Pizza Ubi Wortel

Bahan:

250 gr ubi merah 1 siung bawang putih garam secukupnya merica secukupnya 1 bawang bombai, iris bulat 1 sdm margarin 50 gr daging giling 2 bh tomat merah, parut halus, saring. 50 gr wortel, parut kasar 50 gr brokoli, cincang halus 1 ujung sdt oregano gula pasir secukupnya 125 cc air Saus Keju: 25 gr margarin 25 gr tepung terigu 250 cc susu 25 gr keju parut Cara membuat:

1. Kukus ubi, kupas dan iris tipis-tipis. Haluskan bumbu: bawang putih, garam, dan merica. 2. Tumis bawang bombai dengan margarin. Masukkan bumbu, daging giling, wortel, brokoli, saus tomat, oregano, gula pasir dan air. 3. Masak sampai daging matang, dengan kuah yang tak terlalu kental. 4. Buat saus keju: Panaskan margarin dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sampai habis. Beri merica serta keju parut.

5. Ambil piring tahan panas bulat dan datar lalu oles dengan margarin. Atur ubi yang sudah diiris menutupi dasar piring. Lalu siramkan saus keju berturut-turut, kemudian campurkan daging. 6. Paling atas sirami dengan saus keju. Panggang dalam oven sampai agak kering.

Bola-bola Ubi

Bahan :

400 gr ubi merah 3 sdm tepung sagu 2 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 2 sdm madu Minyak goreng secukupnya Cara Membuat :

1. Kupas ubi lalu kukus hingga lunak. Angkat dan haluskan. 2. Campur dan aduk ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, garam, dan madu hingga tercampur rata. 3. Ambil sedikit adonan, cetak bulat-bulat sebesar bola ping pong hingga adonan habis. 4. Panaskan minyak, goreng bola-bola ubi hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 5. Taburi bola ubi dengan gula halus yang dicampur kayu manis bubuk.

Lumpia Ubi Madu

Share Bahan : 15 lbr kulit lumpia 500 gr ubi madu, siap pakai 2 sdm gula pasir 2 sdm kismis 1/2 sdt garam 50 ml larutan terigu

gula halus secukupnya kayu manis secukupnya minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 1. Haluskan ubi, tambahkan gula dan garam, aduk rata, masukkan kismis. 2. Isi adonan ke dalam kulit lumpia hingga habis, gulung dan lekatkan dengan larutan terigu. 3. Goreng lumpia hingga kuning keemasan, angkat. Dinginkan. 4. Taburi kulit lumpia dengan gula halus dan kayu manis. 5. Sajikan dan nikmati.

Puding Ubi Madu

Share Bahan : 2 buah ubi madu, siap pakai, potong 300 ml air 200 ml santan instan 150 gr gula pasir 1 lbr daun pandan, potong-potong 5 butir telur ayam, kocok lepas 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk

Cara Membuat : 1. Campur kocokan telur dengan air, santan, gula, garam, vanili bubuk dan aduk hingga rata. 2. Masukkan potongan ubi dan adonan ke dalam loyang atau cetakan puding lalu tambahkan potongan daun pandan. Kukus +/- 30 menit hingga matang. 3. Masukkan ke dalam kulkas. 4. Sajikan dingin dan nikmati.

Cake Ubi Keju

Share Bahan :

100 gr ubi putih, parut sawut 200 gr tepung terigu rendah protein 200 gr margarin 100 gr gula pasir halus 25 gr maizena 25 gr keju cheddar parut 50 ml susu cair 4 butir telur 1 sdt baking powder 1/4 sdt garam

Bahan Hiasan :

100 gr keju parut 100 gr butter cream 50 gr ceri merah

Cara Membuat : 1. Kocok margarin, gula pasir dan garam hingga halus. 2. Masukkan telur satu per satu lalu sebagian tepung terigu. Kocok kembali hingga rata. 3. Masukkan susu cair, maizena, baking powder dan sisa tepung terigu. Kocok perlahan hingga rata. 4. Tambahkan ubi dan keju. 5. Tuang dalam cetakan muffin yang sudah dialasi dengan kertas roti. 6. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius tunggu hingga matang. 7. Setelah kue matang dan dingin, oleskan dengan butter cream tipis-tipis lalu beri parutan keju. 8. Terakhir hiasi dengan buah ceri. Sajikan.

Stik ubi Kriuk

Bahan :

Minyak goreng secukupnya 500 gram ubi jalar, kupas potong 18 cm Adonan Celup : 2 sdm tepung beras 3 sdm tepung terigu protein sedang 100 gram tepung panir 150 ml air 10 gram keju cheddar parut 1 sdt gula halus 1/2 sdt garam Cara Membuat :

1. Adonan celup : Campur semua bahan kecuali tepung panir, aduk hingga rata dan cukup kental dan licin. 2. Celupkan tiap ubi dalam adonan pelapis lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata . 3. Goreng ubi dalam minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan dan kering, angkat dan tiriskan. 4. Sajikan