Ikan dori bersos plum BAHAN-BAHANNYA :-) 500 gram fillet ikan dory (boleh beli kat pasaraya)

1 biji telur, ambik putih sahaja Tepung beras secukupnya Sedikit serbuk lada hitam "aji-shio" 1/4 red capsicum, didadu 1/4 green capsicum, didadu 1/4 yellow capsicum, didadu 1 batang saleri, hiris serong 1 biji bawang besar, hiris kasar 4 ulas bawang putih, diketuk 1 camca besar sos tiram 1 camca besar sos cili 2 camca besar sos plum 1/2 cawan air Sedikit garam dan gula Hirisan daun sup untuk hiasan Hirisan cili merah untuk hiasan CARA MEMBUATNYA :-) 1. Ikan diperap bersama jus limau kasturi sekejap, cuci kembali dan lap kering, kemudian potong kiub saiz sederhana besar, tabur serbuk lada hitam berperisa rata2. Golek2kan atas tepung kemudian masukkan dalam putih telur, toskan dan golek sekali lagi dengan tepung beras rata2. Goreng terendam dalam minyak hingga garing, pastikan api jangan terlalu besar. Angkat dan toskan. 2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar, bawang putih dan saleri, tumis hingga harum. Masukkan sos tiram, sos cili dan sos oplum, kacau rata dan tuang air. Masukkan semua casicum tadi dan masak sekejap. 3. Bila kuah hampir pekat, masukkan ikan dan perasakan dengan sedikit garam dan gula. Kacau rata dan masak hingga pekat. Rasa dan jika ok

boleh matikah api. Tabur hirisan daun sup dan cili merah sebelum dihidangkan..;.

FILET IKAN DORY BERSOS PEDAS BAHAN-BAHAN 3 keping filet ikan-Liza beli ikan dori yg jual kat JUSCO tu 1 camca teh serbuk lada sulah 1 biji putih telur sedikit tepung jagung 1 genggam Mix vegi 5 ketul cendawan shitake-dihiris nipis

Bahan Kisar 4 ulas bawang putih 2 cm halia 5 biji cili api Bahan Sos 2 sudu besar sos tomato 2 camca besar sos cili 1 camca besar sos tiram pedas 1 sudu besar kicap MANIS 1 kiub ayam sedikit air CARA-CARA Ikan dicuci bersih dengan perahan limau nipis untuk hilangkan bau hanyir. Gaul ikan dgn serbuk lada sulah dan kemudian celupkan dlm putih telur dan lumurkan

pula dgn tepung jagung. Panaskan minyak dan goreng filet ikan hingga kuning keemasan. Angkat, toskan minyak dan ketepikan.

Ambil 3 sudu besar lebihan minyak mengoreng ikan tadi dan tumiskan bahan kisar hingga naik bau. Masukkan bahan sos ,mix vegi dan cendawan shitake.Masak hingga kuah pekat dan mendidih. Tuangkan sos itu atas ikan yg telah dihidang atas pinggan. Hidangkan panas.

SAMBAL SOTONG KEMBANG... BAHAN BAHAN... 2 keping sotong kembang potong ikut suka basuh dan toskan Garam,gula dan serbuk perasa Sos cili secukupnya Sedikit minyak untuk menumis BHAN KISAR.. 20 tangkai cilil kering di rebus terlebih dahulu 1 biji bawang besar BAHAN C 3 susu besar kacang tanah di goreng tanpa minyak dan di tumbuk kasar2

CARANYA... Tumis bahan b..sampai wangi..dan garing...masukkan sotong dan bahan2 lain..bila rasa dah ok baru masukkan bahan c...senangkan..(sekiranya sambal ni agak pekat bole juga di masukkan sedikit air tapi jangan bnyak sebab sotong akan mengeluarkan air bila di masak)