Nama Lengkap : Yosfi Rahmi, S.Gz., M.Sc.

(beserta gelar)
Program Studi Ilmu Gizi
Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya
Jalan Veteran Malang, JawaTimur (65145)
Telp (kantor) : +62 341 569117; 567192 ext. 132/133
Fax (kantor) : +62 341 564755
Posisi / Jabatan : Dosen
Email (official: : Yosfirahmi79@ub.ac.id or yosfi.rahmi@gmail.com
FK/UB)
Research interest dan : Research Interest:
peminatan mengajar - Pengembangan produk makanan
- Beras Hitam

Peminatan Mengajar:
- Ilmu dan teknologi pangan
Pendanaan : Hibah Kompetitif DPP SPP Tahun Anggaran 2013-2014 untuk topik
Riset/funding/grant penelitian : Menggali Potensi Beras Hitam sebagai Pangan Fungsional
research dalam Mengontrol Glukosa Darah Penderita DM Tipe 2 Tanpa Komplikasi
Riwayat Pendidikan : D3 : Diploma Gizi, Poltekes RI, Padang
(Diploma/S1 sd D4 : Diploma 4 Gizi Klinik, FKUB, Malang
S1 : Ilmu Gizi FKUB Malang, tahun lulus: 2005
pendikan terakhir)
S2 : Master of Science (Food Science and Technology), Curtin
University, Perth, Western Australia, tahun lulus: 2010
Penghargaan :
(akademik &
ADS (Australian Development Scholarship) for Masters degree in Food
Science and Technology, Curtin University, Perth, Western Australia
Kepegawaian)
Organisasi (dalam : Anggota Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI)
dan Luar negeri)
Publikasi (10 tahun : Lokal Nasional
terakhir)
(Lokas/Nasional/Inter - YosfiRahmi dan Yohanes Kristianto, Formulasi Modified Skimmed Milk
nasional) Coconut Oil berbasis Kedelai untuk penanganan balita gizi kurang di
Medika Jurnal Kedokteran Indonesia no 12 th ke XXXII, Desember
2006

- Ellen Ernesta B. Sappu, Dian Handayani, YosfiRahmi, 2014,

PengaruhSubstitusiTepungTeriguDenganTepungDaunTuri
(SesbaniaGrandiflora) TerhadapMutuDagingNabati (Effect Of
Substituting Wheat Fluor With Turi Leave Fluor (SesbaniaGrandiflora)
On Meat Analogue Quality), Indonesian Journal of Human Nutrition,
Vol 1, No 2 (2014)
http://ijhn.ub.ac.id/index.php/ijhn/article/view/107

- AmaliaRahma, YosfiRahmi, 2014, Ocichips (Ocimum sanctum Chips):

Pengembangan Snack PengontrolTrigliseridadan High Density
Lipoprotein padaTikusModel Diabetes Melitus, MajalahKesehatan
FKUB,Vol 1, No 1
(2014)http://majalahfk.ub.ac.id/index.php/mkfkub/article/view/22

- ArifSaptaAji, DwiYuwonoKristanto, RizhalYahya, RoisAlfarisi,

SlametBudijanto, Dian Handayani, YosfiRahmi, 2014,
AnalisaMakronutrient, organoleptic,
danMutuFisikpadaBerasTiruanInstanMelaluiPemanfaatanTepungKompo
sit (Gadung, BerasdanKedelai), SimposiumNasional
PeranKedelaidanProdukOlahannyabagiKesehatandan Stamina IPB
International Convention Centre (IICC) Bogor, 18 Juni 2014.

_ https://www.researchgate.net/publication/273063836_ANALISA_MAK
RONUTRIENT_ORGANOLEPTIK_DAN_MUTU_FISIK_PADA_BERAS_TIRU
AN_INSTAN_MELALUI_PEMANFAATAN_TEPUNG_KOMPOSIT_GADUNG_
BERAS_DAN_KEDELAI

- LisanaShidiqAliya, YosfiRahmi, SetyawatiSoeharto, 2016, Mie

Mocafle Peningkatan Kadar Gizi Mie
KeringBerbasisPanganLokalFungsional (Mocafle Noodle to Increase the
Nutritional Level of Dry Noodles as Fuctional Local Food Based),
Indonesian Journal of Human Nutrition, Vol 3, No 1 (2016)
http://ijhn.ub.ac.id/index.php/ijhn/article/view/141

Internasional