BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Onde-onde adalah nama sebuah makanan gorengan (kue) yang terbuat dari tepung
ketan/terigu dan berbentuk bulat seperti bola, di dalamnya biasanya berisi tumbukan kacang
ijo manis atau kacang tanah serta bagian luarnya ditaburi biji wijen. Onde-onde merupakan
kue yang rasanya gurih dan banyak disukai sehingga terkenal di seluruh dunia.
Setiap negara memiliki sebutan yang berbeda-beda terhadap kue bulat ini. Di
Indonesia kue ini disebut onde-onde. Sedangkan di Malaysia disebut kuih bom, di Filipina
disebut butsi, di Vietnam disebut banh cam atau banh ran.
Onde-onde diketahui berasal dari Cina. Di sana kue ini memiliki banyak sebutan.
Misalnya, jin deui, ma tuan, mayuan, dan jen dai. Onde-onde diduga sudah ada sejak zaman
kerajaan tiongkok pada masa Dinasti Tang. Kue ini menyebar melaui pedagang di sana
menuju daerah selatan Cina, lalu berkembang ke daerah Asia timur dan tenggara.
Mojokerto merupakan kota yang dijuluki sebagai kota onde-onde. Di Indonesia ondeonde banyak dijumpai mulai di daerah pedesaan hingga perkotaan. Kue ini banyak tersedia
mulai dari warung-warung tradisional maupun di supermarket. Bahkan setiap toko kue
biasanya menyediakan onde-onde.
Kue ini memiliki ciri khas dalam rasa dan dampak dari makan onde-onde. Yaitu
memiliki rasa gurih dan manis serta mudah kenyang. Hal ini dikarenakan kandungan
karbohidrat yang tinggi dari tepung ketan yang digunakan sebagai bahan onde-onde, serta isi
onde-onde yang manis dan wijen yang gurih karena banyak mengandung protein.
Setiap mendengar kata onde-onde, biasanya seseorang pasti teringat dengan kue bulat
yang berisi kacang ijo dan bertabur wijen. Setiap kue yang berbentuk bulat dan ditaburi wijen
pasti dituduh sebagai onde-onde.
Sejarah onde-onde sebetulnya sudah ada sejak zaman dinasti Tang di China dan
menjadi kue resmi daerah Changan/Xian. Sebagian besar pedagang dan pendatang dari China
membawa makanan tradisional ini ke wilayah China bagian selatan hingga ke Asia selatan.
Sebutan kue ini bermacam-macam, di Cina utara disebuat matuan, di Cina timur disebut ma
1

yuan, dan di daerah Hainan disebut jen dai. Adapula yang menyebut kue ini dengan zhimaqiu
yang artinya bola wijen.
Onde-onde disebut sebagai kuih bom di negara tetangga. Kuih bom biasanya berisi
parutan kelapa manis atau kacang dan variasi pasta kacang merah. Di Vietnam, makanan ini
dikenal sebagai banh cam di daerah Vietnam selatan dan banh ran di daerah Vietnam utara.
Beda dengan banh cam, Banh ran diberi pengharum bunga melati dan biasanya isinya lebih
kering dari onde-onde lainnya. Isinya dapat berupa pasta kacang hijau manis bahkan kadangkadang juga diisi dengan daging cincang, bihun dan ubi, jamur, dan bahan makanan khas
Vietnam lainnya. Masyarakat setempat biasanya menyajikan kue ini dengan paduan sayur dan
saus celup.

1.2 Tujuan
Adapun tujuan dibuat bisnis plan ini adalah mendapatkan pasar untuk pemasaran
onde-onde kaget demi penunjang perekonomian serta membuat suatu terobosan inovasi
bentukan produk onde-onde yang dihasilkan karena memiliki kualitas yang baik serta cita
rasa yang khas.

1.3 Manfaat
Manfaat dari proposal ini adalah untuk mengembangkan potensi yang dimiliki oleh
mahasiswa dalam menghasilkan produk yang mampu meningkatkan taraf hidup masyarakat
dengan mengembangkan potensi yang sudah dimiliki.