1.

Resep Membuat Galantin Enak

Bahan:
Daging Sapi 500 gram, pilih yang maish segar dan
giling halus
Roti Tawar 4 lembar
Telur Ayam 2 butir
Garam secukupnya
Bawang Putih 6 siung, potong lembut
Margarine 4 sendok makan
Merica Bubuk 1 sendok teh
Plastik 4 buah
Tali secukupnya

Bahan lapisan luar:

Tepung Panir 400 gram
Telur Ayam 2 butir
Minyak Goreng 400 ml

Bahan Saus:
Tepung Maizena 2 sendok makan, larutkan
dengan air
Air 100 ml
Saus Tomat secukupnya
Bawang Putih 6 siung, cincang halus
Bawang Bombay 1 buah, potong memanjang
Merica Bubuk 1 sendok teh
Garam secukupnya
Margarine 6 sendok teh

Cara Membuat Galantin Enak

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih
sampai harum, lalu tambahkan juga bahan
lainnya, kecuali bahan untuk lapisan luar dan
saus.
2. Jika semua sudah selesai ditumis, tuang adonan
kedalam plastik yang sudah disiapkan. Kemudian
ratakan dan gulung sampai padat,lalu ikat kedua

ujung plastik menggunakan tali. Lalu masukkan

kedalam panci kukusan dan tunggu sampai
matang. Jika sudah matang angkat.
3. Tunggu beberapa saat hingga gelantin dingin,
kemudian potong. Lalu celupkan gelantin dalam
putih telur dan gulingkan pada tepung panir.
4. Selanjutnya panaskan wajan lagi dengan minyak
goreng, lalu goreng gelantin dalam minyak goreng
dan

goreng

sampai

matang

dan

warnanya

menjadi kuning keemasan, setelah itu angkat.

5. Untuk membuat sausnya, panaskan margarin, lalu
tumis bawang putih dan bawang bombay sampai
aromanya harum. Lalu tambahkan juga bahan
saus lainnya dan kemudian masak hingga matang
dan menjadi kental.
6. Taruh galantin dalam piring kemudian sajikan
dengan sausnya.

2. Bahan dan Bumbu Resep GALANTIN

Spesial
Bahan Galantin:
250 gram daging giling

100 gram ayam giling

3 lembar roti tawar tanpa kulit
50 ml susu cair
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok makan bawang merah goreng,
dihaluskan
2 sendok makan kecap inggris
3 butir telur, dikocok lepas
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
30 gram keju cheddar parut
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
1 sendok makan kecap inggris
4 sendok makan saus tomat
1 1/2 sendok teh kecap manis
300 ml air kaldu sapi
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh
air, larutkan untuk pengental
50 gram kacang polong
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Pelengkap:

300 gram kentang goreng

200 gram wortel rebus
100 gram buncis rebus
10 lembar daun selada

Cara Masak GALANTIN Spesial

Cara membuat GALANTIN ini cukup mudah. Ikuti
langkah langkah berikut ini:
1. Galantin: rendam roti tawar dalam susu cair.
Lumatkan. Sisihkan.
2. Aduk rata semua bahan galantin. Bungkus
plastik dengan diameter 4 cm. Kukus 35 menit
sampai matang dengan api sedang.
3. Panaskan margarin. Tumis galantin sampai
kecokelatan.
4. Saus: panaskan margarin. Tumis bawang
putih dan bawang bombay sampai harum.
Tambahkan kecap inggris, saus tomat, dan
kecap manis. Aduk rata.
5. Masukkan air kaldu sapi, garam, merica
bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak
sampai mendidih.
6. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
Masak sampai meletup-letup. Tambahkan
kacang polong. Aduk rata.

7. Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.

3. Resep Membuat Galantine Ayam

Bahan:
250 g daging ayam cincang
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris halus
Saus:
1 sdm margarin

1 siung bawang putih, cincang

4 sdm saus tomat
sdt gula pasir
sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena
Pelengkap:
Setup sayuran

Cara membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor, proses

hingga lembut.
Ratakan adonan daging di atas selembar plastik.
Gulung hingga rapi. Bungkus hingga rapat.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga
matang.
Angkat dan dinginkan.
Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan
warnanya.
Potong-potong melintang.
Sajikan dengan Saus dan Pelengkapnya.
Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan bahan lainnya.

Tuangi larutan maizena.

Didihkan hingga kental. Angkat.
Untuk 8 orang
Catatan:
Jika tak ada foodprocessor, cincang daging dengan
pisau hingga lembut. Kemudian campur dengan bahan
lainnya hingga rata

4. Macaroni Schotel NCC fatmah

bawaldan
Bahan A:
225 gr
2 sdm

makaroni
minyak goreng

Bahan B:
3 sdm mentega
1 bh
bawang Bombay, cincang
1 bh
bawang putih, cincang
3 sdm tepung terigu
350 cc Susu cair
1 sdt
mustard
sdt pala bubuk
sdt lada bubuk

1 sdt
1 sdt
1 klg

garam
kaldu bubuk
korned beef

Bahan C:
3 btr
75 gr

telur, kocok lepas

keju parut

Bahan D:
5 btr
400 ml
75 gr

telur, kocok lepas

susu cair tawar
keju parut

Cara membuatnya:
1. Bahan A:
Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak
goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan.
Sisihkan.
2. Bahan B:
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan
bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu,
aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil
tetap diaduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu
bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk

terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni,

aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai
rata. Test cicip.
4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran
20x30x5cm atau yg setara.
5. Bahan D:
Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan
kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi
dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu
180C selama 45 menit.
6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus
tomat.

5. BAKED MARSHMALLOW

Bahan :
25 gram butter, lelehkan
50 gram biskuit marie, hancurkan
50 gram coklat couverture dark aura (merk
tulip)
marshmallow secukupnya
Cara :
1.

Campurkan butter leleh dengan biskuit

marie. Susun dalam pinggan kaca tahan

panas, oven dengan suhu 200 derajat
celcius selama 5 menit, angkat.
2.

Berikan coklat couverture pada

permukaan biskuit marie.

3.

Susun marshmallow rata, oven dengan

api atas 180 derajat celcius sampai golden

brown.
4.

Angkat, sajikan

Oiya, untuk teman-teman muslim, berhatihati jika membeli marshmallow. Karena

bahan utamanya yaitu gelatin yang bisa

berasal dari sapi atau babi. Kalau yang aku
pakai merk corniche gitu. Halal certified kok,
jadi aman

6. S'mores Choco Brownies

Bahan-bahan
200 gram Dark Chocolate
125 gram Mentega

3 butir Telur
150 gram Gula pasir
100 gram Tepung terigu
25 gram Coklat bubuk
25 gram Susu bubuk
secukupnya Marshmallow
+

Langkah
1. Panaskan oven selama 30menit.
Lalu kita awali dengan mencincang coklat (150
gram), letakkan bersama mentega di atas panci
untuk di tim hingga leleh+
2. Di wadah lain, kocok telur dan gula hingga halus
dan berbusa.
3. Tambahkan lelehan coklat perlahan sambil terus
diaduk rata
4. Masukkan campuran tepung, coklat bubuk, dan
susu bubuk sambil di ayak ke dalam adonan tadi,
hingga semua rata tercampur.

5. Siapkan loyang dan olesi menggunakan margarine

serta bubuk coklat
6. Tuang adonan ke loyang, lalu panggang di dalam
oven dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit
7. 50 gram sisa dark coklat tadi iris tipis lalu taburkan
di atas brownies yang sudah di keluarkan dari
oven.
Lalu susun marshmallow dengan rapi di atas
brownies.

8. Masukkan kembali ke oven dengan menggunakan

api atas, selama 5 menit.
Dan brownies siap disantap! :)