Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Daftar Pustaka

    Diunggah oleh

    Dhany Haryanto
    33 tayangan2 halaman
    Dokumen tersebut merupakan daftar pustaka yang mengacu pada referensi-referensi yang digunakan dalam penelitian tentang pembuatan minyak kelapa dengan fermentasi. Referensi-referensi tersebut meliputi jurnal, buku, makalah, dan materi pelatihan yang membahas tentang proses fermentasi, pengaruh starter ragi dan lama fermentasi, serta karakteristik dan aktivitas antibakteri minyak kelapa hasil fermentasi.

    Deskripsi Asli:

    asd

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut merupakan daftar pustaka yang mengacu pada referensi-referensi yang digunakan dalam penelitian tentang pembuatan minyak kelapa dengan fermentasi. Referensi-referensi tersebut meliputi jurnal, buku, makalah, dan materi pelatihan yang membahas tentang proses fermentasi, pengaruh starter ragi dan lama fermentasi, serta karakteristik dan aktivitas antibakteri minyak kelapa hasil fermentasi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    33 tayangan2 halaman

    Daftar Pustaka

    Diunggah oleh

    Dhany Haryanto
    Dokumen tersebut merupakan daftar pustaka yang mengacu pada referensi-referensi yang digunakan dalam penelitian tentang pembuatan minyak kelapa dengan fermentasi. Referensi-referensi tersebut meliputi jurnal, buku, makalah, dan materi pelatihan yang membahas tentang proses fermentasi, pengaruh starter ragi dan lama fermentasi, serta karakteristik dan aktivitas antibakteri minyak kelapa hasil fermentasi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    DAFTAR PUSTAKA

    Aditiya, Riko. 2014. Optimasi Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan
    Penambahan Ragi Roti (Saccharomyces cerevisiae) dan Lama Fermentasi
    dengan VCO Pancingan. Medan : Universitas Sumatera Utara.
    Afriani, Mutia. 2011. Pengaruh Lama Fermentasi dan Konsentrasi Ragi Roti
    terhadap Kadar Bioetanol dari Fermentasi Glukosa Hasil Hidrolisis Selulosa
    Tandan Kosong Kelapa Sawit. Medan : Universitas Sumatera Utara.
    Burhanudin, Ajar dan Arbianto, Bagus. 2009. Penentuan Asal yang Terkait dalam
    Proses Pembuatan Minyak Kelapa dengan Memfermentasi Santan Kelapa
    tanpa Penambahan Ragi. Semarang : Universitas Diponegoro.
    Chan, Edward dan Elevitch, Craig R. 2006. Cocos nucifera (Coconut). Hawai :
    Permanent Agriculture Resources.
    Doloksaribu, Rommel. 2011. Pengaruh Konsentrasi Starter Saccharomyces
    cereviceae dan Waktu Fermentasi terhadap Hasil dan Mutu Minyak Kelapa
    Virgin Coconut Oil. Medan : Universitas Sumatera Utara.
    Fife, Bruce. 2013. Health Properties of Coconut Oil. Colorado : Coconut Research
    Center.
    Ginting, Della Priana. 2008. Pembuatan dan Uji Aktivitas Antibakteri Krim Minyak
    Kelapa Murni (VCO/Virgin Coconut Oil) terhadap Staphylococcus aureus
    ATCC 29737 dan Pseudomonas aeruginosa ATCC 25619. Medan : Universitas
    Sumatera Utara.
    Ngatemin. 2014. Prosedur Penelitian Pembuat Minyak VCO (Virgin Coconut Oil).
    Semarang : Universitas Muhammadiyah Semarang.
    Rochintaniawati, Diana. 2014. Pembuatan Minyak Kelapa secara Fermentasi.
    Bandung : Universitas Pendidikan Indonesia.
    Sahlin, Peter. 1999. Fermentation as a Method of Food Processing. Swedia : Lund
    University.
    Sibarani, Ernita Dewi. 2010. Pengaruh Kombinasi Lama Starter Plain Yoghurt dan
    Cairan Tape Pulut Hitam terhadap Karakteristik Yoghurt yang Dihasilkan.
    Medan : Universitas Sumatera Utara.

    Tim Kelapa UPN Veteran Jatim. Materi Pelatihan Teknologi Inovasi Pengolahan
    dan Pengemasan Kelapa. Surabaya : Universitas Pembangunan Nasional
    Veteran Jawa Timur.

    Anda mungkin juga menyukai