan lemak/lipid
asam lemak dan lemak 3. Struktur, sifat kimia dan sifat fisika lemak/lipid
 Menjelaskan struktur dan sifat dari 4. Struktur dan sifat-sifat fosfolipid, sfingolipid
posfolipid, sfingolipid, dan steroid. Struktur, sifat dan tata nama senyawa golongan
steroid.

11-12 Menjelaskan proses transport lemak, Metabolisme Lemak

oksidasi asam lemak jenuh, oksidasi
asam lemak tidak jenuh, biosintesis
senyawa keton, asam lemak,
trigliserida, fosfolipid dan kolesterol.
1. Transport lemak
2. Oksidasi asam lemak jenuh
3. Oksidasi asam lemak tidak jenuh
4. Biosintesis senyawa keton
5. Biosintesis asam lemak
6. Biosintesis trigliserida
7. Biosintesis fosfolipid
8. Biosintesis kolesterol

13 Menjelaskan pengertian asam nukleat, Asam Nukleat: Kode kehidupan

struktur nukleotida dan nukleosida, 1. Pengertian asam nukleat
struktur asam deoksiribonukleat dan asam 2. Struktur asam nukleat
ribonukleat. 3. Struktur asam nukleotida dan nukleosida
4. Struktur asam deoksiribo-nukleat.
5. Struktur asam ribonukleat

14 Menjelaskan pengertian dan fungsi, Hormon

penggolongan, cara kerja hormon, serta 1. Pengertian dan fungsi hormon
penyakit akibat gangguan kerja hormon. 2. Penggolongan hormon
3. Cara kerja hormon
4. Penyakit akibat kekurangan hormon

15 Menjelaskan pengertian vitamin dan Vitamin dan Nutrisi

mineral, fungsi vitamin dan mineral, 1. Pengertian vitamin dan mineral.
penggolongan vitamin, gejala/ penyakit 2. Fungsi vitamin dan mineral
akibat kelebihan atau kekurangn 3. Penggolongan vitamin
2
Minggu
Kemampuan akhir yang diharapkan Bahan Kajian
ke:
vitamin dan mineral 4. Sumber vitamin dan mineral.
5. Gejala/penyakit akibat kelebihan dan kekurangan
vitamin dan mineral

16 Menjelaskan proses sintesis protein dalam Genetika

tubuh makhluk hidup melalui 1. Replikasi DNA
2. Transkripsi RNA
3. Translasi DNA: sintesis protein

17 UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS)

PENILAIAN:
1. UTS : 25%
2. UAS : 25%
3. Tugas mandiri : 20%
4. Tugas terstruktur : 30%

REFERENSI:
Wajib :

1. A.L. Lehninger.1991. Principles of Biochemistry, Worth Publisher, Inc.

2. Nelson, D.L., Cox, M.M. Lehninger Principles of Biochemistry. 4th Edition.
3. Moore, J.T., Langley, R. 2004. Biochemistry for Dummies. Indiana: Wiley Publishing,
Inc.
4. Koolman, . 2005. Color Atlas of Biochemistry. 2nd Edition. Thieme: Appl. Wemding

Anjuran
5. Gilbert, H.F. 2000. Basic Concepts in Biochemistry: A Student’s Survival Guide. 2nd
Edition. United States of America: McGraw-Hill Companies, Inc.
6. Hames, B.D., Hooper, N.M. 2005. Biochemistry: Instant Notes. 2ndEdition.. Taylor &
Francis e-Library.
7. Walker, S., McMahon, D. 2008. Biochemistry Demistyfied. United States of America:
McGraw-Hill Companies, Inc.