LAPORAN PRAKTIKUM SATUAN PROSES

PEMBUATAN AMIL ASETAT

Disusun oleh:
Adi Agustiansyah

061440411694

Gede Marawijaya

06144041702

Muhammad Roby juliansyah

061440411707

Nila Wulandari

061440411708

Putu Injario

061440411712

YunitaTri Andani

061440411

Candra Purna

061440411

JURUSAN TEKNIK KIMIA

PROGRAM STUDI S1 TERAPAN TEKNIK ENERGI
POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA
2014/2015

PEMBUATAN AMIL ASETAT

I.

TUJUAN PERCOBAAN
Mahasiswa dapat mengetahui proses pembuatan alkil asetat dari reaksi antara alcohol
primer dengan asam karboksilat

II.

ALAT YANG DIGUNAKAN

- Labu leher dua
- Pipet ukur
- Bola karet
- Spatula
- Seperangkat alat destilasi
- Termometer
- Erlenmeyer
- Corong pisah
- Gelas ukur
- Gelas kimia
- Corong buncher
- Labu buncher

BAHAN YANG DIGUNAKAN

- Amyl alcohol
- Asam sulfat (H2SO4)
- Asam asetat
- Natrium bikarbonat
- Magnesium sulfat
- Aquades

III.

DASAR TEORI

1. Proses Pembuatan Amil Asetat

Amil asetat merupakan salah satu ester yang memiliki rumus bangun CH 3COOC5H11.
Pembuatan amil asetat biasanya melalui proses esterifikasi. Pembuatan ester dari asam organik
CH3COOH
Asam asetat

C5H11OH
amil alkohol

CH3COOC5H11+ H2O
amil asetat

air

Dari reaksi diatas kerugian yang ditimbulkan adalah terbentuknya hasil samping yaitu air
(H2O), sedangkan kelebihannya adalah pada suhu dan tekanan yang relatif rendah reaksi dapat
berjalan dengan baik,bahan baku tidak beracun dan reaksi berjalan reversible.
Menurut kelebihan dan kekurangan yang dimiliki oleh masing-masing reaksi amil asetat
maka dipilih pembuatan amil asetatdari asam organik (asam asetat) dan alkohol (amil
alkohol) dengan pertimbangan bahan baku tidak beracun. Reaksi esterifikasi berlangsung secara
reversible pada suhu 80oC-83,4oC dan tekanan 1 atm denganmengikuti orde 1 terhadap asam
asetat, sehingga untuk memperoleh amil asetat sebesar mungkin maka kecepatan reaksi
ke arah kanan harus lebih besar dari pada kecepatan reaksi ke arah kiri. Reaksi esterifikasi amil
asetat terjadi dengan melepaskan panas(eksotermis)
2. Kegunaan Produk
1. Sebagai solvent atau pelarut dalam industri pembuatan selulosa nitrat,etil selulosa dan
2.
3.
4.
5.

polivinil asetat
Digunakan untuk ekstraksi dan pemurnian pada pembuatan penisilinatau antibiotik
Sebagai bahan pembantu pemberi flavour
Sebagai penyamaan kulit, tekstil (sebagai obat sablon tekstil)
Sebagai campuran obat-obatan oleh perusahaan-perusahaan farmasi

3. Sifat Fisik dan Kimia

A. Bahan Baku
1. Asam Asetat
Sifat fisik:
Rumus Kimia : CH3COOH
Kadar : 99,8%
Bentuk : cairan tidak berwarna
Berat molekul : 60 kg/kmol
Titik didih : 117,87oC
Titik lebur : 16,6oC
Densitas (25oC) : 1,049 kg/L
Sifat Kimia.
a. Reaksi penyabunanAsam asetat bila direaksikan dengan caustic soda menghasilkan Naasetat.
CH3COOH (l) + NaOH(S)
Asam asetat

caustic soda

CH3COONa + H2O ............. (9)

Na Asetat

air

b. EsterifikasiAsam asetat bila direaksikan dengan alkohol menghasilkan ester.

CH3COOH +
C5H11OH

CH3COOC5H11 + H2O.... (10)

Asam asetat

amil alkohol

amil asetat

air

2. Amil Alkohol
Sifat fisik :

Rumus Kimia : C5H11OH

Kadar : 99%
Bentuk : cairan tidak berwarna
Berat molekul : 88 kg/kmol
Titik didih : 138,1oC
Titik lebur : -79oC
Densitas (25oC) : 0,824 kg/L

Sifat Kimia :
a. EsterifikasiJika amil alkohol direaksikan dengan asam asetat menghasilkanamil asetat
CH3COOH
+ C5H11OH

CH3COOC5H11+ H2O .... (11)

Asam asetat

amil alkohol

amil asetat

air

b. DehidrasiAmil alkohol memberikan campuran 1 dan 2 pentena pada175o 400oC dengan

keberadaan katalis (seperti alumina oksida dansenyawa klorida).
B. Katalis : Amberlyst 15
Sifat fisik :

Fase : Padat
Densitas : 0,8 g/cm3
Porositas : 0,3

C. Solvent Dimethyl Sulfoxide( DMSO )

Sifat fisik :
Rumus Kimia : (CH3)2SO
Kadar : 100%
berat Molekul : 78 kg/kmol
Titik didih : 189oC
Titik lebur : 18,5oC
Spesific Gravity: 1,101
D. Produk Amil Asetat
Sifat fisik :

Rumus Kimia : CH3COOC5H11

Kadar : 99,9%
Berat molekul : 130 kg/kmol
Titik didih : 148,4oC
Titik lebur : -70,8oC

Densitas (250C) : 0,879 kg/L

Sifat Kimia
a. HidrolisisAmil asetat dapat terhidrolisis dengan adanya air menjadi asam asetatdan
amil alkohol.
CH3COOC5H11+ H2O CH3COOH + C5H11OH ........... (12)
b. AmonolisisAmonia dan amil asetat bereaksi membentuk amil alkohol dan amida.
CH3COOC5H11+ NH3 CH3CONH 2+ C5H11OH ......... (13)
c. TransesterifikasiJika amil asetat direaksikan dengan alkohol asam atau ester yang
laindalam keadaan panas, maka gugus alkohol atau asamnya berubah(Transesterifikasi).

IV.

Perubahan gugus alkohol (alkoholisis)

CH3COOC5H11+ ROH CH3COOR + C5H11OH ........... (14)
Perubahan gugus asam (asidolisis)
CH3COOC5H11+ RCOOH RCOOC4H9+ CH3COOH ...... (15)
Pertukaran ester ester (Transesterifikasi)
CH3COOC5H11+ R1COOR2 CH3COOR + R1COOC5H11..... (16)

PROSEDUR PERCOBAAN
- Memasukkan 20 mL amyl alcohol dalm sebuah labu leher dua yang berukuran 500
ml, kemudian menambahkan sedikit demi sedikit asam sulfat pekat sebanyak 14 ml
- Lalu menambahkan asam cuka (asam asetat) sebanyak 60 ml
- Menyiapkan peralatan destilasi lalu melakukan proses destilasi pada suhu 135-160 oC
selama 3 jam
- Menampung destilat dalam Erlenmeyer dan memasukkannya ke dalam corong pisah
- Menambahkan 60 ml aqudes kedalam corong pisah dan mengocoknya. Lalu
mendiamkan selama beberapa menit hingga terdapat 2 lapisan
- Mengeluarkan dan menampung lapisan bawah. Lapisan atas merupakan senyawa
ester maka dibiarkan dalam corong
- Menambahkan 50 ml aquades pada lapisan ester dan 14 ml natrium karbonat lalu
mengocoknya
- Mengeluarkan dan menampung lapisan bawah yang terdapat pada corong.
- Menambahkan 4gr Kristal Magnesium Sulfat kemudian mengocoknya
- Menyaring larutan dan akan didapatkan cairan tak berwarna dan beraroma pisang
- Menimbang destilat dan menentukan massanya

V.

DATA PENGAMATAN

VI.

PERHITUNGAN

Secara Teori
CH3COOH + C5H11OH -> CH3COO5H11 + H2O
Asam asetat Amil Alkohol Amil asetat Air
Mol CH3COOH = (60 ml x 1,049 gr/ml) = 1,049 mol
60 g/mol
Mol C5H11OH = ( 20 ml x 0,824 gr/ml) = 0,1872 mol
88 gr/mol

CH3COOH

C5H11OH

CH3COOC5H11 + H2O

M:

1,049

0,1872

B:

0,1872

0,1872

0,1872

0,1872

S:

0,8618

0,1872

mol

0,1872

mol

Komponen

Input (gr)

Output (gr)

C5H11OH

16,473

CH3COOH

62,94

51,708

CH3COOC5H11

24,336

H2O
Total

79,413

3,3696
79,413

% konversi = 0,1872 / 1,049 x 100 = 17,8

% yeild = 24,336 / 62,94 x 100 = 38

mol

Secara Praktek
Berat CH3COOC5H11 = 3,6 gram

Mol CH3COOC5H11 = 3,6 gram = 0,027 mol

130 gram/mol
CH3COOH

C5H11OH

CH3COOC5H11 + H2O
-

M:

1,049

0,1872

B:

0,027

0,027

S:

1,022

0,027

mol

0,027

0,027

mol

0,027

mol

Komponen

Input (gr)

Output (gr)

C5H11OH

16,473

14,097

CH3COOH

62,94

61,32

CH3COOC5H11

3,51

H2O
Total

79,413

0,486
79,413

% konversi = 0,027 / 1,049 x 100 = 2,573

% yeild = 3,51 / 62,94 x 100 = 5,576

VII.

ANALISIS PERCOBAAN
Dari percobaan dapat dianalisis bahwa pembuatan amil asetat dapat dibuat
dengan mereaksikan alkohol dengan asam asetat. Amyl alkohol dan asam asetat dapat
bereaksi pada suhu ruang. Pemanasan akan meningkatkan reaksi antara keduanya.
Setelah reaksi itu ditandai dengan berasapnya larutan ketika asam asetat dicampur
dengan amyl alkohol. Reaksi ini merupakan reaksi eksoterm yang menghasilkan
panas.
Reaksi yang terjadi antara amyl alkoho dan asam asetat
CH3COOH

C5H11OH

CH3COOC5H11 + H2O

Dari reaksi tersebut terbentuk amyl asetat dan air. Untuk memisahkan produk amil
asetat dengan asam asetat yang tidak bereaksi. Amyl alkohol yang tidak bereaksi serta
air dilakukan dengan cara destilasi. Hasil destilat yang didapatkan juga belum tentu

murnisehingga dilakukan ekstraksi dengan air, proses ekstraksi ini adalah proses
pengikatan air pada amyl asetat sehingga amyl asetat yang dihasilkan benar-benar
bebas dari air. Selanjutnya dilakukan pemurnian kembali dengan menambahkan
natrium bikarbonat,natrium bikarbonat ini akan mengikat senyawa-senyawa lain yang
mengotori amyl asetat baik itu senyawa bahan yang tidak bereaksi maupun zat
pengotor yang mengkontaminasi.
Setelah dilakukan ekstraksi dan pemurnian didapatkan amyl asetat sebanyak 3,6
gram dengan % konversi 2,573 dan % yeild 5,576. Produk amyl asetat yang
dihasilkan berbentuk cairam bening serta memiliki bau yang khas

VIII.

PERTANYAAN
a) Tulis teori (pustaka) yang terkait dengan pembuatan amyl asetat
b) Tuliskan mekanisme reaksi dari percobaan ini !
c) Buat tabel pengamatan setiap tahap percobaan
d) Hitung neraca massa
e) Tergolong reaksi apakah percobaan ini
f) Apakah fungsi dari asam sulfat ?
g) Apakah asam sulfat dapat diganti dengan zat lain ? mengapa ?
Jawab
a) TERLAMPIR
b) Mekanisme reaksi
CH3COOH
+ C5H11OH
Asam asetat

amyl alkohol

CH3COOC5H11 + H2O
amyl asetat

air

c). TERLAMPIR
d). TERLAMPIR
e). Reaksi ini tergantung reaksi esterifikasi yaitu reaksi pembuatan ester
f). Fungsi dari asam sulfat sebagai katalis asam pada reaksi sebagaimana
diketahui bahwa fungsi dari suatu katalis adalah untuk mempercepat reaksi
g).

IX.

KESIMPULAN
Dari percobaan dapat disimpulkan bahwa:
- Amil asetat dapat dibuat dengan mereaksikan amyl alkohol dan asam asetat dengan
asam sulfat sebagai katalisnya
- Amil asetat berbentuk cairan berwarna bening dan beraroma pisang
- % yield = 2,573
- % konversi = 5,576

X.

DAFTAR PUSTAKA
Jobsheet Petunjuk Praktikum Satuan Proses II. POLSRI. 2011

Gambar alat

Gelas kimia
bola karet
thermometer
corong pisah

Pipet ukur
Erlenmeyer

Seperangkat alat distilasi

gelas ukur

spatula

seperangkat alat filtrasi vakum