PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN
MAKANAN DARI JAGUNG
(Jasuke Berselimut Tetangga, kemplang jagung, dan Onde jaja)

Oleh :
1. Aulia Rahmi
2. Miftah Anasia
3. Nurruhul Furqonniyatul Azzahra

061430401244
061430401256
061430401260

Kelas : 2 KD
Dosen Pembimbing : Dr. Ir. Martha Aznury, M.Si.

JURUSAN TEKNIK KIMIA

POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA
2015

BAB I

RINGKASAN EKSEKUTIF

A. LATAR BELAKANG
Jagung merupakan salah satu sumber karbohidrat selain padi.
Tanaman yang memiliki nama latin Zea mays L ini memiliki kandungan gizi
tinggi. Maka dari itu sangat baik untuk dikonsumsi, dan dijadikan bahan
dasar dari makanan.
Disini ini kami memilih untuk berwirausaha dibidang makanan
yaitu maknan yang berbahan dasar jagung. kami akan mengubah jagung
menjadi makanan-makanan yang enak dan mengenyangkan. Makananmakanan itu ialah Jasuke Berselimut Tetangga, kemplang jagung yuk
miftah, dan Onde jaja (onde-onde jagung jaja).dimana makanan ini dibuat
sesuai porsi, lidah serta sesuai kantong mahasiswa.
B. TUJUAN
1. Tujuan Pembuatan Produk
Usaha ini kami dirikan agar para konsumen dapat membeli
makanan yang sehat , murah, mengenyangkan dan pas untuk nyantai.
Selain itu dengan adanya penjualan makanan seperti Jasuke Berselimut
Tetangga, kemplang jagung yuk miftah, dan Onde jaja (onde-onde
jagung jaja). Usaha ini menjadi peluang bagi kami untuk lebih
mengembangkan kemampuan dalam bidang berbisnis, agar meraih
keuntungan yang besar.
2. Tujuan Pembuatan proposal
Proposal yang kami buat ini bertujuan untuk :
-

Sebagai tugas mata kuliah Kewirausahaan

Untuk menambah pengetahuan dalam merencanakan pendirian
suatu usaha.

C. SASARAN
Dalam usaha ini sasaran yang kami tuju adalah semua kalangan
yaitu mulai dari anak-anak, para mahasiswa maupun kalangan orang tua.
D. NAMA USAHA
kami mendirikan usaha ini yaitu dengan nama-nama JASUKE
BERSELIMUT TETANGGA KAK BUTET, KEMPLANG JAGUNG
YUK MIFTAH dan ONDE JAJA (Onde-onde jagung jaja)
E. VISI DAN MISI USAHA
1. Visi
Menjadi usaha makanan yang terbaik dengan pelayanan dan
kualitas rasa yang memuaskan pelanggan.
2. Misi
a. Meningkatkan kualitas rasa
b. Meningkatkan kualitas pelayanan yang ramah, tepat, dan bermutu
F. TEMPAT USAHA
Usaha ini kami lakukan di Gedung Pendidikan Jurusan Teknik
Kimia Politeknik Negeri Sriwijaya
G. CARA PEMBUATAN
1. Jasuke berselimut tetangga kak butet
Bahan pembuatan :
-

/2 Kg Tepung Terigu
2 butir telur
Garam
1 bungkus Mentega
11/2 Kg Jagung manis
Susu kental manis
Keju
garam

Cara Pembuatan :

1. Tepung terigu, telur, mentega cair, dan air dicampur menjadi

satu
2. Panaskan wajan datar, tuangkan adonan selimut membentuk
seperti dadar
3. Selimut diangkat apabila ketika digoyang-goyang sudah tidak
lengket lagi
4. Jagung, susu, keju dimasukkan kedalam selimut dan dilipat
selayaknya melipat selimut
2. Kempelang jagung yuk miftah
Bahan pembuatan :
-

1 kg ikan segar (gabus)

1 kg Sagu
Jagung 2 buah
Telur 1 buah

Cara Membuat Kemplang jagung :

1. Campurkan segar yang sudah digiling halus dengan jagung yang
sudah diblender dan telur .
2. Aduk sampai rata adonan tersebut dicampur dengan sagu lalu
dibuat seperti lenjeran.
3. Lenjeran yang sudah jadi langsung di rebus selama kurang lebih
1 jam
4. Lalu diiris dan dijemur sampai kering. Setelah kering siap untuk
digoreng
5. Kemudian digoreng dengan menggunakan minyak sampai
berwarna kuning emas, lalu ditiriskan
6. Kempelang goring siap dikemas, dan di jual.
3. Onde jaja (onde-onde jagung jaja)
Bahan yang digunakan
Bahan untuk kulit
- Tepung ketan putih
- Gula pasir halus
- Kentang kukus
- Garam
- Air hangat
- Wijen putih

500
120
100
1
340
1

gram
gram
gram
sdt
ml
pc

Minyak goreng

500

ml

3
100
50

buah
ml
gram
sdt

Bahan untuk isi

Jagung
Santan
Gula pasir
Garam

Cara membuat
Membuat isi
- Memisahkan biji jagung dari bongkolnya
- Mencampurkan biji jagung dengan santan, gula pasir, dan
-

garam
Kemudian dimasak sambil diaduk hingga kalis dan hingga

santan mengering
Angkat setelah itu dibiarkan hingga dingin

Membuat kulit onde-onde

-

Mencampur tepung ketan, gula pasir, garam dan kentang

yang telah dihaluskan panas-panas, mengaduk rata.

Kemudian menuangkan air hangat sedikit demi sedikit

sambil diuleni hingga kalis dan licin

Dipipihkan, beri isi dan bulatkan kembali menjadi bola-

bola.
mencelupkan dalam air dingin. digulingkan pada wijen dan
kepal-kepal sehingga bentuknya bulat serta wijen menempel

rata.
Menggoreng dalam minyak api kecil, sambil disiram-siram
sampai mengembang. Besarkan apinya sampai sedang.

Digoreng hingga matang.

Tiriskan, dikemas dengan menarik dan selanjutnya Onde
jaja siap dijual

BAB II

KONSEP BISNIS
A. SITUASI PERSAINGAN
Banyak pesaing yang berjualan berbagai macam makanan, akan
tetapi belum ada pesaing yang menjual makanan-makanan seperti, Jasuke
Berselimut Tetangga, kemplang jagung yuk miftah, dan Onde jaja (ondeonde jagung jaja). Ini membuat kami mengatur strategi secara berhati-hati
agar para konsumen tertarik membelinya. Dengan situasi pesaing yang
demikian, kami harus berpandai-pandai dalam menarik hati para konsumen
dan tetap terus menjaga rasa makanan ini enak dilidah para konsumen.

B. SASARAN
Dalam usaha ini sasaran yang kami tuju adalah semua lapisan
masyarakat yang menyukai jagung.
C. PROMOSI PENJUALAN
Agar usaha ini dapat berjalan lancar kami melakukan promosi dengan cara:
1. Membuat pamflet atau selebaran-selebaran.
2. Membuat papan nama di tempat penjualan tersebut.
D. ANALISIS SWOT DALAM PERKEMBANGAN USAHA
Strenght (kekuatan):
1. Harganya yang terjangkau.
2. Mempertahankan cita rasa dari jagung.
3. Tersedianya macam rasa yang bisa dipilih konsumen.
4. Pelayanan yang baik.

Opportunity (Peluang):
1. Pesaing yang bisa dikatakan sedikit akan membuat usaha Jasuke
Berselimut Tetangga, Kemplang Jagung Yuk Miftah, dan Onde
Jaja (onde-onde jagung jaja) kami tampil beda dari para penjual
makanan dari jagung lainnya.
2. Mempunyai relasi yang baik antara penjual jagung dan penyetor
jagung

Weakness (kelemahan):
Tidak dapat memenuhi pesanan dalam jumlah banyak, karena
produk dibuat dalam jumlah terbatas dan waktu yang cukup lama.

Threat (Ancaman):
1. Ada sebagian jagung yang busuk yang dibeli di petani jagung,
yang mengakibatkan kerugian.
2. Banyaknya para penjual makanan yang berbahan dasar jagung
lainnya yang bersaing untuk menarik hati para konsumen.
3. Apabila tidak bisa memenuhi keinginan pelanggan maka akan
mempengaruhi terhadap kepuasan konsumen.

BAB III
RENCANA PEMASARAN

A. RENCANA PEMASARAN
1. Produk
Menu yang ditampilkan pada penjualan ini yaitu :
Jasuke Berselimut Tetangga Kak Butet
Kempelang Jagung Yuk Miftah
Onde Jaja (Onde-onde jagung jaja)
2. Harga
a. Jasuke Berselimut Tetangga Kak Butet
Harga yang ditawarkan Rp. 2000,00 / buah
b. Kempelang Jagung Yuk Miftah
Harga yang ditawarkan Rp. 1500,00/ buah
c. Onde Jaja (Onde-onde jagung jaja)
Harga yang ditawarkan Rp. 2000,00/ cup

B. RENCANA KEUNTUNGAN
1. Jasuke Berselimut Tetangga Kak Butet
a. Modal awal
: Rp. 70.000,00
b. Penjualan
: Rp. 2.000,00
c. Pengeluaran

Modal alat
- Cup Plastik
: Rp.
5.000,00
- Sewa Alat
: Rp. 15.000,00
Jumlah
: Rp. 20.000,00
Modal Bahan :
- Jagung 11/2Kg
: Rp. 15.000,00
- Susu Kental Manis
: Rp.
7.000,00
- Blue Band
: Rp.
5.000,00
- Tepung Terigu
: Rp.
6.500,00
- Keju
: Rp.
9.500,00
- Telur
: Rp.
3.000,00
Jumlah
: Rp. 50.000,00
Total modal
: Rp 5.000,00 + Rp. 50.000,00
= Rp. 70.000,00
Estimasi Keuntungan :
Jumlah rata-rata Jasuke Berselimut yang didapat yaitu 40 buah
Nilai jual perbuah
= Rp. 2.000,00
Rp 2.000,00 x 40
= Rp. 80.000,00
Jadi pendapatan kotornya adalah Rp. 80.000,00
Pendapatan bersih : pendapatn kotor modal
Pendapatan bersih : Rp. 80.000,00 Rp. 70.000,00 = Rp. 10.000,00

2. Kempelang Jagung Yuk Miftah

a. Modal awal
b. Penjualan
c. Pengeluaran
Modal Alat :
- Kantong Plastik
- Sewa Alat
Jumlah

Modal Bahan:
- Jagung 2 buah
- Sagu
- Minyak goreng
- Ikan gabus
- Telur
Jumlah
Total modal

: Rp.
: Rp.

41.000,00
1.500,00
: Rp.
: Rp.
: Rp.

4.000,00
5.000,00
9.000,00

: Rp. 4.000,00
: Rp. 8.000,00
: Rp. 6.000,00
: Rp. 12.500,00
: Rp. 1.500,00
: Rp. 32.000,00
:Rp 9.000,00 + Rp. 32.000,00
=
Rp. 41.000,00

Estimasi Keuntungan :
Jumlah rata-rata kemplang jagung yang didapat yaitu 38 buah
Nilai jual perbuah
= Rp.1.500,00
Total :
Rp 1.500,00 x 38 = Rp. 57.000,00
Jadi pendapatan kotornya adalah Rp. 57.000,00
Pendapatan bersih : pendapatn kotor modal

Pendapatan bersih : Rp. 57.000,00 Rp. 41.000,00 = Rp. 16.000,00

3. Onde Jaja (onde-onde jagung jaja)
a. Modal awal
b. Penjualan
c. Pengeluaran

: Rp. 70.000,00
: Rp. 2.000,00

Modal alat
- Cup Plastik
: Rp.
3.000,00
- Sewa Alat
: Rp.
5.000,00
Jumlah
: Rp. 8.000,00
Modal Bahan :
Tepung ketan putih 500 gram
: Rp.
8.000,00
Gula pasir halus 170 gram
: Rp.
6.000,00
Kentang 100 gram
: Rp.
2.000,00
Garam
: Rp.
500,00
Wijen putih 1 bungkus
: Rp.
5.000,00
Minyak goreng 500 ml
: Rp.
6.000,00
Jagung 3 buah
: Rp.
7.000,00
Santan 100 ml
: Rp.
2.500,00
Jumlah
: Rp. 37.000,00
Total modal
: Rp 8.000,00 + Rp. 37.000,00
= Rp. 45.000,00
Estimasi Keuntungan :
Jumlah rata-rata Onde Jaja yang didapat yaitu 24 cup
Nilai jual percup
= Rp. 2.000,00
Rp 2.000,00 x 24
= Rp. 48.000,00
Jadi pendapatan kotornya adalah Rp. 48.000,00
Pendapatan bersih : pendapatn kotor modal
Pendapatan bersih : Rp. 48.000,00 Rp. 45.000,00 = Rp. 3.000,00

C. DANA
1. Jasuke Berselimut Tetangga Kak Butet
- jumlah dana yang diperlukan Rp.70.000,00
- Dana uang tunai Rp. 70.000,00
2. Kempelang Jagung Yuk Miftah
- Jumlah dana yang diperlukan Rp.41.000,00
- Dana uang tunai Rp. 41.000,00
3. Onde Jaja (Onde-onde jagung jaja)
- jumlah dana yang diperlukan Rp.45.000,00
- Dana uang tunai Rp. 45.000,00
BAB IV
PROYEKSI KEUANGAN

1. Jasuke Berselimut Tetangga Kak Butet

a. Modal
Modal sendiri Rp70.000,00
b. Pendapatan
Penjualan Rp.80.000,00
2. Kempelang Jagung Yuk Miftah
a. Modal
Modal sendiri Rp.41.000,00
b. Pendapatan
Penjualan Rp.57.000,00
3. Onde Jaja (Onde-onde jagung jaja)
a. Modal
Modal sendiri Rp.45.000,00
b. Pendapatan
Penjualan Rp.48.000,00

BAB V
PENUTUP

Kesimpulan
Menurut pandangan kami usaha ini akan berkembang dan mencapai
kesuksesan. Meskipun banyak pesaing yang menjual makanan berbahan jagung
tetapi kami sangat optimis bahwa usaha ini akan berkembang dan memberi
harapan yang sangat menjanjikan. Kami akan berusaha dengan kemampuan yang
kami miliki agar usaha ini dapat berjalan lancar untuk melaksanakan usaha ini
dengan tidak pantang menyerah dengan segala kendala dan rintangan yang
mungkin terjadi setiap saat. Kami juga berkeyakinan, untuk dapat mengatasi
segala rintangan yang kami hadapi. Dalam menjalankan usaha ini membutuhkan
kemantapan dan keuletan dalam menjalankannya. Kami juga akan bersungguhsungguh dalam mengelola usaha ini sebaik mungkin. Begitu besarnya biaya usaha
yang dibutuhkan, kami tidak akan main-main dalam usaha ini.

Demikin proposal ini dibuat sebagai pegangan dalam pengelolaan usaha,

dan tolak ukur keberhasilan usaha. Semoga usaha yang kami dirikan ini dapat
berjalan sukses.