Sarang semut

Gula pasir - 200 gram

Air panas - 225 ml
Margarin, lelehkan - 75 gram
Susu kental manis putih - 100 ml
Terigu - 90 gram
Maizena - 25 gram
Telur - 4 butir
Soda kue - 1 sdt
Baking powder - 1/2 sdt
Cara membuat

1. Panaskan oven. Siapkan loyang, oles dengan margarin dan taburi tipis-tipis dengan tepung
terigu.
2. Masak gula di atas wajan atau panci hingga gula larut dan berwarna coklat tua. Tuang dengan air
panas. Aduk dan masak hingga semua gula larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan margarin dan susu kental manis ke dalam karamel. Aduk hingga merata. Sisihkan.
4. Kocok telur menggunakan alat pengocok (whisk) hingga rata. Masukkan terigu, maizena, baking
powder, dan soda kue (sambil diayak) secara berselang-seling. Aduk dengan whisk hingga betul-
betul merata. Pastikan tidak ada adonan kecil yang menggumpal atau menggerindil.
5. Tuang karamel ke dalam adonan di atas, sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga merata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang.
7. Panggang dengan suhu 180°C selama 40 menit.
8. Angkat dan biarkan kue hingga dingin. Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
9. Siap disajikan.

Putu ayu
2 butir telur  75 gram gula pasir  125 gram tepung terigu  1 sdt cake emulsifier (SP) 1 sdt garam  1
sdt vanili bubuk  100 ml santan cair, rebus  Kelapa muda parut, beri garam sedikit, kukus  1 sdm
pasta pandan  1 sdt pewarna hijau
cara membuat
1. Campur telur, gula pasir, garam, cake emulsifier, dan vanili dalam satu wadah. Kocok
menggunakan whisk atau mixer hingga adonan mengembang. Kemudian, masukkan tepung terigu,
aduk hingga rata. 
2. Masukkan santan cair, pewarna hijau, dan pasta pandan. Aduk sampai semua adonan
tercampur. 
3. Ambil cetak putu ayu, taburkan kelapa muda kukus di bagian paling bawah.
4. Tuang satu sendok makan penuh adonan, lalu kukus selama 10-25 menit. Setelah matang, angkat,
dan sajikan. 
Bolu kukus
Bahan-Bahan

 250 gram tepung terigu

 20 gram susu bubuk
 2 butir telur ayam
 250 gram gula pasir
 1 sdt emulsifier
 200 ml air soda
 1/2 sdt essens vanilla
 pewarna makanan (hijau tua, hijau muda, dan merah)

Cara Membuat

1. Kocok gula, telur, dan emulsifier dengan mixer hingga mengembang dan putih berjejak.

2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu, susu, dan air soda bergantian sedikit
demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Tambahkan essens vanilla. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.

4. Bagi adonan jadi 4 bagian: 1/4 bagian diberi pewarna hijau tua, 1/4 bagian diberi pewarna
hijau muda, 1/4 bagian diberi pewarna merah, dan 1/4 bagian dibiarkan tetap putih.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi paper cup. Tuang adonan merah,
putih, hijau muda, dan hijau tua secara bergantian pada tiap cetakan.

7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Lapis Surabaya

Bahan A
 6 butir telur ayam
 2 kuning telur ayam
 2 sdt emulsifier
 130 gram gula pasir
 100 gram tepung terigu protein sedang
 25 gram tepung maizena
 15 gram susu bubuk
 1/2 sdt garam
 1 sdt vanila bubuk
Bahan B
 140 gram mentega
 2 sdm kental manis putih
Bahan Lainnya
 2 tetes pewarna kuning
 1 sdm pasta cokelat
 Selai strawberry sesuai selera

Cara Membuat
1. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Campur semua bahan A. Kocok dengan
mixer sampai kental selama sekitar 10 menit.
2. Campur semua bahan B. Kocok dengan mixer sampai pucat. Masukkan 1/3 adonan bahan A.
Aduk rata. Masukkan semua ke adonan bahan A. Aduk rata dengan spatula.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian: 1 bagian adonan diberi pasta cokelat dan 2 bagian adonan
diberi masing-masing 1 tetes pewarna kuning.
4. Panaskan oven.
5. Siapkan loyang spikoe sekat tiga ukuran 30 x 30 cm yang sudah dialasi baking paper.
6. Tuang adonan kuning ke loyang. Hentak-hentakkan. Panggang selama sekitar 20 menit
dengan suhu 190 derajat celcius. Lalu panggang selama 5 menit dengan suhu 185 derajat celcius.
7. Setelah kue matang, biarkan dingin. Beri olesan buttercream, tumpuk jadi, masukkan dalam
kulkas, lalu potong sesuai selera.