CARA MEMBUAT CUKA BERAS MERAH- Fauzi

Cavalera Madu
Oleh pada 15 April 2013 pukul 21:47
*Cara Membuat Cuka Beras Merah*
Cuka beras merah pada dasarnya mengandung nutrisi yang sama dgn bahan dasarnya
yaitu pati,protein,mineral dan air.
Kelebihan sifat beras merah dibandingkan beras putih terletak pada kulit arinya,selain
kaya serat dan minyak alami,kulit beras merah juga mengandung vitamin B 1 dan Zat besi
tinggi.
Jika beras merah difermentasi kandunganya bertambah dgn enzim,asam
amino,kalium,magnesium.
Cara Membuatnya:
1.Buatlah tape beras merah
2.Campurkan tape dgn air sampai airnya keluar sedikit tapi tak keluar dari sela jari.
3. Masukan ke dalam wadah,tutup dgn kertas,ikat dgn karet gelang lalu letakan di tempat
teduh dan sejuk.
4.Setelah 5 s/d 7 hari campuran tsb menjadi Tuak..dan 10 s/d 15 hari menjadi cuka.
5. Adonan lalu disaring kemudian masukan ke dalam t abung atau wadah lainya..tutup
pakai kertas..diamkan selama 5 hari.
*Beras merah dapt di ganti dgn Ubi jalar,jagung atau singkong*
*Cuka beras merah di perlukan pada pembuatan Nutrisi Tulang dan Cangkang Telur*