URAIAN TUGAS KERJA PETUGAS DAPUR

Juru Cuci (09.00-16.00)

Waktu Uraian Tugas

09.00 – 10.30 Mencuci alat makan karyawan malam dan pagi
10.30-12.30 Mencuci alat makan pasien pagi dan snack pagi
12.30 – 13.00 ISOMA
13.00-14.00 Mencuci alat makasn pasien siang
14.00-15.30 Mencuci alat makan karyawan siang
15.30-16.00 Mencuci alat makan pasien siang dan snack sore

Pramusaji Piket (05.00-12.00)

Waktu Uraian Tugas

05.00 – 06.00  Memasak nasi untuk makan pagi pasien
 Melihat daftar pasien makan pagi ke ruang perawat
 Menyiapkan termos air panas untuk ruang VIP
 Menyiapkan alat makan pasien pagi
06.00 – 06.30 Membantu pramusaji pagi memorsikan makan pagi pasien
06.30-12.00  Clear Up alat makan pasien berkala (08.00, 09.00, 10.00, 11.00, 11.30)
 Membersihkan troli, kompor, lemari es, meja penyajian dan lantai

Pramusaji Pagi (06.00-13.00)

Waktu Uraian Tugas

06.00-06.30 Menyiapkan makan pagi pasien dibantu pramusaji piket
06.30-07.00 Distribusi makan pagi pasien
07.00-09.00 Menyiapkan snack pagi pasien
09.00-10.00 Distribusi snack pagi pasien
10.00-11.30 Menyiapkan makan siang asien
11.30 -12.30 Distribusi makan siang pasien
12.30 – 13.00 ISOMA

Pramusaji Middle (09.00 – 16.00)

Waktu Uraian Tugas

09.00-16.00  Membantu petugas cuci
 Membantu tugas pramusaji piket
 Membantu tugas pramusaji siang
Pramusaji Siang (12.00 – 19.00)

Waktu Uraian Tugas

12.00 – 13.30 Membantu petugas masak siang menyiapkan snack sore pasien
13.30 – 14.00 Clear Up alat makan siang pasien
15.00 – 15.30 Distribusi snack sore pasien
15.30 – 17.00 Menyiapkan makan malam pasien
17.00 – 17.30 Distribusi makan malam pasien
17.30 – 18.00 ISOMA
18.00 – 18.30 Clear Up alat makan snak sore pasien dan makan malam
18.30 – 19.00  Mencuci alat makan malam pasien
 Merapikan alat makan paien yang telah dicuci
 Menyiapkan alat makan pasien untuk besok pagi

Petugas Masak Pagi (05.00 – 12.00)

Waktu Uraian Tugas

04.00 – 05.30 Memasak makan pagi pasien
05.30 – 11.00  Menyiapkan makan siang pasien bersama petugas masak
siang
 Membantu petugas cuci mencuci alat masak pasien pagi

Petugas Masak Siang (12.00 – 19.00)

Waktu Uraian Tugas

12.00 – 14.30 Menyiapkan dan memasak snack sore pasien
14.30 – 16.00 Menyiapkan dan memasak makan malam pasien
16.00-18.00 Menyiapkan bahan makanan untuk pengolahan makan pagi pasien
esok hari
18.00-19.00 Merapikan dan membersihkan peralatan dan ruang pengolahan
makanan