Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bab 3 Selai Nanas

    Diunggah oleh

    Avindha Amnichyetha
    16 tayangan2 halaman
    Bab 3 menjelaskan metodologi praktikum yang meliputi alat, bahan, dan skema kerja pembuatan bubur dan selai nanas. Alatnya terdiri dari kompor, pisau, wajan, dan peralatan dapur lainnya. Bahan utamanya adalah nanas, gula, dan garam. Tahapan pembuatan bubur nanas meliputi pengupasan, pemotongan, pemblenderan, penimbangan, dan pemasukan ke dalam cup. Sedangkan pembuatan selai nanas mel

    Deskripsi Asli:

    assigment

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Bab 3 menjelaskan metodologi praktikum yang meliputi alat, bahan, dan skema kerja pembuatan bubur dan selai nanas. Alatnya terdiri dari kompor, pisau, wajan, dan peralatan dapur lainnya. Bahan utamanya adalah nanas, gula, dan garam. Tahapan pembuatan bubur nanas meliputi pengupasan, pemotongan, pemblenderan, penimbangan, dan pemasukan ke dalam cup. Sedangkan pembuatan selai nanas mel

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    16 tayangan2 halaman

    Bab 3 Selai Nanas

    Diunggah oleh

    Avindha Amnichyetha
    Bab 3 menjelaskan metodologi praktikum yang meliputi alat, bahan, dan skema kerja pembuatan bubur dan selai nanas. Alatnya terdiri dari kompor, pisau, wajan, dan peralatan dapur lainnya. Bahan utamanya adalah nanas, gula, dan garam. Tahapan pembuatan bubur nanas meliputi pengupasan, pemotongan, pemblenderan, penimbangan, dan pemasukan ke dalam cup. Sedangkan pembuatan selai nanas mel

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    BAB 3.

    METODOLOGI PRAKTIKUM
    3.1 Alat dan Bahan
    3.1.1 Alat
    1. Kompor
    2. Korek api
    3. Blender
    4. Pisau
    5. Baskom
    6. Timbangan
    7. Wajan Teflon
    8. Spatula
    9. Sendok
    10. Piring
    11. Stopwatch
    3.1.2 Bahan
    1. Buah nanas
    2. Gula
    3. Garam
    4. Tissue
    5. Label

    Buah nanas
    Penguaasan
    Pencucian
    Pemotongan kecil-kecil
    Pemblenderan
    Bubur buah nanas
    Penimbangan 45 gram
    Pemasukkan dalam cup kecil

    3.2 Skema Kerja


    Gula 55 gram

    Pencampuran dan pengadukan


    Penambahan Garam (2g dan 4 g)
    Pengadukan
    Pemanasan selama 7 menit

    Analisis fisik (warna) dan uji organoleptik (warna, rasa aroma dan tekstur)

    Gambar 1. Daigram alir pembuatan selai nanas.

    Anda mungkin juga menyukai