USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
PIKPISCOK AJENKJOZZ

PKM-KEWIRAUSAHAAN
Oleh:
LAILIA KHUSNA
DEWI TRI WAHYUNINGSIH
HUSNI NOVITASARI
WILLY TEJA MUKTI AL-MUKMIN

NIM / 141110059
NIM / 135110057
NIM / 135110018
NIM / 141112002

Angkatan 2011
Angkatan 2011
Angkatan 2011
Angkatan 2011

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN

YOGYAKARTA
2014

HALAMAN PENGESAHAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut

4.
5.

6.

7.

: PIKPISCOK AJENKJOZZ
: PKM-K
:
:
:
:

Lailia Khusna
141110059
Ekonomi Manajemen
Universitas Pembangunan Nasional
VETERAN Yogyakarta
e. Alamat Rumah dan No. HP : Asrama Putri Sakinah,
jln Perumnas A05 Condong Sari, Condong
Catur Yogyakarta
f. Alamat Email
: lailiakhusna50@gmail.com
Anggota Pelaksana Kegiatan
: 4 Orang
Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap
: Danang Yudhiantoro, SE, MSi
b. NIDN
: 0502087401
c. Alamat Rumah dan No. HP : PerumahanAyodhya Citra A12 Tajembaru
Maguwoharjo, Yogyakarta.
No Hp. 081225480890
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp. 12.500.000,00
b. Sumber Lain
: Jangka Waktu Pelaksanaan
: 5 Bulan
Yogyakarta, 20 September 2014

Menyetujui,
Koordinator Prodi Manajemen

Ketua Pelaksanaan Kegiatan

Hasa Nurrohim KP, SE, M.Si.

NPY. 2 7011 98 0187 1

Lailia Khusna
NIM. 141110059

A.n REKTOR

Dosen Pembimbing

WAKIL REKTOR 1
Ir. Nur Indrianti, M.T., D.Eng.
NPY. 2 6705 96 0078 1

Danang Yudhiantoro SE, M.Si

NPY. 2 7408 97 0170 1

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................i

DAFTAR ISI ................................................................................................ii
RINGKASAN...............................................................................................iii
BAB 1, PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah.......................................................................1
Rumusan Masalah................................................................................2
Tujuan...................................................................................................3
Luaran Kegiatan...................................................................................3
Manfaat Kegiatan.................................................................................3
BAB 2, GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Analisis Produk....................................................................................4
Analisis Pasar.......................................................................................4
Analisis Usaha......................................................................................5
BAB 3, METODE PELAKSANAAN
Waktu dan Tempat Pelaksanaan...........................................................8
Alat dan Bahan.....................................................................................8
Prosedur Pembuatan.............................................................................9
BAB 4, BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Anggaran Biaya....................................................................................12
Jadwal Kegiatan....................................................................................13
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................14
LAMPIRAN 1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
LAMPIRAN 3. SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN
TUGAS
LAMPIRAN 4. SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
LAMPIRAN 5. LOGO PRODUK
RINGKASAN

Tujuan program ini adalah sebagai berikut: Untuk memanfaatkan dengan inovasi terhadap
ubi, singkong dan pisang sebagai produk makanan, Untuk mengolah pisang, ubi ungu,
dan singkong menjadi PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah
Ubi Ungu Mini, dan Keripik Singkong Pedas dengan berbagai level untuk mendapatkan
profit, serta Untuk memasarkan produk PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang
Coklat), Kuping Gajah Ubi Ungu Mini, dan Keripik Singkong Pedas dengan berbagai
level rasa agar menjadi produk yang diminati oleh masyarakat pada khususnya dan para
touris lokal maupun touris mancanegara pada umumnya. Luaran Yang Diharapkan adalah
Berdirinya usaha PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi
Ungu Mini, dan Keripik Singkong Pedas dengan berbagai level rasa untuk mendapatkan
profit, dan Menghasilkan artikel ilmiah mengenai usaha PIKPISCOK AJENKJOZZ
(Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi Ungu Mini, dan Keripik Singkong Pedas
dengan berbagai level rasa.
Program ini direncanakan akan dilaksanakan selama 5 bulan dengan biaya yang diajukan
sebesar Rp 12.240.068,00

BAB 1

PENDAHULUAN
Seiring perkembangan zaman yang semakin canggih dan Perkembangan Ilmu
Pengetahuan dan Teknologi yang tak terkendali, menyebabkan masyarakat untuk
menciptakan suatu produk baru yang terjangkau dan memberikan manfaat lebih bagi
masyarakat. Dalam menciptakan suatu inovasi baru yang mudah, murah, sederhana, dan
berkualitas dibutuhkan suatu kreatifitas yang tinggi. Penciptaan inovasi tersebut oleh
kalangan masyarakat telah banyak diterapkan. Hal tersebut dilakukan dengan tujuan
untuk dapat mengganti sumber daya yang dapat habis menjadi suatu produk teknologi
yang sederhana dan tepat guna. Pemanfaatan potensi di daerah merupakan salah satu
inovasi yang tepat guna. Potensi alam dan kekayaan sumber daya alam yang dimiliki oleh
daerah Sleman khususnya Cangkringan sangatlah mendukung karena banyak berbagai
tanaman dapat tumbuh subur. Sehingga dapat diciptakan suatu penemuan baru yang
memiliki nilai guna yang tinggi.
Selama ini daerah cangkringan dikenal sebagai penghasil criping. Oleh karena itu,
kami membuat terobosan baru dengan memanfaatkan bahan umbi-umbian seperti
singkong, ubi ungu, talas, pisang dan kentang yang kurang dilirik oleh masyarakat sendiri
karena dianggap kurang memiliki nilai jual yang tinggi dan masyarakat kurang tertarik
karena cita rasa yang tidak bervarian dari criping umbi-umbian. Cita rasa yang kurang
bervarian perlu terobosan baru namun tidak mengurangi cita rasa aslinya.
Singkong sebagai bahan baku utama dari criping merupakan tanaman umbiumbian yang memiliki beberapa nama seperti ketela pohon atau umbi kayu. Ketela
pohon, ubi kayu, atau singkong memiliki nama latin Manihot utilissima dari suku
Euphorbiaceae. Singkong dikenal sebagai alternatif makanan pokok sumber karbohidrat
selain beras. Daun singkong biasa dijadikan sayuran atau lalapan. Selain sebagai sumber
karbohidrat yang baik singkong yang mengandung serat yang tinggi.
Singkong ditanam secara komersial di wilayah Indonesia (waktu itu Hindia Belanda)
pada sekitar tahun 1810, setelah sebelumnya diperkenalkan orang Portugis pada abad ke16 ke Nusantara dari Brasil. Berbagai olahan makanan dengan bahan dasar singkong
mulai bermunculan, seperti tape, keripik dan roti. Adapun kandungan dari nutrisi di dalam
singkong yaitu, sumber karbohidrat, protein tinggi, vitamin K, vitamin B kompleks,
mineral penting dan sumber serat.
Ubi jalar merupakan salah satu bahan makanan yang sangat sehat. Sangat baik
untuk semua orang mulai dari anak-anak balita sampai orang tua. Berdasarkan
penelitian,kandungan gizi ubi jalarmeliputi beragam vitamin dan mineral yang jumlahnya
relatif lebih banyak dari kandungan gizi wortel.1Penelitian terbaru telah mengungkapkan
beragam manfaat ubi jalar bagi kesehatan mulai dari membantu pencernaan hingga
manfaatnya bagi pembentukan tubuh. Ubi jalar mengandung jumlah tinggi beta karoten,
yaitu sebuah antioksidan alami yang mampu membantu tubuh untuk meningkatkan
pertahanan yang kuat terhadap radikal bebas dan penyakit. Ubi jalar juga mengandung
Vitamin C, Vitamin B dan fosfor dalam jumlah yang cukup tinggi. Ketiga kandungan da-

-lam ubi jalar ini membuat ubi jalar menjadi sebuah alat yang ampuh melawan
infeksi.Ubi jalar mengandung jumlah tinggi magnesium, zink dan vitamin B, kombinasi
nutrisi yang telah terbukti meningkatkan penyembuhan arthritis dan meredakan rasa sakit
dan pembengkakan. Keuntungan dari ubi jalar untuk penderita arthritis begitu efektif,
sehingga saat ini ubi jalar saat ini telah terdaftar sebagai bahan pengobatan arthritis.
Pisang (Banana) adalah pohon jenis Terna (pohon dengan batang yang lunak dan
tidak berkayu) dari suku Musaceae dengan batang yang kuat, dan daun-daun yang besar
memanjang dan berwarna hijau tua. Buah pohon ini nampak dalam bentuk sisir-sisir, yang
tiap sisirnya berisi (10-20) pisang, dan dalam buahnya tidak terdapat biji. Pisang
merupakan buah dengan sumber gizi yang hampir sempurna karena pisang mengandung
nutrisi enam yaitu: air, gula, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Dan berkat tingginya
nilai gizi yang dikandungnya, maka ia telah menjadi makanan penting (pokok) bagi
banyak orang. Konon buah ini berasal dari asia tenggara kemudian buah ini mulai
menyebar ke benua bagian barat. Dan perlu diketahui bahwa indonesia merupakan salah
satu negara penghasil pisang terbanyak, yaitu pada urutan ke empat dunia. Dalam pisang
terkandung banyak serat dan beberapa vitamin seperti : Vitamin A, C, dan B6 yang
terkandung dalam pisang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dalam melawan infeksi.
Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbiumbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk
menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang
diberi bumbu rempah tertentu.
Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan
hanya melalui penjemuran, atau pengeringan. Keripik dapat berasa dominan asin, pedas,
manis, asam, gurih, atau paduan dari kesemuanya.
Banyak varian keripik namun keripik umbi-umbian dan buah banyak yang
dijumpai disetiap daerah, salah satunya keripik singkong, keripik ubi ungu dan keripik
pisang. Terutama yang sering kita jumpai pengolahan dan cita rasa keripik tidak jauh
berbeda. Besarnya animo masyarakat terhadap keripik singkong, keripik ubi ungu dan
keripik pisang sehingga perlu menciptakan cita rasa baru namun tidak menghilangkan cita
rasa asli dari umbi-umbian dan buah yang dijadikan bahan dasar untuk keripik.

RumusanMasalah :
Dari latar belakang diatas, maka dalam pembutan karya kreativitas mahasiswa bidang
kewiraushaan ini dirumuskan sebagai berikut :
1. Bagaimana cara pemanfaatan dengan inovasi terhadap ubi, singkong dan pisang
sebagai produk makanan.
2. Bagaimana cara mengolah pisang, ubi ungu, dan singkong menjadi PIKPISCOK
AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi Ungu Mini, dan Keripik
Singkong Pedas dengan berbagai level rasa untuk mendapatkan profit.

3. Bagaimana cara memasarkan produk PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang

Coklat), Kuping Gajah Ubi Ungu Mini, dan Keripik Singkong Pedas dengan
berbagai level rasa agar menjadi produk yang diminati oleh masyarakat pada
khususnya dan para touris lokal maupun touris mancanegara pada umumnya.
Tujuan:
1. Untuk memanfaatkan dengan inovasi terhadap ubi, singkong dan pisang sebagai
produk makanan.
2. Untuk mengolah pisang, ubi ungu, dan singkong menjadi PIKPISCOK AJENKJOZZ
(Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi Ungu Mini, dan Keripik Singkong Pedas
dengan berbagai level rasa untuk mendapatkan profit.
3. Untuk memasarkan produk PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat),
Kuping Gajah Ubi Ungu Mini, dan Keripik Singkong Pedas dengan berbagai level
rasa agar menjadi produk yang diminati oleh masyarakat pada khususnya dan para
touris lokal maupun touris mancanegara pada umumnya.
Luaran yang diharapkan:
1. Berdirinya usaha PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah
Ubi Ungu Mini, dan Keripik Singkong Pedas dengan berbagai level rasa untuk
mendapatkan profit
2. Menghasilkan artikel ilmiah mengenai usaha PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik
Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi Ungu Mini, dan Keripik Singkong Pedas dengan
berbagai level rasa.

ManfaatProgram :
1. Bagi Mahasiswa:
Dari kegiatan PKM-K ini diharapkan mahasiswa dapat belajar sehingga mampu
mengembangkan Jiwa Kewirausahaan.
2. Bagi Masyarakat:
Membuka Lapangan kerja baru bagi masyarakat serta memberikan inspirasi
menciptakan inovasi mengolah criping.

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Analisis Produk
PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi Ungu
Mini dan Keripik Singkong Bumbu Pedas (berbagai level rasa) merupakan jenis
inovasi produk yang dibuat dari bahan dasar Pisang, Ubi Ungu dan singkong yang
pada umumnya. Tetapi PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping
Gajah Ubi Ungu Mini dan Keripik Singkong Bumbu Pedas (level) ini memiliki
inovasi yang nantinya diharapkan dapat menjadi produk unggulan yang diminati oleh
masyarakat pada khususnya dan para touris lokal maupun touris mancanegara pada
umumnya. PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi
Ungu Mini dan Keripik Singkong Bumbu Pedas (berbagai level rasa) ini memiliki
Variasi pada rasanya, yakni Keripik Pisang yang diberi baluran coklat, kuping gajah
yang dipadupadankan dengan bahan dasar Ubi Ungu serta Keripik Pisang dengan
taburan Bumbu Cabai pedas dengan berbagai level rasa. Serta tidak
mengkesampingkan nilai-nilai gizi yang terkandung didalam bahan dasar produk itu
sendiri.
B. Analisis Pasar
PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi Ungu
Mini dan Keripik Singkong Bumbu Pedas (berbagai level rasa) ini memiliki prospek
yang bagus karena banyak memiliki faktor keunggulan yang mendukung, yaitu :
1) Produk PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi
Ungu Mini dan Keripik Singkong Bumbu Pedas (berbagai level rasa), merupakan
produk penuh inovasi yang berbeda dengan produk kripik pada umumnya.
2) Produk PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi
Ungu Mini dan Keripik Singkong Bumbu Pedas (berbagai level rasa) juga
memiliki nilai gizi yang lebih dengan inovasi rasa yang berbeda.
3) Produk PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi
Ungu Mini dan Keripik Singkong Bumbu Pedas (berbagai level rasa) dapat
dinikmati oleh masyarakat pada khususnya dan para touris lokal maupun touris
mancanegara pada umumnya.
4) Produk PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi
Ungu Mini dan Keripik Singkong Bumbu Pedas (berbagai level rasa) merupakan
produk yang berbeda dengan produk keripik pada umumnya, karena Keripik
Pisang ini ditambahkan dengan baluran coklat sehingga menambah nilai cita rasa,
Kuping Gajah dengan tambahan bahan dasar Ubi Ungu membuat warna lebih unik
serta rasa yang lezat dan Keripik Singkong bengan taburan bumbu cabai pedas
dengan berbagai level membuat sensasi yang berbeda untuk siapa saja yang
menikmatinya.

5) Masyarakat Indonesia, Yogyakarta pada khususnya masih menyukai aneka Kripik

6) Masyarakat dari berbagai kelas pendapatan, pendidikan, menyukai aneka kripik
C. Analisa Usaha
Usaha PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi
Ungu Mini dan Keripik Singkong Bumbu Pedas (level) ini diproduksi dengan
perhitungan ekonomi secara kasarnya yaitu sebagai berikut :
1) Biaya Produksi (Setiap Bulan)
Tabel 1. Biaya Produksi
No
1.
2.

Jenis Pengeluaran
Biaya Tetap
A. Biaya Operasional
Biaya Variabel
A. Bahan Baku
Total Biaya

Biaya Produksi
Rp 4.512.000,00
Rp 450.620,0
Rp 4.962.620,00

Adapun modal awal yang dibutuhkan untuk produksi adalah sebagai

berikut :
NO
1

Jenis Anggaran
A. Peralatan
Kompor Gas
Blender
Wajan Besar
Saringan
Plastik Kemasan
Pisau
Penggiling
Talenan
Baskom
Cowek Dan Mutu
Pengaduk
Mesin Press
B. Operasional
Karyawan
Pamflet
Iklan
Transportasi
Etalase
Total
MODAL AWAL+B.BLNAN

Jumlah (Rp)
Rp100.000,00
Rp260.000,00
Rp75.000,00
Rp10.000,00
Rp80.000,00
Rp20.000,00
Rp11.000,00
Rp 50.000,00
Rp75.000,00
Rp50.000,00
Rp16.000,00
Rp265.000,00
Rp800.000,00
Rp500.000,00
Rp500.000,00
Rp200.000,00
Rp1.500.000,00
Rp4.512.000,00
Rp4.962.620,00

2) Pendapatan dan Keuntungan

Dengan biaya produksi Rp 4.962.260,00 dan asumsi keripik pisang coklat,
kuping gajah ubi ungu dan keripik singkong pedas dalam satu bulan menghasilkan
300 untuk semua jenis dengan harga Rp 12.000,00 untuk keripik pisang coklat, Rp
9.000,00 untuk kiping gajah ubi ungu mini dan Rp 17.000,00 untuk keripik singkong
pedas. Maka pendapatan dan keuntungan dari penjualan ini, yaitu:
- Pendapatan kotor :
1) Pisang coklat
= Rp 3.600.000,00
2) Singkong pedas
= Rp 5.100.000,00
3) Kuping gajah ubi ungu mini
= Rp 2.700.000,00
- Pengeluaran selama 1 bulan (biaya operasional dan biaya variabel)
= Rp 4.962.260,00
- Keuntungn bersih:
1) Keripik pisang
= Rp 1.749.380,00
2) Keripik sngkong pedas
= Rp 3.249.380,00
3) Kuping gajah ubi ungu mini
= Rp 849.380,00
3) Analisis B/C Ratio
Produksi keripik pisang coklat, kuping gajah ubi ungu mini dan keripik
singkong pedas selama satu bulan menghasilkan 300 untuk semua jenis. Adapaun
perhitungan B/CRatio sebagai berikut:

B/C Ratio =

Pendapatan kotor
Biaya produksi

B/C Ratio keripik pisang coklat:

3.600 .000
B/C Ratio= 1.850 .620

= 1,94

B/C Ratio keripik singkong pedas:

5.100 .000
B/C Ratio = 1.850 .620 = 2,75

B/C Ratio kuping gajah ubi ungu mini:

2.700 .000
B/C Ratio = 1.850 .620 = 1,45

B/C Ratio total:

B/C Rati =

11.400 .000
5.551 .860

= 6,16

Karena nilai BCR >1, artinya usaha ini layak untuk dijalankan, artinya tiap
satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 6,16 kali lipat.

4) Break Event Point (BEP) produk

Biaya produksi
BEP =
Laba
-

Rp 5.551.860
Rp 5.848 .140

BEP keripik pisang coklat:

1.850 .620
BEP = 1.749 .380

= 2,83

BEP singkong pedas:

1.850 .620
BEP = 3.249 .380

= 1,53

BEP kuping gajah ubi ungu mini

1.850 .620
BEP = 849.380
= 2,17

BEP total:
BEP =

5.551 .860
5.848 .140

= 6.54

= 6,54

Dilihat dari perhitungan BEP, maka BEP akan tercapai setelah usaha
berjalan selama 3 bulan.

BAB 3
METODE PELAKSANAAN
1) Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Kegiatan Kewirausahaan ini dimulai dengan tahapan survei, pengadaan alat
dan bahan, dan tahapan produksi di Condong Catur, Depok, Sleman, Yogyakarta.
selanjutnya merupakan tahapan pemasaran produk.
2) Alat dan Bahan
a. Alat-alat
1) Kompor Gas
2) Blender
3) Wajan besar
4) Susuk
5) Serok
6) Plastik kemasan
7) Pisau
8) Baskom
9) Saringan
10) Telenan
11) Cowek dan muntu
12) Sendok
b. Bahan-bahan
1) Pisang mengkal
2) Coklat bubuk
3) Gula halus
4) Tepung maizena
5) Garam
6) kapur sirih

7) Minyak Goreng
8) Singkong
9) Bawang merah
10) Bawang putih
11) Cabe
12) Merica
13) Ketumbar
14) Daun Jeruk
15) Ubi Jalar Ungu
16) Tepung Terigu
17) Margarin blue band
18) Telur

3) Prosedur Pembuatan
Adapun langkah dalam pembuatan PIKPISCOK AJENKJOZZ (Keripik
Pisang Coklat), Kuping Gajah Ubi Ungu Mini dan Keripik Singkong Bumbu
Pedas (level) adalah sebagai berikut :

a. KERIPIK PISANG COKLAT

Cara membuat keripik pisang coklat:
1. Kupas pisang, kemudian rendam dalam air yang telah diberi garam
selama 1 jam
2. Kemudian, iris pisang tipis-tipis dan rendam kembali kedalam air
garam sebentar
3. Pindahkan irisan pisang ke dalam air yang telah dberi kapur sirih dan
diamkan selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, pindahkan irisan pisang ke dalam air garam. Biarkan
sambil menunggu minyak panas
5. Panaskan minyak dan goreng keripik pisang dengan menggunakan api
sedang sampai matang kecoklatan
6. Angkat dari dalam minyak dan tiriskan
Cara membuat lapisan coklat:

1. Campur tepung maizena yang telah disangrai dengan coklat bubuk dan
gula halus, aduk sampai rata
2. Masukkan lapisan coklat kedalam tempat tertutup, kemudian
masukkan keripik pisang yang telah dingin, kocok-kocok sampai
tercampur rata dan lapisan coklat menutupi semua permukaan keripik
pisang
3. Simpan keripik pisang coklat ke dalam wadah yang tertutup rapat
supaya tidak mudah melempel.
Keterangan
Irisan pisang direndam bergantian di dalam air garam dan air kapur sirih
supaya pisang tidak berubah warna mejadi kehitaman dan rasa keripik yang
dihasilkan nanti lebih renyah.

b. Kuping gajah ubi ungu Mini

Cara Membuat Kuping Gajah Ubi Ungu Mini:
1. Campurkan bahan-bahan margarin, tepung terigu, gula, garam, dan
vanili, aduk hingga adonan tercampur rata.
2. Masukkan telur, tuang dengan santan sedikit-sedikit sampai adonan
tidak lengket.
3. Tambahkan cokelat bubuk pada 1/4 adonan pada wadah terpisah,
aduk-aduk hingga rata. Diamkan sisa adonan tetap berwarna putih.
4. Gilas/pipihkan tipis adonan putih kira-kira setebal 2 mm. Demikian
juga untuk adonan cokelat kira-kira sama dengan ukuran adonan
warna putih.
5. Taruh lapisan adonan cokelat di atas lapisan adonan putih,
gulunglah kedua adonan sambil padatkan secara perlahan-lahan.
Masukkan dan diamkan adonan selama 2 jam dalam lemari es
sampai adonan mengeras.
6. Setelah 2jam keluarkan, potong-potong adonan gulung dengan
tebal kira-kira 1 mm dengan pisau tajam lalu tipiskan lagi adonan
yang telah dipotong tadi.
7. Goreng hasil potongan adonan dalam minyak yang banyak dan
panas sampai matang dan berwarna kuning agak kecoklatan.
Setelah dirasa matang angkat lalu tiriskan.

8. Sajikan Kue Kuping Gajah dalam stoples kedap udara untuk

menjaga kerenyahan kue dan lebih tahan lama.

c. Keripik Singkong Bumbu Pedas (level)

Cara Membuat Singkong Pedas
Cara Membuatnya :
Pertama-tama iris tipis singkong, cuci, kemudian rendam dalam air panas
dengan diberikan 1 sdt sodakue (untuk volume 1 liter air = 1 sdt soda kue)
hingga dingin. Diamkan hingga air dingin atau kurang lebih 1 jam setelah
itu bilas lalu keringkan.
Goreng singkong dalam minyak panas, singkong yang digoreng harus
terendam secara merata hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
Cara Membuat Bumbu :
Aduk bubuk bawang merah dan bawang putih, merica, bubuk cabe rawit,
ketumbar, daun jeruk yang telah dikeringkan dan dihancurkan, garam, gula
dengan ukuran proporsional sesuai selera.
Cara Menaburi Bumbu Pedas:
Untuk menaburi keripik dengan bumbu agar menempel dengan baik
dengan menggunakan campuran minyak nabati, campurkan minyak nabati
kedalam bumbu tabur yang telah dibuat tadi hingga bumbu terlihat lembab
(jangan sampai basah). Keripik yang akan dibumbui harus dalam keadaan
panas agar bumbu meresap dengan baik. Taburi keripik dengan bumbu
yang telah dibuat dan aduk hingga merata

4) Pemasaran
Pemasaran hasil produksi akan digunakan melalui berbagai cara, yaitu :
a. Promosi
kepada
mahasiswa,
dosen/karyawan-karyawati
UPN
VETERAN Yogyakarta serta berbagai Universitas yang ada di
Yogyakarta.
b. Mengikuti Bazar-bazar atau pameran-pameran local maupun nasional.
c. Membuka Stan di Pasar Sunmor UGM setiap Minggu Pagi.
d. Memasang berbagai iklan: Media cetak (leaflet, pamflet) dan media
elektronik (grup Facebook, twitter, sms center maupun BB).
Pengadaan stand produk keripik di pameran-pameran makanan, food festival,
dan acara sejenisnya.

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

a. Anggaran Biaya
Tabel 1. Anggaran Biaya PKM-K
NO
1
2

JENIS PENGELUARAN

Peralatan
BahanHabisPakai
3
Perjalanan
4
Lain-lain
TOTAL DANA DIAJUKAN

BIAYA
Rp 4.012.000,00
Rp 5.253.068
Rp 1.275.00,00
Rp 1.700.000,00
Rp 12.240.068,00

b. Jadwal Kegiatan
Tabel 2. Jadwal Kegiatan

Jenis
Kegiatan
1
Survey ke
tempat
produksi
keripik di
desa
cangkringa
n
Pengadaan
alat
dan
bahan

Bulan 1

Bulan 2

Bulan 3

Bulan 4

Bulan 5

Minggu ke

Minggu ke

Minggu ke

Minggu ke

Minggu ke

Uji coba
pembuatan
produk
Pembuatan
produk
keripik
Pemasaran
produk
keripik
Evaluasi
program
Laporan
hasil

DAFTAR PUSTAKA
Assael, 2006, Consumer Behaviour,
BAPPENAS. 2005. Strategi Nasional Penanggulangan Kemiskinan, Sekretariat Kelompok
Kerja Perencanaan Makro Penanggulangan Kemiskinan, Komite Penanggulangan
Kemiskinan, Januari.
Danang Yudhiantoro, 2013, Diktat Kewirausahaan

DanangYudhiantoro, Didit Herlianto, 2011, Efektivitas Pemberian Bantuan Dana Bergulir

Dalam Upaya Pengentasan Kemiskinan di Kabupaten Bantul (Survei pada Masyarakat
Kelurahan Imogiri di Kecamatan Imogiri Kabupaten Bantul), HasilPenelitian.
Danang Yudhiantoro, Eny Endah Pujiastuti, Puji Lestari dan Ida Wiendijarti,2009, Model
Komunikasi Perusahaan dan Masyarakat melalui Program CSR guna meningkatkan
pemberdayaan ekonomi masyarakat pasca gempa, hasil penelitian
Devies dan Tatang. 2010. Kredit Mikro, Pemberdayaan Perempuan dan Peningkatan
Ekonomi Keluarga, Usahawan No. 04, th XXXIX/2010
Dewanti, Ida Susi, dan Humam Santosa, 2009, Efektivitas Pemberdayaan UKM, Laporan
Hibah Penelitian UPN Veteran Yogyakarta

Humam Santoso, Eny Endah Pujiastuti, Suratna, 2009, Pengembangan Jiwa Kewirausahaan
Untuk Pengentasan Kemiskinan Melalui Inkubator Bisnis, Hasil penelitian
Modul Praktikum Komunikasi Pemasaran, 20013
Philip Kotler, 2008, Principles of marketing

Pujiastuti, Eny Endah, Humam Santosa, Suratna, 2009, Pengembangan Jiwa Kewirausahaan
Untuk Pengentasan Kemiskinan Melalui Inkubator Bisnis, Laporan Penelitian Dosen
Muda
RD. Soemanegara, 2006, Marketing Communication,

Sugiyono,2002, Metode Penelitian Bisnis, Bandung, CV Affabeta

Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil dan
Menengan,
Cetakan
Pertama
2009,
Pustaka
Yustisia,
Yogyakarta.Walker/Mullins/Boyd/Larreche, 2006, Marketing Strategy

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. BIODATA KETUA
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
LAILIA KHUSNA
2 Jenis Kelamin
PEREMPUAN
3 Program Studi
EKONOMI MANAJEMAN
4 NIM
141110059
5 Tempat dan Tanggal Lahir GRESIK 8 APRIL 1993
6 Email
lailiakhusna50@gmail.com
7 No.Telp/HP
08563630569
b. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama
SDN 3
SMPN2
SMAN 1 Sambungmacan
Institusi
Widodaren
Widodaren
Jurusan
IPS
Tahun Masuk 1999 - 2005 2005 - 2008
2008
2011
Lulus
c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
.
Ilmiah/Seminar
1
2

3
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
.
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Yogyakarta, 17 September 2014
Pengusul,

( Lailia Khusna )
NIM : 141110059
BIODATA ANGGOTA 1
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No.Telp/HP
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus

DEWI TRI WAHYUNINGSIH

PEREMPUAAN
PERTANIAN AGRIBISNIS
135110057
KLATEN 26 MEI 1994
Dewitri2014@gmail.com
087834867262

SD
SD NEGERI 1
BANARAN

SMP
SMP NEGERI
3 DELANGGU

1999 - 2005

2005 - 2008

SMA
SMA NEGERI 1
POLANHARJO
IPA
2008
2011

c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No
Nama Pertemuan
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
.
Ilmiah/Seminar
1
2
3
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institusi
lainnya)

No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
.
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Yogyakarta, 17 September 2014
Pengusul,

( Dewi Tri Wahyuningsih )

NIM : 135110057
BIODATA ANGGOTA 2
a. Identitas Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Progran Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
No Telepon/HP

Husni novita sari

Perempuan
Pertanian agribisnis
135110018
Bantul, 12 november 1993
husninovitasari@gmail.com
0867400823

b. Riwayat Pendidikan
SMP
SMP 2 Bantul
2005-2008

SMA
SMKN 5 Jogja
2008-2011

c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah

Waktu dan
Tempat

Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-lulus

SD
SDN Moggang
1999-2005

d. Penghargaan Dalam 10 tahun terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau instiusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1

Semua data yang isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Yogyakarta, 17 September 2014
Pengusul,

( Husni Novita Sari )

NIM : 135110018

BIODATA ANGGOTA 3
a. Identitas Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Progran Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
No Telepon/HP

Willy Teja Mukti Al-Mukmin

Perempuan
Ekonomi Manajemen
141112002
Sleman, 19 Agustus 1991
willytejamukti@yahoo.com
085729053566

b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

SD
SD YAPIS
TIMIKA

Jurusan
Tahun Masuk-lulus

1997-2003

SMP
SMP MAHAD
AL-ZAYTUN
INDRAMAYU
2003-2006

c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
Judul Artikel
Ilmiah

SMA
SMA MAHAD
AL-ZAYTUN
INDRAMAYU
2006-2009

Waktu dan
Tempat

d. Penghargaan Dalam 10 tahun terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau instiusi lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan

Semua data yang isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Yogyakarta, 17 September 2014

Pengusul,

( Willy Teja M.A.M )

NIM : 141112002

BIODATA PEMBIMBING
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No.Telp/HP
b. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan

Danang Yudhiantoro, SE, MSi

Laki-Laki
Manajemen
0502087401
Jakarta, 2 Agustus 1974
danangyudhiantoro@gmail.com
birudyudhiantoro@yahoo.com
08164226628

S1
UPN
Veteran
Yogyakarta
Manajemen

S2
UGM Yogyakarta

Master of Sains
Management
Tahun Masuk - Lulus
1992-1997
2002-2004
c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan
Judul Artikel Ilmiah
.
Ilmiah/Seminar
1
Seminar Nasional
Efektivitas Program
Disaster Management Pemulihan UMKM Pasca
Bencana Erupsi Merapi Di
Daerah Istimewa
Yogyakarta
Penanggulangan
Strategi
Pemasaran Bagi
2
3

dampak Erupsi Merapi

Bagi UKM Pasca Erupsi

UKM Pasca Erupsi Merapi

Jejaring Ekspor

Jejaring Ekspor

S3

Waktu dan
Tempat
2014 Fisip
UPNYK

2012
Disperindagkop
Sleman
2013
Disperindagkop
Sleman

d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi, atau Institusi

lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
.
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Yogyakarta, 17 September 2014
Pembimbing,
( Danang Yudhiantoro, SE, M.Si )
NPY. 2 7408 97 0170 1
LAMPIRAN 2 JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
Tabel 3. Anggaran Peralatan Penunjang
1.
NO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

MATERIAL
a. Peralatan
Kompor Gas
Blender
Wajan Besar
Saringan
Plastik Kemasan
Pisau
Penggiling
Talenan
Baskom
Cowek Dan Mutu
Pengaduk
Mesin Press
Etalase

JUSTIFIKASI
PEMAKAIAN

KUANTITAS

Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan
Peralatan

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

Total

HARGA SATUAN
(Rp)
Rp 100.000,00
Rp 260.000,00
Rp 75.000,00
Rp 10.000,00
Rp 80.000,00
Rp 20.000,00
Rp 11.000,00
Rp 50.000,00
Rp 75.000,00
Rp 50.000,00
Rp 16.000,00
Rp 265.000,00
Rp 3.000.000,00

Rp 4.012.000,00

Tabel 4. Anggaran
Bahan Habis Terpakai
NO

MATERIAL

JUSTIFIKASI
PEMAKAIAN

KUANTITAS

HARGA SATUAN (Rp)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23

Pisang mengkal
Coklat bubuk
Gula halus
Tepung maizena
Garam
kapur sirih
Minyak Goreng
Singkong
Bawang merah
Bawang putih
Cabe
Merica
Ketumbar
Daun Jeruk
Ubi Jalar Ungu
Tepung Terigu
Margarin blue band

Bahan Baku

Rp 15.000,00

Bahan Baku

Rp 12.750,00

Bahan Baku

Rp 21.000,00

Bahan Baku

Rp 3.468,00

Bahan Baku

Rp 3.300,00

Bahan Baku

Rp 13.750,00

Bahan Baku

Rp 90.000,00

Bahan Baku

Rp 15.000,00

Bahan Baku

Rp 23.000,00

Bahan Baku

Rp 12.000,00

Bahan Baku

Rp 110.000,00

Bahan Baku

Rp 11.000,00

Bahan Baku

Rp 11.000,00

Bahan Baku

Rp 1.000,00

Bahan Baku

Rp 10.000,00

Bahan Baku

Rp 40.000,00

Bahan Baku

Rp 4.800,00

Telur
Santan
Konsumsi

Bahan Baku

Rp 52.000,00

Bahan Baku

Rp 4.000,00

Pamflet
Iklan

Bahan Baku
Bahan Baku
Bahan Baku

1
1
1

Rp 2.000.000,00
Rp 500.000,00
Rp 300.000,00

Sewa Tempat

Bahan Baku

Rp 2.000.000,00

Total

Rp 5.253.068

Tabel 5. Anggaran Perjalanan

NO

MATERIAL
Dalam Kota
Jakarta

JUSTIFIKASI
PEMAKAIAN

KUANTITAS
5 25000x3
2 500000X3

HARGA
SATUAN(Rp)
Rp 25.000,00
Rp 400.000,00

Total

Keterangan
Rp 750.000,00
Rp 1.200.000,00

Rp 1.275.00,00

Tabel 6. Anggaran Lain-lain

NO

MATERIAL
Proposal
Laporan Kemajuan

JUSTIFIKASI
PEMAKAIAN
Pelaporan
Pelaporan

KUANTIT HARGA SATUAN

AS
(Rp)
4 Rp 100.000,00
4 Rp 150.000,00

Keteranagan
Rp 400.000,00
Rp 600.000,00

Laporan Akhir
Total Dana Yang
Diajukan

Pelaporan

Rp 175.000,00

Rp 700.000,00
Rp 1.700.000,00
Rp 12.240.068,00

Total
Total dana yang diajukan

LAMPIRAN 3
SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS
NO

NAMA/NIM

PROGAM
STUDY

BIDANG
ILMU

ALOKAS
I WAKTU

URAIAN
TUGAS

LAILIA KHUSNA
141110059

Manajemen

Pemasaran

24
jam Penanggung jawab
/minggu
Kegiatan,
Sosialisasi
Penyusunan
Business Plan
24
jam Anggota,
/minggu
Sosialisasi
Penyusunan
Business Plan

DEWI TRI
WAHYUNINGSIH
135110057

Agribisnis

Agribisnis

HUSNI NOVITA
SARI
135110018

Agribisnis

Agribisnis

24
jam Anggota,
/minggu
Sosialisasi
Penyusunan
Business Plan

WILLY TEJA
MUKTI ALMUKMIN
141112002

Manajemen

MSDM

24
jam Anggota,
/minggu
Sosialisasi
Penyusunan
Business Plan

LAMPIRAN 4
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
YAYASAN KESEJAHTERAAN PENDIDIKAN DAN PERUMAHAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" YOGYAKARTA
Jl. Lingkar Utara Condongcatur Yogyakarta 55283
Telp : (0274) 486733, 468402, 486188 Fax : (0274) 486400, Email : upnyk.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama

: LAILIA KHUSNA

NIM

: 141110059

Program Studi

: Manajemen

Fakultas

: Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan dengan judul: PIKPISCOK

AJENKJOZZ yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui
A.n REKTOR
WAKIL REKTOR 1

Yogyakarta, 20 September 2014

Yang menyatakan

Ir. Nur Indrianti, M.T., D.Eng.

NPY. 2 6705 96 0078 1

LAMPIRAN 5
LOGO DARI PRODUK PROGRAM PKM-KEWIRAUSAHAAN

Lailia Khusna
141110059