BAB I PENDAHULUAN A. Judul Kegiatan Merupakan suatu usaha industri rumahan AMPLANG IWAK HARUAN. B.

Latar Belakang Usaha industri AMPLANG IWAK HARUAN merupakan suatu industri rumahan yang telah berkembang dan memiliki skala usaha yang cukup besar. Usaha rumahan ini memiliki usaha dalam pembuatan amplang iwak haruan yang berbahan dasar ikan gabus, yang warga Kaltim sebagian besar menyebut ikan haruan, maka dari itu dinamakan AMPLANG IWAK HARUAN yang berarti amplang ikan haruan(gabus). Dari produk yang diproduksi oleh industri kecil ini benar-benar dianalisa baik dari sistem produksi hingga pemasarannya. Amplang dipilih sebagai suatu produksi yang hendak dikembangkan karena mengingat produsen Amplang berbahan dasar ikan gabus bukan ikan pipih yang dijual pada umumnya di Kalimantan Timur ini masih terbatas sedangkan peminat dari makanan khas Kalimantan berupa amplang ini sangat banyak. Usaha industri kecil amplang iwak haruan ini sudah berjalan sejak lama sehingga dalam segi produksi amplang sudah sangat modern. Selain itu, dari segi pemasaran dan pengelolaan usaha juga sudah cukup bagus. Terdapat beberapa kendala yang dialami dalam produksi amplang ini salah satunya adalah dari segi bahan baku. Untuk mendapatkan amplang yang berkualitas baik diperlukan bahan baku ikan gabus yang bagus dan segar pula. Ikan gabus yang bagus adalah ikan gabus yang masih hidup di penangkaran tanpa harus dibunuh terlebih dahulu. Kualitas bahan baku yang bagus akan mempengaruhi kondisi dari amplang yang dihasilkan. Amplang yang baik akan mampu bertahan selama setahun namun lempok produksi akhada ini masih mengalami kendala dalam mempertahankan

kondisi amplang. Hal itu yang menghalangi tersebarnya amplang Kalimantan sampai keluar kota bahkan sampai ke Luar pulau. Oleh karena itu kami sebagai mahasiswa ingin menjadi rekan kerja dari industri ini. Dengan tujuan dapat membantu dalam pemecahan masalah dari produksi amplang ini. Hal ini sangat ditekankan agar amplang khas Kalimantan ini mampu disebarkan dan deperkenalkan ke luar kota bahkan luar pulau dan mampu menarik selera para konsumennya. Selain itu, dengan berkembangnya pemasaran amplang ini dapat menambah lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitar. C. Manfaat 1. Potensi ekonomis untuk produksi atau komoditas Potensi ekonomis yang ada pada produksi Amplang ini yaitu adanya penghematan waktu kerja, menghemat biaya produksi serta menghemat tenaga sehingga mampu memperoleh suatu hasil yang lebih baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya. 2. Nilai tambah produk dari sisi IPTEK Proses produksi lebih cepat, kualitas produk yang dihasilkan lebih baik, lebih hegienis, pengemasan lebih menarik, produk yang dihasilkan lebih tahan lama. Selain itu, waktu dalam proses produksi dari pengolahan hingga pengemasan dapat lebih cepat. 3. Manfaat untuk mitra usaha Terjadinya kerjasama yang baik antar mahasiswa dengan wirausahawan sehingga mahasiswa mendapatkan pengalaman dalam melakukan usaha yang mandiri, serta dapat meningkatkan mutu produk yang dihasilkan.