Khasiat Tomat

Sebetulnya tomat ini buah-buahan atau sayuran ? pernah terjadi perdebatan yang berujung di
pengadilan. Mahkamah Agung, antara Nix melawan Hedden di Amerika Serikat 1893, terkait
tomat. Hasilnya, merujuk pada kebiasaaan memasak, dimana tomat lebih sering di sandingkan
dengan ikan dan daging, diputuskan tomat termasuk sayur-sayuran.
Menurut tulisan karangan Andrew F.Smith The Tomatto in America, tomat kemungkinan
berasal dari daratan tinggi pantai barat Amerika Selatan. Setelah Spanyol menguasai Amerika
Selatan, mereka menyebarkan tanaman tomat ke koloni-koloni mereka di Karibia. Spanyol juga
kemudian membawa tomat ke Filipina, yang menjadi titik awal penyebaran ke daerah lainnya di
seluruh benua Asia. Spanyol juga membawa tomat ke Eropa. Tanaman ini tumbuh dengan mudah
di wilayah beriklim Mediterania.
Tomat ada yang bewarna hijau,kuning kemerahan ,merah . kandungan yang ada pada tomat
yaitu seperti ;

Vitamin A
Vitamin C
Vitamin K
Vitamin B6
Kalium
Asam Folat
Thiamine
Niacin
Magnesium
Tembaga dan fosfor

yang memiliki manfaat yang sangat efektif untuk menjaga kesehatan mata.
Menurut penelitian menunjukkan bahwa dalam tomat terdapat Lutein dan Zeaxanthin dan
Lycopen,

 Lycopene
Lycopene dapat melindungi jaringan mata dari kerusakan yang disebabkan radikal bebas,
karena dapat menetralkan radikal bebas sebelum mengoksidasi dan merusak sel-sel mata.
Kerusakan radikal bebas berkontribusi terhadap beberapa penyakit mata.
Lutein dan zeaxanthin dalam lensa mata dapat menyaring cahaya, menghilangkan sinar
cahaya biru yang akan merusak jaringan lain pada mata.
Tomat juga kaya Vitamin C yang dapat membantu katarak tanpa operasi yang berkaitan dengan
usia, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui dengan pasti.
Dari ukuran bentuk, tomat dikelompokkan sebagai berikut:

Granola yang bentuknya bulat dengan pangkal buah mendatar

Gondola dengan bentuk lonjong oval ( biasanya yang ditanam di Indonesia adalah
kultivar Gondol Hijaudan Gondol Putih, dan dari keturunan kultivar impor Roma.
Sayur adalah tomat dengan buah biasanya padat dan dipakai untuk diolah dalam masakan
Ceri (tomat ranti) yang berukuran kecil dan tersusun berangkai pada tangkai buah yang
panjang.

Dengan berkembangnya zaman , tomat tidak hanya untuk pelengkap masakan saja,tetapi
bermanfaat juga untuk kecantikan . karena tomat mempunyai vitamin c yang dapat mengecilkan
pori-pori dan mencerahkan kulit.