Anda di halaman 1dari 26

INDUSTRI MINYAK KAYU PUTIH

Makalah ini disusun untuk memenuhi Tugas Mata Kuliah Industri Kimis Organik
yang diampu leh Dra! De"i Kusrini# M!Si!
Disusun Oleh $
Kelmpk I
%u"ita Kesumaningrum %&'(()(*&
Da+id ,merald H %&'((-(-.
Ri/ki Kurniasih %&' ((0(()
Heru Raditya Karunia"ati %&'((0(12
3ainal Ari4in %&'((0(**
A5dulRahman N %&'((0(.&
Ari/al D"i6ayant %&'((0(2*
Nur 7atimah %&'((0())
%URUSAN KIMIA
7AKU8TAS SAINS DAN MAT,MATIKA
UNI9,RSITAS DIPON,:ORO S,MARAN:
&(1&
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tanaman kayu putih (Malaleuca leucadendron L) telah terse5ar se;ara alami
di kepulauan Indnesia dan 5erkem5ang se;ara luas di Indnesia# terutama di pulau
%a"a dan Maluku dengan meman4aatkan daunnya untuk disuling men6adi minyak
atsiri yang 5ernilai eknmi tinggi yang dise5ut minyak kayu putih# yang "arna
minyaknya dari "arna kekuning<kuningan sampai kehi6au<hi6auan! Daun yang telah
disuling men6adi minyak kayu putih memiliki 5e5erapa kegunaan se5agai $ anti
rematik# menghilangkan nyeri pada tulang dan syara4 (neuralgia)# menghilangkan
sakit karena radang usus# diare# perut kem5ung# menghilangkan radang kulit#
menghilangkan Ezkema =sakit kulit karena elergi># dll! Pada daun yang disuling
mengandung $ minyak atsiri# yang terdiri dari sinel 2(?<)2?# Al4a<terpinel#
+aleraldehida# dan 5en/aldehida! Karena penggunaan minyak kayu putih yang luas
itu# minyak kayu putih yang di6ual dipasaran perlu mendapat perhatian! Dan lahirlah
standar nasinal minyak kayu putih sesuai dengan SNI ()<*02.<&((1! Standar
terse5ut menetapkan istilah dan de4inisi# syarat mutu# ;ara u6i# pengemasan# dan
penandaan minyak kayu putih yang digunakan se5agai pedman pengu6ian minyak
kayu putih yang diprduksi di Indnesia! Mutu minyak kayu putih diklasi4ikasikan
men6adi dua# yaitu mutu utama =U># dan mutu pertama =P>! Keduanya di5edakan leh
kadar sinel yang terkandung! Sinel merupakan senya"a kimia glngan ester
turunan terpen alkhl yang terdapat dalam minyak atsiri seperti kayu putih! Minyak
kayu putih =U> mempunyai kadar sinel @ 22?# sedangkan mutu =P> kadar sinelnya
kurang dari 22?!
Se;ara umum minyak kayu putih dikatakan 5ermutu apa5ila mempunyai 5au
khas minyak kayu putih# memiliki 5erat 6enis yang diukur pada suhu 12

' se5esar
(#0(<(#0*# memiliki indeks 5ias pada suhu &(

' 5erkisar antara 1#.)<1#.A dan putaran


ptiknya pada suhu &A#2

' se5esar =<.>

<(

! Indeks bias adalah 5ilangan yang


menun6ukkan per5andingan antara sinus sudut datang dengan sinus sudut 5ias ;ahaya#
sedangkan yang dimaksud dengan putaran optik adalah 5esarnya pemutaran 5idang
plarisasi suatu /at! Disamping itu# minyak kayu putih yang 5ermutu akan 6ernih
apa5ila dilakukan u6i kelarutan dalam alkhl -(?# yaitu dalam per5andingan 1$1#
1$&# dan seterusnya sampai 1$1(! Dalam minyak kayu putih tidak diperkenankan
adanya minyak lemak dan minyak peli;an!
Bagian terpenting dalam standard terse5ut# selain penetapan mutu diatas#
adalah ;ara u6i untuk mengetahui mutu minyak kayu putih# 5aik yang ter;antum di
dalam dkumen maupun kemasan! Pengu6ian dilakukan dengan dua ;ara# yaitu cara
uji visual dan cara uji laboratorium! Cara uji visual dilakukan dengan ;ara u6i 5au
sedangkan cara uji laboratorium dilaksanakan untuk mengu6i kadar sinel# 5erat
6enis# indeks 5ias# putaran ptik# u6i kelarutan dalam alkhl -(?# kandungan minyak
lemak# dan kandungan minyak peli;an! Dalam makalah ini akan di5ahas mengenai
prses prduksi dan ;ara menganalisis minyak kayu putih se;ara garis 5esarnya!
1.2 Rumusan Masalah
1! Bagaimana gam5aran umum mengenai tanaman kayu putihC
&! Apa yang dimaksud dengan minyak kayu putih dan apa sa6a senya"a kimia
yang terkandung di dalamnya C
*! Apa sa6a khasiat yang dimiliki leh minyak kayu putih C
.! Bagaimana prses prduksi minyak kayu putih yang 5er6alan dalam pa5rik C
2! Bagaimana analisis minyak kayu putih yang sesuai dengan standard mutu
minyak kayu putih C
1.3 Tujuan
1! Mengetahui pengertian minyak kayu putih dan kandungan senya"a kimia
yang terkandung di dalamnya!
&! Mengetahui khasiat yang dimiliki leh minyak kayu putih!
*! Mengetahui prses prduksi minyak kayu putih yang 5er6alan di dalam pa5rik!
.! Mengetahui ;ara menganalisis minyak kayu putih yang sesuai dengan standar
mutu!
2! Mengetahui ;ara penglahan lim5ah minyak kayu putih yang dihasilkan!
BAB II
ISI
2.1 Tanaman a!u Put"h
:elam atau Kayu putih =Melaleuca leucadendra syn. M. leucadendron>
merupakan phn anggta suku 6am5u<6am5uan =Myrta;eae> yang diman4aatkan
se5agai sum5er minyak kayu putih =cajuput oil>! Minyak diekstrak =5iasanya disuling
dengan uap> terutama dari daun dan rantingnya! Namanya diam5il dari "arna
5atangnya yang memang putih! Tum5uhan ini terutama tum5uh 5aik di Indnesia
5agian timur dan Australia 5agian utara# namun demikian dapat pula diusahakan di
daerah<daerah lain yang memiliki musim kemarau yang 6elas!
Tanaman minyak kayu putih 5erupa phn tinggi le5ih kurang 1( m! Batang
5erkayu# 5ulat# kulit mudah mengelupas# 5er;a5ang# "arna kuning ke;kletan! Daun
tunggal# 5entuk lanset# u6ung dan pangkal run;ing# tepi rata# permukaan 5er5ulu#
pertulangan se6a6ar# "arna hi6au! Bunga ma6emuk# 5entuk 5ulir# pan6ang A<- ;m#
mahkta 2 helai# "arna putih! Buah ktak# 5eruang tiga# tiap ruang terdapat 5anyak
5i6i!
Tanaman kayu putih =Melaleu;a leu;adendra =8>! 8># merupakan salah satu
tum5uhan! Penghasil minyak atsiri yang mana daun tum5uhan ini mengandung
minyak atsiri sekitar (#2 <1#2? tergantung e4ekti+itas penyulingan dan kadar minyak
yang terkandung terhadap 5ahan yang disuling! =8utny# 100.>!
Sistematika tum5uhan ini adalah se5agai 5erikut$
Kingdm $ Plantae
Di+isi $ Spermatphyta
Kelas $ Di;tilednae
Ord $ Myrtales
7amily $ Myrta;eae
:enus $ Melaleu;a
Spesies $ Melaleu;a 8eu;adendra# =8!> 8
:am5ar Tanaman Kayu Putih
Tanaman ini tum5uh di daerah 5era"a<ra"a 5ahkan dalam air# dataran rendah
ataupun di pegunungan! Kandungan kimia dari minyak kayu putih adalah minyak
atsiri =Kayuputl# terpinel> dan Tanin!
&!1!1! Mr4lgi Tanaman
Tum5uhan dari 4amili Myrtaceae merupakan salah satu sum5er minyak atsiri
yang memiliki nilai kmersial yang ;ukup tinggi! Be5erapa 6enis dari 4amili ini yang
terkenal se5agai penghasil minyak atsiri adalah tum5uhan dari marga Eucalyptus dan
Melaleuca.
Tum5uhan kayu putih =Melaleu;a leu;adendra =8>! 8> merupakan tum5uhan
perdu yang mempunyai 5atang phn ke;il dengan 5anyak anak ;a5ang yang
menggantung ke 5a"ah! Daunnya 5er5entuk lan;ip dengan tulang daun yang se6a6ar!
Bunga kayu putih 5er"arna merah# sedangkan kulit 5atang kayunya 5erlapis<lapis
dengan permukaan terkelupas! Keistime"aan tanaman ini adalah mampu 5ertahan
hidup di tempat yang kering# di tanah yang 5erair# atau di daerah yang 5anyak
memperleh gun;angan angin atau sentuhan air laut! Tanaman ini tum5uh liar di
daerah 5erha"a panas! Tanaman kayu putih tidak memerlukan syarat tum5uh yang
spesi4ik! Phn kayu putih dapat men;apai ketinggian .2 kaki! Dari ketinggian
antara 2 < .2( m di atas permukaan laut# ter5ukti 5ah"a tanaman yang satu ini
memiliki tleransi yang ;ukup 5aik untuk 5erkem5ang!
Bagian yang paling 5erharga dari tanaman kayu putih untuk keperluan
prduksi minyak atsiri adalah daunnya! Daun kayu putih yang akan disuling
minyaknya mulai 5isa dipangkas atau dipungut setelah 5erumur lima tahun!
Seterusnya dapat dilakukan setiap enam 5ulan sekali sampai tanaman 5erusia *(
tahun! Di 5e5erapa daerah yang su5ur# tanaman kayu putih telah 5isa dipungut
daunnya pada usia dua tahun! Setiap phn kayu putih yang telah 5erumur lima tahun
atau le5ih dapat menghasilkan sekitar 2(<1(( kg daun 5erikut ranting!
&!1!&! Syarat tum5uh dan 5udidaya
Tanaman kayu putih tidak mempunyai syarat tum5uh yang spesi4ik! Dari
ketinggian antara 2 D .2( m diatas permukaan laut# ter5ukti 5ah"a tanaman yang satu
ini memiliki tleransi yang ;ukup 5aik untuk 5erkem5ang!Pemungutan daun kayu
putih se5aiknya dilakukan pada pagi hari! Alasannya# pada "aktu pagi hari daun
mampu menghasilkan rendeman minyak atsiri le5ih tinggi dengan kualitas 5aik!
Setelah pemungutan daun yang pertama# phn kayu putih dipangkas agar
5isa tum5uh tunas 5aru dan yang akan menghasilkan daun yang le5ih 5anyak!
Selan6utnya setiap kali pemungutan daun selalu diikuti dengan pemangkasan!
=8utny# 100.>!
'ara yang ditempuh untuk memprduksi minyak kayu putih 5isa langsung
dengan menyuling daunnya sa6a atau dengan ;ara menyuling daun kayu putih
terse5ut 5erikut ranting daunnya sepan6ang le5ih kurang &( ;m dari pu;uk daun!
Apa5ila yang disuling itu 5erikut dengan ranting daunnya se5aiknya menggunakan
per5andingan antara 5erat ranting terhadap 5erat daun se5esar 12?# karena ranting
daun hanya mengandung (#1? minyak!
2.2 M"n!ak a!u Put"h
Minyak kayu putih merupakan salah satu prduk kehutanan yang telah dikenal
luas leh masyarakat! Minyak atsiri hasil destilasi atau penyulingan daun kayu putih
=Melaleuca leucadendron 8inn!> ini memiliki 5au dan khasiat yang khas# sehingga
5anyak dipakai se5agai kelengkapan kasih sayang i5u terhadap anaknya# terutama
ketika masih 5ayi! Minyak kayu putih digskkan hampir di seluruh 5adan untuk
mem5erikan kesegaran dan kehangatan pada si 6a5ang 5ayi!
Minyak kayu putih mengandung eukaliptl =1#-<;inel> =kmpnen paling
5anyak# sekitar )(?# E<terpinel dan ester asetatnya# E<pinen# dan limnen!
Tum5uhan ini terutama tum5uh di Indnesia 5agian timur dan Australia 5agian utara#
namun demikian dapat pula diusahakan di daerah<daerah lain yang memiliki musim
kemarau yang 6elas! Minyak kayu putih mudah menguap! Pada hari yang panas rang
yang 5erdekatan dengan phn ini akan dapat mem5auinya dari 6arak yang ;ukup
6auh!
&!&!1 Mutu Minyak Kayu Putih
Standart mutu minyak kayu putih menurut ,AO adalah se5agai 5erikut$
< Farna $ ;airan 5er"arna kuning atau hi6au
< Berat 6enis pada &2' $ (#0(- D (#0&2
< Putaran ptik $ D =.(>
< Indeks re4raksi &(' $ 1#.))( D 1#.A&(!
< Kandungan sinel $ 2(? < )2?
< Minyak pelikan $ Negati4
< Minyak lemak $Negati4
< Kelarutan dalam alkhl -(? $ 8arut dalam 1 +lume
Untuk mempertahankan mutunnya# se5aiknya minyak kayu putih dikemas
dalam drum 5erlapis timah putih atau drum 5esi gal+anis!
2.3 has"at Tanaman a!u Put"h
Kayu putih telah diman4aatkan se6ak /aman nenek myang se5agai 5ahan
yang digunakan untuk mengatasi aneka gangguan kesehatan! Daun kayu putih
misalnya# se6ak dulu diman4aatkan untuk mengurangi rasa sakit maupun 5engkak
aki5at gigitan serangga! Daunnya yang telah di6adikan ekstrak atau dikeringkan 5iasa
diman4aatkan untuk ramuan penam5ah stamina!
Minyak kayu putih =Cajuput oil# Oleummelaleucacajeputi# atau Oleum
cajeputi> dihasilkan dari hasil penyulingan daun dan ranting kayu putih =M.
Leucadendra>! Minyak atsiri ini dipakai se5agai minyak peng5atan# dapat
diknsumsi per oral =diminum> atau# le5ih umum# di5alurkan ke 5agian tu5uh!
Khasiatnya adalah se5agai penghangat tu5uh# pelemas tt# dan men;egah perut
kem5ung! Minyak kayu putih 5anyak men6adi kmpnen dalam 5er5agai salep dan
;ampuran minyak penghangat! Salep ma;an dan minyak teln diketahui
menggunakan minyak kayu putih se5agai penyusunnya! Se5agai tum5uhan industri#
kayu putih dapat diusahakan dalam 5entuk hutan usaha =agr4restri>!
Se5agai 5at dalam =internal># minyak kayu putih digunakan hanya dalam
dsis ke;il dan 5erkhasiat untuk meng5ati rhinitis =radang selaput lender hidung>#
dan 5er4ungsi se5agai anthelminti; terutama e4ekti4 meng5ati demam! Minyak kayu
putih 6uga 5er4ungsi se5agai ekspektran dalam kasus laryngitis dan 5rn;hitis# dan
6ika diteteskan dalam gigi dapat menguranagi rasa sakit gigi! Minyak kayu putih 6uga
sangat e4ekti4 digunakan se5agai insektisida! Kutu pada an6ing dan ku;ing akan mati
6ika dilesi minyak kayu putih# serta dapat 6uga digunakan se5agai pem5asmi kutu
5usuk dan 5er5agai 6enis serangga!
2.# an$ungan "m"a M"n!ak a!u Put"h
Kandungan kimia minyak kayu putih yang dihasilkan dari tum5uhan Melaleuca
leucadendra dapat dilihat dari ta5le 5erikut$
Nama kmpnen kimia Kadar ?
G Dpinena 1#&1
Sinel )(#(*
Terpinlena (#.A
.# 11# 11# <tetrametil <- metilen 1#..
G linall 1#20
E terpinel 1.#0)
Kari4ilena 1#&)
E Kari4ilena (#2&
Iskari4ilena (#-A
Dehidr D 1#1#.#A# <ttrametil eleml 2#*&
2.# Pr%ses Pr%$uks" M"n!ak a!u Put"h
Prses pem5utan minyak kayu putih dari daun tanaman ini dilakukan
dengan ;ara atau prses yang sederhana yaitu 5erupa penguapan minyak dari daun
dan kemudian dikndensasikan! Selan6utnya dilakukan pemisahan antara
kmpnen minyak dengan air# yang diperleh dari semua 5ahan ;air yang
diperleh dalam prses kndensasi!
Penglahan daun kayu putih dimaksudkan untuk mengekstrak minyak kayu
putih yang ada pada daun tanaman ini! Prses prduksi dalam pem5uatan minyak
kayu putih dia"ali dengan pemetikan daun kayu putih! Dalam prses pemetikan ada &
ma;am ;ara# yaitu$
1! Pemetikan sistem rim5as# yaitu tegakan phn kayu putih yang 5erumur 2 tahun
ke atas#dengan ketinggian 2 meter# daunnya dipangkas! Satu tahun 5erikutnya# setelah
tanaman kayu putih sudah mempunyai daun yang le5at# kemudian 5isa dilakukan
perim5asan lagi!
&! Pemetikan sistem urut# yaitu dengan ;ara diptng dengan menggunakan alat
=arit> khusus untuk daun<daun yang sudah ;ukup umur! 'ara ini men6adi kurang
praktis# karena pemetik harus memilih daun satu per satu!
Pemetikan dilakukan pada a"al musim kemarau# pada saat sudah tidak 5anyak
turun hu6an sehingga tidak mengganggu peker6aan pemetikan daun! Di samping itu#
6ika pemetikan dilakukan pada a"al musim kemarau# pada akhir musim hu6an =a"al
musim kemarau> tiap tanaman telah menum5uhkan daun dalam 6umlah yang
;ukup 5anyak! Dengan demikian# pemetikan atau pengam5ilan daun<daun kayu putih
dapat dilakukan sekali dalam satu tahun# 6ika pertum5uhan tanaman su5ur! Setelah
pemetikan daun# daun kayu putih yang siap untuk disuling disimpan terle5ih
dahulu!
Penyimpanan dilakukan dengan mene5arkan daun di lantai yang kering dan
memiliki ketinggian sekitar &(;m# dengan kndisi suhu kamar dan sirkulasi udara
ter5atas! Dalam penyimpanan ini# daun<daun tidak 5leh disimpan dalam karung
karena akan mengaki5atkan minyak yang dihasilkan 5er5au apeg dan kadar sinel
dalam minyak rendah! Penyimpanan daun dilakukan maksimal selama satu minggu!
Kerusakan minyak kayu putih aki5at penyimpanan terutama ter6adi karena prses
hidrlisis dan pendamaran kmpnen<kmpnen yang terdapat dalam daun!
Pengaruh hidrlisis ini dapat di;egah dengan menyimpan daun di tempat yang
kering dengan sirkulasi udara seke;il mungkin! Sedangkan pengaruh pendamaran
dapat diminimalkan dengan mempersingkat "aktu penyimpanan dan menurunkan
suhu penyimpanan!
Dalam prses selan6utnya# daun kayu putih masuk dalam prses
pem5uatan minyak kayu putih! Prses penyulingan minyak kayu putih ini ter5agi
dalam * tahap# yaitu$
1! Pem5uatan Uap
Alat<alat yang digunakan pada pem5uatan uap se5agai pensuplai uap panas antara
lain$
a> !oiler
Ber4ungsi untuk memprduksi uap yang akan digunakan untuk mendestilasi
minyak kayu putih dari daun kayu putih pada 5ak daun yang dihasilkan air yang
5erasal dari "ater so#tener yang dimasukkan ke dalam boilerdengan pmpa! Pada
boiler dilengkapi dengan panel automatic# yang 5er4ungsi se5agai pengntrl
boiler agar aman dan 5er4ungsi dengan 5aik! $anel automatic 6uga 5er4ungsi
mengntrl boiler untuk 5erhu5ungan dengan kipas penghisap asap keluar#
pmpa pengisi air boiler dan pmpa "ater so#tener!
5> Ruang Bakar
Ber4ungsi se5agai tempat pem5akaran 5ahan 5akar dari daun 5ekas
masak kayu putih =bricket> dan se5agai tempat pemanasan air a"al yang
dihu5ungkan dengan 5iler! Knstruksi dinding api dari pipa<pipa uap yang
melengkung dan men6adi satu di atas dengan pipa uap diameter 1(H dan
diga5ungkan dengan uap yang ter5entuk di boiler! 8antai ruang 5akar ter5uat
dari semen tahan api dan 5erlu5ang<lu5ang untuk pemasukan udara segar dari
luar yang dihisap leh e%&aust #an!
;> E%&aust 'an
Ber4ungsi menghisap udara panas yang telah dipakai untuk memanasi ruang
5akar dari ketel uap dan memasukkan udara segar ke dalam ruang 5akar untuk
kemudian dihem5uskan ke cycloon!
d> Cycloon
Ber4ungsi memisahkan de5u yang terhisap dari boiler leh e%&aust #an agar
tidak keluar ke udara 5e5as!
e> C&imney
Ber4ungsi mengalirkan asap pem5akaran ke udara! Sedangkan untuk
pengumpan air digunakan alat<alat se5agai 5erikut!
a> Pmpa #eeding "ater $ 5er4ungsi memmpa air untuk masuk ke
dalam boilerse;ara tmatis dari tangki air umpan yang telah dilunakkan
dalam tangki "ater so#tener!
b) (ater so#tener $ 5er4ungsi melunakkan air yang masuk ke dalam
boilerdari kadar kapur# agar tidak mudah mem5entuk lapisan kapur
yang menempel di 5agian dalam boiler!
;> 'eed pump "ater so#tener $ 5er4ungsi memmpa air yang akan dilakukan ke
dalam "ater so#tener dari 5ak air!
d> 'eed tank $ 5er4ungsi menyimpan air yang sudah dile"atkan "ater
so#tenerdan sudah lunak untuk dipmpa masuk ke dalam boiler!
2! Penguapan Daun
Alat<alat yang digunakan pada penguapan atau pemasakan daun adalah
se5agai 5erikut$
a> Bak Daun
Ber4ungsi se5agai "adah untuk keran6ang yang 5erisi daun kayu putih yang
akan di5eri uap panas dari ketel uap! Kapasitas 5ak adalah 1!2(( kg! %umlah
5ak daun di pa5rik ini ada & unit!
5> Keran6ang Daun
Ber4ungsi untuk tempat daun kayu putih yang akan dimasak I diuapi dalam
5ak daun# sehingga mudah untuk dimasukkan dan dikeluarkan! Kapasitas
keran6ang adalah 1!&2( kg daun kayu putih! %umlahnya & unit!
;> )oist Crane
Ber4ungsi untuk memasukkan dan mengangkat keran6ang daun dari 5ak daun
yang akan dan telah selesai dimasak! Kapasitas daya angkat 1 tn# sedang
6umlahnya 1 5uah!
3! Pendinginan dan Pemisahan Minyak dengan Air
Alat<alat yang digunakan pada prses pendinginan uap minyak daun kayu
putih# antara lain adalah$
a! Condensor
Ber4ungsi mengem5unkan uap minyak air dan uap air yang keluar dari ketel
uap untuk di6adikan ;airan dengan ;ara didinginkan!
5! Pmpa air condensor
Ber4ungsi memmpa air pendingin dari 5ak air pendingin untuk dipmpa
masuk ke dalam condensor dan keluar lagi menu6i cooling to"er!
;! Cooling to"er
Ber4ungsi mendinginkan air dari 5ak air yang akan dialirkan melalui
;ndensr# dari suhu 1(.(7 =.(('> men6adi 0&(7 =**('>! Sedangkan untuk
memisahkan air dengan minyak kayu putih# alat<alat yang digunakan adalah
se5agai 5erikut$
a> *eparator
Ber4ungsi memisahkan minyak kayu putih dari air yang keluar ri
kndensr dengan menggunakan sistem gra+itasi! Air akan keluar dari
5agian 5a"ah dan langsung di5uang ke sungai# sedangkan minyak kayu
putih akan keluar 5agian atas! Prses pemisahan ini dikntrl melalui
ka;a pengamat!
5> Tangki penampung minyak kayu putih
Ber4ungsi menampung minyak kayu putih dari separatr! Kapasitas &(( liter!

:am5aran Umum Prses Prduksi Minyak Kayu Putih

:am5ar Alat yang Digunakan dalam Prduksi Minyak Kayu Putih
2.&. Anal"s"s M"n!ak a!u Put"h
Satu masalah penting yang perlu mendapat penga"asan le5ih terhadap
kmditas minyak atsiri yaitu adanya kemungkinan praktek pemalsuan! Oleh karena
itu perlu adanya suatu pengu6ian yang akurat mengenai tingkat kemurnian minyak
atsiri yang 5ersangkutan dan hendaknya disesuaikan dengan mutu 5aku skala
internasinal!
Dahulu# pengu6ian mutu 5agi minyak atsiri hanyalah dilakukan se;ara +isual!
Selan6utnya 5erkem5ang dengan diterapkannya pengu6ian melalui metde analisis
kimia 5iasa dan menggunakan alat krmatgra4i gas! Hasilnya tentu sa6a kurang atau
5ahkan tidak memuaskan sehingga para knsumen minyak atsiri di5er5agai negara
men;ari metde pengu6ian lain yang le5ih akurat!
Alat yang paling mutakhir untuk mengu6i kemurnian minyak atsiri dengan
ketelitian le5ih tinggi yaitu krmatgra4i gas<;airan atau :8'! Alat gas krmatgra4i
5er5eda dengan gas li+uid c&romatograp&y! Per5edaan ini terletak pada 4asa yang
digunakan $ pada alat krmatgra4i gas tanpa adanya 4asa ;air# sedangkan alat
krmatgra4i gas<;airan dengan 4asa ;air! Alat pengu6i mutu minyak atsiri ini antara
lain diprduksi leh Amerika Serikat# Inggris# dan %epang!
Alat gas li+uid c&romatograp&y =:8'> 5eredar dengan merk seperti J9arianH
dan JHita;hiH! Alat ini dapat diperasikan dengan ;ara yang sangat mudah! Pada
dasarnya alat ini terdiri dari dua kmpnen utama! Krmatgra4i se5agai 5agian
utama dilengkapi dengan re;rder yang 5er4ungsi se5agai pen;atat sinyal<sinyal hasil
analisis# sedangkan 5agian lainnya 5erupa automatic sampler yang 5leh dipakai
tetapi 5leh 6uga tidak! Sampler 5iasanya 5aru digunakan apa5ila 6umlah sampel yang
dianalisis ;ukup 5anyak dan 5iasanya alat ini 5eker6a se;ara tmatis!
Selain re;rder# 5agian lain yang terdapat pada krmatgra4i ialah detektr#
untuk mendeteksi kmpnen minyak yang dianalisis# ada dua ma;am yaitu TD'
=detektr hantaran panas> atau 7UID =detektr nyala inisasi>! Kmpnen lain yang
terdapat di dalam krmatgra4i ini diantara ;arier gas yang 5er4ungsi se5agai
pem5a"a gas# injection port =penyimpan alat in6eksi> dan ampli#ier yang 5erperan
se5agai penguat sinyal!
U6i untuk mengetahui mutu minyak kayu putih# dilakukan dengan dua ;ara#
yaitu ;ara u6i +isual dan ;ara u6i la5ratries! 'ara u6i +isual dilakukan untuk u6i 5au#
penentuan "arna# sedangkan u6i la5ratries dilaksanakan untuk mengu6i kadar
;inel# 5erat 6enis# indeks 5ias# putaran ptik# u6i kelarutan dalam etanl# kandungan
minyak lemak dan kandungan minyak peli;an!
1. las"'"kas" mutu
Mutu minyak kayu putih dapat diklasi4ikasikan men6adi & =dua> kelas mutu#
Ta5el 1 Klasi4ikasi mutu
N Klasi4ikasi mutu Tanda mutu
Dkumen Kemasan
1 Utama U U
& Pertama P P
2. Pers!aratan mutu
2.1 Pers!aratan umum
&!1!1 Mempunyai 5au khas minyak kayu putih
&!1!& Berat 6enis pada 12

' $ (#0( < (#0*!


&!1!* Indeks 5ias pada &(

' $ 1#.) < 1#.A!


&!1!. Putaran ptik pada suhu &A#2

' $ =< .>



< (

!
&!1!2 U6i kelarutan dalam alkhl -( ? $
1 $ 1 6ernih#
1 $ & 6ernih#
1 $ * dan seterusnya sampai dengan
1 $ 1( 6ernih!
&!1!) Minyak lemak $ tidak diperkenankan!
&!1!A Minyak pelikan $ tidak diperkenankan!
2.2 Pers!aratan khusus
&!&!1 Kadar ;inel mutu Utama =U> $ K 22 ?
&!&!& Kadar ;inel mutu Pertama =P> $ L 22 ?
3. (ara uj"
#.1 (ara uj" )"sual
.!1!1 U6i 5au
Metde ini menggunakan indra pen;iuman langsung terhadap ;nth
minyak kayu putih dengan menggunakan kertas u6i =test paper>!
a! Peralatan
Peralatan yang dipakai untuk u6i 5au adalah pipet dan ta5ung reaksi!
5! Prsedur ker6a
Am5il ;nth u6i dengan pipet se5anyak &( ml# kemudian masukkan
ke dalam ta5ung reaksi &2 ml!
Dekatkan mulut ta5ung reaksi ke hidung dan gerak<gerakkan tangan di
atas mulut ta5ung reaksi sampai ter;ium 5au minyak kayu putih!
.!1!& U6i Penentuan Farna
Metde ini didasarkan pada pengamatan +isual dengan menggunakan
indra penglihatan langsung# terhadap ;nth minyak kayu putih!
a! Peralatan
5! 'ara Ker6a
;! Penya6ian Hasil U6i
.!& 'ara u6i la5ratries
.!&!1 U6i Penentuan Kadar Sinel menggunakan Krmatgra4i :as
Sinel dan kmpnen<kmpnen minyak kayu putih dipisahkan
dengan teknik krmatgra4i gas!
a! Bahan Kimia
Bahan pem5anding standar!
5! Peralatan
;! Kndisi analisis
d! 'ara Ker6a
e! Penya6ian Hasil U6i
Kadar sinel dinyatakan dalam persen!
.!&!& U6i Berat %enis
Per5andingan antara 5erat minyak dengan 5erat air pada +lume dan
suhu yang sama!
a! Peralatan
5! 'ara Ker6a
;! Penya6ian Hasil U6i
.!&!* U6i Penentuan Indeks Bias
Metde ini didasarkan pada pengukuran langsung sudut 5ias minyak
yang dipertahankan pada kndisi suhu yang tetap!
a! Bahan Kimia
Air Suling
5! Peralatan
Re4raktmeter
;! 'ara Ker6a
d! Penya6ian Hasil U6i
.!&!. U6i Putaran Optik
Metde ini didasarkan pada pengukuran sudut 5idang dimana sinar
terplarisasi diputar leh lapisan minyak yang te5alnya 1( ;m pada suhu
tertentu!
a! Bahan kimia
Air suling
5! Peralatan
;! 'ara ker6a
d! Penya6ian hasil u6i
Putaran ptis harus dinyatakan dalam dera6at lingkar sampai mendekati
(#(1
(
! Putaran pti; dekstr harus di5eri tanda psiti4 =M> dan putaran pti;
le+ harus di5eri tanda negati+e =<>!
.!&!2 U6i Kelarutan dalam ,tanl
Kelarutan minyak kayu putih dalam etanl a5slute atau etanl yang
dien;erkan yang menim5ulkan kekeruhan dan dinyatakan se5agai larut
se5agian atau larut seluruhnya! Berarti 5ah"a minyak terse5ut mem5entuk
larutan yang 5ening dan ;erah dalam per5andingan D per5andingan seperti
yang dinyatakan!
a! Bahan
a> ,tanl A(?
5> 8arutan pem5anding untuk kekeruhan yang 5aru sa6a di5uat dengan
menam5ahkan (#2 ml larutan perak nitrat (#1 N kedalam 2( ml larutan
natrium klrida (#(((& N dan dik;k! Tam5ahkan satu tetes asam
nitrat en;er =&2?> dan amati setelah 2 menit! 8indungi terhadap sinar
matahari langsung!
5! Peralatan
a> 8a5u ukur 2( ml
5> :elas ukur 5ertutup 1( ml atau &2 ml
;! 'ara ker6a
d! Penya6ian hasil u6i
Hasil u6i dinyatakan se5agai 5erikut$
Kelarutan dalam etanl A(? N 1 +lume dalam Y +lume# men6adi keruh
dalam 3 +lume! Bila larutan trse5ut tidak sepenuhnya 5ening# ;atat
apakah kekeruhan terse5ut Jle5ih 5esar dari padaH# JsamaH atau Jle5ih
ke;il dari padaH kekeruhan larutan pem5anding!
.!&!) U6i Kandungan Minyak 8emak
Pipet 1 ml ;nth ke dalam ta5ung reaksi!
Tam5ahkan 0 ml alkhl -( Oper;ntP sedikit demi sedikit sam5il
dik;k!
Masukkan ta5ung reaksi ke dalam terms yang 5erisi ;ampuran es dan
garam dapur dengan per5andingan * $ 1 selama sedikitnya 1& 6am!
Selan6utnya amati peru5ahan yang ter6adi!
%ika terdapat endapan putih pada dasar ta5ung# maka minyak kayu
putih terse5ut mengandung minyak lemak!
.!&!A U6i Kandungan Minyak Peli;an
&( ml minyak kayu putih ;nth disuling se;ara vaccum =Q 1& mmHg>
dengan dipanaskan perlahan<lahan dengan api 5e5as!
Suhu tekanan pertama dan terakhir di;atat! Am5il Q 1 ml sulingan
minyak dan dinginkan# kemudian api dimatikan!
%ika pada suhu 12(

'I2( mmHg tidak terdapat sulingan# maka tidak


terdapat minyak pelikan!
U6i indeks 5iasnya =indeks 5iasnya 5erkisar 1#.& D 1#.2>!
Tam5ahkan & ml < * ml H
&
SO
.
pekat dalam ;rng pemisah# kemudian
dik;k!
Diamkan selama & 6am sehingga ter5entuk & lapisan# kemudian lapisan
5a"ah di 5uang# selan6utnya tam5ahkan & D * ml H
&
SO
.
pekat ke
dalam lapisan atas yang masih tertinggal di dalam ;rng pemisah dan
dik;k!
%ika lapisan atas 5er"arna 6ernih atau kuning muda# maka terdapat
minyak pelikan!
&!2 Syarat 8ulus U6i Prduk
Minyak kayu putih dianggap lulus u6i apa5ila hasil u6inya sesuai dengan
persyaratan umum dan persyaratan khusus! Se;ara umum# kayu putih dikatakan
5ermutu apa5ila mempunyai 5au khas minyak kayu putih# memiliki 5erat 6enis yang
diukur pada suhu 12

' se5esar (#0( D (#0*# memiliki indeks 5ias pada suhu &(

'
5erkisar antara 1#.) D 1#.A dan putaran ptiknya pada suhu &A#2

' se5esar =<.>

D (

!
Indeks bias adalah 5ilangan yang menun6ukkan per5andingan antara sinus sudut
datang dengan sinus sudut 5ias ;ahaya# sedangkan yang dimaksud putaran optik
adalah 5esarnya pemutaran 5idang plarisasi suatu /at! Disamping itu# minyak kayu
putih yang 5ermutu akan tetap 6ernih 5ila dilakukan u6i kelarutan dalam alkhl -(?#
yaitu dalam per5andingan 1 $ 1# 1 $ &# dan seterusnya s!d! 1 $ 1(! Dalam minyak kayu
putih tidak diperkenankan adanya minyak lemak dan minyak peli;an! Minyak lemak
merupakan minyak yang 5erasal dari he"an maupun tum5uhan# seperti lemak sapi
dan minyak kelapa# yang mungkin ditam5ahkan se5agai 5ahan pen;ampur dalam
minyak kayu putih! Demikian 6uga minyak peli;an yang merupakan glngan minyak
5umi seperti minyak tanah =kersene> dan 5ensin 5iasa digunakan se5agai 5ahan
pen;ampur minyak kayu putih# sehingga merusak mutu kayu putih terse5ut!
BAB III
PENUTUP
*!1 Kesimpulan
Minyak kayu putih merupakan salah satu prduk kehutanan yang telah dikenal
luas leh masyarakat! Minyak atsiri hasil destilasi atau penyulingan daun kayu putih
=Melaleuca leucadendron Linn>! Minyak ini mengandung terutama eukaliptl =1#-<
;inel> =kmpnen paling 5anyak# sekitar )(?># E<terpinel dan ester asetatnya# E<
pinen# dan limnen! Bagian terpenting dalam standar minyak kayu putih selain
penetapan mutu adalah ;ara u6i untuk mengetahui mutu minyak kayu putih# 5aik yang
ter;antum di dalam dkumen maupun kemasan! Pengu6ian dilakukan dengan dua
;ara# yaitu ;ara u6i +isual dan ;ara u6i la5ratries! 'ara u6i +isual dilakukan untuk u6i
5au# u6i "arna sedangkan u6i la5ratries dilaksanakan untuk mengu6i kadar ;inel#
5erat 6enis# indeks 5ias# putaran ptik# u6i kelarutan dalam alkhl -(?# kandungan
minyak lemak dan kandungan minyak peli;an! Selain itu# lim5ah dari minyak kayu
putih ini dapat dilah men6adi kmps!
DA*TAR PU+TAA
AOA'# 1002! JO44i;ials Methds 4 Analysis 4 AOA' InternatinalH. AOA'
Internatinal USA
,rnes :uenther# 10-A# H Minyak Atsiri H Uni+ersitas Indnesia# %akarta
7rank Kreith# Ark Pri6n# 1001# H Prinsip<Prinsip Perpindahan Panas H# ,rlangga#
%akarta
:uenther ,rnest# 10-A! JMinyak AtsiriH! Uni+ersitas Indnesia# %akarta
Hiller K dan Mel/ig M7# &((A# JDie grRe ,n/yklpSdie der Ar/neip4lan/en und
Drgen! ,lse+ier SpektrumH ,Heidel5erg
%!P! Hlman# ,! %as64i# 1001# H Perpindahan Kalr H ,rlangga# %akarta
M!%! D6ksetyard6# 100*# H Ketel Uap H Pradnya Paramita# %akarta
SNI ()<*02.<&(() $ JMinyak Kayu PutihH
Sudarmad6i# Slamet dkk# 100)! JAnalisis Bahan Makanan Dan PertanianH! 8i5erti $
Ygyakarta
Finarn# 7!:! 100A! JKimia Pangan Dan :i/iH# :ramedia Pustaka Utama# %akarta