Pendahuluan

Konsep dasar
Usaha kuliner merupakan usaha yang paling diminati saat ini, selain karna
prospeknya yang sangat bagus, perkembangan usaha kuliner didukung dengan
bahwasannya kuliner telah menjadi kebutuhan dasar dimasyarakat seluruh
dunia, meski setiap daerah mempunyai cirri khas nya masing-masing dalam
kebutuhan pokoknya tersebut. Indonesia merupakan salah satu Negara dengan
tingkat pertumbuhan penduduk yang besar, dengan demikian tingkat
konsumsinyapun akan semakin besar, selain itu maraknya usaha kuliner yang
tidak sehat membuat image usaha kuliner memburuk, perlu adanya gebrakan
baru dan menciptakan bahwasannya tidak semua kuliner itu mengandung zat
berbahaya
dengan hal ini memberikan peluang pasar yang sangat bagus untuk
mengembangkan sebuah usaha, yang khususnya dibidang kuliner
RINGKASAN PROYEK
A. MANAGEMEN
Nama perusahaan

: Rumah ayam rujak

Nama pemilik/pimpinan perusahaan

: farid

Bidang usaha

: kuliner

B. PEMASARAN
Produk yang dipasarkan
:
Makanan pokok: ayam penyet, ayam rujak, ayam bakar
nasi TO bakar
Minuman juice, dan minuman-minuman botol lainnya
Sasaran konsumen
:
Wilayah pemasaran
Rencana penjualan/tahun

:
:

Penetapan harga jual

C. PRODUK/OPERASI
Kapasitas produk
Ketersediaan bahan bahan baku
Fasilitas/sarana produk
D. KEUANGAN
Terlampir

:
:
:
:

1. latar belakang
a. dasar gagasan usaha
usaha ini dibangun atas dasar keyakinan yang kuat dan konsep
yang matang, usahayang mempunyai cita-cita tinggi ini dalam
perkembangannya dijadikan acuan agar usaha ini tetap eksis.
Prospek pasar yang bisa kita lihat ditengah maraknya gaya hidup
sehat dimasyarakat maka usaha ini selama ada dijalur pemasaran
yang sehat tidak aka nada matinya, selagi kuliner itu merupakan
kebutuhan dasar maka usaha ini tidak akan pernah ada matinya,

Usaha ini juga akan memberikan manfaat ekonomi dengan

dibukanya lowongan kerja, dengan semakin meningkatnya
kebutuhan pasar maka permintaan distribusi pun akan tinggi dan
dapat membuka lowongan banyak pekerja.
b. daftar riwayat hidup pengelola
1. nama
: sugiyanto
2. tempat tanggal lahir
:20 oktober 1993
3. agama
:islam
4. alamat rumah
:bojong sari depok
5. alamat tempat usaha
:parung bogor
6. pendidikan terakhir
: SMA( sedang berkuliah di STEI
SEBI jurusan perbankan syariah konsentrasi
dientrepreneurship)
7. pelatihan yang telah diiikuti : seminar kewirausahaan bidakara,
seminar marketing online
8. pengalaman

:sudah berkecimpung dalam dunia

usaha sejak sma, memiliki usaha jus, pernah menjadi pedagang

dipasar malam, pernah bekerja di PT. indokarya
9. keterampilan
:berbisnis, mendesain,
10.

menciptakan terobosan-terobosan baru

bakat/hobi
: daki gunung, bersepadah, mencari hal-hal baru
11.kegiatan social
:ketua organisasi
serbuk(seribu buku), anggota ssp(sebi solidarity for palestin)

Aspek pemasaran
a. gambaran pasar umum

1. jenis produk yag dipasarkan adalah makanan pokok dan

minuman berupa juice
2. wilayah pemasaran mencakup daerah: ibu kota, kota madya
dan luar negeri
3. kami juga menyediakan jasa katring, dan pesan antar
b. permintaan
1. jumlah permintaan terhadap produk
a. sasaran pembeli/konsumen kami fokuskan pada
mahasiswa, dan pecinta alam, sementara untuk
training out bon kami fokuskan pada sekolah tk, sd,
smp, sma, dan lembaga masyarakat
c. strategi pemasaran pesaing
ada beberapa kompotitor yang telah lebih dahulu membuka
usaha sejenis, hanya saat kami taliti ada beberapa kekurang,
saat rasa mereka sudah cukup menjual tapi konsepnya masih
tidak stabi, atau konsep yg sudah bagus tapi sudah tidak
memperhatikan rasa, inilah yang sering banyak terjadi
diusaha kuliner
d. metode promosi & biaya promosi
Metode promosi
1. brosur

Wilayah sebaran
Jabodetabek

Biaya (Rp)
1000.000

Jenis promosi lainnya adalah metode mulut kemulut dengan

mengedepankan harga dan kualitas
e. penetapan harga jual
untuk penetapan harga jual saat ini masih ditentukan oleh merk dan
kualitas
Nama barang

Harga jual /unit (Rp)

Tas carier consina 60 l

Tas carier duter 60 l
Sepatu traking carimor
Sleeping bag
Matras
Jaket parasut

700.000
2000.000
250.000-500.000
125.000
45.000
150.000

5. Proses penyuplaian produk

Aspek produk

kon su m e

1. ciri-ciri produk
a. cirri-ciri produk yang kami pasarkan adalah alat dan perlengkapan
outdoor
b. kegunaan utama produk ini adalah untuk kenyamanan dan
kelengkapan para pecinta alam, atau olahragawan

dakreitpoumsn

2. bangunan
a. sewa pertahun

Rp 15000.000

3. Utilitas/ sarana
Biaya utilitas
1. Pemasangan listrik
2. Pemasangan intalasi telpon
3. dll

Total biaya (Rp)

3000.000
1000.000
1000.000
5000.000

4. tenaga kerja
sistem bulanan
Jumlah tenaga kerja
1 orang

Gaji/bulan (Rp)
1000.000

Aspek organisasi dan SDM

Usaha ini hanya dimiliki oleh saya sendiri dan bekerja sama dengan satu
lembaga outbond training dan organisasi pecinta alam nafo, dan posisi donator
sebagai owner.

Aspek keuangan
Toko dan peralatan
Kebutuhan
Toko beserta utilitas
Promosi
Beban sewa bangunan
Tenaga kerja

Jumlah kebutuhan
Satu tahun
Satu bulan

Nilai (Rp)
5000.000
1000.000
15.000.000
1000.000
22.000.000

Toko beserta isi toko

Nama kebutuhan
Tas carier
Tas deypek
Sepatu traking
Switer parasut
Celana traking
Baf
Sleeping bag

Jumlah kebutuhan
10 unit
10 unit
10 unit
20 uit
7 unit
7 unit
5 unit

Nilai (Rp)
10.000.000
5.000.000
5.000.000
2000.000
350.000
350.000
650.000

Kaos traking
Lain-lain
29. 850.000

10 unit

1.500.000
5000.000

Total

keseluruhan

diperlukan

biaya

yang 61.800.000