Zat gizi utama yang dibutuhkan oleh tubuh adalah protein, karbohidrat, dan lemak.

Zat-zat
gizi tersebut terutama dibutuhkan untuk metabolisme, membangun dan memperbaiki sel-sel
tubuh, dan untuk mendapatkan energi. Selain zat gizi utama tadi, tubuh juga memerlukan
mineral dan vitamin untuk mengatur cairan (elektrolit) tubuh, pertumbuhan tulang,
pembentukan sel-sel darah, membantu proses metabolisme dan membentuk hormon / enzim.

Bagaimana mendapatkan zat-zat gizi utama yang baik? Disini setelah melihat beberapa
sumber ternyata untuk mendapatkan zat-zat gizi utama yang dibutuhkan tubuh sebaiknya kita
menkonsumsi

Karbohidrat

Karbohidrat bukan sesuatu yang patut ditakuti. Yang penting, Anda perlu mengetahui jenisjenis karbohidrat yang "aman" dikonsumsi. Ada dua macam karbohidrat, yaitu karbohidrat
simpleks dan kompleks.
Karbohidrat simpleks adalah karbohidrat yang mudah diserap oleh tubuh, jika glukosa yang
terbentuk tidak segera digunakan akan disimpan oleh tubuh berupa lemak. Sedangkan
Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang diserap perlahan-lahan dan meningkatkan
kadar glukosa di tubuh secara perlahan. Dalam gizi yang baik, sebaiknya menkomsumsi
karbohidrat kompleks lebih banyak daripada karbohidrat simplex
Karbohidrat simpleks
Karbohidrat Kompleks
Roti gandum
Kentang
Jagung
oatmeal

Susu
Permen
Gula
Kue-kue

Protein

Protein terdapat dalam hampir segala macam makanan. Tapi ada makanan yang mengandung
jauh lebih banyak dari yang lain. Makanan yang paling banyak mengandung protein ialah
susu, telur, keju, daging, biji-bijian yang masih berkulit ari, kacang tanah dan kedelai. Susu
dan sejenisnya merupakan sumber protein yang terbaik.

Salah satu sumber protein yang perlu dikonsumsi juga adalah kedelai, makan ini mengandung
protein yang lengkap, mengandung protein dua kali lebih banyak dari protein yang dikandung
oleh daging, dan empat kali daripada telur, tetapi krisis kedelai di bangsa kita sekarang ini
membuat kita mencari alternative lainnya dalam mengkonsumsi protein. Banyak nutrisionist
terkenal menganjurkan makan putih telur saja tiap harinya, karena di dalam putih telur tidak
mengandung kolesterol yang tinggi.

Lemak

Lemak merupakan salah satu unsur yang sangat penting bagi tubuh, lemak digunakan bagi
tubuh untuk memproduksi energi, pertumbuhan baik badan dan otak dan memelihara
pergantian jaringan. Lemak sendiri terbagi atas 3 golongan, asam lemak jenuh, asam lemak
tak jenuh tunggal, dan asam lemak tak jenuh ganda. Konsumsi lemak merupakan faktor
penting dalam kesehatan jantung. Mengurangi konsumsi lemak tak jenuh dalam porsi
makanan akan meningkatkan kesehatan anda. Beberapa asam lemak jenuh (lemak jahat) yang
harus dihindari

Lemak dari daging berkaki empat (sapi, kambing, domba dan babi)
Lemak trans ( margarine, biscuit, krim)

Jadi konsumsi lemak dari mana yang harus kita peroleh ?

Minyak dari biji bunga merah

Minyak dari biji bunga matahari
Minyak jagung
Minyak kacang kedelai
Kinyak kacang tanah