Firmanto panjaitan/ 110405009

Bioproses
FASE-FASE PERTUMBUHAN SEL
Kurva pertumbuhan sel mikroba:

(Hamdiyati, 2011)
Ada 4 fase kurva pertumbuhan mikroorganisme, yaitu:
1

Fase lag

Fase log

Fase stasioner

Fase kematian

Fase lag/ adaptasi

Pada fase lag ini sel mikroba memgalami fasa adaptasi untuk
menyesuaikannya dengan kondisi di sekitarnya.
Faktor-faktor yang mempengaruhi fasa adaptasi ini adalah:
a Medium dan lingkungan pertumbuhan sel mikroba.
Apabila medium dan lingkungan pertumbuhan sel tersebut sama
seperti sebelumnya, maka sel tersebut tidak mengalami adaptasi.
Tetapi bila kondisinya berbeda dari sebelumnya, maka sel tersebut
harus menyesuaikan dengan medium dan lingkungan pertumbuhan
yang ditempatinya.
b Jumlah inokulum
Apabila jumlah sel pada awalnya tinggi makan fase adaptasinya
semakin cepat.
Adapun faktor-faktor yang menghambat adaptasi sel adalah
a

Sel dipindahkan dari medium yang kaya akan nutrient ke medium

yang memiliki nutrient terbatas. Ini dapat mengakibatkan sel yang

Firmanto panjaitan/ 110405009

Bioproses
ada di tempat yang medium yang memiliki nutrient terbatas tidak
dapat berkembang.
b Sel dipindahkan ke medium lain tapi memiliki karakteristik yang
sama. Ini mengakibatkan sel tidak akan beradaptasi karna kondisi
medium sama dengan medium yang baru.
2 Fase log/ pertumbuhan eksponensial
Pada fase ini kecepatan pertumbuhan sangat dipengaruhi oleh medium
tempat tumbuhnya seperti pH dan kandungan nutrient, juga kondisi
lingkungan termasuk suhu dan kelembaban udara.
Akhir dari fase log ini, kecepatan pertumbuhan sel menurun dikarenakan:
a Nutirent di dalam medium sudah berkurang
b Adanya hasil metabolisme yang mungkin beracun atau dapat
menghambat pertumbuhan mikroba
3 Fase stationer
Pada fase ini jumlah populasi sel tetap karena jumlah sel yang tumbuh
sama dengan jumlah sel yang mati. Karena kekurangan zat nutrisi, sel
kemungkinan mempunyai komposisi yang berbeda dengan sel yang
tumbuh pada fase logaritmik. Pada fase ini sel-sel lebih tahan terhadap
keadaan ekstrim seperti panas, dingin, radiasi, dan bahan-bahan kimia.
4 Fase kematian
Pada fase ini sebagian populasi mikroba mulai mengalami kematian
karena beberapa sebab yaitu:
a Nutrient di dalam medium sudah habis.
b Energi cadangan di dalam sel habis
(Hamdiyati, 2011)