PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

MINUMAN SARI TEBU ANTIDIABETES UNTUK KESEHATAN

BIDANG KEGIATAN:
PKM-GAGASAN TERTULIS

Diusulkan oleh:
FAHREZA AMYRYZKY (21601052031/2016)

UNIVERSITAS ISLAM MALANG

MALANG
2016

PENGESAHAN PKM GAGASAN TERTULIS

1. Judul Kegiatan
: Minuma Sari Tebu Antidiabetes untuk
Kesehatan
2. Bidang Kegiatan
: PKM-GT
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
:
a. Nama Lengkap
: Fahreza Amyryzky
b. NIM
: 21601052031
c. Jurusan
: Teknik Mesin
d. Universitas/Institut/politeknik: Universitas Islam Malang
e. Alamat rumah dan no.Tel/hp : 082245638800
f. Alamat e-mail
: fahrizgober13@gmail.com
4. Anggota pelaksana kegiatan
:
5. Dosen Pendamping
:
a. Nama lengkap dan gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan no.tel/hp :
Malang, 29 Oktober 2016
Menyetujui
Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua
Jurusan /Departemen/Program
Studi/Pembimbing Unit Kegiatan
Mahasiswa
( __________________________)
NIP/NIK.

Ketua Pelaksana Kegiatan

( _________________________ )
NIM.

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/

Direktur Politeknik/ ketua Sekolah
Tinggi,

Dosen pendamping

( _______________________ )
NIP/NIK.

( _________________________ )
NIDN

DAFTAR ISI
COVER.................................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.............................................................................ii
DAFTAR ISI........................................................................................................iii
RINGKASAN.......................................................................................................iv
PENDAHULUAN................................................................................................1
Latar Belakang..................................................................................................1
Tujuan...............................................................................................................1
Manfaat.............................................................................................................1
GAGASAN...........................................................................................................2
Diabetes............................................................................................................2
Solusi yang Pernah Ditawarkan........................................................................3
Gagasan Baru yang Ditawarkan.......................................................................3
Pihak-pihak yang Terlibat.................................................................................3
Langkah-langkah Strategis...............................................................................3
KESIMPULAN....................................................................................................4
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................5
LAMPIRAN 1 Biodata Ketua..............................................................................6
LAMPIRAN 2 Susunan Organisasi Tim Kegiatan...............................................7

RINGKASAN
Di era globalisasi ini, dengan semakin berkembangnya teknologi, diperlukan
sebuah kesadaran masyarakat akan sumber daya alam yang sangat melimpah di
Indonesia. Seperti halnya diwilayah pedesaan khususnya desa Gondanglegi yang
sangat melimpah tanaman tebu. Tebu merupakan bahan dasar yang digunakan
untuk membuat gula, yang merupakan kebutuhan pokok dimana semua orang
mengkonsumsinya setiap hari, gula digunakan saat memasak makanan ataupun
sebagai campuran pemanis dalam minuman juga.
Tidak banyak orang yang tahu bahwa dibalik rasanya yang manis, air tebu
mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, menyehatkan bahkan
dipercaya bias mencegah berbagai penyakit. Dengan pengelolahan yang baik dan
benar, maka air tebu bisa menyehatkan untuk di konsumsi setiap harinya. Bertolak
belakang dengan keadaan yang ada dimana banyak masyarakat yang menderita
penyakit diabetes karena konsumsi gula yang berlebihan. Menurut World Health
Organization (WHO) jumlah penderita diabetes di dunia mencapai 199 juta jiwa
pada tahun 2009 dan hal tersebut semakin meningkat setiap tahunnya. Indonesia
menempati peringkat pertama di Asia Tenggara, dengan prevalensi penderita
sebanyak 8,426,000 jiwa di tahun 2000 dan diproyeksi meningkat 2,5 kali lipat
sebanyak 21,257,000 penderita pada tahun 2030.
Oleh karena itu, diperlukan solusi yang baik untuk mengolah dan
memanfaatkan air tebu agar bisa menghasilkan produk yang sehat dan aman untuk
di konsumsi setiap harinya oleh masyarakat, khususnya bagi para penderita
diabetes. Pengolahan dengan metode homemade juga bisa menjadi ladang usaha
baru untuk masyarakat sekitar di Gondanglegi, sehingga bisa mengurangi angka
pengangguran di daerah tersebut. Dengan memanfaatkan air tebu untuk menjadi
minuman yang sehat, maka sumber daya alam dan sumber daya manusia di daerah
Gondanglegi bisa dikelola dengan lebih baik.
Dengan kandungan yang ada di dalam air tebu, maka minuman ini aman
untuk penderita diabetes, dapat melawan kanker. Selain itu ampas tebu juga bisa
dimanfaatkan untuk pembuatan sirup tebu, yang bisa menjadi antidiabetes.
Sehingga pengolahan tebu tidak menimbulkan banyak limbah dan tebu bias di
kelola secara maksimal baik sarinya maupun ampasnya.

PENDAHULUAN
Latar Belakang
Diabetes telah dikategorikan sebagai penyakit global oleh World
Health
Organization (WHO) dengan jumlah penderita di dunia mencapai 199 juta jiwa
pada tahun 2009. Menurut statistik dari studi Global Burden of Disease WHO
tahun 2004, Indonesia menempati peringkat pertama di Asia Tenggara, dengan
prevalensi penderita sebanyak 8,426,000 jiwa di tahun 2000 dan diproyeksi
meningkat 2,5 kali lipat sebanyak 21,257,000 penderita pada tahun 2030
(Astiyandani 2010). Oleh karena itu, dibutuhkan makanan serta minuman yang
sehat untuk dikonsumsi oleh para penderita diabetes dan masyarakat lain agar
tercegah dari diabetes.
Industri minuman ringan di Indonesia mengalami perkembangan yang cukup
pesat di abad ke-20 ini. Terutama setelah hadirnya produk-produk industri yang
cepat saji sehingga minuman yang dikonsumsi memiliki kandungan kimia yang
kurang baik bagi kesehatan bila dikonsumsi secara berkelanjutan. Dengan
demikian dianggap perlu untuk menciptakan minuman ringan yang segar untuk
dikonsumsi masyarakat dan sehat kandungan kimianya (berasal dari proses alami
tanpa ada sentuhan dari pabrik industri sehingga belum tercemar oleh zat kimia).
Dengan adanya sumber daya alam berupa tanaman tebu yang melimpah sebagai
bahan dasar yang dapat di olah menjadi minuman ringan yang segar dan tentunya
baik bagi kesehatan kandungannya.
Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai adalah membuat minuman sari tebu
antidabetes untuk kesehatan dengan menggunakan bahan dasar sari tebu
antidiabetes.
Manfaat
Manfaat air tebu bagi kesehatan sungguh sangat luar biasa, Air
tebu menjadi salah satu minuman yang paling banyak ditemukan pada saat
musim kemarau. Semua orang suka dengan aroma dan rasa air tebu yang
sangat khas. Rasa manis alami bisa sangat menyegarkan dan menjadi
pengganti energi tubuh yang hilang saat cuaca panas. Anda bisa
meminumnya dengan es atau tanpa es dan semua air tebu memang sangat
menyegarkan. Terlebih tanaman tebu memang banyak ditemukan di semua
wilayah di Indonesia. dibalik rasanya yang manis dan sangat khas, air tebu
memang sangat menyehatkan. Air tebu mengandung berbagai jenis bahan
yang sangat alami dan bahkan Anda tidak perlu menambahkan gula untuk
mendapatkan rasa manis. Beberapan manfaat air tebu yaitu: mencegah
stroke, melawan kanker payudara, mengatasi masuk angin, baik untuk
penderita diabetes, menyembuhkan pilek dan sakit tenggorakan. Selain itu,
minuman sari tebu antidiabetes untuk kesehatan dari air tebu juga bisa
menjadi antidiabetes yang baik untuk orang yang mengkonsumsinya.

GAGASAN
Diabetes
Istilah diabetes melitus berasal dari bahasa Yunani. Diabetes
artinya mengalir terus. Sekitar tahun 1960, Diabetes diartikan sebagai
metabolisme yang dimasukkkan ke dalam kelompok gula darah yang
melebihi batas normal atau hiperglikemia (lebih dari 100 mg/l), sehingga
Diabetes disebut penyakit gula. Adanya gula di dalam air seni (glukosuria)
menyebabkan diabetes melitus disebut kencing manis. Gangguan hormon
insulin merupakan dasar terjadinya gejala pada diabetes melitus. Insulin
diproduksi organ pankreas yang terletak di hati dan berperan dalam
melepaskan dan menyimpan bahan bakar tubuh. Hormon ini dipesan
sesuai pesanan artinya kadarnya dapat naik dan turun tergantung
kebutuhan.
Insulin bekerja pada keadaan makan dan puasa. Setelah makan
banyak, kadar insulin akan meningkat dan gula (glukosa) akan disimpan
oleh tubuh. Saat puasa, kadar insulin akan turun dan gula yang disimpan
dalam tubuh seperti hati, otot, dan lemak dilepaskan untuk memenuhi
kebutuhan. Semakin lama puasa, energi yang tadinya berasal dari
pemecahan gula semakin habis, digantikan lemak dan protein yang dapat
menimbulkan efek merugikan. Kadar insulin pada Diabetes terus menerus
rendah atau kadarnya cukup tetapi tidak efektif sehingga meskipun
penyandang
Solusi yang Pernah Ditawarkan
Sudah banyak solusi yang digunakan untuk mengatasi masalah diabetes.
Namun olahan tersebut sudah terlalu biasa dan banyak dijumpai di swalayan
ataupun apotek-apotek di Indonesia. Banyak produk-produk yang menjual gula
antidiabetes sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes, namun harga
jualnya termasuk mahal. Dan hal tersebut tidak terlalu berpengaruh untuk obat
antidiabetes.
Banyak juga sirup sebagai obat yang dijual di apotek, swalayan atau toko obat
lain, namun sirup tersebut banyak yang mengandung kadar gula yang tinggi,
sehingga tidak baik jika dikonsumsi oleh penderita diabetes, karena bisa
memperparah diabetes. Banyak pula minuman-minuman yang di jual di toko
ataupun swalayan yang menggunakan pemanis buatan, sehingga jika dikonsumsi
secara berlebihan dan terus-menerus bisa menyebabkan diabetes.
Banyak pula masyarakat yang mengolah tebu menjadi minuman sari tebu
yang di jual di pinggir jalan, sehingga tidak higenis dan kandungan nutrisinutrisinya tidak dikelola dengan baik. Ampasnya pun di buang begitu saja dan
justru menjadi sampah untuk lingkungannya.

Gagasan Baru yang Ditawarkan

Gagasan baru yang ditawarkan adalah sebagai alternative baru untuk
minuman kesehatan yang bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes. Minuman
kesehatan ini juga bisa menjadi salah satu upaya untuk pencegahan diabetes bagi
orang yang mengkonsumsinya, bisa menjadi minuman kesehatan yang mencegah
berbagai penyakit lain dan juga bisa menjadi minuman kesehatan pengganti energi
saat beraktivitas sehari-hari :
Konsep pemanfaatan ait tebu sebagai minuman sari tebu Antidiabetes
untuk kesehatan diolah dengan cara memilih tebu yang baik dan siap
panen, kemudian membersihkan tebu, menyaring air tebu dengan proses
yang higenis karena dilakukan secara homemade, di kemas secara higenis
kedalam botol minuman ukuran 250ml.
Pihak-pihak yang Dipertimbangkan dalam Implementasi Gagasan Serta
Uraian
Peran masing-masing pihak
Dalam merealisasikan gagasan ini tentunya dibutuhkan banyak
dukungan dan bantuan dari berbagai pihak yang nantinya akan memegang
perananya masing-masing. Pihak yang diharapkan membantu
merealisasikan gagasan Minuman Sari Tebu Antidiabetes untuk Kesehatan
adalah:
a. Petani Tebu desa Gondanglegi
Dalam gagasan Minuman sari tebu Antidiabetes untuk kesehatan, petani
tebu desa Gondanglegi memiliki peran yang sangat penting, karena bahan
dasar tebu itu didapatkan dari para petani tebu desa Gondanglegi.
b. Masyarakat
Dalam hal ini, masyarakat juga turut berperan. Terutama para ibu rumah
tangga atau ibu-ibu PKK yang dapat menyalurkan kreativitas mereka
dalam mengolah Tebu untuk dijadikan Minuman Sari Tebu Antidiabetes
untuk Kesehatan.
Langkah-langkah strategis yang harus dilakukan
Langkahlangkah strategis yang harus dilakukan adalah menjadikan sirup
antidiabetes ini produk yang diproduksi dan dikonsumsi masyarakat. Tentunya
dengan penggunaan bahan baku yang berkualitas, proses produksi yang sesuai
standar,sistem jaminan halal,sertifikat departemen kesehatan, sertifikat obat dan
makanan, dan lain- lain,agar Minuman Sari tebu antidiabetes untuk Kesehatan
ini layak dikonsumsi dan diterima masyarakat luas. Selain itu karena Minuman
Sari tebu Antidiabetes untuk kesehatan ini satu-satunya di Wilayah Gondanglegi
maka perlu adanya perencanaan strategi harga, strategi pemasaran, strategi
distribusi, strategi promosi yang tepat agar produk ini laku dipasaran dan dapat
bersaing dengan produk serupa atau produk lainnya yang sama-sama
diperuntukkan untuk penderita diabetes maupun non diabetes.

KESIMPULAN
Gagasan
Diabetes adalah kondisi dimana konsentrasi glukosa dalam darah lebih tinggi
daripada nilai normal, hal ini akibat tubuh kekurangan insulin atau
fungsi insulin tidak efektif. Penderita Diabetes dilarang mengkonsumsi makanan
yang memiliki kandungan gula tinggi. akan tetapi dengan sedikit inovasi,
penderita diabetes juga bisa mengkonsumsi kembali minuman yang bergula,
tentunya dengan meminum minuman yang belum tercampur dengan zat kimia
sedikitpun. Produknya berupa Minuman sari tebu antidiabetes untuk
kesehatanSehingga selain dapat mengobati dan mencegah diabetes sekaligus
dapat menjadi diversifikasi bagi penderita diabetes.
Prediksi Keberhasilan Gagasan
Output dari diadakanya pemanfaatan apel sortiran ini adalah
diharapkan dapat meningkatkan penghasilan petani, dapat meminimalisir
penderita diabet,menfasilitasi masyarakat untuk mengkonsumsi minuman
yang sehat dan mudah didapat. Dengan kemasan minuman yang baru dan
lebih menarik maka produk akan lebih menarik konsumen dan nilai jual
produk lebih tinggi, namun tetap harganya terjangkau sehingga
menguntukan untuk semua pihak.

DAFTAR PUSTAKA
Dalimartha S. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid2. Pustaka Pembangunan
Swadaya Nusantara; 2003.
Febry AB. Sajian Sehat dan Lezat untuk Penderita Diabetes. Cet1. Jakarta: De
Media; 2008.
Dalimartha S. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid2. Pustaka Pembangunan
Swadaya Nusantara; 2003.
Setiawan D. Tanaman Obat di Lingkungan Sekitar. Jakarta: Puspa Swara; 2005.
Paran S. Diabet Cookies. Jakarta: Kawan Pustaka; 2008.

LAMPIRAN 1 Biodata Ketua

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

Fahreza Amyryzky
L
Teknik Mesin
21601052031
Malang, 14 Agustus 1998
Fahrizgober13@gmail.com
082245638800

SD
SDI Dewi
Masyhithoh

Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No
1

Nama Pertemuan
Ilmiah/seminar
Master Maba
karya Ilmiah

SMP
SMP NU
Gondangleg
i
2010-2013

Judul Artikel Ilmiah

Minuman Sari Tebu

Antidiabetes untuk
Kesehatan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No
1
2

Jenis Penghargaan

SMA
MAN
Gondanglegi
Agama
2013-2016
Waktu dan
Tempat
Pukul 06.00-10.00
Gedung B5.05

Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Minuman Sari Tebu Antidiabetes
untuk Kesehatan.
Malang, 29 Oktober 2016
Pengusul

(Fahreza Amyryzky)

LAMPRAN 2Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

N
o
1
2
3
4

Nama / NIM

Program
Studi

Bidang
Ilmu

Alokasi Waktu
(jam/minggu)

Uraian Tugas