STIK UBI UNGU

Bahan Stik Ubi Ungu Warna Alami

a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.

30 gram margarin
1/4 sendok teh garam
150 ml air
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
minyak untuk menggoreng
25 gram gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Sausnya
a. 200 ml susu cair
b. 1 sendok makan gula pasir
c. 100 gram keju parut

Bahan Taburan (aduk Rata)

a. 100 gram gula halus
Cara Membuat Stik Ubi Ungu Warna Alami
a. Terlebih dahulu rebus margarin, air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai
mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk sampai kalis.
b. Kemudian tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan ubi ungu. Kocok rata. Masukkan
dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
c. Selanjutnya panaskan minyak goreng di dalam wajan datar. Semprot adonan
memanjang dengan spuit sepanjang 6 cm.
d. Gorenglah hingga matang dan kering.
e. Saus : Untuk sausnya terlebih dahulu panaskan susu cair. Masukkan keju parut dan
f.

gula pasir. Aduk hingga larut.

Sajikan bersama saus dan bahan taburan.

Untuk : 20 buah

DONAT UBI UNGU

250 gram tepung terigu
200 gram ubi ungu, dikukus kemudian haluskan
2 butir telur
3 sendok makan mentega
1 sendok kecil fermipan, kemudian campurkan dengan 1/2 gelas air
1 gelas air
Sedikit vanili
Bahan taburan
Gula donat atau juga bisa buttercream dan meises, keju atau bahan pemanis lainnya sesuai
selera
Cara Membuat:

Kocoklah telur dan mentega kemudian tuangkan fermipan dan diaduk

Masukan vanili, tepung terigu dan ubi ungu yang telah dihaluskan

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan

Ambil 1 sendok adonan tiap bijinya, kemudian bentuk bulat-bulat dan diamkan kirakira 1 jam

Panaskan minyak kemudian lubangilah adonan hingga berbentuk seperti cincin, baru
digoreng hingga matang

Sajikan dengan ditabur gula donat atau bahan lainnya