RESEPI BERPANTANG 1 : SUP LOBAK

PUTIH

dan garam.
5) Kacau rata sebelum diangkat.

BAHAN-BAHAN
1/2 ekor rangka ayam
1 batang lobak putih
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 sudu kecil serbuk pati ayam
Garam secukup rasa

Info
Daging lembu mempunyai lemak tepu yang
tinggi.Walau bagaimanapun,ia mengandungi
kolestrol yang rendah.Pengambilannya akan
membekalkan tenaga.

CARA PENYEDIAAN
1. Hiris bawang merah ,bawang putih dan halia.
2. Tumis dalam minyak yang sedikit.
3. Masukkan 3 cawan air dan rangka ayam.
4. Biar ia mendidih selama 15 minit kemudian
masukkan serbuk pati ayam dan garam.
5. Akhir sekali, masukkan lobak putih yang telah
dihiris bulat.
6. Biar ia mendidih sebentar dan boleh
dihidangkan.
7. Boleh dihias dengan daun bawang,daun sup
dan tabur bawang goreng semasa menghidang.

BAHAN-BAHAN
250gm daging lembu (Dihiris nipis)
1 biji bawang besar (Dipotong bulat)
1 inci kunyit (Ditumbuk halus)
2 sudu besar minyak jagung
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak masak

Info
Lobak putih dikatakan berkhasiat utk merawat
darah tinggi, masalah kencing tidak lawas,
masalah sistem penghadaman dan dapat juga
membantu membanyakkan susu bagi ibu-ibu
yang menyusu.

CARA PENYEDIAAN
1) Perap daging bersama kunyit dan garam
selama 20 minit.
2) Masukkan daging dalam kuali bersama sedikit
minyak dan air.
3) Rebus daging hingga empuk.
4) Masukkan bawang besar,cili merah dan cili
hijau.
5) Kacau sekata sebelum diangkat.

RESEPI BERPANTANG 3 : DAGING GORENG

KUNYIT

BAHAN DIPOTONG SERONG

1/2 biji cili merah
1/2 biji cili hijau

RESEPI BERPANTANG 2 : DAGING LADA

HITAM
BAHAN-BAHAN
250gm daging lembu (Dihiris nipis)
1 biji bawang besar (Dihiris)
5 biji bawang putih (Dicincang halus)
2 sudu besar minyak jagung
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar kicap manis
Garam secukup rasa

Info
Selain serat yang tinggi pada daging lembu,ia
juga membekalkan pelbagai mineral penting
untuk tubuh.
RESEPI BERPANTANG 4 : SINGGANG
DAGING ALA KELANTAN
BAHAN-BAHAN
1 liter air
1 biji bawang besar (Dipotong bulat)
2 ulas bawang putih (Dihiris halus)
1/2 sudu besar ketumbar (Ditumbuk kasar)
2 tangkai cili kering (Dipotong 3)
1 keping asam keping
Garam dan gula secukup rasa

CARA PENYEDIAAN
1) Panaskan minyak jagung.
2) Gorengkan daging hingga agak garing dan
angkat.
3) Tinggalkan sedikit minyak dan tumis bawang
besar dan bawang putih hingga naik bau.
4) Kemudian masukkan daging,lada hitam,kicap
1

BAHAN DIHIRIS KASAR

200 daging
20gm halia
20gm lengkuas

BAHAN-BAHAN
500gm ayam
1/2 cawan air
1 batang serai (diketuk)
1 sudu kecil jintan manis
1 1/2 sudu kecil jintan putih
Air asam jawa secukupnya
Garam secukup rasa
Minyak masak

CARA PENYEDIAAN
1) Rebus daging bersama
halia,lengkuas,bawang putih,ketumbar,cili kering
dan asam keping hingga empuk.
2) Kemudian,masukkan bawang besar,garam dan
gula.
3) Didihkan seketika sebelum diangkat.

BAHAN-BAHAN DIKISAR
20gm halia
10gm kunyit hidup
10gm lengkuas
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

Info
Asam keping dapat mengembalikan tubuh
langsing selepas bersalin.Ia sangat berkesan
untuk mengempiskan perut yang buncit.

CARA PENYEDIAAN
1) Perap ayam dengan garam bersama setengah
bahagian bahan yang dikisar selama 1 jam.
2) Panggang sehingga masak.
3) Panaskan sedikit minyak.
4) Tumis bahan kisar selebihnya hingga naik bau.
5) Masukkan serai,jintan manis,jintan putih,air
asam jawa dan garam.
6) Tambah air dan biarkan mendidih.Curahkan ke
atas ayam tadi.

RESEPI BERPANTANG 5 : HATI MASAK

BEREMPAH
BAHAN-BAHAN
300gm hati lembu (Dihiris)
1 sudu besar serbuk rempah kari daging
1 sudu kecil serbuk ketumbar
2 sudu besar serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak masak

Info
Resepi ini membantu memecahkan angin dalam
badan dan meningkatkan selera makan.

BAHAN DIKISAR
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
20gm halia
10gm lengkuas

RESEPI BERPANTANG 7 : AYAM MASAK

BIJAN
BAHAN-BAHAN
1/2 ekor ayam
2 ketul daging ayam
1-2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar minyak bijan
Bijan goreng secukupnya
Garam secukup rasa
Air secukupnya

CARA PENYEDIAAN
1) Gaulkan hati lembu dengan bahan kisar,garam
dan serbuk rempah yang lain sehingga rata.
2) Perapkan semalaman.
3) Masukkan hati lembu yang telah diperap ke
dalam kuali bersama sedikit minyak dan air.
4) Masak sehingga hati lembu empuk.
Info
Hati lembu membantu dalam pembentukan sel
darah merah.Ia mempunyai nilai gizi yang tinggi.

BAHAN-BAHAN DIHIRIS
30gm halia tua dihiris
CARA PENYEDIAAN
1) Masuk kesemua bahan kecuali daun pegaga di
dalam periuk dan kacau sehingga mendidih.

RESEPI BERPANTANG 6 : AYAM PANGGANG

SELERA PANTANG
2

2) Perlahankan api dan biar kuah pekat.

3) Masukkan daun pegaga sebelum diangkat.

30gm halia
3 biji bawang merah

Info
Kunyit dibuat minuman sebagai jamu
terutamanya bagi ibu selepas bersalin.Tujuannya
untuk mengecutkan rahim dan mencuci darah.Ia
juga mampu mengembalikan kecergasan badan
dan menyembuhkan luka dalaman.

CARA PENYEDIAAN
1) Masuk kesemua bahan kecuali daun pegaga di
dalam periuk dan kacau sehingga mendidih.
2) Perlahankan api dan biar kuah pekat.
3) Masukkan daun pegaga sebelum diangkat.
Info
Kunyit dibuat minuman sebagai jamu
terutamanya bagi ibu selepas bersalin.Tujuannya
untuk mengecutkan rahim dan mencuci darah.Ia
juga mampu mengembalikan kecergasan badan
dan menyembuhkan luka dalaman.

RESEPI BERPANTANG 8 : AYAM KUKUS

CENDAWAN HITAM
BAHAN-BAHAN
2 ketul dada ayam
3 keping cendawan hitam (direndam dan
dipotong nipis)
1/2 sudu besar cuka
Garam secukup rasa

RESEPI BERPANTANG 10 : PAIS IKAN

TENGGIRI
BAHAN-BAHAN
2 ketul ikan tenggiri
3 biji bawang merah
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil asam jawa (campurkan 3 sudu besar
air)
3 helai daun pisang (dilayur)
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN DITUMBUK A
20gm halia
4 ulas bawang putih
BAHAN-BAHAN DITUMBUK B
1 sudu besar ketumbar
1/2 sudu besar lada sulah
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih

BAHAN-BAHAN YANG DITUMBUK

3 biji bawang merah
1 biji cili merah
1 ulas bawang putih

CARA PENYEDIAAN
1) Lumurkan ayam dengan halia,bawang putih
dan garam.
2) Perap selama 30 minit.
3) Kukus ayam sehingga masak.
4) Tuangkan cuka,masukkan cendawan hitam
dan bahan tumbuk B.
5) Kukus lagi selama 5 minit.

CARA PENYEDIAAN
1) Satukan bahan-bahan yang ditumbuk dengan
air asam jawa,serbuk kunyit dan garam.
2) Lumurkan pada ikan hingga rata.
3) Perapkan selama 30 minit.
4) Bungkus ikan dengan daun pisang.
5) Bakar dalam ketuhar dengan suhu 180 darjah
Celcius sehingga masak.

RESEPI BERPANTANG 9 : AYAM MASAK

KERING
BAHAN-BAHAN
200 ml air
2 ketul daging ayam
5 helai daun pegaga
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa

Info
Resepi ini membekalkan protein untuk
tenaga,berupaya untuk mencantikkan kulit dan
meningkatkan suhu badan.
RESEPI BERPANTANG 11 : IKAN TENGGIRI
GORENG HALIA

BAHAN-BAHAN DIHIRIS
3

BAHAN-BAHAN
2 ketul ikan tenggiri
1 sudu besar minyak bijan
1-2 sudu besar kicap manis
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Minyak masak

masak.
Info
Lebih banyak halia dan bawang putih,lagi bagus
untuk pembuangan angin.Kurangkan lada hitam
sekiranya menyusukan bayi.
RESEPI BERPANTANG 13 : IKAN HARUAN
GORENG REMPAH

BAHAN-BAHAN DIHIRIS DAN DIGORENG

30gm halia
3 ulas bawang putih

BAHAN-BAHAN
1 ekor ikan haruan (dipotong)
2 sudu besar sos lada hitam
1 sudu rempah ikan
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Minyak masak

CARA PENYEDIAAN
1) Lumur ikan dengan serbuk kunyit dan garam.
2) Biarkan selama 20 minit.
3) Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga
garing dan ketepikan.
4) Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali.
5) Tuangkan kicap dan masak seketika.
6) Curahkan ke atas ikan.
7) Taburkan halia,bawang putih dan minyak bijan
ke atas ikan.

BAHAN-BAHAN YANG DITUMBUK

30gm halia
2 biji bawang besar
CARA PENYEDIAAN
1) Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit dan
garam.
2) Perap selama 15 minit.
3) Panaskan minyak dan goreng ikan hingga
garing.
4) Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahanbahan yang ditumbuk.
5) Masukkan sos lada hitam,rempah ikan dan
garam.
6) Kacau sekata dan curahkan ke atas ikan.

Info
Minyak bijan memberikan aroma yang menarik
selain membantu pertumbuhan dan
menghitamkan rambut.
RESEPI BERPANTANG 12 : IKAN MASAK
PINDANG
BAHAN-BAHAN
2 keping ikan merah
1-2 keping asam keping
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Info
Ibu-ibu yang berpantang digalakkan makan nasi
ketika panas dan minuman yang sesuai iaitu air
akar kayu.Tidak digalakkan minum air terlalu
banyak.

BAHAN-BAHAN YANG DITUMBUK

10gm kunyit
10-15 biji lada hitam

RESEPI BERPANTANG 14 : IKAN PANGGANG

HALIA MUDA

BAHAN-BAHAN YANG DIHIRIS

30gm halia
2 biji bawang merah
6 ulas bawang putih

BAHAN-BAHAN
BAHAN A
2 ketul ikan tenggiri
1 biji limau kasturi (ambil jusnya)
Serbuk kunyit secukupnya
Garam secukup rasa
Minyak masak

CARA PENYEDIAAN
1) Masukkan kesemua bahan kecuali ikan ke
dalam periuk.
2) Didihkan di atas api perlahan.
3) Masukkan ikan dan didihkan lagi hingga
4

BAHAN B (DIHIRIS)
30gm halia muda
1 biji bawang besar
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

1/2 cawan air asam jawa

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN YANG DIHIRIS
30gm halia
3 biji bawang merah

CARAPENYEDIAAN
1) Lumurkan bahan A pada ikan.
2) Perapkan selama 30 minit.
3) Panggang ikan hingga masak.
4) Panaskan sedikit minyak.
5) Tumis bahan B hingga naik bau.
6) Angkat dan taburkan di atas ikan panggang.

CARA PENYEDIAAN
1) Perapkan ikan tenggiri bersama garam dan
serbuk kunyit terlebih dahulu.
2) Bakar ikan tenggiri hingga masak sepenuhnya.
3) Satukan air asam jawa bersama
halia,bawang merah,serbuk lada hitam,garam
dan gula.
4) Hidangkan bersama ikan.

Info
Halia salah satu herba tradisional yang
mempunyai banyak khasiat iaitu dapat membantu
penghadaman,baik untuk hati,menguatkan
tenaga batin,menambahkan air mani,membuang
angin,menghilangkan bau mulut,memanaskan
badan dan melancarkan perjalanan darah.

Info
Ikan tenggiri membekalkan selenium pada
tubuh.Ia mengelakkan tubuh dihidapi kanser dan
penyakit jantung.

RESEPI BERPANTANG 15 : IKAN TENGGIRI

MASAK ASAM

RESEPI BERPANTANG 17 : SUP LOBAK

CAMPUR

BAHAN-BAHAN
500ml air
3 ketul ikan tenggiri
1/2 cawan air asam jawa
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN
500ml air
1/2 batang lobak putih
Sedikit lobak merah
Sedikit daun kucai
BAHAN-BAHAN DITUMBUK
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
1 inci halia
Segenggam ikan bilis
1 sudu kecil lada hitam

BAHAN-BAHAN YANG DIHIRIS

30gm halia
3 biji bawang merah
CARA PENYEDIAAN
1) Didihkan kesemua bahan di atas api perlahan.
2) Masak sehingga kuahnya agak pekat dan ikan
masak.
3) Kacau rata sebelum dihidangkan.
Info
Resepi ini membekalkan protein dan
melawaskan pembuangan air kecil.

CARA PENYEDIAAN
1) Tumis bahan-bahan yang ditumbuk hingga
naik bau.
2) Masukkan air dan lobak putih dan rebus
hingga empuk.
3) Masukkan lobak merah,daun kucai dan garam.
4) Biarkan seketika sebelum diangkat.

RESEPI BERPANTANG 16 : IKAN TENGGIRI

BAKAR

RESEPI BERPANTANG 18 : SUP KURMA

MERAH

BAHAN-BAHAN
2 ketul ikan tenggiri

BAHAN-BAHAN
500ml air
5

100gm dada ayam (dipotong kiub)

50gm ikan bilis
20gm kacang hitam
20gm kurma merah
Garam secukup rasa

muda dan garam.Didihkan sehingga ayam

empuk.
4) Masukkan tomato.
5) Biarkan mendidih selama 10 minit lagi.
Info
Betik muda dapat membantu menambahkan
susu.

BAHAN-BAHAN DIHIRIS HALUS

10gm halia
10gm bawang putih

RESEPI BERPANTANG 20 : SUP SAYUR

CAMPUR

CARA PENYEDIAAN
1) Panaskan air dan masukkan bahan-bahan
yang dihiris halus.
2) Rebus kesemua bahan hingga mendidih.
3) Tunggu sehingga ayam empuk sebelum
dihidangkan.

BAHAN-BAHAN
500ml air
Minyak masak
Serbuk pati ikan bilis secukupnya
Garam secukup rasa

Info
Resepi ini masakan orang cina.Gabungan kacang
hitam dan kurma merah membekalkan mineral
untuk memperbaiki struktur kulit daripada luka
dan parut.Baik untuk buah pinggang dan sistem
paru-paru.

BAHAN-BAHAN DIPOTONG
200gm brokoli
1 biji lobak merah
1/2 biji lobak putih
1/2 batang saderi
3 helai daun kubis

RESEPI BERPANTANG 19 : SUP AYAM BETIK

MUDA

BAHAN-BAHAN TUMBUK
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu kecil rempah biji
1 sudu kecil lada hitam
1/2 sudu kecil jintan putih

BAHAN-BAHAN
500gm ayam (dipotong kecil)
200gm betik muda (dihiris)
1 biji tomato (dibelah 4)
2 sudu besar jus limau
2 helai daun selasih
Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN
1) Panaskan sedikit minyak masak di dalam
periuk.
2) Tumiskan bahan tumbuk sehingga naik bau.
3) Masukkan serbuk pati ikan bilis dan air.
4) Apabila mendidih,masukkan sayur-sayuran.
5) Bila sayur empuk,masukkan garam.
6) Kacau rata sebelum diangkat.

BAHAN A
800ml air
2 biji cili padi (diketuk)
1 helai daun limau purut
BAHAN-BAHAN DIHIRIS HALUS
20gm lengkuas
20gm halia
2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih

Info
Brokoli mengandungi beta karoten dan vitamin
lain yang dapat melindungi tubuh daripada
serangan kanser.
RESEPI BERPANTANG 21 : SUP IKAN
HARUAN

CARA PENYEDIAAN
1) Masukkan bahan A dan bahan-bahan yang
dihiris halus ke dalam periuk.
2) Rebus sehingga mendidih.
3) Masukkan ayam,jus limau,daun selasih,betik

BAHAN-BAHAN
1 ekor ikan haruan (dipotong)
6

500ml air
2 sudu besar minyak jagung
1 keping asam keping
Garam secukup rasa

rasanya.
Info
Bawang putih bukan sekadar penyedap
masakan semata-mata.Ia berkhasiat untuk
kesihatan jika diamalkan setiap hari.Ia mampu
mengembalikan tenaga,membuang angin dan
melancarkan peredaran darah selain merawat
luka-luka dalam badan.

BAHAN UNTUK DITUMBUK

30gm halia
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu besar lada hitam

RESEPI BERPANTANG 23 : DAGING GORENG

LADA HITAM

BAHAN HIASAN
Bawang goreng
Daun bawang
Daun sup

BAHAN-BAHAN
Setengah kilo daging batang pinang
2 biji bawang besar
5 biji bawang putih
Lada hitam secukup rasa
2 sudu besar sos cili atau cili mesin
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat
Sedikit air
Sedikit minyak masak
Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN
1) Panaskan minyak di dalam periuk.
2) Tumiskan bahan yang ditumbuk hingga
naik bau.Masukkan air.
3) Apabila mendidih,masukkan asam keping,ikan
dan garam.
4) Masak lagi hingga mendidih.
5) Taburkan bawang goreng,daun bawang dan
daun sup.
6) Kacau rata sebelum diangkat.

CARA PENYEDIAAN
1. Perapkan daging bersama halia,bawang putih
dan bawang besar yang telah dikisar.
2. Kemudian gaulkan dengan bahan sos terlibat.
3. Panaskan minyak,masukkan daging bersama
bahan perap dan sedikit air.
4. Biarkan mendidih sehingga daging masak.
5. Boleh ditambah dengan garam dan hirisan
bawang besar.

Info
Ikan haruan membekalkan protein dan albumin
yang tinggi.Membantu penyembuhan luka
dengan cepat.
RESEPI BERPANTANG 22 : IKAN TENGGIRI
MASAK AIR
BAHAN-BAHAN
2 ketul ikan tenggiri
400ml air
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukup rasa

RESEPI BERPANTANG 24 : AYAM MASAK

KERING PEGAGA
BAHAN-BAHAN
1/4 bahagian ayam
3 ulas bawang putih (diketuk)
2 inci halia (dimayang halus)
5-7 daun pegaga
200ml air
Sedikit minyak masak untuk menumis
Setengah sudu teh serbuk kunyit
Setengah sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN YANG DIHIRIS

20gm halia
5 helai daun pegaga
3 ulas bawang putih
CARA PENYEDIAAN
1) Satukan kesemua bahan kecuali daun pegaga.
2) Didihkan sehingga kuahnya tinggal sedikit dan
ikan masak.
3) Masukkan daun pegaga dan sesuaikan

CARA PENYEDIAAN
7

1. Bersihkan ayam.
2. Ayam dihiris kepada ketulan besar.
3. Masukkan sedikit minyak masak.
4. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik
bau.
5. Masak kesemua bahan dan kacau rata
sehingga mendidih.
6. Perlahankan api dan tunggu sehingga kuah
pekat atau kering (mengikut kesukaan).
7. Hidangkan ketika masih panas.

Sedikit serbuk lada hitam

CARA PENYEDIAAN
1.Bersihkan ayam.
2.Potong ayam kepada beberapa bahagian.
3.Masukkan sedikit minyak masak.
4.Tumis bawang putih,bawang besar dan halia
sehingga naik bau.
5.Masukkan sos tiram.
6.Masukkan air dan ayam.Masak sehingga
mendidih.
7.Perlahankan api dan masukkan serbuk
lada hitam,garam secukup rasa.
8.Masakkan sehingga kuah memekat.

Info
Bagi masyarakat Melayu,kunyit juga diminum
sebagai jamu terutamanya bagi ibu selepas
bersalin.Tujuannya untuk mengecutkan rahim
dan mencuci darah.Dimakan bersama nasi
sebagai ulam selama 40 hari pantang.Mampu
mengembalikan kecergasan badan
dan menyembuhkan luka dalaman.

RESEPI BERPANTANG 27 : SUP DAGING

BAHAN-BAHAN
Setengah kilo daging batang pinang
5 ulas bwg putih (diketuk)
3 biji bawang besar (dipotong)
1 batang serai (diketuk)
2 inci halia (dihiris halus)
2 biji limau nipis (diambil jusnya)
1 sup bunjut
1 kiub pati daging lembu
Air 900ml
Sedikit daun sup
Sedikit daun bawang
Sedikit minyak masak untuk menumis
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam

RESEPI BERPANTANG 25 : IKAN SIAKAP

BAKAR
BAHAN-BAHAN
Seekor ikan siakap
3 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 inci kunyit hidup (ditumbuk) atau sesudu kecil
serbuk kunyit
2 sudu besar sos tiram
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam
CARA PENYEDIAAN
1. Bersihkan ikan siakap.
2. Perapkan dengan semua bahan selama
setengah jam.
3. Panggang sehingga masak.
4. Ikan siakap boleh digantikan dengan ayam
atau daging.

CARA PENYEDIAAN
1.Bersihkan daging.
2.Potong daging kepada beberapa bahagian.
3.Masukkan sedikit minyak masak.
4.Tumis bawang putih,bawang besar,halia,serai
dan sup bunjut sehingga naik bau.
5.Masukkan air,daging dan kiub pati daging
lembu.Masak sehingga mendidih.
6.Perlahankan api dan masukkan serbuk
lada hitam,garam secukup rasa.
7.Taburkan sedikit daun sup dan daun bawang.

RESEPI KETIKA BERPANTANG 26 : AYAM

MASAK HALIA
BAHAN-BAHAN
Setengah kg ayam
5 ulas bawang putih (diketuk)
3 biji bawang besar (dipotong)
2 inci halia (dihiris halus)
500ml air
Sedikit minyak masak untuk menumis
Sedikit garam

RESEPI BERPANTANG 28 : DAGING MASAK

HALIA
BAHAN-BAHAN
1/2 kg daging batang pinang
5 ulas bawang putih (diketuk)
8

3 biji bawang besar (dipotong)

2 inci halia (dihiris halus)
3 sudu besar sos tiram
500ml air
Sedikit minyak masak untuk menumis
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam

yang dikehendaki.
RESEPI BERPANTANG 30 : SAWI TUMIS AIR
BAHAN-BAHAN
Seikat sawi
1 ulas bawang putih
1 ulas bawang merah
Sedikit serbuk lada hitam
Sedikit ikan bilis yang sudah dikopek dan
dibersihkan
Sedikit minyak untuk menumis

CARA PENYEDIAAN
1.Bersihkan daging.
2.Potong daging kepada beberapa bahagian.
3.Masukkan sedikit minyak masak.
4.Tumis bawang putih,bawang besar dan halia
sehingga naik bau.
5.Masukkan sos tiram.
6.Masukkan air dan daging.Masak sehingga 40
minit.
7.Perlahankan api dan masukkan serbuk
lada hitam,garam secukup rasa.
8.Masakkan sehingga kuah memekat.

CARA PENYEDIAAN
1. Panaskan kuali dengan api sederhana.
2. Tumiskan sekejap bawang putih,bawang
merah dan ikan bilis.
3. Masukkan air ke dalam kuali.
4. Kemudian letakkan sayur sawi dan serbuk lada
hitam.
5. Kacau sebentar dan tutup selama 2 3 minit.
6. Tumis sehingga sayur separuh layu.
7. Siap untuk dihidangkan.

RESEPI BERPANTANG 29 : SUP AYAM

BAHAN-BAHAN
1 kg ayam
5 ulas bawang putih (diketuk)
3 biji bawang besar (dipotong)
1 batang serai (diketuk)
2 inci halia (dihiris halus)
2 biji limau nipis (diambil jusnya)
1 sup bunjut
1 kiub pati ayam
900ml air
Sedikit daun sup
Sedikit daun bawang
Sedikit minyak masak untuk menumis
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam

RESEPI BERPANTANG 31 : SUP IKAN

BAHAN-BAHAN
Ikan
Air masak
Sedikit minyak bijan (pilihan)
1 ulas halia (diketuk atau dihiris)
1 biji tomato (dibelah 4)
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
1 ulas bawang merah (ditumbuk)
4 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 keping asam keping
Sedikit daun sup dan daun bawang
Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN
1.Bersihkan ayam.
2.Potong ayam kepada beberapa bahagian.
3.Masukkan sedikit minyak masak.
4.Tumis bawang putih,bawang besar,halia,serai
dan sup bunjut sehingga naik bau.
5.Masukkan air,ayam dan kiub pati ayam.Masak
sehingga mendidih.
6.Perlahankan api dan masukkan serbuk
lada hitam,garam secukup rasa.
7.Taburkan sedikit daun sup dan daun bawang.
8.Masukkan jus limau nipis mengikut kemasaman

CARA PENYEDIAAN 1
1. Tumiskan lada hitam,bawang putih, bawang
merah dan halia dengan minyak bijan.
2. Masukkan air dan tomato.
3. Apabila mendidih masukkan ikan.
4. Masukkan asam keping dan sedikit garam
secukup rasa.
5. Taburkan daun sup dan daun bawang.
6. Biar seketika dan tutupkan api.
CARA PENYEDIAAN 2
1. Masukkan air dengan bawang putih,bawang
9

merah dan halia.

2. Masukkan tomato.
3. Apabila mendidih masukkan ikan.
4. Masukkan asam keping dan sedikit garam
secukup rasa.
5. Taburkan daun sup dan daun bawang.
6. Biar seketika dan tutupkan api.

1 mangkuk air asam

CARA PENYEDIAAN
1. Gorengkan ikan yang telah disapu garam
dan kunyit.Ketepikan.
2. Tumiskan bawang besar,bawang putih,halia
dan cili merah.
3. Masukkan air asam dan garam.
4. Apabila mendidih tuangkan atas ikan tadi.

RESEPI BERPANTANG 32 : STEAM IKAN

RESEPI BERPANTANG 35 : IKAN BILIS

LEMAK LADA HITAM

BAHAN-BAHAN
Ikan
2 halia (dihiris)
1 biji tomato (dibelah 4)
Sedikit daun sup dan daun bawang
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN
50 gm ikan bilis
3 cawan air
1 cawan santan pekat
10 gm kunyit (ditumbuk)
3 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 sudu kecil lada hitam (ditumbuk)
Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN
1. Letakkan halia yang dihiris dengan jumlah
yang agak banyak,tomato yang dipotong,daun
sup dan sedikit garam di atas ikan.
2. Steam sampai ikan masak.

CARA PENYEDIAAN
1. Didihkan santan,air dan bahan tumbuk di atas
dengan api perlahan.
2. Masukkan ikan bilis dan garam.Gaul sekata.

RESEPI BERPANTANG 33 : SINGGANG IKAN

BAHAN-BAHAN
Ikan
Air masak
1 ulas bawang merah (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 cm lengkuas (dihiris)
1 batang serai (diketuk)
1 keping asam keping
Garam secukup rasa

RESEPI BERPANTANG 36 : IKAN BILIS

BERKUNYIT
BAHAN-BAHAN
50 gm ikan bilis (digoreng)
20 gm ibu kunyit
2 sudu kecil lada hitam
Pucuk pegaga atau daun selom secukupnya

CARA PENYEDIAAN
1. Rebuskan air bersama
bawang merah,lengkuas,serai,asam keping dan
sedikit garam.
2. Bila sudah mendidih,baru masukkan ikan.
3. Siap untuk dimakan apabila ikan sudah masak.

CARA PENYEDIAAN
1. Tumbuk kasar ikan bilis bersama ibu kunyit
dan lada hitam.
2. Siap untuk dimakan bersama ulam ulaman.
RESEPI BERPANTANG 37 : IKAN BILIS DAUN
KARI

RESEPI BERPANTANG 34 : IKAN GELAMA

MASAK ASAM

BAHAN-BAHAN
50 gm ikan bilis (digoreng)
1 genggam daun kari
2 ulas bawang merah (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
Minyak masak

BAHAN-BAHAN
2 ekor ikan gelama
1 biji bawang besar (dihiris)
5 ulas bawang putih (dihiris)
1 ketul halia (dihiris)
1 biji cili merah (dihiris)
10

RESEPI BERPANTANG 40 : IKAN HARUAN

BERLADA

CARA PENYEDIAAN
1. Panaskan sedikit minyak,tumiskan bawang
merah dan putih hingga naik bau.
2. Masukkan pula daun kari dan ikan bilis.
3. Goreng seketika dan angkat.

BAHAN-BAHAN
2 ekor ikan haruan potong 4,buangkan kulit dan
ambil isinya sahaja
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar serbuk jintan manis
Bawang putih,sedikit halia (kisar halus)
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar pati asam jawa
1 biji bawang besar (potong bulat)
1 biji cili merah dan hijau (dihiris)
Garam secukup rasa

RESEPI BERPANTANG 38 : IKAN PANGGANG

BERKARI
BAHAN-BAHAN
Ikan
1 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk lada hitam
Daun pisang
Garam (secukup rasa)

CARA PENYEDIAAN
1. Gaulkan ikan dengan garam dan serbuk
kunyit.Goreng sederhana garing dan ketepikan.
2. Tumiskan halia dan bawang putih hingga
kekuningan.
3. Masukkan jintan manis
4. Masukkan pati asam jawa dan gula.Biarkan
mendidih.
5. Masukkan lada hitam dan garam secukup rasa.
6. Kemudian masuk ikan dan biar kuah pecah
minyak.
7. Apabila ikan masak,perlahankan api dan
masukkan bawang besar dan cili.
8. Siap untuk dihidang.

CARA PENYEDIAAN
1. Gaulkan serbuk kari, serbuk kunyit dan serbuk
lada hitam bersama sedikit garam.
2. Lumurkan di atas ikan dan balutkan dengan
daun pisang.
3. Panggang boleh diletak atas dapur sahaja atau
dalam oven.
RESEPI BERPANTANG 39 : IKAN BAWAL
KUKUS HALIA
BAHAN-BAHAN
1 ekor ikan bawal putih
1 1/2 inci halia (potong nipis)
1 inci kunyit (potong nipis)
3 ulas bawang putih (potong nipis)
2 sudu besar kicap manis
1 sudu teh lada hitam serbuk
1 batang lobak
Beberapa bunga kubis
Garam secukup rasa

RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 1 : AIR

SUSU ALMOND
BAHAN-BAHAN
1 gelas susu segar
1 biji kurma
21 biji kismis
7 biji badam

CARA PENYEDIAAN
1. Lumurkan ikan dengan kicap,lada hitam dan
garam.
2. Perap seketika.
3. Letakkan ikan dalam bekas dan boleh alas
dengan daun pisang/aluminium foil.
4. Siram baki perapan kicap atas ikan.
5. Tabur bahan yang dipotong atas ikan.Susun
lobak dan bunga kubis di sekeliling ikan.
6. Kukus dalam anggaran 10-12 minit atau
sehingga masak.

CARA PENYEDIAAN
1. Kisar semuanya dan minum setiap pagi.
2. Bagus untuk membantu membanyakkan air
susu ibu.
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 2 : PATI
AIR HALIA
BAHAN-BAHAN
2.5 liter air
Halia besar tapak tangan
Gula kabung
11

2 biji bunga cengkih

Sehelai daun pandan

2. Tapis kemudian boleh dijadikan pati untuk

diminum dengan mencampurkan air.

CARA PENYEDIAAN
1. Rebus semua bahan sehingga menjadi 1 liter
air sahaja supaya menjadi pati.
2. Tuang sedikit pati dan campurkan dengan air
untuk diminum.

RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 6 : AIR

PEGAGA
BAHAN-BAHAN
2 ikat pegaga
5 cawan air

RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 3 : AIR

KUNYIT

CARA PENYEDIAAN
1. Rebus semua bahan sehingga menjadi 3
cawan air.
2. Tapis dan kemudian hidangkan panas atau
suam

(MINUM UNTUK 3 HARI SAHAJA)

BAHAN-BAHAN
Sedikit kunyit hidup
Perahan air asam jawa
Gula secukup rasa

RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 7 : JUS

HALIA KURMA

CARA PENYEDIAAN
1. Kunyit hidup diparut ambil airnya dan direbus
sampai mendidih.
2. Masukkan perahan air asam jawa dan gula.

BAHAN-BAHAN
200gm halia
20 biji buah kurma
750ml air masak

RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 4 : PATI

HALIA KURMA

CARA PENYEDIAAN
1. Tumbuk halia hingga lumat
2. Belah 2 biji kurma dan buangkan bijinya
3. Jerang halia,kurma dan air dalam periuk
4. Renehkan selama 3 jam
5. Bila mendidih,perlahankan api
6. Tapis dan kemudian hidangkan panas atau
suam

BAHAN-BAHAN
200gm halia
20 biji kurma
750ml air
CARA PENYEDIAAN
1. Kisar semua bahan dan didihkan kemudian
perlahankan api sehingga menjadi pati.
2. Tapis kemudian boleh dijadikan pati untuk
diminum dengan mencampurkan air.

RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 8:

REBUSAN MANJAKANI
BAHAN-BAHAN
500 ml air
30gm halia muda (di hiris)
20gm kunyit tua (di hiris)
5 biji buah manjakani
2 keping asam keping

RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 5 : AIR

MANJAKANI
BAHAN-BAHAN
5 biji buah manjakani
500ml air
2 cm halia
2 cm kunyit
2 keping asam keping

CARA PENYEDIAAN
1. Satukan semua bahan ke dalam periuk
2. Jerang di atas api sederhana hingga mendidih
3. Perlahankan api dan renehkan selama 10 minit
4. Tapis dan kemudian hidangkan panas atau
suam

CARA PENYEDIAAN
1.Didihkan kemudian perlahankan api (renehkan)
selama 15 minit.
12