Anda di halaman 1dari 2

URAIAN TUGAS KERJA PETUGAS DAPUR

Juru Cuci

(09.00-16.00)

Waktu
09.00 10.30
10.30-12.30
12.30 13.00
13.00-14.00
14.00-15.30
15.30-16.00

Uraian Tugas
Mencuci alat makan karyawan malam dan pagi
Mencuci alat makan pasien pagi dan snack pagi
ISOMA
Mencuci alat makasn pasien siang
Mencuci alat makan karyawan siang
Mencuci alat makan pasien siang dan snack sore

Pramusaji Piket
Waktu
05.00 06.00

06.00 06.30
06.30-12.00

Pramusaji Pagi
Waktu
06.00-06.30
06.30-07.00
07.00-09.00
09.00-10.00
10.00-11.30
11.30 -12.30
12.30 13.00

(05.00-12.00)
Uraian Tugas
Memasak nasi untuk makan pagi pasien
Melihat daftar pasien makan pagi ke ruang perawat
Menyiapkan termos air panas untuk ruang VIP
Menyiapkan alat makan pasien pagi
Membantu pramusaji pagi memorsikan makan pagi pasien
Clear Up alat makan pasien berkala (08.00, 09.00, 10.00, 11.00, 11.30)
Membersihkan troli, kompor, lemari es, meja penyajian dan lantai
(06.00-13.00)
Uraian Tugas
Menyiapkan makan pagi pasien dibantu pramusaji piket
Distribusi makan pagi pasien
Menyiapkan snack pagi pasien
Distribusi snack pagi pasien
Menyiapkan makan siang asien
Distribusi makan siang pasien
ISOMA

Pramusaji Middle

(09.00 16.00)

Waktu
09.00-16.00

Uraian Tugas
Membantu petugas cuci
Membantu tugas pramusaji piket
Membantu tugas pramusaji siang

Pramusaji Siang

(12.00 19.00)

Waktu
12.00 13.30
13.30 14.00
15.00 15.30
15.30 17.00
17.00 17.30
17.30 18.00
18.00 18.30
18.30 19.00

Uraian Tugas
Membantu petugas masak siang menyiapkan snack sore pasien
Clear Up alat makan siang pasien
Distribusi snack sore pasien
Menyiapkan makan malam pasien
Distribusi makan malam pasien
ISOMA
Clear Up alat makan snak sore pasien dan makan malam
Mencuci alat makan malam pasien
Merapikan alat makan paien yang telah dicuci
Menyiapkan alat makan pasien untuk besok pagi

Petugas Masak Pagi (05.00 12.00)


Waktu
04.00 05.30
05.30 11.00

Uraian Tugas
Memasak makan pagi pasien
Menyiapkan makan siang pasien bersama petugas masak
siang
Membantu petugas cuci mencuci alat masak pasien pagi

Petugas Masak Siang (12.00 19.00)


Waktu
12.00 14.30
14.30 16.00
16.00-18.00
18.00-19.00

Uraian Tugas
Menyiapkan dan memasak snack sore pasien
Menyiapkan dan memasak makan malam pasien
Menyiapkan bahan makanan untuk pengolahan makan pagi pasien
esok hari
Merapikan dan membersihkan peralatan dan ruang pengolahan
makanan